本文格式為Word版，下載可任意編輯——食品車間員工崗位職責(5篇)無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的范文嗎？以下是我為大家收集的優秀范文，歡迎大家共享閱讀。

食品車間員工崗位職責篇一

二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

三、按有關發放食品流通許可證管理方法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。

五、建立并執行從業人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的狀況進行監視檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。

七、執行食品安全標準。

八、協助食品安全監視管理機構實施食品安全監視、監測。

食品車間員工崗位職責篇二1、按時上下班，到崗后巡查倉庫，檢查是否有可疑現象，發現狀況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好;

2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經常清潔倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患;

3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛生措施是否落實，保證庫存物資完好無損;

4、負責副食品的收、發、存工作，收貨時，對進倉貨物必需嚴格根據已審批的購買單按質、按量驗收，并根據發票記錄的名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關;

5、驗收后的副食品，必需按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;

6、倉管員負責副食品日期驗收監視，嚴格把好質量、數量關;

7、發貨時，一定要嚴格審核發貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發;

8、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作;

食品車間員工崗位職責篇三一、購買的食品必需符合國家有關衛生標準與規定。購買的食品必需新鮮、衛生、清潔，嚴禁購買有害、有毒、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

二、肉類食品購買必需有檢驗合格證明;阻止購買無檢驗合格證明的肉類食品。

三、購買定型裝食品，食品包裝上必需標明：食品名稱、廠址、生產日期、保質期限、規格等，缺一不可;阻止購買超過保質期限用其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

四、阻止購買無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

五、購買的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內。

六、食品購買人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天購買的食品都要登記記錄，注明名稱、數量等事項。

七、食品驗收定人、定責、定位、定崗;必需派有高度責任感，懂得食品衛生基本常識的人作為食品驗收人;必需規范食品進貨、驗收的程序。學校食堂對進貨的每樣食品都必需進行驗收，每次驗收，驗收人都必需認真、細心檢驗每樣食品的各項衛生要求，對達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退。每次對食品的驗收都要在購買登記記錄上簽驗收人的名字及日期。

食品車間員工崗位職責篇四一、認真履行食品經營者必需承受的食品安全“第一責任人〞職責，對本單位經營的食品安全負責。

二、依法建立健全進貨檢查驗收制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。

三、建立健全商品進貨記錄制度，如實記錄、保存進貨商品的各種信息和數據，保證進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。

四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品馬上中止銷售并及時向工商行政管理機關報告。

五、積極協同工商行政管理機關依法履行監視檢查，規范經營行為，完善售后服務，合理解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。

'食品車間員工崗位職責篇五執行購買部經理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等購買。

熟悉酒店的經營狀況，把握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應狀況，把握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導匯報。

要確保每樣購買的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合購買要求，對產品質量有較高的鑒別能力。

在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應馬上采取退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際狀況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。

積極參與業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和