-衛生資格-382營養-章節練習-專業知識與專業實踐能力-八、內分泌、代謝性疾病與飲食營養（A1,A2型題）(共166題)

1.引起干瘦型營養不良的疾病是（）。解析：由于熱能供給嚴重不足導致的營養不良稱為干瘦型營養不良，表現為機體的皮下脂肪消失，皮膚彈性下降，頭發干枯，精神萎靡不振等。答案：(D)A.燒傷B.重癥肺炎C.綜合性擠壓傷D.脂肪瀉E.甲狀腺功能減退癥

2.高胰島素血癥引起肥胖的機制是（）。解析：高胰島素血癥性肥胖者的胰島素釋放量約為正常人的3倍。答案：(A)A.胰島素分泌過剩B.使腦內氨代謝紊亂C.使精神情緒緊張D.促進不良飲食習慣E.腦內肽類激素代謝失衡

3.痛風是長期嘌呤代謝障礙引起的以血尿酸增高為主要特點的異質性疾病，對其發病機制錯誤的說法是（）。解析：痛風是一組遺傳性或獲得性嘌呤代謝紊亂，尿酸（嘌呤的氧化代謝產物）合成增加或排出減少，造成的高尿酸血癥。當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應。答案：(E)A.機體細胞分解的核酸增多B.食物中嘌呤攝入過多C.核苷酸分解生成嘌呤堿增多D.尿酸生成增多E.和遺傳因素無關

4.與甲狀腺功能亢進伴周期性麻痹有關的營養素缺乏是（）。解析：周期性麻痹是以周期性發作的弛緩性癱瘓為特點的肌肉疾病，以低血鉀性最為常見。答案：(E)A.缺鈣B.維生素B!缺乏C.鐵缺乏D.蛋白質缺乏E.缺鉀

5.飲酒對糖尿病的影響不包括（）。解析：乙醇可能抑制肝糖原分解及糖異生作用，增強胰島素的作用，導致血糖水平突然下降，發生危險。答案：(C)A.降糖藥物療效降低B.酒精性肝硬化C.高血糖D.高脂血癥E.脂肪肝

6.糖尿病人和老年肥胖病人減體重最安全的速度是（）。解析：糖尿病人和老年肥胖病人減體重最安全的速度是每周減重0.5～1kg。答案：(B)A.每天0.5～1kgB.每周0.5～1kgC.每月0.5～1kgD.每周2～2.5kgE.每月5～10kg

7.甲狀腺功能亢進病人的飲食治療錯誤的是（）。解析：甲狀腺功能亢進病人不宜飲用濃茶、咖啡。答案：(E)A.供給適量能量B.高能量高蛋白高維生素飲食C.補充鈣、鐵D.增加餐次E.可飲用濃茶、咖啡

8.低鈣正常磷代謝膳食是診斷哪種疾病的試驗膳食（）。解析：用于診斷甲狀旁腺功能亢進。答案：(D)A.腎功能不全B.甲狀腺功能C.原發性醛固酮增多癥D.甲狀旁腺功能亢進癥E.腦垂體分泌功能

9.運輸內源性三酰甘油的脂蛋白是（）。解析：新生的極低密度脂蛋白是在肝中合成的，是機體轉運內源性三酰甘油的主要形式。答案：(B)A.乳糜微粒B.極低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.β-脂蛋白

10.兒童糖尿病的能量計算公式是（）。解析：兒童糖尿病的能量計算公式是全天總能量（kcal）=1000（kcal）+（年齡-1）×100。答案：(B)A.全天總能量（kcal）=年齡×2+8B.全天總能量（kcal）=1000（kcal）+（年齡-1）×100C.全天總能量（kcal）=1000（kcal）+（出生體重+1）×100D.全天總能量（kcal）=120（kcal）×（體重-1）E.全天總能量（kcal）=1000（kcal）+（年齡×2+8）

11.妊娠期糖尿病后5個月，每天增加能量約（）。解析：妊娠期糖尿病后5個月，每天增加能量約150kcal。答案：(C)A.90kcalB.100kcalC.150kcalD.200～300kcalE.500kcal

12.高三酰甘油血癥的病人，飲食治療重點控制的是（）。解析：高三酰甘油血癥的病人，飲食治療重點控制的是總能量、糖類和單雙糖的攝入量。答案：(B)A.脂肪B.總能量、糖類和單雙糖的攝入量C.體重D.飽和脂肪酸E.蛋白質

13.血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結合成脂蛋白才能轉運，下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90%（）。解析：乳糜微粒含三酰甘油約90%。答案：(B)A.極低密度脂蛋白B.乳糜微粒C.前白蛋白D.低密度脂蛋白E.高密度脂蛋白

14.能降低高密度脂蛋白的因素是（）。解析：肥胖者體內高密度脂蛋白低。答案：(D)A.膳食纖維B.魚油C.大豆異黃酮D.肥胖E.運動

15.乳糜胸的營養治療飲食應選擇（）。解析：乳糜胸的營養治療飲食應選擇高蛋白、高糖類、低脂、低鈉飲食。答案：(A)A.高蛋白、高糖類、低脂、低鈉飲食B.低蛋白、高脂肪、高糖類、高維生素飲食C.低鹽飲食D.低鹽低脂飲食E.低脂低鈉飲食

16.男性，40歲，患痛風10年，24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dl），現口服丙磺舒。該藥的主要作用是（）。解析：丙磺舒的主要作用是增加尿酸排泄。答案：(C)A.抑制尿酸生成B.減少尿酸排泄C.增加尿酸排泄D.堿化尿液E.減輕腎臟負擔

17.口服丙磺舒的痛風病人應選擇下列哪組食物（）。解析：口服丙磺舒的痛風病人應選擇綠葉蔬菜、牛奶、饅頭、雞蛋。答案：(A)A.綠葉蔬菜、牛奶、饅頭、雞蛋B.烤羊肉串、燕麥、豆苗湯、蘑菇C.沙丁魚、米飯、菠菜D.米飯、清燉排骨、蒜茸芥蘭E.炸雞翅、鮮酵母面包、生菜

18.在高原上由于脂肪代謝障礙出現酮尿時，大量給予下列哪種物質后，酮尿即可消失（）。解析：在高原上由于脂肪代謝障礙出現酮尿時，大量給予糖類，酮尿即可消失，可減少脂肪分解。答案：(A)A.糖類B.脂類C.維生素類D.無機鹽類E.蛋白質類

