中藥炮制學(xué)》復(fù)習(xí)筆記：第九章炙法將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸深入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。目的：使藥物在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面發(fā)生某些變化，起到降低毒性、抑制偏性、增強(qiáng)療效、矯嗅矯味等作用，從而最大限度地發(fā)揮療效。分類(lèi)：（根據(jù)所加輔料不同）可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙。第一節(jié)酒炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。?[一般每100kg藥物，用黃酒10?20kg]目的①改變藥性，引藥上行【大黃、黃連、黃柏等】增強(qiáng)活血通絡(luò)作用【當(dāng)歸、川芎、桑枝等】矯臭去腥【烏稍蛇、蘄蛇、紫河車(chē)等】方法先拌酒后炒藥?適用于質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類(lèi)藥物【黃連、川芎、白芍等】先炒藥后加酒?多用于質(zhì)地疏松的藥物【如五靈脂】注意事項(xiàng)加入一定量酒拌勻悶潤(rùn)過(guò)程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒被迅速揮發(fā)。

若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤(rùn)。藥物加熱炒制時(shí)，火力不宜過(guò)大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出晾涼?！緟^(qū)別】加輔料炒法炙法輔料固體液體溫度高低時(shí)間短長(zhǎng)火力中火或武火文火（個(gè)別中火［杜仲］）輔料去向不入藥，炒后篩去入藥，滲入藥材組織內(nèi)部輔料作用傳熱介質(zhì)協(xié)同或拮抗作用操作方法多為先預(yù)熱輔料后投藥先加輔料后炒藥或先炒藥后加輔料炮制程度顏色加深炒干※【大黃】蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。■大黃原約材去雜質(zhì)，分檔洗潤(rùn)，軟后切厚片或小方塊，晾干或低溫干燥。苦寒沉降，氣味重濁，走而不守，直達(dá)下焦，瀉下作用峻烈，攻積導(dǎo)滯、瀉火解毒力強(qiáng)酒大大黃片或塊，黃酒噴淋拌苦寒瀉下作用稍緩，并借酒升提之

黃勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后,文火炒干。100:10性，引藥上行，以清上焦實(shí)熱為主。熟大黃[酒30%]大黃片或塊，隔水蒸至大黃內(nèi)外均呈黑色為度，取出，干燥。大黃片或塊，黃酒拌勻悶潤(rùn)至酒被吸盡，密閉隔水燉至內(nèi)外均呈黑色，干燥經(jīng)酒蒸后，瀉下作用緩和，腹痛之副作用減輕，并增強(qiáng)活血祛瘀之功。大黃炭大黃片或塊，置炒制容器內(nèi)，用武火炒至外表呈焦黑色時(shí)，取出，晾涼。瀉下作用極微，并有涼血化瘀止血作用。醋大黃大黃片或塊，米醋拌勻，稍悶潤(rùn)，待醋被吸盡，文火炒干，取出放涼。10015瀉下作用減弱，以消積化瘀為主。用于治食積痞滿(mǎn)，產(chǎn)后瘀停，癥瘕癖積。清寧片大黃片或塊加水武火煮爛一加黃酒(10030)攪拌一煮成泥狀一曬干，粉碎，過(guò)100目篩，取細(xì)粉一加黃酒、煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸透，揉勻搓成直徑約14mm的圓條，于50?55°C低溫干燥，烘至七成干裝入容器，悶約10天至內(nèi)外濕度致，取出，切厚片，晾干。?[大黃片或塊每100kg用黃酒75kg，煉蜜40kg]☆-瀉下作用緩和，緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正。

用于飲食停滯，口燥舌干，大便秘結(jié)之年老體弱及久病患者，可單用【當(dāng)歸】傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。［傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸］炮制品炮制方法炮制作用及應(yīng)用全當(dāng)歸取原藥材，洗凈，稍潤(rùn)，切薄片，曬干或低溫干燥。質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，潤(rùn)腸通便當(dāng)歸頭凈當(dāng)歸稍潤(rùn)，將當(dāng)歸頭部分切下4?6片（薄片），曬干或低溫干燥（有取當(dāng)歸頭部分，縱向切薄片）止血當(dāng)歸身取原藥材，潤(rùn)透，去根皮，取當(dāng)歸身部分,切薄片，曬干或低溫干燥。補(bǔ)血當(dāng)歸尾取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，取須根部分，切片，曬干或低溫干燥。破血酒當(dāng)歸取當(dāng)歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，文火炒至深黃色，取出放增強(qiáng)活血通經(jīng)、祛瘀止痛的作用

