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教學活動實施過程課目領域名稱：蒸餾酒準時令試驗－柚子精油萃取2.協作中秋節時令學習柚皮精油萃取檢查蒸餾裝置是否正確，并能說出蒸氣溫度為何不行超過85℃。評量方式柚皮精油萃取后是否色澤金黃且未有雜質。教學時間5050教學活動 時間 備注他類似的間接加熱法還有油浴法及沙浴〔通常是錐形浸入水中，以電熱板100℃。精油是利用純化的方式從植物中萃取出來，需經過肯定步驟分別。萃取的方法1.酒蒸餾原理說明柚子精油萃取原理

10分鐘 法、溶劑萃取法、冷壓榨法，不同的香草植物各有其適合的方大局部的植物適合蒸餾本試驗萃取精油的植物有機溶劑將芳香物質從植物體中分別出選擇對人體皮膚無害的甘油當作有機溶劑。-1-氏冷凝器的作用油萃取：當作萃取液。柚子一顆，將柚子皮內的35壞。將萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中隔水加熱，用溫度計關心測量，水溫掌握在約60℃即可，約煮35分鐘以上。課時間再以濾袋濾取柚皮甘油萃取液，裝入玻璃罐中，平日放入冰箱保存時，最好貼上標簽，6

餾”，蒸餾瓶內建議參加市售紅葡萄所得的溶液并非純物質。高一根底化學試驗一物質分別中即有象不深刻。液雜質變多。精油萃取液可用酒精替代，〔1〕將碎狀柚子皮和乙醇〔70v/v%〕以〔〔ll錐形瓶中密封。〔2〕在陰暗處以室溫〔25℃～30℃〕放置七天。〔3〕七天后，將溶液以漏斗〔或絲襪〕濾出以除去果皮。畢。因柑橘類都含光敏感成分如Psoralen，消滅色素沉淀現象，美白不成還反黑。-2-教學成果蒸餾酒時假設是依課本試驗所言隔水加熱，效果很差，可能是溫度不夠高的緣由。柚子精油萃取溫度不要太高，否則精油都會揮發掉。最終可以在試驗室體驗酒的蒸餾過程，好香！讓人忍不住想品酒！1.這是常見蒸餾酒裝置，只要裝置儀器夠干凈是可以喝一口的喔！享 2.柚子精油可用玻璃瓶裝回家，維生素C含量很高，泡澡具有美白效果，可以跟媽媽共享！-3-【附錄一】蒸餾酒裝置原理和概念【留意事項】受熱液體為紅葡萄酒，必需以電熱板加熱，且試驗室中嚴禁點火。蒸餾紅葡萄酒，蒸餾所得應為乙醇與水的共沸物。1蒸餾瓶參加約250㏄的2“水浴法”裝置，鍋中水的高度大于蒸餾瓶內酒精，紅葡萄酒 流出＞＞假設蒸餾溶液無法沸騰，就無須隔水加熱3磁攪拌子旋均勻混合4使酒精沸觀看溫度計5收集冷凝管流出液避開溶液突沸 讀數 蒸餾瓶內的紅葡萄酒作顏色比較-4-【附錄二】柚子精油萃取原理和概念中秋節前后是柚子的盛產季節，享受完柚子酸甜多汁的果肉后，總會剩下很多柚子當防蚊液噴灑。應用，如泡澡及芳香劑等。試驗過程柚子一顆，將柚子皮內的白色局部刮除，再以剪刀將柚子皮剪成碎狀，需留意使油囊被破壞。將萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中隔水加熱，用溫度計關心測量，水溫掌握在約60℃即可，約煮35分鐘以上。靜置冷卻至室溫，等下一節下課

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