一、乳化體的制備第一頁，共29頁。

人的皮脂組成Whealey測定了80人的皮脂后提出的。發(fā)表在美國化妝品工業(yè)會志（TGA）上皮脂的主要成分包括游離脂肪酸、蠟類、三甘油酯、單和二甘油酯、角鯊烯、其它烴類、硬脂酸脂、游離硬脂酸類和微確定組分和微量元素第二頁，共29頁。第二節(jié)乳化類化妝品常用原料

一、油脂和蠟

1、硬脂酸和單硬脂酸甘油酯

硬脂酸又稱為十八酸

單硬脂酸甘油酯（簡稱單甘酯）是一輔助乳化劑，也具有潤膚作用

2、棕櫚酸、肉豆蔻酸及其異丙酯棕櫚酸又稱為十六酸肉豆蔻酸又稱為十四酸肉豆蔻酸異丙酯（IPM）、棕櫚酸異丙酯（IPP）是人工合成的輕質(zhì)易流動的油狀物質(zhì)，對皮膚的滲透性較其他滋潤物為好。第三頁，共29頁。3、十六醇和十八醇市場上有十六醇、十八醇和十六十八混合醇三種產(chǎn)品，都可用作助乳化劑，也具有潤膚作用和增稠作用，能形成吸附膜，促進皮膚水合作用，賦予皮膚柔軟和平滑的感覺，可避免膏霜在長時間放置和貯存過程中出現(xiàn)變稀、變粗的現(xiàn)象。4、礦油和凡士林物理性質(zhì)：非極性、沸點在300C以上的高碳烴，以直鏈飽和烴為主要成分，對氧和熱的穩(wěn)定性高，不易腐敗和酸敗。5、硅油物理性質(zhì)：非極性物質(zhì)，具有良好的潤滑性，高的抗紫外線輻射性能，良好的抗靜電性和透氣性，能改善皮膚的光滑性和彈性，改進膏霜和乳液的分散性和鋪展性。

第四頁，共29頁。6、羊毛脂及其衍生物羊毛脂的組成；96％為蠟酯，即甾醇、三萜醇、脂肪醇、飽和及不飽和脂肪酸酯的混合物及少量烷烴

羊毛脂的缺點：有氣味；二是粘膩；三是對個別人有過敏。

7、卵磷脂

卵磷脂是一種具有親水和親油特性的化學(xué)品，在乳化體系中能降低表面能力，它的滋潤性能由于30％～45%油的存在而加強，油和它的表面活性相結(jié)合，增強了滲透和潤膚的效果。8、蜂蠟和鯨蠟

兩者都屬于動物蠟，具有潤膚和賦形作用，對皮膚具有強封閉作用。潤滑和阻水效能和用量相關(guān)。鯨蠟的用量應(yīng)少，以避免留下蠟的感覺，減少乳液類乳化體的觸變性。蜂蠟?zāi)艽龠M乳液的膠凝作用，但在膏霜中甚易乳化，使膏霜中的油性物質(zhì)塑化從而減少使用時的阻曳。

第五頁，共29頁。9、石蠟、微晶蠟和地蠟石蠟的物理性質(zhì)：C24~C32的正構(gòu)烷烴，還含有異構(gòu)烷烴，無色或白色，無味、無臭的半透明蠟狀固體。微晶蠟的物理性質(zhì)：C41~C50帶長鏈的環(huán)烷烴和異構(gòu)烷烴，黃色或棕黃色，無味、無臭、無定形固體蠟。

地蠟的組成：相對分子量高的固態(tài)飽和和不飽和的碳?xì)浠衔铩?/p>

10、角鯊?fù)榻酋復(fù)榈奈锢硇再|(zhì)：無色、無味、無臭、惰性的油狀液體，在空氣中穩(wěn)定。11、動植物油脂動植物的缺點；碘值很高，易酸敗，需加入抗氧劑。第六頁，共29頁。二、保濕成分

多元醇（如甘油、丙二醇、1,3-丁二醇、山梨醇和聚乙二醇等）、吡咯烷酮羧酸鈉、神經(jīng)酰胺、乳酸和乳酸鈉、膠原蛋白、氨基酸、透明質(zhì)酸、多糖類保濕劑等膏霜和乳液常用的保濕劑。保濕劑用量過多，使用后有粘濕的感覺，在高濃度時和皮膚相接觸可使皮膚脫水。因此也有人認(rèn)為過量的保濕劑會從皮膚角質(zhì)層吸收水分而散發(fā)于相對濕度較低的大氣中，特別是在冬季。所以采用保濕劑作為滋潤物要有適宜用量，高濃度的甘油對皸裂的皮膚有刺激性。第七頁，共29頁。三、乳化劑

乳化劑（Emulsifyingagent）是制備乳化體最重要的化合物，其作用就是使本來不相溶的油和水能穩(wěn)定和均勻的混合在一起。

怎樣選擇乳化劑？第八頁，共29頁。四、膏霜增稠劑粘稠度是膏霜和乳液類化妝品的一個參數(shù)。

增稠劑的分類：（1）有機增稠劑主要有淀粉、阿拉伯樹膠、黃耆膠、明膠、漢生膠、黃原膠、羥乙基纖維素（HEC）、羧甲基纖維素（CMC）、海藻酸鈉、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）、聚丙烯酸鈉、卡波樹脂等。（2）無機增稠劑主要有膨潤土、膠性硅酸鋁鎂、膠性氧化硅等。