涼。100:10土炒當(dāng)歸當(dāng)歸片炒至粘滿(mǎn)細(xì)土?xí)r（俗稱(chēng)掛土）,取出，篩去土粉，攤涼。100:30增強(qiáng)入脾補(bǔ)血，緩和油潤(rùn)不致滑腸當(dāng)歸炭取當(dāng)歸片，中火炒至外表微黑色，取出晾涼。以止血補(bǔ)血為主黃連】毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。（以三種分別習(xí)稱(chēng)“味連”、“雅連”、“云連”）炮制品炮制作用及應(yīng)用炮制方法［黃連中的主要有效成分小檗堿等易溶于水，在熱水中溶解度更咼］黃連苦寒性較強(qiáng)，長(zhǎng)于瀉火解毒，清熱燥濕原藥材去雜，搶水洗，潤(rùn)透，切薄片，干燥,或用時(shí)搗碎。酒黃連能引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火黃連片，加定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，文火炒干，取出放涼。-［每100kg用黃酒12.5kg］姜黃連緩和苦寒之性，并增強(qiáng)止嘔作用，以治胃熱嘔吐為主黃連片，用姜汁拌勻，稍悶潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，文火炒干，取出放涼。?［每100kg,用生姜12.5kg或干姜4kg,絞汁或煎汁］萸黃抑制使寒而不取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與

連滯，以清氣分濕黃連片拌勻，悶潤(rùn)至藥液熱，散肝膽郁火被吸盡后，文火炒干，取出放涼。為主100kg用吳茱萸10kg]?［每白芍】毛茛科植物芍藥的干燥根。白芍瀉肝火，平抑肝陽(yáng)，養(yǎng)陰除煩酒白芍酸寒之性降低，善于調(diào)經(jīng)止血、柔肝止痛炒白芍寒性稍緩，以養(yǎng)血和營(yíng)、斂陰止汗為主醋白芍引藥入肝，增強(qiáng)斂血養(yǎng)血，疏肝解郁土炒白芍借土氣入脾，增強(qiáng)養(yǎng)血和脾、止瀉作用【烏梢蛇】游蛇科烏梢蛇的干燥體。烏梢蛇（肉）以祛風(fēng)止癢，解痙為主。酒烏梢蛇增強(qiáng)祛風(fēng)通絡(luò)止痙作用，并能矯臭、防腐，利于服用和貯存蟾酥】蟾酥科動(dòng)物中華大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物。蟾酥有毒，作用峻烈；質(zhì)硬難碎，且對(duì)操作者有刺激性酒蟾酥白酒浸漬，便于粉碎，降低毒性，且能減小對(duì)操作者的刺激性【續(xù)斷】川續(xù)斷科植物川續(xù)斷的干燥根。f續(xù)斷：補(bǔ)肝腎，通血脈為主;?酒炙，能增強(qiáng)通血脈，強(qiáng)筋骨作用；?鹽炙，增強(qiáng)補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用。第二節(jié)醋炙法：將凈選或切制后的藥物，加入定量的米醋拌炒至規(guī)定程度的方法稱(chēng)為醋炙法。?［一般為每100kg藥物，用米醋20~30kg，最多為50kg］目的引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用【乳香、沒(méi)藥、三棱、莪術(shù)；柴胡、香附、青皮、延胡索】降低毒性，緩和藥性［主要用于峻下逐水藥］【京大戟、甘遂、芫花、商陸等】矯臭矯味，便于服用［主要用于某些具特殊氣味的藥物］【乳香、沒(méi)藥、五靈脂等】方法先拌醋后炒藥~適用于大多數(shù)植物類(lèi)藥材【甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱、元胡等】先炒藥后噴醋~適于用樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥材【乳香、沒(méi)藥五靈脂】注意事項(xiàng)醋炙前藥材應(yīng)大小分檔；若醋用量較少，不易與藥材拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后再與藥材拌勻；用文火炒制，勤加翻動(dòng)，使受熱均勻，炒至規(guī)定的程度；樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥材必須先炒藥后噴醋;且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時(shí)宜勤翻動(dòng)，以免相互粘結(jié)成塊。