19.中心型肥胖是指（）。解析：向心性肥胖亦稱之為中心型肥胖，指的是患者體內脂肪沉積，是以心臟、腹部為中心而開始發展的一種肥胖類型。向心性肥胖患者體形最粗的部位是在腹部，腰圍往往大于臀圍，是成年人（尤其是女性）發生肥胖癥時的一種常見的臨床表現。腰臀比)0.85。答案：(A)A.腰臀比>0.85B.體脂>30%C.皮褶厚度>14mmD.身體質量指數>30E.上臂圍>30cm

20.甲狀腺中碘含量占人體含碘量的（）。解析：甲狀腺對碘有高度的親和力，一個25g重的甲狀腺大約含有10mg的碘，占總碘量的80%（人體總碘量15～25mg）。答案：(E)A.10%B.20%C.40%D.60%E.80%

21.兒童糖尿病患者飲食控制的能量供給為（）。解析：兒童糖尿病患者飲食控制的能量供給與兒童的年齡有密切關系，一般按以下含有年齡因子的公式計算，每日能量=1000kcal+（年齡-1）×100kcal。答案：(C)A.［實際體重（kg）-105］×每千克標準體重所供給的能量［kcal/（kg·d）］B.［實際體重（kg）-100］×0.9×每千克標準體重所供給的能量［（kcal/kg·d）］C.1000kcal+（年齡-1）×100kcalD.100kcal+年齡×100kcalE.［體重（kg）-105］×每千克標準體重所供給的能量［kcal/（kg·d）］

22.痛風病人為減體重突然加大運動量而誘發痛風發作，其原因是（）。解析：血尿酸生成增加。答案：(A)A.血尿酸生成增加B.脂肪分解加速C.缺氧D.熱量消耗過多E.熱量攝入增加

23.痛風病人減少蛋白質攝入量的治療作用是（）。解析：痛風病人減少蛋白質攝入量的治療作用是減少外源性尿酸增多。答案：(A)A.減少外源性尿酸增多B.減輕腎臟負擔C.減輕急性期癥狀D.減輕關節炎癥狀E.減少熱量攝入

24.進行原發性醛固酮增多癥診斷檢查的限鈉試驗飲食時，進行試驗前至少應進食多長時間的鈉鉀固定膳食（）。解析：進行原發性醛固酮增多癥診斷檢查的限鈉試驗飲食時，進行試驗前至少應進食2周的鈉、鉀固定膳食，平衡餐（鈉、鉀固定膳食）試驗的目的主要在于固定每日鈉、鉀攝入條件下觀察患者的鈉、鉀代謝情況，并可作為選擇進一步檢查的依據及與其他試驗比較后有助于原醛的診斷。答案：(E)A.3dB.5dC.1周D.10dE.2周

25.甲狀腺功能亢進病人因消耗增多，各種營養素需求增高，蛋白質補充宜每千克體重1.5～2.0g，其中優質蛋白質比例占全日供給的總蛋白質多少為宜（）。解析：甲亢病人因消耗增多，各種營養素需求增高，蛋白質補充宜每千克體重1.5～2.0g，其中優質蛋白質占全日總蛋白質的50%。答案：(A)A.優質蛋白質占全日總蛋白質的50%B.優質蛋白質占全日總蛋白質的60%C.優質蛋白質占全日總蛋白質的50%以上D.優質蛋白質占全日總蛋白質的60%左右E.優質蛋白質占全日總蛋白質的33%左右

26.空腹血糖正常范圍是解析：正常人的空腹血糖值為3.6～6.1mmol/L；如大于6.1mmol/L而小于7.0mmol/L為空腹血糖受損；如兩次空腹血糖≥7.0mmol/L考慮糖尿病。答案：(B)A.5.0～7.0mmol/LB.3.6～6.1mmol/LC.2.0～3.6mmol/LD.6.1～8.0mmol/LE.8.0～9.1mmol/L

27.1型糖尿病的臨床特點是解析：1型糖尿病的臨床特點是：約占糖尿病總數的10%，好發于兒童及青少年，發病年齡通常小于30歲。答案：(E)A.約占糖尿病總數的90%，多見于成年人，40歲以上發病率高B.有明顯的遺傳傾向，多有糖尿病家族史C.初期多為超重或者肥胖體形，病情較緩和，多無明顯臨床癥狀D.初期以運動和飲食控制為主或加口服降糖藥，多不需要注射胰島素來維持生命E.好發于兒童和青少年

28.因胰島β細胞破壞，導致胰島素分泌絕對缺乏所致的糖尿病類型為解析：無答案：(A)A.1型糖尿病B.2型糖尿病C.妊娠期糖尿病D.其他類型糖尿病E.繼發性糖尿病

29.糖尿病患者檢測糖化血紅蛋白的目的是解析：無答案：(B)A.反映胰島素釋放量B.反映血糖控制情況C.反映胰島素抵抗情況D.反映藥物敏感性E.預測并發癥的危險性

30.糖尿病前期的診斷標準為解析：無答案：(A)A.6.1mmol/L≤空腹血漿葡萄糖!7.0mmol/L，或7.8mmol/L≤2小時血漿葡萄糖!11.1mmol/LB.空腹血漿葡萄糖!7.0mmol/L，或2小時血漿葡萄糖!11.1mmol/LC.空腹血漿葡萄糖!7.0mmol/L，且2小時血漿葡萄糖!11.1mmol/LD.6.1mmol/L≤空腹血漿葡萄糖!7.0mmol/L，且7.8mmol/L≤2小時血漿葡萄糖!11.1mmol/LE.空腹血漿葡萄糖≥7.0mmol/L，或2小時血漿葡萄糖≥11.1mmol/L

31.對不同類型糖尿病敘述正確的是解析：無答案：(A)A.成年型患者表現不明顯，且發展緩慢B.成年型患者表現不明顯，但發展較快C.成年型患者表現明顯，但發展緩慢D.幼年型患者表現不明顯，發展較快E.幼年型患者表現明顯，但發展緩慢

32.下列關于2型糖尿病的說法不正確的是解析：考查2型糖尿病的發病機制。答案：(A)A.多發生于青少年B.肥胖會誘發2型糖尿病C.攝入過多的脂肪是誘發糖尿病的主要環境因素之一D.高果糖攝入可加重胰島素抵抗E.食物中鋅的缺乏會導致糖耐量降低

33.糖尿病控制飲食的主要目的不是解析：無答案：(E)A.糾正代謝紊亂B.穩定血糖C.保護胰島功能D.預防慢性并發癥E.控制血脂升高

34.與胰島素敏感性和糖耐量密切相關的微量元素是解析：鉻作為葡萄糖耐量因子的主要組成成分，膳食補充三價鉻對糖尿病有積極的預防和輔助治療作用。答案：(D)A.鋅B.硒C.銅D.鉻E.鐵

