第一章測(cè)試習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全監(jiān)管提出的“四個(gè)最嚴(yán)”指的什么？

A:最嚴(yán)厲的批評(píng)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶幜P，最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

B:最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問責(zé)。

C:最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管，最嚴(yán)肅的問責(zé)，最嚴(yán)厲的處罰。

D:最嚴(yán)肅的處理，最嚴(yán)格的管理，最嚴(yán)厲的控制，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。

答案:B食品安全監(jiān)管的有效途徑是？

A:標(biāo)準(zhǔn)

B:合格評(píng)定

C:質(zhì)量安全和計(jì)量

D:標(biāo)準(zhǔn)化

答案:B市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)體系由幾個(gè)部分組成。

A:7

B:8

C:6

D:9

答案:B標(biāo)準(zhǔn)是指為了在一定的范圍內(nèi)獲得最佳的秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種有約束力文件。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:A食品質(zhì)量安全監(jiān)控體系框架由以下那幾個(gè)部分構(gòu)成。

A:合格評(píng)定

B:市場(chǎng)準(zhǔn)入

C:消費(fèi)者評(píng)價(jià)和信息化

D:標(biāo)準(zhǔn)體系

答案:ABCD第二章測(cè)試按照標(biāo)準(zhǔn)的層次和作用，通常把標(biāo)準(zhǔn)分成幾個(gè)大類。

A:3

B:2

C:4

D:5

答案:A世界標(biāo)準(zhǔn)日是10月14日

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B標(biāo)準(zhǔn)化方法原理由簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)和優(yōu)化4個(gè)構(gòu)成，其中哪一個(gè)是最重要的。

A:簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)和優(yōu)化

B:統(tǒng)一

C:簡(jiǎn)化、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)

D:簡(jiǎn)化

答案:B過程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動(dòng)。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B政府主導(dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)自主制定的標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，新型標(biāo)準(zhǔn)體系把標(biāo)準(zhǔn)分成了兩個(gè)類型，共有幾種。

A:

5

B:

6

C:

4

D:

7

答案:B第三章測(cè)試食品質(zhì)量和食品安全之間是種屬關(guān)系，是包含關(guān)系。也就是說，食品質(zhì)量包含食品安全，食品安全是食品質(zhì)量的一部分。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B2015年新修訂的《中華人民共和國食品安全法》共10章，由多少條構(gòu)成。

A:152

B:151

C:154

D:153

答案:C保健食品是指具有特定保健功能或以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。保健食品不能代替藥物，但可以作為普通食品食用。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B法律責(zé)任是行為人由于違法行為、違約行為或者由于法律規(guī)定而應(yīng)承受的某種不利的法律后果。通常食品法律責(zé)任主要包括哪幾種。

A:刑事責(zé)任

B:民事責(zé)任

C:侵權(quán)責(zé)任

D:行政責(zé)任

答案:ABD傳統(tǒng)食用習(xí)慣是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有多少年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。（第二十二條）

A:

20

B:

40

C:

30

D:

50

答案:C第四章測(cè)試根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量法中對(duì)產(chǎn)品的定義，下列產(chǎn)品那個(gè)不屬于產(chǎn)品質(zhì)量法的管制范圍。

A:西鳳酒

B:西瓜汁

C:西瓜

D:方便面

答案:C劣質(zhì)產(chǎn)品指其標(biāo)明的成份的含量與法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)不符，與實(shí)際不符或已超過有效使用期限的產(chǎn)品。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的產(chǎn)品范圍包括3個(gè)方面：一是可能危及人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品；二是影響國計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品；三是消費(fèi)者、有關(guān)社會(huì)組織反映有質(zhì)量問題的產(chǎn)品。下列產(chǎn)品那幾個(gè)屬于國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的范圍內(nèi)。

A:水泥

B:食品

C:飼料

D:鋼材

答案:ABCD國家產(chǎn)品監(jiān)督抽查的一般要求不能給抽查單位提前通知、還要做好相關(guān)記錄、抽樣單必須有抽樣人員和被抽查企業(yè)有關(guān)人員簽字，并加蓋被抽查企業(yè)公章等，規(guī)定去采樣人員為幾個(gè)人。

A:4

B:2

C:1

D:3

答案:B產(chǎn)品質(zhì)量法所說的產(chǎn)品，是指經(jīng)過加工、制作，用于銷售的產(chǎn)品。如胡蘿卜汁、胡蘿卜等都屬于產(chǎn)品質(zhì)量法所說的產(chǎn)品范圍。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:A第五章測(cè)試我國先后建立了163種國家計(jì)量基準(zhǔn)，社會(huì)公用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)4874項(xiàng)，獲得國際互任的國家校準(zhǔn)和測(cè)量能力1248項(xiàng)，國際排名第幾位。

A:2

B:4

C:1

D:3

答案:B標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是指具有一種或多種準(zhǔn)確的特性值，用于校準(zhǔn)計(jì)量器具，評(píng)價(jià)測(cè)量方法或給材料賦值，并附有經(jīng)批準(zhǔn)的鑒定機(jī)構(gòu)發(fā)給證書的物質(zhì)或材料。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B從2015年8月1日開始實(shí)施的《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》，其資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志還是CMA,稱之為檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A目前，我國檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書的有效期是幾年。

A:4

B:6

C:7

D:5

答案:B《中華人民共和國計(jì)量法》第六屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十一次會(huì)議于1985年9月6日通過，自1986年7月1日起施行的。哪一年的4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議通過修訂。

A:

2016

B:

2015

C:

2014

D:

2013

答案:B第六章測(cè)試食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:A食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證的有效期均為幾年。

A:5

B:6

C:4

D:7

答案:A無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品常常簡(jiǎn)稱為啥。

A:無綠有機(jī)

B:三品一標(biāo)

C:三品一地

D:一標(biāo)三品

答案:BGB/T19630—2011有機(jī)產(chǎn)品由幾個(gè)部分組成。

A:5

B:4

C:3

D:2

答案:B綠色食品是指來自于無公害環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:A第七章測(cè)試直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:B預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的四大核心營養(yǎng)素是指？

A:蛋白質(zhì)、脂肪

B:蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖和鈣

C:碳水化合物、鈉

D:膳食纖維、維生素

答案:ACGB28050-2011規(guī)定的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容