【延胡索（元胡）】罌粟科植物延胡索的干燥塊莖一※醋炙、酒炙均能提高延胡索生物堿和延胡索乙素煎出量，從而增強(qiáng)鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用。延胡索：活血，利氣，止痛?醋制，行氣止痛作用增強(qiáng)。廣泛用于多種疼痛證?酒制，以活血，祛瘀，止痛為主?甘遂苦寒有毒，力猛，以瀉水逐飲，消腫散結(jié)為主醋甘遂毒性降低，峻瀉作用緩和?商陸苦寒有毒，善于消腫解毒醋商陸毒性降低，瀉下作用緩和，以逐水消腫為主?芫花有毒，峻瀉逐水力猛，多外用醋芫花降低毒性，緩和瀉下作用和腹痛癥狀?柴胡升散作用較強(qiáng)，多用于解表退熱醋柴胡緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用鱉血柴胡1能填陰滋血，抑制浮陽(yáng)之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效香附多入解表劑，以理氣解郁為主醋制專(zhuān)入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，并能消積化滯酒制通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用治寒疝腹痛四制以行氣解郁，調(diào)經(jīng)散結(jié)為主炒炭性味苦澀，多治婦女崩漏不止等青皮生品性烈，辛散破氣力強(qiáng)，疏肝之中兼有發(fā)散作用，以破