35.膳食纖維對糖尿病的營養防治作用敘述不正確的是解析：可溶性膳食纖維能吸水膨脹，吸附并延緩碳水化合物在消化道的吸收，使餐后血糖和胰島素水平降低，還有降低膽固醇的作用。答案：(A)A.可加速碳水化合物在消化道的吸收B.降低餐后血糖C.降低膽固醇D.降低胰島素水平E.增加飽腹感

36.糖尿病患者應如何合理攝入能量營養素解析：糖尿病患者應合理營養，能量供應以能維持或略低于理想體重為宜，其中對消瘦者必須提高能量攝入以增加體重。碳水化合物供能占總能量的45%～60%，脂肪占總能量的25%～35%以下，并限制飽和脂肪酸的攝入，而對多不飽和脂肪酸可適當多用。蛋白質供能比為15%～20%，其中動物蛋白質占1/3～1/2。如采用低碳水化合物膳食控制血糖，蛋白質的攝入應適當增加。答案：(D)A.能量供應以明顯低于理想體重為宜B.不攝入或盡量少攝入動物蛋白C.限制多不飽和脂肪酸的攝入D.碳水化合物供能占總能量的45%E.如采用低碳水化合物膳食時蛋白質的攝入亦應減少

37.糖尿病是一種慢性代謝紊亂性疾病，以糖代謝紊亂為主，其特點是解析：糖尿病特點是肝糖原合成減少，分解增加，糖原異生增加。答案：(C)A.肝糖原合成增加，分解也增加，糖異生增加引起血糖升高B.脂肪組織分解為葡萄糖的速度增加C.肝糖原合成減少，糖原分解增加，糖異生增加D.脂肪組織利用葡萄糖增加E.肌肉組織利用葡萄糖增加

38.糖尿病表現為解析：無答案：(E)A.碳水化合物代謝紊亂B.脂肪代謝紊亂C.蛋白質代謝紊亂D.電解質代謝紊亂E.碳水化合物、脂肪、蛋白質、電解質代謝紊亂

39.糖尿病患者，如空腹飲酒可能發生解析：乙醇可以抑制肝臟的糖原異生與糖原分解反應，也就抑制了血糖自動調節的機制，產生嚴重的低血糖。答案：(B)A.酮癥酸中毒B.急性低血糖C.乳酸性酸中毒D.高滲性非酮癥酸中毒E.昏迷

40.下列屬于糖尿病患者典型癥狀的是解析：糖尿病臨床表現為“三多一少”，即多飲、多食、多尿、消瘦。答案：(B)A.體重增加B.多尿C.少飲D.飲食減少E.眩暈

41.糖尿病的臨床表現為解析：糖尿病的臨床表現為高血糖、多食、多飲、多尿、消瘦乏力、糖耐量降低。答案：(C)A.高血糖、多食、多飲、糖耐量升高B.高血糖、少食、少尿、糖耐量升高C.高血糖、多食、多飲、糖耐量降低D.高血糖、少食、多飲、糖耐量降低E.高血糖、多食、少尿、糖耐量降低

42.患者男，29歲。多飲、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出現腎衰竭、失明。最可能的診斷為解析：該患者“三多一少”為糖尿病的典型癥狀，且較年輕，發展較快，符合1型糖尿病的表現。答案：(B)A.腫瘤B.糖尿病C.甲狀腺功能亢進D.甲狀腺功能減退E.自主神經功能紊亂

43.易出現低血糖的糖尿病患者適宜的餐次為解析：糖尿病患者一日至少進食3餐，而且要定時定量，易出現低血糖的糖尿病患者還應在3次正餐之間加餐2～3次。答案：(E)A.1次B.2次C.3次D.4次E.5次

44.糖尿病對妊娠可能產生的影響為解析：糖尿病可造成患者受孕率低，流產率高達15%，妊娠期高血壓疾病發生率高，羊水過多，孕婦圍生死亡率較高。答案：(A)A.受孕率低B.流產率低C.妊娠期高血壓疾病發生率低D.羊水過少E.孕婦圍生死亡率較低

45.糖尿病飲食的治療原則，除外解析：糖尿病人飲食治療原則包括控制總能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纖維飲食、口味清淡、水果適時適量、限制脂肪的攝入等。答案：(D)A.控制總能量，堅持少食多餐B.平衡膳食，食物選擇多樣化C.適當增加膳食纖維食物D.限制蛋白質的攝入E.限制脂肪及食鹽的攝入量

46.糖尿病營養治療的首要原則是解析：無答案：(A)A.合理控制總能量攝入B.限制脂肪攝入C.攝入足夠膳食纖維D.限制飲酒E.限制碳水化合物攝入

47.糖尿病飲食治療正確的說法是解析：無答案：(C)A.身體消瘦的糖尿病患者可不必飲食治療B.病情輕者可不需飲食治療C.所有糖尿病患者都應該堅持健康的飲食計劃D.肥胖的患者可以通過“饑餓”來降低血糖E.所有糖尿病患者都應該限制蛋白質的攝入

48.適宜糖尿病患者的治療方法為解析：糖尿病患者的治療方法包括胰島素治療、口服降糖藥物、中藥治療、胰島移植、運動療法等。答案：(C)A.不能注射胰島素B.只能服用二甲雙胍C.中西醫結合D.胰腺切除E.禁止運動

49.適宜糖尿病患者經常食用，并可補充B族維生素的食物為解析：含B族維生素較多的食物包括粗糧、干豆類、臟腑類、蛋類及綠葉蔬菜。糖尿病患者應限制奶油等富含飽和脂肪酸食物的攝入。答案：(B)A.奶油B.干豆C.蘑菇D.白酒E.西瓜

50.患者女，54歲。主訴近3個月感到頭暈、疲乏無力、手腳麻木、皮膚瘙癢，并伴有失眠多夢。查體：血壓160/110mmHg。實驗室檢查：空腹血糖19.7mmol/L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。該患者適宜的膳食為解析：該患者的診斷為糖尿病，伴有腎病。糖尿病患者要求蛋白質供能占總能量的15%～20%，應限制飽和脂肪酸的攝入，不應超過供能比的10%，糖尿病患者要求蛋白質供給一般為0.6～0.8g/(kg·d)，碳水化合物供能比為45%～60%。該患者同時伴有高血壓，應限制鈉的攝入。答案：(C)A.蛋白質1.5～2g/(kg·d)B.蛋白質供能占30%C.限制飽和脂肪酸的攝入D.碳水化合物供能占80%E.補鈉