第九頁，共29頁。第三節(jié)乳化類化妝品配方和制備方法

一、雪花膏

（一）組成

雪花膏主要原料是硬脂酸、堿類、多元醇、水、白油和羊毛脂、防腐劑和香精等。堿加入量的計算。

（二）配方實例常用雪花膏產(chǎn)品的配方第十頁，共29頁。配方一配方二硬脂酸10.0硬脂酸16.0十八醇4.0山梨糖醇酐-硬脂酸酯2.0脂肪酸丁醇酯8.0聚氧乙烯山梨糖醇酐-硬脂酸酯1.5甘油單硬脂酸酯2.0丙二醇10.0丙二醇10.0精制水70.0氫氧化鉀0.2香料0.5精制水64.8防腐劑、抗氧劑適量香精1.0防腐劑適量第十一頁，共29頁。

二、冷霜冷霜的定義：傳統(tǒng)冷霜（Coldcream）也叫香脂或護膚脂，涂在皮膚上有水分離出來，水分蒸發(fā)而帶走熱量，使皮膚有清涼的感覺，所以叫冷霜。（一）瓶裝冷霜可制成O/W、W/O型。配方舉例（二）盒裝冷霜

盒裝冷霜是用鋁盒包裝，密封程度不好，如果外相是水，就很容易干縮，所以凡是盒裝冷霜都是屬于水/油型冷霜。。第十二頁，共29頁。三、潤膚霜和乳液（一）潤膚霜和乳液的作用恢復(fù)和維持皮膚的滋潤、柔軟和彈性，保持皮膚的健康和美觀

1、陰離子型乳化劑體系

2、非離子型乳化劑體系第十三頁，共29頁。四、抗衰老營養(yǎng)霜和乳液

激素氨基酸類人參浸出液珍珠粉水解液維生素類透明質(zhì)酸尿囊素酶胎盤提取液膠原蛋白和金屬硫蛋白生長因子其他動植物提取液第十四頁，共29頁。第五節(jié)膏霜和乳液的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制

生產(chǎn)設(shè)備制備工藝過程工藝條件控制產(chǎn)品質(zhì)量控制案例分析第十五頁，共29頁。一、制備設(shè)備150升乳化鍋第十六頁，共29頁。50升乳化鍋第十七頁，共29頁。最新展示的乳化鍋第十八頁，共29頁。最新展示的乳化鍋第十九頁，共29頁。立式膠體磨第二十頁，共29頁。分體式膠體磨第二十一頁，共29頁。二、生產(chǎn)工藝（一）間歇式乳化1、油相的調(diào)制2、水相的調(diào)制3、乳化和冷卻4、陳化和灌裝（二）半連續(xù)式乳化（三）連續(xù)式乳化

第二十二頁，共29頁。三、工藝條件控制1.攪拌速度先快后慢2.物料混合速度如果有高速混合設(shè)備，混合速度可稍快如果無高速混合設(shè)備，混合速度宜慢3.溫度控制物料要求在85℃保溫20min左右，滅菌混合乳化溫度宜在80℃左右冷卻時，應(yīng)在60℃以上保持30min以上4.香精和防腐劑的加入

應(yīng)在50℃以下加入應(yīng)使防腐劑留在水相第二十三頁，共29頁。第二十四頁，共29頁。四、質(zhì)量控制（一）膏霜的質(zhì)量控制

失水干縮起面條膏體粗糙分層霉變及發(fā)脹變色、變味刺激皮膚膏霜中混有細(xì)小氣泡第二十五頁，共29頁。（二）乳液的質(zhì)量控制除了存在膏霜的質(zhì)量問題外，乳液類化妝品的主要質(zhì)量問題有：乳液穩(wěn)定性差在貯存過程中，粘度逐漸增加第二十六頁，共29頁。案例一廣州某企業(yè)在生產(chǎn)某產(chǎn)品乳化時，將NaOH投入熱水中，產(chǎn)生大量溫高且?guī)б欢ǜg汽的水蒸汽燒傷某員工的臉及身體，嚴(yán)重違反了配方生產(chǎn)工藝要求。措施：1.立刻安排人員送該員工去醫(yī)院治療。2.成立工藝部，由工藝部執(zhí)行配方生產(chǎn)工藝要求，并監(jiān)督執(zhí)行過程，將工藝要求履行記錄員工個人績效考核。第二十七頁，共29頁。案例二廣州某企業(yè)的生產(chǎn)事故：04年9月14日，下午下班時，500L夾層攪拌乳化鍋正在生產(chǎn)乳液(處于降溫階段)，原操作員因安排晚上九點鐘上班，委托另一乳化工幫忙出料，而另一乳化工未對設(shè)備運行狀況進行了解，隨后離開車間吃晚飯去了，期間車間空無一人，等吃完飯回來，也不檢查設(shè)備狀態(tài)，直到8點鐘出料時發(fā)現(xiàn)鍋底嚴(yán)重變形報廢。措施：1.通知供應(yīng)商來廠檢查，確定原因。2.對當(dāng)事人進行處理，安排設(shè)備操作常識培訓(xùn)。3.明確工藝操作紀(jì)律。第二十八頁，共29頁。思考題1．簡述皮脂膜和天然調(diào)濕因子的組成及其作用。2．簡述皮膚老化“自由基學(xué)說”的機理。3．乳化體是個相對穩(wěn)定的體系，請說明使其