氣消積為主醋青皮引藥入肝，緩和辛烈之性，增強(qiáng)疏肝止痛，消積化滯的作用?乳香氣味辛烈，對(duì)胃的刺激較強(qiáng)，易引起嘔吐,多外用?沒(méi)藥化瘀力強(qiáng)，但氣味濃烈，對(duì)胃有刺激性，易引起惡心、嘔吐，多外用醋乳香緩和刺激性，利于服用，便于粉碎，增強(qiáng)活血止痛收斂生肌,并可矯臭矯味醋沒(méi)藥增強(qiáng)活血止痛，收斂生肌，緩和刺激性，便于服用，易于粉碎，并矯味炒乳香作用與醋炙品基本相同炒沒(méi)藥緩和刺激性，便于服用，易于粉碎第三節(jié)鹽炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法。?[鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg]目的：①引藥下行，增強(qiáng)療效【杜仲、巴戟天、韭菜子小茴香、橘核、荔枝核;車(chē)前子;益智仁】增強(qiáng)滋陰降火作用【知母、黃柏等】緩和藥物辛燥之性【補(bǔ)骨脂、益智仁等】方法先拌鹽水后炒藥?將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。先炒藥后加鹽水?先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，再?lài)娏茺}水，炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般用此法【知母、車(chē)前子、注意事項(xiàng)①加水溶化食鹽時(shí)，一定要控制水量。加水過(guò)多，則鹽水不能被藥吸盡，或者過(guò)濕不易炒干;水量過(guò)少，又不易與藥物拌勻。拌勻后充分悶潤(rùn)f文火炒干。含粘液質(zhì)多［車(chē)前子、知母等］,不宜先用鹽水拌勻。【黃柏】蕓香科植物黃皮樹(shù)或黃檗的干燥樹(shù)皮。前者習(xí)稱(chēng)“川黃柏”，后者習(xí)稱(chēng)“關(guān)黃柏”。黃柏苦燥，性寒而沉，瀉火解毒和清熱燥濕力強(qiáng)鹽黃柏緩和苦燥之性，引藥入腎，增強(qiáng)滋腎陰、瀉相火、退虛熱作用酒黃柏降低苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，酒引藥上行，清上焦?jié)駸狳S柏炭清濕熱之中兼具澀性，多用于便血、崩漏下血知母】百合科植物知母的干燥根莖。除去須根者習(xí)稱(chēng)“毛知母”，除去外皮者習(xí)稱(chēng)“知母肉”。知母苦寒滑利，長(zhǎng)于清熱瀉火，生津潤(rùn)燥，瀉肺胃之火尤宜生用鹽知母鹽炙可引藥下行，專(zhuān)于入腎，能增強(qiáng)滋陰降火的作用，善杜仲】杜仲科植物杜仲的干燥樹(shù)皮。杜仲性溫偏燥，能溫補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。鹽杜仲直達(dá)下焦，溫而不燥，能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用第四節(jié)姜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法。?[100kg藥物用生姜10kg。干姜煎汁用量為生姜的三分之一]目的：①制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用【黃連、竹茹】；②緩和副作用，增強(qiáng)療效【厚樸】方法姜汁炒：將凈選或切制后的藥物與定量姜汁拌勻，悶潤(rùn)至姜汁被吸盡，文火炒干?；虼晃M后，進(jìn)行干燥。姜湯煮：將姜切片煎湯，加入凈選后的藥物煮至藥透汁盡，取出，切片，干燥。制姜汁搗汁：生姜洗凈，切碎，搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，再壓榨取汁，反復(fù)2~3次，合并姜汁，備用。煮汁：取凈生姜片或干姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過(guò)濾，殘?jiān)偌铀?，過(guò)濾，合并兩次濾液，適當(dāng)濃縮，取出備用。注意事項(xiàng)：①制備姜汁時(shí)，用水不宜過(guò)多；②拌勻后，需充分悶潤(rùn)f文火炒干。厚樸】木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮。規(guī)格炮制方法炮制作用及應(yīng)用厚樸取原藥材，刮去粗皮，洗凈,潤(rùn)透，切絲，干燥燥濕消痰、下氣除滿(mǎn)。辛味峻烈，對(duì)咽喉有刺激性姜炙1）厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤(rùn)至吸盡，文火炒干2）凈品扎成捆置姜湯中，文火煮至藥透汁盡，取出，切絲，干燥消除刺激性，增強(qiáng)寬中和胃的功效第五節(jié)蜜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。?［通常是每100kg藥物，用煉蜜25kg］【百部12.5百合5;栝樓、桂枝15；麻黃、枇把葉、金櫻子20】目的：①增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用【百部、百合、冬花、紫菀】；增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用【黃芪、甘草、黨參等】；緩和藥性【麻黃、桂枝】；矯味和消除副作用【馬兜鈴】方法先拌蜜后炒藥?定量煉蜜開(kāi)水稀釋?zhuān)c藥物拌勻，稍悶潤(rùn)，待蜜滲入藥物組織內(nèi)部f置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深，基本不粘手，取出晾干后密閉儲(chǔ)存。先炒藥后加蜜?藥物文火炒至顏色加深，加定量煉蜜迅速翻炒至不粘手，取出攤晾，涼后密閉儲(chǔ)存【百合、槐角等】注意事項(xiàng)煉蜜時(shí)，火力不宜過(guò)大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過(guò)于濃稠，可加適量開(kāi)水稀釋。蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過(guò)多過(guò)老，否則粘性太強(qiáng)，不易與藥物拌勻。煉蜜用開(kāi)水稀釋時(shí)，要嚴(yán)格控制水量（約煉蜜量的1/3?1/2）,以蜜汁能與藥物拌勻而又無(wú)剩余的蜜液為宜。蜜炙時(shí)，火力一定要小，以免焦化。炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。蜜炙藥物須密閉貯存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)；貯存環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。【甘草】豆科植物甘草、脹果甘草、或光果甘草的干燥根及根莖。生品味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳蜜炙甘溫，以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈為勝※［甘草酸以鉀鈣鹽形式存在，易溶于水。應(yīng)搶水洗和少泡多潤(rùn)］【馬兜鈴】馬兜鈴科植物北馬兜鈴或馬兜鈴的干燥成熟果實(shí)。生品味苦性寒，長(zhǎng)于清肺降氣，止咳平喘，清腸消痔。但味劣,易致惡心嘔吐蜜炙緩和苦寒之性，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的功效，并可矯味，減少致嘔吐的副作用黃芪】豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。生品長(zhǎng)于益衛(wèi)固表，托毒生肌，利尿退腫蜜炙甘溫而偏潤(rùn)，長(zhǎng)于益氣補(bǔ)中麻黃】麻黃科植物草麻黃、中麻黃或木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖。麻黃發(fā)汗解表和利水消腫力強(qiáng)蜜麻黃絨?作用緩和蜜麻黃絨?作用更緩和蜜麻黃性溫偏潤(rùn)，辛散發(fā)汗作用緩和，以宣肺平喘力勝第六節(jié)油炙法：將凈選或切制后的藥物，與一定量的食用油脂共同加熱處理的方法，又稱(chēng)酥炙法。目的:①增強(qiáng)療效【淫羊藿用羊脂油炙后能增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用】；②利于粉碎，便于制劑和服用【豹骨、三七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎，并可矯正其不良?xì)馕丁糠椒ㄓ统?先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮?xí)r取