51.糖尿病患者應適當增加解析：糖尿病患者應注意補充鉻和鋅，適量增加鈣的攝入，減少食鹽的攝入。答案：(A)A.鈣、鋅、鉻B.鈉、鈣、鋅C.磷、鈉、鉻D.磷、鈣、碘E.碘、鈉、鉀

52.糖尿病患者碳水化合物的供給量應占總能量的解析：糖尿病患者碳水化合物的供給量應占總能量的45%～60%為宜。答案：(D)A.0～10%B.15%～25%C.30%～35%D.45%～60%E.80%～90%

53.關于糖尿病的營養防治下列描述是錯誤的是解析：在合理控制總能量的基礎上，適當提高碳水化合物攝入量，有助于提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。答案：(B)A.合理控制總能量攝入是糖尿病營養治療的首要原則B.盡量降低碳水化合物的攝入量C.限制膳食脂肪的攝入量D.供給足夠的維生素E.多食用富含膳食纖維的食物

54.糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是解析：糖尿病患者飲食分配及餐次安排是根據血糖升高時間、用藥時間和病情是否穩定等情況，并結合患者的飲食習慣合理分配餐次，至少一日3餐，盡量定時、定量，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。答案：(A)A.25%、40%、35%B.35%、40%、25%C.30%、40%、30%D.25%、35%、40%E.30%、35%、35%

55.糖尿病飲食計算常用的食品交換份法對食品進行分類的依據是解析：食物交換份是將食物按照來源和性質分成6類，同類食物在一定重量內所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和能量接近。答案：(D)A.所含熱量多少B.所含蛋白質種類C.所含糖類種類D.食物的來源和性質E.食物重量

56.下列關于血糖生成指數(GD說法錯誤的是解析：考查血糖生成指數答案：(E)A.GI是衡量食物攝入后引起血糖反應的一項有生理意義的指標B.高GI食物進入胃腸后消化快，吸收完全C.低GI食物在胃腸停留時間長，釋放緩慢D.建議糖尿病患者盡量選擇低GI的食物E.GI可以確定一種特定碳水化合物食物升高血糖的程度

57.適宜妊娠糖尿病患者的膳食解析：妊娠糖尿病患者能量的攝入不宜過低，妊娠中、后期控制在1800～2000kcal/d為宜，蛋白質1.5～2g/(kg·d)，約合80～100g/d，減少脂肪攝入量，約需50～70g/d。答案：(B)A.能量攝入在1600～1800kcal/dB.蛋白質攝入為1.5～2g/（kg·d）C.控制能量攝入低于1600kcal/dD.蛋白質攝入為60g/dE.脂肪攝入為100g/d

58.糖尿病腎病患者優質蛋白質占全日蛋白質的適宜比例為解析：無答案：(E)A.10%～20%B.20%～30%C.30%～40%D.40%～50%E.50%～70%

59.糖尿病腎病患者應限制補充的營養素為解析：糖尿病腎病患者應保證蛋白質，尤其是優質蛋白質的供給，根據病情適當補鉀、鐵和維生素C；兼有水腫或高血壓時，應限制鈉的攝入。答案：(D)A.優質蛋白質B.維生素CC.鉀D.鈉E.鐵

60.痛風的主要特征為解析：無答案：(B)A.高血壓B.高尿酸C.高血脂D.高血糖E.低血糖

61.尿酸易沉積的組織器官為解析：當尿酸達到飽和狀態時，極易在組織器官中沉積，尤其是關節及其周圍皮下組織、耳郭等部位，亦易沉積于腎臟。答案：(B)A.肝臟B.關節C.心臟D.眼E.肺

62.診斷痛風時，最重要的生化指標是解析：痛風是一種由于嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，是尿酸過量生成或尿酸排泄不充分致使軟骨、軟組織、腎及關節囊尿酸結晶堆積。高尿酸血癥是本病診斷的重要依據。答案：(C)A.嘌呤代謝障礙B.關節滑液中白細胞增高C.高尿酸血癥D.血肌酐增高E.血沉增快

63.痛風患者為減體重突然加大運動量而誘發痛風發作，其原因是解析：無答案：(A)A.血尿酸生成增加B.脂肪分解加速C.缺氧D.熱量消耗過多E.熱量攝入增加

64.下列飲食治療中，哪一項不適合尿毒癥患者解析：尿毒癥患者由于腎臟的損害合成活性維生素D能力下降，血鈣降低，導致腎性骨病、骨質疏松，因此不適合低鈣飲食。答案：(D)A.限制蛋白質飲食B.高能量飲食C.限鹽飲食D.低鈣飲食E.限鉀飲食

65.痛風患者不宜食用果糖的原因是解析：果糖能增加嘌呤分解生成尿酸。答案：(C)A.誘發糖尿病B.發生低血糖C.加速嘌呤分解D.造成血糖波動E.加速嘌呤合成

66.下列可引起尿酸生成增多的因素為解析：尿酸生成增多的原因包括尿酸合成酶活性增加，細胞分解代謝增加、攝入高嘌呤膳食等。答案：(C)A.細胞合成代謝增加B.核酸分解代謝減少C.尿酸合成酶活性增加D.發熱E.菌痢

67.在痛風的發生發展過程中，僅表現為血尿酸持續性或波動性升高，無明顯的臨床癥狀，可轉變成急性痛風性關節炎或腎結石發作，將此期稱為解析：無答案：(B)A.間歇期B.無癥狀期C.急性關節炎期D.慢性期E.急性期

68.下列最易患原發性痛風的危險人群為解析：原發性痛風患者絕大多數為男性，肥胖與超重患者機會明顯大于正常體重或消瘦者。答案：(A)A.男性，體重超重B.男性，體重正常C.男性，體重消瘦D.女性，體重正常E.女性，體重消瘦

69.下列不屬于引發痛風急性關節炎的因素為解析：引發痛風急性關節炎發作的誘因包括高嘌呤膳食、飲酒、疲勞、受涼、局部外傷、手術、感染、利尿劑及其他藥物等。答案：(D)A.飲酒B.疲勞C.手術D.貧血E.感染

70.下列礦物質攝入過量可影響尿酸合成與排泄，誘發痛風的是解析：鐵攝入過量或鐵在體內過多積蓄也可影響尿酸合成與排泄，誘發痛風。答案：(B)A.鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘

71.對于痛風急性期患者，下列飲食緩解措施不當的是解析：無答案：(C)A.選擇低嘌呤食物B.烹調食物禁用油炸、油煎，宜采用蒸、煮、燉、鹵等C.攝入含果糖較高的水果D.禁酒及禁食刺激性食物E.每日食鹽量不超過6.0g

