構建高職教育實踐教學模式,培養學生職業能力構建高職教育實踐教學模式,培養學生職業能力

中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號：1671-0568〔2022〕02-0169-03

高職教育旨在培養適應企業崗位需求的高技能人才，能否構建特色鮮明的實踐教學模式，是實現人才培養目標的關鍵。焦作師專旅游英語專業始終秉承上述理念，以培養學生職業能力為核心，根據自身的專業特點與優勢，積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為人才培養模式改革的重要切入點，注重教學過程的實踐性、開放性和職業性，將實驗、實訓、實習作為實踐教學的三個關鍵環節，重視學生校內學習與實際工作的一致性，校內成績考核與企業實踐考核相結合，探索課堂與實習地點的一體化；積極推行頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式；加強學生的生產實習和社會實踐，構建了本專業獨特的實踐教學模式，內容包括實踐教學目標、實踐教學內容、實踐教學條件、實踐教學管理和實踐教學評價五個方面。

一、實踐教學目標

旅游英語專業的實踐教學目標是：學生掌握旅游、酒店效勞管理專業根底知識，熟悉導游業務和酒店實務操作職業技能，具備扎實的英語聽、說、讀、寫、譯能力，能以英語為工具從事旅游和酒店工作，成為面向旅游和酒店第一線的高素質技能型專門人才。畢業時具備三項證書，學生應取得的職業證書如表1。

二、實踐教學內容

在教學內容上既要強調針對性，又要注重適應性，以增強職業能力和開拓、遷移能力。不拘泥于學科門類和學科體系，做到根底理論少而精，專業知識寬而新，加強實踐、突出技能，做到下列幾點：

1.理論教學以“必需、夠用〞為度，加大課內實踐教學和集中實踐環節的比重。主要是通過實踐教學培養學生的專業能力，三年期間的實踐教學學時占旅游英語專業總學時的50%，如表2。

2.實踐教學貫通于“三課堂〞之中，形成“三課堂〞聯動的實踐教學內容模式。

第一課堂：包括與理論教學融為一體并在校內進行的實驗實訓、課程論文、綜合課程實訓、專業綜合實訓畢業論文等。

第二課堂：指學生在課外進行的社團活動、各類培訓、考證考級、自主實踐、各種競賽等。

第三課堂：主要是在校外進行的實踐教學活動，如專業社會實踐、頂崗實習、假期實踐和兼職、畢業實習等。

旅游英語專業把實踐教學內容貫通于“三課堂〞之中，并共同納入學分制管理的軌道。但凡從第一課堂直接延伸到第二、三課堂的實踐教學如社會實踐、各類競賽獲獎、在報刊上公開發表論文等設置創新學分；對獲得專業或其他相關技能等級證書設置技能學分；對學生自主參與提高素質的各種活動(包括各類講座、報告會、上機等)可以按時間計算設置素質學分。這3種學分均作為第二課堂的選修學分，而且可以替代第一課堂的局部選修學分，從而有機地形成了“三課堂〞聯動的實踐教學內容模式。

該模式中自主學習體系尤為突出。根據外語學習、職業教育的內在規律以及高職高專學生根底相對較差現狀，在充沛研討、論證的根底上決定建立并實施學生自主學習體系。

自主學習體系包括：學生自主學習檔案；學生課外自主學習小組；自主學習評價體系；指導教師工作業績評價方法；成功地把學生課外的自主學習回升到了教學層次，使之成為了課堂教學的延伸和補充，從而大面積提高了教學質量。

3.加大綜合技能實訓的力度。根據教育部?關于全面提高高等職業教育教學質量的假設干意見》〔教高［2022］16號〕的要求，進一步加大實踐教學的力度。綜合技能實訓主要包括下列三個局部：

〔1〕專業課程的集中模擬或仿真實訓。通過增加實驗教學時數，利用多媒體課件、模擬仿真等現代化伎倆，對局部專業主干課程采取集中模擬或仿真實訓的方式進行教學：包括旅游實務實訓、酒店實務實訓、辦公軟件應用實訓及辦公室管理實訓等。

〔2〕生產性實訓。全體學生赴企業進行頂崗實習，實現與企業工作環境零距離接觸，為學生就業打下根底。

〔3〕專業認知實訓、畢業設計和畢業實習。專業認知安頓在第一學期，主要目的是使學生從入校開始就對本專業的相關行業有一個較為感性的認識。畢業設計和畢業實習安頓在第五、六學期，共計28周。學生到各旅游單位及各類企業進行頂崗實習并發展畢業設計，如表3。

