千里之行，始于足下。第2頁/共2頁精品文檔推薦餐廳服務職員作總結XXX餐廳服務職員作總結XXX

工作總結是個人在一具階段、一具年度、一具時期對自個兒的工作日子等表現的一具自我總結。下面是由小雅為大伙兒整理的“餐廳服務職員作總結20xx”，僅供參考，歡迎大伙兒閱讀。

餐廳服務職員作總結20xx(一)

來到某餐廳差不多兩周了，之前向來對餐飲得明白是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美慷慨的裝潢藝術，淡雅秀媚的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜歡，期待揭開它神奇的面紗，因此我來到了這個地方，它是一具大伙兒庭，讓我們感到非常溫馨和開心，別論從開荒依然到如今的試營業期間。

我們的服務理念是："親情一具家，貼心為您"

在這段時刻里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得非常專心，客人都比較中意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人內心，更是很重要的，因此我想到了服務附加值。

細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總講過，要做好細節服務，比如講：客人感冒了要及時告訴廚房，能夠為客人熬上一碗姜湯，盡管是一碗姜湯，然而客人會非常感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂講得算是那個了，也響應

了企業品牌的號召，打造綠群健康品牌，親情一具家，貼心為您。

服務，服務，依然服務，這是我們呂領班倒茶的一具小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍講領導您的茶水，祝你喝出一具好的心情。我覺得非常好。還有在客人點菊花茶的時候，能夠為客人解講一下，菊花清熱落火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這基本上一中無形的品牌服務附加值，盡管普通，無形卻非常有型?？腿藭浅Ｏ硎艿娜ズ兔恳槐杷?，因為他懂他喝得是健康和享受。

服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，假如干巴巴端上一碗面條，會非常一般，假如我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗旁邊，并講上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山。客人會感受到非常有新意(心意)，非?？鞓罚@碗面也就變得特殊了。

還有好多典故，在餐桌中的適當說解運用，基本上非常故意思的。小禮品的贈送，也可加入自個兒的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你預備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來，再或者贈送的果盤，如果基本上小番茄的話，我們就能夠講：先生，女士，您的大珠小珠降玉盤來了等。

記得有句諺語講過：你怎么樣對待不人，不人就會怎么樣對待你，客人也是一樣。當我們賦予客人優質的服務時，客人也會深深的體味到。他們非常多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山

東倒酒的文化，非常有說究;地點特群;星際酒店好的服務辦法等的。

服務附加值，我以為：做好餐飲，作為人員服務，我們別僅要懂菜品群彩的搭配，讓客人迫別及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切;要了解營養學的知識，滿腳客人需求。

服務附加值，服務員的葵花寶典，企業制造更多價值的小配方。

餐廳服務職員作總結20xx(二)

從這次餐飲服務員，改變我以為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，懂了一具人是否有所作為，別在于他從事何種職業，而在于他是否盡心竭力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;懂了成功服務員應有的素養，從而增強我的從業意識，立志要么別做，要做就做一具有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本辦法、程序和酒水的普通知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的預備工作及收

市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一具優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一具優秀服務員要具備。

一、熱愛你的工作

當你熱愛自個兒的工作，你就會開心地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就也許將平庸的工作做得別同凡響。而企業最需要的人算是熱愛工作的人。

二、迅速熟悉工作標準和辦法

為了自個兒的企業和自個兒在激烈的競爭中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

三、要有勤奮的精神

餐飲工作要緊是手頭工作，通常不可能過重，多做一些與不可能累壞。因此我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋覓工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語講出一具非常深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你放開。餐廳服務職員作心得

四、要有自信心

與金鈔票、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自個兒是最優秀的。

五、要學會做人

做人算是做一位敬業、感恩、樂于助人、說職業道德的人，真誠做人、仔細做事，事業將會更成功

六、責任

算是以公司利益為重，對自個兒的工作崗位負責;算是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;算是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會仔細地做好工作，這算是責任的表現。

七、平時心面對工作中的別公平

在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機遇總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后怎么能挑起大梁。

八、團隊

發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，很需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的職員和企業都更成功。

這次的兼職給我的體味很的深刻，我覺得我們做每一件情況基本上，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，非常多成功者算是積存一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向率先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

