運動功能類食品行業投資潛力及發展前景運動營養食品行業技術水平經過多年的發展，我國運動營養食品行業的技術水平和研發能力得到了較大幅度的提升，已崛起一批具有自主研發能力且規模較大的運動營養食品制造企業。作為全球運動營養食品行業最快增長的市場之一，我國運動營養食品行業經過產業升級和兼并重組，已擁有較強的技術研發水平，能夠將運動人體科學、運動營養學、食品科學、體育訓練學、運動醫學等領域先進的技術和研發成果應用于實際的生產經營中，滿足我國運動營養食品市場日益增長的需求。運動營養食品行業的技術特點主要體現在三個方面：一是新原料、新營養成分的應用，一般是將食品營養制造領域先進的技術和研發成果應用到運動營養食品之中；二是結合特定消費群體（如專業運動員、運動健身人群、青少年、中老年等）的需求進行特定研發；三是對生產過程中的工藝進行持續的優化與改進，保證產品營養和功效的穩定性，減少營養和功效的損失。本行業技術具有融合性強、技術含量高、技術跨度大等特點。運動營養食品行業概述根據我國發布的《食品安全國家標準運動營養食品通則》（GB24154—2015），運動營養食品是指為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。根據《食品安全國家標準運動營養食品通則》（GB24154-2015），運動營養食品分為特征營養素類、運動項目類兩大類。其中特征營養素類具體包括補充能量類、控制能量類和補充蛋白類，運動項目類具體包括速度力量類、耐力類和運動后恢復類。運動營養食品行業發展概況運動營養食品是與運動相關的一類食品，但不同國家和地區對運動營養食品的定義并不完全統一。總體來說，其定義中均有與運動、人體相關的含義，如歐盟將其定義為市場上投放的、所有為運動人群使用的產品。根據我國發布的《食品安全國家標準運動營養食品通則》（GB24154—2015），運動營養食品具體定義是為滿足運動人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群）的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求專門加工的食品。全球運動營養食品行業發展概況國外運動營養食品發展起步較早，發展速度較快。20世紀50年代，第一代可溶性蛋白粉配方問世，其最初基于大豆蛋白，很快引入牛奶和雞蛋，并確立了乳清蛋白的重要性。自1965年第一個運動飲料問世，運動營養食品產業就進入了快速發展期，到20世紀80年代，健美產品的生產和銷售超過早期預想界限，轉入膳食補充劑市場，出現了補充劑暴漲的情況。隨著全球社會經濟的快速發展、城市化率的上升和健康生活方式的普及，消費者對健康營養飲食的認識越來越高，專業運動員、健身健美人群及大眾體育愛好者數量越來越多，推動了運動營養食品市場需求的快速增長。目前國外運動營養食品已經是食品行業中的重要組成部分，由最開始的十幾種發展為現在的上千種，由最開始的專注于服務專業體育人群發展為現在的服務更廣范圍的大眾體育人群。據歐睿國際和華經產業研究院數據統計，全球運動營養市場規模由2014年的108．83億美元增長到2020年的176億美元，復合年均增長率達到7．11%。預計到2026年，全球運動營養市場規模將達到228．57億美元，持續保持較快增長。目前，全球運動營養食品市場主要集中于北美和歐洲市場。根據Foodaily每日食品數據顯示，2018年全球運動營養食品市場中，美洲市場一枝獨秀，規模達到106億美元，占比達到67．5%，亞洲僅占7．6%，但在年均增速上亞洲的表現十分搶眼，預計2013年-2018年及2018年-2023年的增速均達到16%以上。（一）運動營養食品美洲市場美洲市場在全球運動營養食品市場中占據主導地位，其中美國是這一地區最大的市場。美國運動營養食品產業起步最早，發展和推進速度也最快。