三、實踐教學條件

實踐教學條件波及師資隊伍、實驗實訓設施、場地和環境等諸多方面。

1.實踐教學師資隊伍。依托校內外相關專業的優秀教學力量和資源，即聘請一批相關企業人員和校內具有相關專業背景的教師組成了專業指導委員會，專家以咨詢參謀的角色對企業開展進行跟蹤研究，并提煉出最先進的理念指導實訓，安頓校外實習，開拓就業市場。經過幾年探索，旅游英語專業已建設出一支結構合理、素質優良、專兼結合的實踐教學師資隊伍。這支教學隊伍具有現代教育理念和創新精神、教學能力強、熟悉實務運作環境、并且是樂于教書育人的“雙師型〞師資隊伍。

2.校內實驗、實訓室建設。旅游英語專業歷來重視實驗室與實訓室建設，先后投資近三百萬元建造語音實驗室6間，導游模擬實驗室一間，餐飲實訓室一間。語言實驗室裝有供專業實訓用的最新軟件，如“藍鴿LBD2022型語音教學系統〞，“北京東方正龍DL700i語音教學播放系統〞，“卓越2022型語音教學系統〞等。目前，旅游英語專業實驗、實訓室，不僅能滿足本專業學生職業技能訓練之需要，而且能滿足其他專業及社會培訓、考試之需要。

3.校外實訓基地。根據專業培養目標要求，本專業積極與企業進行聯系，合作建立校外實訓基地，供學生進行生產實踐。旅游英語專業先后與鄭州、珠三角中扶基地、北京全聚德、天壇飯店等一些大酒店建立了校外實習基地，學生實習時間長達近一年。

學生在實訓基地頂崗培訓，執行標準的職業規范，真刀真槍地進行職業標準化訓練，不僅能培養解決生產實踐中實際問題的技能及管理能力，而且還能陶冶學生愛崗敬業的精神。

四、實踐教學管理

本專業根據實訓的內容體系，編制實踐教學大綱，編寫實踐教學指導書，保證實踐教學的質量。做到了6個落實：方案落實、大綱落實、指導教師落實、經費落實、場所和考核落實；抓好4個環節：準備工作環節、初期安頓落實環節、中期發展檢查環節和后期的成績評定及工作總結環節。并且制定了一系列關于實驗(實訓)、實習、畢業論文(設計)等方面的實踐教學管理文件，以保障實踐教學環節的順利發展。

五、實踐教學評價

旅游英語專業在教務處制定的考核總體要求和指導性意見的根底上，從實際出發構建了知識和能力兼顧，突出職業能力考核的學生實踐教學學習評價模式。

1.以“雙證書〞制度考核為契機，構建實訓課程考核評價體系。根據職業崗位群對旅游英語專業人才能力素質的要求，我們調整實訓課程，力圖使每一門實訓課程都針對某種重要技能進行訓練，并通過技能模塊的實訓，將教學與考證、課程與就業有效地融合，學生就可以加入“全國導游員〞“地方導游員〞等執業資格考試，獲取相應的職業資格證書，實現“一教多證〞的多元化課程教學目標。

2.通過多元化評價方式，構建實訓課程考核評價體系。

〔1〕考核內容多元化：強化過程考核，建立科學的課程考核體系。旅游英語專業學生技能考核的內容包括沿途導游、路講訓練、現場翻譯、景區講解、導游詞講解、導游帶團、賓館介紹、賓館接待效勞、豫菜與豫酒茶及豫劇的介紹、中國菜名的翻譯辦法運用、餐飲效勞情景對話等。教師在指導學生訓練過程中，可隨時了解學生對所學知識和技能訓練的掌握情況，把考核當作促進課程目標實現的有限伎倆，徹底改變一考定勝負的知識性考核方式。

〔2〕考核方式多元化：多元化考核方式可采用：課堂察看、英語口試、角色扮演、課堂討論、案例分析、專題調研報告、問卷調查、工程設計、自評與互評、團隊活動、期中和期末測驗、能力證書測試等。

3.構建企業本位技能考核評價體系。焦作師范高等?？茖W校旅游英語專業學生在企業實習的過程中，其職業能力的評價網全是在企業進行。根據學校所開設的課程內容，在學生加入真實的與課程有關的勞動崗位后，由學校及培養企業負責人員在實踐現場共同對學生進行考核，然后根據學生的實際能力出具相關的能力評價證書。在實習與培訓后由企業實訓教師或人力資源專家對學生進行全面測試，這是對學生學習成果進行的動態評價。

旅游英語專業自按照實踐教學模式發展實踐教學活動以來，由于措施得力，強化了學生專業職業根本技能，提高了學生自學能力、合作協調能力、創新能力、動手操作能力等職業能力。在本專業對每屆畢業生進行的綜合技能考核中，畢業生通過率均在90《以上。在對歷屆畢業生的跟蹤調查中，本專業學生就業率均達96《以上；本專業80《左右的畢業生認為自己的創新能力、實際動手操作能力較好；畢業生用人單位對旅游英語專業畢業生的綜合