72.痛風患者減少蛋白質攝入量的治療作用是解析：高脂飲食可使尿酸排泄減少，而導致血尿酸增高，應低脂飲食。答案：(A)A.減少外源性尿酸增多B.減輕腎臟負擔C.減輕急性期癥狀D.減輕關節炎癥狀E.減少熱量攝入

73.有關痛風的營養防治下列敘述錯誤的是解析：痛風病人應限制蛋白質的攝入量從而控制嘌呤的攝取，宜選用植物性蛋白。答案：(B)A.適當減輕體重，控制能量的攝入B.不宜選用牛奶、雞蛋及植物蛋白質C.每天食鹽的攝入量不宜超過6gD.應嚴格限制飲酒E.保證飲水量充足

74.痛風患者膳食應增加的成分為解析：痛風患者的膳食原則為“三低一高”，即低嘌呤、低能量、低脂低鹽、高水分。答案：(D)A.嘌呤B.能量C.脂肪D.水分E.食鹽

75.低嘌呤飲食主要應用于解析：痛風的發生與嘌呤分解代謝有關，因此飲食應限制嘌呤的攝入。答案：(C)A.腎衰竭B.肝衰竭C.痛風D.膽石癥E.風濕性關節炎

76.無癥狀高尿酸血癥患者適宜的膳食是解析：嘌呤參與遺傳物質核酸的代謝，其最終產物是尿酸，當嘌呤代謝紊亂時，血清尿酸水平升高或尿酸經腎臟排出量減少，可引起高尿酸血癥(hyperuricemia)，嚴重時出現痛風癥狀，此類患者必須限制膳食嘌呤的含量。答案：(C)A.低碳水化合物膳食B.低蛋白膳食C.低嘌呤膳食D.低鈣膳食E.低脂膳食

77.痛風患者每日脂肪的攝入量應占總能量的解析：痛風患者每日脂肪的攝入量應限制在40～50g以內，應占總能量的20%～25%。答案：(C)A.5%～10%B.15%～20%C.20%～25%D.40%～45%E.65%～70%

78.痛風急性期患者嘌呤攝入量應低于解析：痛風急性期患者每天嘌呤的攝入量應限制在150mg/d之內，選擇低嘌呤食物，忌用含嘌呤高的食物，如動物肝臟、腎、胰、鯖魚、沙丁魚、小蝦、肉汁、肉湯等。答案：(D)A.40mg/dB.90mg/dC.110mg/dD.150mg/dE.290mg/d

79.關于痛風急性期患者飲食緩解措施錯誤的是解析：因尿酸的水溶性較低，腎臟排泄尿酸必須保證有足夠的尿量，每日飲水量應在2000ml以上，高尿酸血癥和痛風患者應多飲水以利于尿酸的排出。答案：(C)A.限制嘌呤的攝入B.禁酒及食用刺激性食物C.限量飲水D.增加蔬菜攝入E.限鹽

80.痛風患者膳食應適當攝入牛奶、蔬菜和水果類等食物，因為此類食物含有解析：無答案：(C)A.鉀、鐵、鋅、磷B.鎂、鈉、銅、磷C.鋅、碘、鈣、鐵D.磷、鐵、銅、鈣E.銅、鐵、鈣、磷

81.痛風患者在急性發作期最好選擇解析：無答案：(C)A.瘦肉、動物肝臟B.海鮮、奶酪C.牛奶、雞蛋D.牛肉、雞湯E.黃鱔、鵪鶉

82.下列食物中嘌呤含量最低的是解析：乳類食品中嘌呤含量很少。答案：(E)A.菠菜B.面包C.牛肉D.肉汁E.奶酪

83.痛風患者可以選擇的食物是解析：痛風患者適用低嘌呤膳食，禁用的食物包括：腦、肝、腎等動物內臟、鳳尾魚、沙丁魚、肉汁、雞汁等嘌呤含量高的食物。答案：(A)A.谷物B.動物肝臟C.雞湯D.肉汁E.鳳尾魚

84.嘌呤含量最少的食物是解析：食物中嘌呤的含量規律為：內臟＞肉＞魚＞干豆＞堅果＞葉菜＞谷類＞水果。答案：(E)A.內臟B.堅果C.干豆D.谷類E.水果

85.脂肪組織儲存能量的形式為解析：無答案：(A)A.甘油三酯B.膽固醇C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.游離脂肪酸

86.下列對棕色脂肪組織敘述正確的是解析：棕色脂肪組織位于頸、肩、腋窩和背部肩胛間，含有大量線粒體，血液供應豐富，主要功能是產熱，當體內所含棕色脂肪組織量少或功能障礙時可引起肥胖。答案：(D)A.其主要位于皮下和腹部B.沒有血液供應C.其主要功能是散熱D.含量少時可導致肥胖E.其儲脂量約占總體脂量的一半

87.一日內人體易于積聚體脂的時刻為解析：無答案：(E)A.早晨B.上午C.中午D.下午E.晚上

88.關于肥胖的描述錯誤的是解析：肥胖是指體內脂肪堆積過多和/或分布異常，體重增加，是一種多因素的慢性代謝性疾病。遺傳性肥胖主要指遺傳物質(染色體、DNA)發生改變而導致的肥胖，這種肥胖比較罕見。答案：(B)A.是指體內脂肪堆積過多和/或分布異常B.主要是由遺傳因素決定C.是內因和外因相互作用D.可增加慢性病的發病風險E.肥胖與癌癥發生有關

89.兒童少年肥胖的判定方法有多種，我國常用的是解析：我國常用的是身高標準體重法，1985年“中國學生體質與健康研究”以按身高標準體重的第80百分位數為身高標準體重，制定了我國兒童少年營養不良和肥胖的評價參考標準。答案：(C)A.目測法B.年齡別體重C.身高標準體重法D.身高/體重冪指數E.體重/身高比

90.以體重判斷肥胖的標準是解析：無答案：(B)A.超過標準體重的20%為超重，30%為輕度肥胖，40%為中度肥胖，50%為重度肥胖B.超過標準體重的10%為超重，20%～29%為輕度肥胖，30%～49%為中度肥胖，≥50%為重度肥胖C.超過標準體重的15%為超重，23%為輕度肥胖，29%為中度肥胖，40%為重度肥胖D.超過標準體重的10%為超重，24%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，40%為重度肥胖E.超過標準體重的18%為超重，23%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，50%為重度肥胖