美國對運動營養食品沒有專門的歸類，而是被歸屬到膳食補充劑。1994年美國頒布了膳食補充劑健康教育法（DietarySupplementsHealthandEducationAct，DSHEA），為運動營養食品的創新發展和市場推廣提供了良好的環境。美國運動營養食品產業的發展不僅得益于美國的管理方式，同樣得益于對運動營養食品認知和需求的快速增長。除了參加健身運動的人群比例較高以外，美國對膳食補充劑（含運動營養食品）的認知程度也很高。美國盡責營養委員會（CouncilforResponsibleNutrition，CRN）2015年發布的調查結果顯示，美國成人對不同類別的膳食補充劑的安全、質量和有效性認可的比例很高。其中維生素礦物質最高，成年男子和成年女子分別可以達到82%和87%，對運動營養和減肥產品的認可度也達到了52%和44%。（二）運動營養食品歐洲市場運動營養食品在歐洲市場有近30年歷史，應用比較普遍，其市場發展僅次于美國。最初，歐洲將運動營養食品納入特殊營養目的用食品類管理。隨著運動營養食品越來越普遍，消費人群越來越廣，其針對人群的特殊目的性也逐漸減弱，運動營養食品與普通食品的界限也模糊，因此，歐盟最新規定特殊營養目的用途食品將不再包括運動營養食品，運動營養食品按照普通食品生產和銷售。歐洲運動營養食品市場是一個穩步增長的市場，其中英國占據主導地位。歐洲食品安全局的法規提高了關于運動營養補充劑信息的清晰性，從而提高了消費者對這些產品的信任度，預計未來天然、無化學成分的產品將引領行業增長趨勢。（三）運動營養食品亞洲市場亞洲運動營養食品市場作為新興市場，呈現快速發展態勢，該地區持續多年的快速經濟發展使得可支配收入持續增加，推動了生活方式快速轉變。近年來亞洲新興經濟體總體仍保持了6．5%的高增長率，位居世界前列，不斷增長的經濟進一步促進了人們對運動體育、健康生活的追求。在愈加現代化生活方式的驅動下，運動營養食品需求不斷增長，其中，中國、日本等國家將占據主導地位。運動營養食品市場的發展趨勢傳統運動營養食品的購買群體主要集中在運動員和健身愛好者，其核心用戶以年輕、健康的男性為主，受眾面積相對較小。隨著全民健身運動的興起，特別是后疫情時代，人們對健康生活認知的提升和健康體態的追求。運動營養食品的消費群體開始從運動員、健美者、健身人群等傳統核心用戶向愛好健身或希望擁有優雅身材的年輕女性、職場人士和老年人群等新消費群體擴展。在運動營養食品的新消費群體中，女性人群是一個不可忽視的消費主體。與其他群體相比，女性人群會更加關注自身的外在形象、身材和體重，已成為當下年輕女性的關注焦點。白蕓豆提取物、綠茶提取物以及姜黃提取物等體重管理和運動營養產品，正在不斷推進運動營養產品的進一步細分。激烈的社會競爭讓眾多的職場人士成為亞健康群體，肥胖癥、慢性病、亞健康患病人群逐漸趨于年輕化。隨著這些職場人士健康意識的增強和健康需求的提高，人們紛紛通過運動、養生等方式來提高身體素質。運動營養食品因其能夠同時滿足職場人士低熱、低脂、低糖等功能性需求和日常熱量消耗，正逐漸受到職場人士的追捧。在全民健身逐漸成為國家戰略和社會潮流的背景下，老年人群對健康生活的影響尤為積極。第7次全國人口普查數據顯示，中國60歲及以上老年人口約2．6億人，其中65歲及以上老年人口約1．9億人，且老齡化進程明顯加快。作為運動營養食品的新型消費群體，他們不僅關注運動營養食品給自身帶來的良好身體素質，更希望由此獲得更高品質的生活狀態。具有精神恢復和能量補充功能的健康飲品、營養代餐或者低卡零食等運動營養品是他們的偏愛。運動營養食品行業周期性區域性或季節性特征（一）運動營養食品周期性和季節性運動營養食品行業作為與大眾營養健康息息相關的產業，隨著大眾健康觀念的轉變及消費的不斷升級而呈現快速發展的態勢。本行業受到宏觀經濟的一定影響，但整體行業周期性較弱，亦不存在明顯的季節性特征。