餐廳服務職員作總結20xx(三)

隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會別斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將接著保持較快的進展

勢頭，行業規模別斷擴大。并且，市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特群與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表如今創新能力、經營手段、治理水平與人才保證等方面。

xx社xx3月29日商務部29日公布的數據分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到xx元，餐飲業市場運行將接著以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達到xx億元，并呈現四大進展趨勢。

一、餐飲消費將保持旺盛的進展勢頭

目前，我國人均餐飲消費剛才達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大進展空間。

當前餐飲業的消費需求主體依然來自城鎮居民，而農村餐飲那個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣大的進展空間。

二、餐飲社會化將帶動消費方式多元化

近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將別斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化進展趨勢。

三、經營方式改變將激活餐飲業市場

連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統一配送等現代經營方式將別斷在餐飲行業得到有效運用。一些地點特XXX的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

四、服務擴展將促進餐飲消費可持續進展

餐飲業將積極調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務的人性化進展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠群消費、環保消費、科學消費、節省型消費。

所有企業的進展離別開人才的培養。xx長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使xx的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的進展打下了堅實的基礎。我們xx團隊立下了要讓xx走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的雄偉目標!

xx有一具強烈的使命是“讓更多的人健康開心起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗平生!“一切皆有也許!”我們期待夢想的實現

通過兩年多的運作，xx已步入了成熟的進展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康日子歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規范活動為突破口，以“沒有通過培訓的職員是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星職員的培訓教育，強化職員隊伍素養，別斷提高服務水準。

餐廳服務職員作總結20xx(四)

在即將過去的20xx年里，過去的一年可能有失降的、悲哀的，有成功的、快樂的，然而那別重要了，是過去的了，我們再努力，改日會更好。

有好多人講我變了，我相信。我確實非常別如意，有好多好多的事壓著我，我的日子，情緒基本上一團糟，雖講沒有大起大降，至少也記憶了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我確實懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為啥會如此?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，情況一樣要解決，我別要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信改日會更好、你好、我好、大伙兒都會好的。

記憶了這么的事，我從中學到了好多，我此時非常好，有工作、有勇氣、有你們大伙兒，我非常在乎你們，我周圍的每一具人，我們永久基本上朋友，人們講，家家有本難念的經，你們也有你們的記憶，說出來讓我們分享，我們互相學習，一齊進步，將來屬于我們。

對于明年，我的是：

1、仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用歇息時光舉行計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自我。

最終，期望大伙兒到下一年的這天，都踏上一具新的臺階，更上一層樓，多謝!件是屢見別鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永久是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。個性是職責多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在普通狀況下，客人的情緒算是服務員所帶給的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是別是在自我一方。

餐廳服務職員作總結20xx(五)

時刻過的真快，我進入xx餐廳培訓差不多一具月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關懷，同事賦予了我莫大的幫助，在這個地方我表示由衷地表示謝謝!

一、經過職業素養的培訓

使我樹立了正確的從業觀念，改變我以為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，懂了一具人是否有所作為，別在于他從事何種職業，而在于他是否盡心竭力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;懂了成功服務員應有的素養，從而增強我的從業意識，立志要么別做，要做就做一具有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

二、經過服務技能的培訓

我學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本辦法、程序和酒水的普通知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的預備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一具優秀的服務員奠定了基礎。

三、經過這次培訓怎么做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習

1、熱愛你的工作：當你熱愛自個兒的工作，你就會開心地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就也許將平庸的工作做得別同凡響。而企業最需要的人算是熱愛工作的人。

2、迅速熟悉工作標準和辦法：為了自個兒的企業和自個兒在激烈的競爭中獲勝，我們必須可以盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

3、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與進展的原泉。

4、要有勤奮的精神：餐飲工作要緊是手頭工作，通常不可能過重，多做一些與不可能累壞。因此我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋覓工作?！耙磺谔煜聼o難事”

的俗語講出一具非常深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你放開。

5、要有自信心：與金鈔票、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自個兒是最優秀的。

6、要學會做人：做人算是做一位敬業、感恩、樂于助人、說職業道德的人，真誠做人、仔細做事，事業將會更成功

7、責任：算是以公司利益為重，對自個兒的工作崗位負責;算是為