科學(xué)教科版

六年級下冊化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。1蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料①蠟燭燃燒②在蠟燭上方倒扣玻璃杯，杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧③玻璃片接觸火焰，有炭黑產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)視頻演示向金屬勺中加入少量白砂糖，在點(diǎn)燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)。2實(shí)驗(yàn)材料①開始加熱②白砂糖融化變黃③白砂糖變黑并冒煙實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)視頻演示發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。3物質(zhì)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)無處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎?用面粉烘制蛋糕的過程中，酵母中多種酶在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢瑢⒚鎴F(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)酵過程中被分解為麥芽糖所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性，發(fā)酵溫度越高，糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。用面粉烘制蛋糕鋼鐵生銹，是因?yàn)殍F長時間與空氣中的氧氣、水分接觸就會生銹。鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不及時除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就被腐蝕得更快了。鋼鐵生銹蝦體表的顏色主要是由其甲殼真皮層中的色表細(xì)胞所決定的。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素（也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?。?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因此蝦煮熟后外殼會變?yōu)榧t色。蝦被煮熟后變紅哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有害？你能例舉幾個這樣的事例嗎？化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有益的事例：

（1）我們每天吃的食物，進(jìn)入我們的體內(nèi)，要經(jīng)過許許多多的化學(xué)變化，才能變成身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)；

（2）當(dāng)煙花在空中爆炸時，發(fā)生了劇烈的化學(xué)變化，產(chǎn)生了五彩繽紛的色彩；

（3）建筑用的水泥，它的生產(chǎn)過程包含一系列復(fù)雜的物理、化學(xué)變化。哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有害？你能例舉幾個這樣的事例嗎？化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有害的事例：（1）氯乙烯是塑料工業(yè)的重要原料，不充分燃燒會生成新物質(zhì)二噁英。這是一種具有較強(qiáng)生物毒性的有機(jī)化合物，能夠致病、致癌，并且很難自然降解。（2）核電站能夠?yàn)槲覀兲峁┹^清潔的能源。但是核反應(yīng)后生成的新物質(zhì)因?yàn)橛休^強(qiáng)的輻射需要妥善處理。一旦泄露，會污染土地、地下水等，也會對生物造成嚴(yán)重?fù)p害，誘發(fā)癌癥和基因突變。課堂達(dá)標(biāo)(1)白砂糖顆粒變成糖漿。(）(2)糖漿變成黑色物質(zhì)。(）(3)一小部分糖漿蒸發(fā)。(）判斷下列變化屬于化學(xué)變化還是物理變化，填一填。物理變化化學(xué)變化物理變化總結(jié)變化中的新物質(zhì)蠟燭燃燒加熱白砂糖發(fā)光發(fā)熱固體狀態(tài)：顏色：氣味：無味其他：