91.兒童少年肥胖的身高/體重冪指數判定方法中最常用的是體質指數(BMI)，又稱Kaup指數，等于解析：無答案：(A)A.體重(kg)/［身高(m)］!B.體重(kg)/［身高(m)］C.體重(g)/［身高(m)］!D.體重(g)/［身高(m)］E.體重（kg）/［身高(cm)］

92.臨床上判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是解析：無答案：(B)A.體重B.BMIC.皮褶厚度D.體脂含量E.臀圍

93.一男子20歲，身高180cm，體重70kg，其體質屬于解析：無答案：(B)A.肥胖B.正常C.消瘦D.營養不良E.超重

94.目前公認腰圍是衡量哪種肥胖程度的最簡單實用的指標解析：無答案：(D)A.單純性肥胖B.體質性肥胖C.周圍性肥胖D.中心性肥胖E.原發性肥胖

95.采用體質指數判定肥胖時，WHO和我國的標準分別為解析：體質指數(BMI)是目前評價營養狀況最常用的方法之一。WHO建議BMI18.5為消瘦，18.5～24.9為正常，25.0～27.9為超重，≥30為肥胖；我國成人BMI標準是18.5為過低，18.5～23.9為正常，24.0～27.9為超重，≥28.0為肥胖。答案：(A)A.BMI≥30，28B.BMI≥30，25C.BMI≥30，24D.BMI≥28，25E.BMI≥25，24

96.超重的判斷標準為實際體重超過標準體重的比例為解析：無答案：(B)A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%

97.肥胖的判斷標準為實際體重超過標準體重的比例為解析：無答案：(D)A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%

98.皮褶厚度測量常取的部位為解析：皮褶厚度測量常取的部位為三頭肌下端、肩胛骨下端以及髂嵴與腋中線交叉處。答案：(A)A.三頭肌下端B.腹直肌上端C.髂嵴下端D.肩胛骨上端E.鎖骨下端

99.成年女性診斷為肥胖時體脂占體重的比例大于解析：成年女性體重的20%～25%為體脂，超過正常值高限即可診斷為肥胖。答案：(E)A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%

100.青少年肥胖的判斷標準為解析：無答案：(B)A.頭圍小于胸圍B.胸圍小于腹圍C.頭圍小于腹圍D.頭圍大于胸圍E.胸圍大于腹圍

101.通過物理方法診斷肥胖的測量法是解析：物理測量法包括全身電傳導(totalbodyelectricalconductivity)、生物電阻抗分析(bioelectricalimpendenceanalysis)、雙能X線吸收(dual-energyX-ray)、計算機控制的斷層掃描(computerizedtomographicscans)和磁共振掃描(nuclearmagneticresonancescans)，可測量骨骼重量和體脂在體內和皮下的分布，但其費用相對較昂貴。答案：(E)A.身高B.體重C.胸圍D.皮褶厚度E.生物電阻抗法

102.引起單純性肥胖的病因錯誤的是解析：疾病引起的肥胖為繼發性肥胖，不屬于單純性肥胖。答案：(B)A.營養攝入過多B.由內分泌紊亂引起C.活動過少D.父母肥胖E.精神創傷

103.肥胖發生的根本原因為解析：無答案：(B)A.遺傳B.能量攝入大于能量消耗C.免疫功能紊亂D.由其他疾病引起E.行為心理問題

104.肥胖者不用限制的物質為解析：肥胖者膳食供能量應合理控制，在各種能源物質中尤需對低分子糖（葡萄糖、果糖等）、飽和脂肪酸和乙醇嚴加控制，而膳食纖維不在控制之列。答案：(E)A.葡萄糖B.果糖C.飽和脂肪酸D.乙醇E.膳食纖維

105.肥胖者伴有降低的指標為解析：肥胖者常有糖代謝障礙、糖耐量降低、血糖增高，血總脂、膽固醇、甘油三酯及游離脂肪酸均增高。答案：(C)A.血甘油三酯B.血膽固醇C.糖耐量D.血糖E.血游離脂肪酸

106.肥胖者易患高血壓的可能機制有解析：無答案：(C)A.血容量降低B.心排出量及外周阻力下降C.胰島素抵抗D.交感神經系統興奮性降低E.血管緊張性下降

107.下列不屬于肥胖并發癥的疾病為解析：肥胖的并發癥包括糖尿病、高血壓、冠心病、膽石癥等。答案：(C)A.高血壓B.糖尿病C.乳糖不耐癥D.心力衰竭E.膽石癥

108.下列屬于肥胖并發癥的疾病為解析：無答案：(A)A.增生性骨關節炎B.腎病綜合征C.胃潰瘍D.肝硬化E.重癥肌無力

109.肥胖導致兒童健康的危害，除外解析：肥胖對兒童健康的危害：對心血管系統的影響，對呼吸系統的影響，對內分泌系統與免疫系統的影響，對生長發育的影響和對兒童智力、心理行為的不良影響。答案：(C)A.對心血管系統的影響B.對呼吸系統的影響C.對骨骼的影響D.對內分泌系統的影響E.對生長發育的影響

110.治療營養性肥胖的首選療法是解析：無答案：(C)A.控制飲食B.手術療法C.控制飲食+運動療法D.藥物治療E.禁食

111.有關肥胖者膳食，下列敘述不正確的是解析：針對肥胖的營養防治，提倡高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的膳食。其中，蛋白質的攝入建議多攝入優質蛋白。該膳食不僅可以有效減輕體重，改善代謝紊亂，還可以增加飽腹感，提高依從性。答案：(A)A.提倡低蛋白、低脂肪、低碳水化合物的膳食B.選擇粗雜糧C.增加膳食纖維的攝入D.限制攝入動物內臟E.三餐的食物能量分配為：早餐占27%、午餐占49%、晚餐占24%

112.降低體脂效果最明顯的體力活動為解析：以有氧代謝為特征的體力活動對降低體脂的效果最為明顯，包括游泳等；而舉重、柔道等屬于以無氧代謝為特征的運動，減肥效果遠不如有氧代謝活動。答案：(C)A.舉重B.柔道C.游泳D.短跑E.跳高

113.肥胖治療最根本的措施為解析：長期地控制能量攝入和增加能量消耗是現階段肥胖基礎治療中缺一不可的兩根支柱。答案：(E)A.增加體力活動B.控制飲食C.吸脂手術D.服用減肥藥物E.長期地控制能量攝入和增加能量消耗

114.肥胖者增加體力活動的益處為解析：肥胖者適當增加體力活動可改善糖耐量，降低胰島素分泌，促進體脂分解，減少體蛋白丟失和增加體蛋白合成，有利于維持機體正常氮平衡。答案：(A)A.改善糖耐量B.增加胰島素分泌C.減少體脂分解D.減少體蛋白合成E.降低基礎代謝率

115.肥胖者合理的膳食能量供給為解析：無答案：(C)A.等于正常成人推薦攝入量B.大于正常成人推薦攝入量C.小于機體實際耗能量D.等于機體實際耗能量E.大于機體實際耗能量

116.對于成年中度以上肥胖者適宜的減肥計劃為解析：一般來說，對于成年輕度肥胖者，可按每月減肥0.5～1.0kg；而對成年中度以上肥胖者，則以每周減肥0.5～1.0kg為宜。答案：(B)A.每日減肥0.5～1.0kgB.每周減肥0.5～1.0kgC.每月減肥0.5～1.0kgD.每季度減肥0.5～1.0kgE.每年減肥0.5～1.0kg

117.甲狀腺功能亢進癥患者應控制的食物是解析：甲狀腺功能亢進患者忌用含碘高的食物。答案：(C)A.豬肉B.冬瓜C.海帶D.菠菜E.西瓜

118.影響老年婦女骨質疏松最主要的原因是解析：老年婦女由于雌激素缺乏導致骨吸收的增加，骨鈣的流失，骨骼重建的能力下降導致骨質疏松的發生。研究表明膳食鈣的攝入和補充鈣劑不能預防的控制骨質疏松的發生。答案：(D)A.缺鋅B.缺鐵C.缺蛋白質D.雌激素缺乏E.缺硒

119.糖尿病飲食的治療原則除外解析：糖尿病人飲食治療原則包括控制總能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纖維飲食、口味清淡、水果適時適量、限制脂肪的攝入等。答案：(D)A.控制總能量，堅持少食多餐B.平衡膳食，食物選擇多樣化C.適當增加膳食纖維食物D.限制蛋白質的攝入E.限制脂肪及食鹽的攝入量

120.糖尿病患者運動的最佳時段是解析：一般情況下，進食1小時后，糖尿病人的血糖升至最高值，在此時運動，不僅不易發生低血糖，而且還能避免餐后高血糖的發生，有助于血糖的穩定。而一天中較適宜運動的時間，一般在早晨或下班后。答案：(A)A.餐后一小時B.睡起C.晨起鍛煉后D.餐前一小時E.睡前

121.2型糖尿病的特點不包括解析：1型糖尿病的臨床特點是：約占糖尿病總數的10%，好發于兒童及青少年，發病年齡通常小于30歲。答案：(E)A.約占糖尿病總數的90%，多見于成年人，40歲以上發病率高B.有明顯的遺傳傾向，多有糖尿病家族史C.初期多為超重或者肥胖體形，病情較緩和，多無明顯臨床癥狀D.初期以運動和飲食控制為主或加口服降糖藥，多不需要注射胰島素來維持生命E.好發于兒童和青少年

122.原發性骨質疏松癥的特征為解析：原發性骨質疏松癥以骨量減少、骨的微觀結構退化為特征，致使骨的脆性增加。可分為兩型：Ⅰ型為絕經后骨質疏松癥，屬高轉換型；Ⅱ型為老年性骨質疏松癥，屬低轉換型。答案：(A)A.骨量減少B.骨的微觀結構不變C.骨的脆性降低D.Ⅰ型為老年性骨質疏松癥E.Ⅱ型為高轉換型骨質疏松癥

123.原發性骨質疏松癥患者補充礦物質最為合理的是解析：原發性骨質疏松癥患者應合理補鈣，補充鈣劑200～1000mg/d。隨著年齡增長，鈣吸入較磷下降更快，故鈣磷比值應高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能達到補充的目的，而飲水是氟的重要來源。答案：(B)A.只補充鈣B.補鈣同時補充鋅和銅C.應補鈣劑至少2000mg/dD.隨著年齡的增長鈣磷吸收下降，因此應補充等量的鈣磷E.大部分食品都含有較高的氟，因此飲食補氟即可

124.最適宜原發性骨質疏松癥患者補充鋅的食物為解析：海產品(海魚、牡蠣等)含鋅較高，而蔬菜水果含鋅量較低。答案：(A)A.牡蠣B.蘑菇C.南瓜D.西瓜E.辣椒

125.適宜兒童糖尿病患者的營養治療原則為解析：兒童糖尿病的營養治療原則為供給充足的能量和各種營養素，以維持正常的生長發育，蛋白質、脂肪和碳水化合物供能比例分別為20%、30%和50%。除3次正餐外，另加餐2～3次，以防止血糖過度波動。答案：(C)A.減少能量的攝入B.蛋白質供能比例為10%C.脂肪供能比例為30%D.碳水化合物供能比例為60%E.每天只給予3次正餐

126.兒童糖尿病患者適宜的礦物質供給量為解析：無答案：(C)A.高于正常兒童供給量B.等于正常兒童供給量C.低于正常兒童供給量D.等于正常成人供給量E.低于正常成人供給量

127.適宜妊娠糖尿病患者的膳食為解析：妊娠糖尿病患者能量的攝入不宜過低，一般為1800～2000kcal/d，蛋白質1.5～2g/(kg·d)，約合75～100g，脂肪50g。答案：(B)A.控制能量攝入1600～1800kcal/dB.蛋白質1.5～2g/(kg·d)C.控制能量攝入低于1600kcal/dD.蛋白質60g/dE.脂肪100g/d

128.笨丙酮尿癥患者應限制食用的食物為解析：苯丙酮尿癥應限制苯丙氨酸的攝入，而普通乳類苯丙氨酸含量較高，應禁用或少用，其他食物均可食用。答案：(A)A.牛奶B.粉條C.南瓜D.油菜E.蜂蜜

129.糖尿病病人應適當增加解析：糖尿病病人應注意補充鉻和鋅，適量增加鈣的攝入，減少食鹽的攝入。答案：(A)A.鈣、鋅、鉻B.鈉、鈣、鋅C.磷、鈉、鉻D.磷、鈣、碘E.碘、鈉、鉀

130.無癥狀高尿酸血癥患者適宜哪種膳食解析：嘌呤參與遺傳物質核酸的代謝，其最終產物是尿酸，當嘌呤代謝紊亂時，血清尿酸水平升高或尿酸經腎臟排出量減少，可引起高尿酸血癥(hyperuricemia)，嚴重時出現痛風癥狀，此類病人必須限制膳食嘌呤的含量。答案：(C)A.低碳水化合物膳食B.低蛋白膳食C.低嘌呤膳食D.低鈣膳食E.低脂膳食

131.適合疑似糖尿病患者的診斷膳食是解析：糖耐量試驗膳食是通過攝入一定量碳水化合物膳食，并測定空腹和餐后血糖，用以觀察機體對攝入葡萄糖后的血糖調節能力。臨床上主要用于協助診斷糖尿病和糖代謝異常。答案：(A)A.糖耐量實驗膳食B.氮平衡膳食C.低碳水化合物膳食D.膽囊造影檢查膳食E.高碳水化合物膳食

132.關于肥胖的描述哪項是錯誤的解析：肥胖是指體內脂肪堆積過多和(或)分布異常，體重增加，是一種多因素的慢性代謝性疾病。遺傳性肥胖主要指遺傳物質(染色體、DNA)發生改變而導致的肥胖，這種肥胖比較罕見。答案：(B)A.是指體內脂肪堆積過多和(或)分布異常B.主要是由遺傳因素決定C.是內因和外因相互作用D.可增加慢性病的發病風險E.肥胖與癌癥發生有關

133.肥胖導致兒童健康的危害除外解析：肥胖對兒童健康的危害：對心血管系統的影響；對呼吸系統的影響；對內分泌系統與免疫系統的影響；對生長發育的影響和對兒童智力、心理行為的不良影響。答案：(C)A.對心血管系統的影響B.對呼吸系統的影響C.對骨骼的影響D.對內分泌系統的影響E.對生長發育的影響

134.肥胖的膳食治療原則是解析：肥胖的膳食治療原則：控制總能量攝入；改變宏量營養素構成；多攝入LGI的膳食；補充某些營養素和補充某些植物化學物。答案：(E)A.控制總能量的攝入B.改變宏量營養素構成C.多攝入LGI的膳食D.多補充某些營養素和植物化學物E.以上均包括

135.糖尿病患者碳水化合物的供給量應占總能量的解析：糖尿病患者碳水化合物的供給量以占總能量的50%～60%為宜。答案：(D)A.0%～10%B.15%～25%C.30%～35%D.50%～60%E.80%～90%

136.關于糖尿病的營養防治下列哪項描述是錯誤的解析：在合理控制總能量的基礎上，適當提高碳水化合物攝入量，有助于提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。答案：(B)A.合理控制總能量攝入是糖尿病營養治療的首要原則B.盡量降低碳水化合物的攝入量C.限制膳食脂肪的攝入量D.供給足夠的維生素E.多食用富含膳食纖維的食物

137.下列哪種礦物質攝入過量可影響尿酸合成與排泄，誘發痛風。解析：鐵攝入過量或鐵在體內過多積蓄也可影響尿酸合成與排泄，誘發痛風。答案：(B)A.鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘

138.痛風急性期病人嘌呤攝入量應低于解析：痛風急性期病人每天嘌呤的攝入量應限制在150mg/d之內，選擇低嘌呤食物，忌用含嘌呤高的食物，如動物肝臟、腎、胰、鯖魚、沙丁魚、小蝦、肉汁、肉湯等。答案：(D)A.40mg/dB.90mg/dC.110mg/dD.150mg/dE.290mg/d

139.關于痛風急性期病人飲食緩解措施錯誤的是解析：痛風急性期病人食物的選擇碳水化合物應以精糧為主，如精白米、面粉、精粉面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干等。答案：(C)A.限制嘌呤的攝入B.禁酒及食用刺激性食物C.碳水化合物應以粗糧為主D.適量選食蔬菜和水果E.限鹽

140.減肥膳食的碳水化合物的適宜供能比例為解析：無答案：(B)A.30%～45%B.45%～50%C.50%～55%D.55%～70%E.70%以上

141.肥胖者膳食中較正常要求可適當增加比例的物質為解析：肥胖者膳食能量的分配應較正常要求適當降低碳水化合物的比值，提高蛋白質比值，而脂肪之比值則以控制在正常要求的上限為妥，膽固醇攝入量不宜增加。答案：(A)A.優質蛋白B.飽和脂肪酸C.碳水化合物D.膽固醇E.乙醇

142.對于重度肥胖的人，急需調整飲食，每日應減少攝入能量解析：無答案：(C)A.50～100kcalB.300～500kcalC.500～1000kcalD.1000～1500kcalE.1500kcal以上

143.下列可作為減肥食品原料的是解析：無答案：(C)A.雙糖B.單糖C.多糖D.葡萄糖E.半乳糖

144.肥胖的膳食治療原則，錯誤的是解析：肥胖的膳食治療原則：控制總能量攝入；調整宏量營養素構成比和來源；多攝入LGI的膳食；補充某些營養素和補充某些植物化學物；增加膳食纖維的攝入。答案：(E)A.控制總能量的攝入B.調整宏量營養素構成比和來源C.多攝入LGI的膳食D.多補充某些營養素和植物化學物E.限制膳食纖維的攝入

145.關于運動對人體的益處，說法錯誤的是解析：大量流行病學資料和實驗研究結果表明，運動除了有利于減肥外，還有下列益處：有助于維持減肥狀態，防止反彈；改善代謝紊亂；改善心情和健康狀態；預防多種慢性疾病，如心臟病、糖尿病、癌癥等，甚至降低死亡率。答案：(E)A.有助于控制體重，防止反彈B.改善代謝紊亂C.改善心情和維持健康狀態D.預防多種慢性疾病E.治愈嚴重疾病

146.下列不屬于代謝綜合征診斷的標準的是解析：考查代謝綜合征的診斷標準。答案：(D)A.已經確診為高血壓B.已經確診為糖尿病C.BMI≥25kg/m!D.空腹血甘油三酯≥1.7mmol/L和/或空腹HDL-C!0.9mmol/L（女）E.!1.0mmol/L(男)以上符合三條3條即可診斷為代謝綜合征

147.以下不是代謝綜合征“四重奏”的是解析：考查代謝綜合征的“四重奏”。答案：(C)A.肥胖B.高脂血癥C.高尿酸血癥D.高血壓E.糖尿病

148.Ⅱ型骨質疏松癥的好發年齡為解析：Ⅱ型為老年性骨質疏松癥，一般發生在65歲以上的老年人。答案：(E)A.30歲以下B.30～40歲C.40～50歲D.50～60歲E.65歲以上

149.原發性骨質疏松癥患者每天蛋白質攝入超過100g可引起解析：蛋白質不足可能是導致營養不良兒童出現骨骼生長遲緩和骨質量減少的重要病理學因子。原發性骨質疏松癥患者蛋白質攝入不足或過量均可能對鈣平衡和骨組織起負性調節。蛋白質攝入超過100g/d，可通過促進尿鈣排泄，導致負鈣平衡。答案：(B)A.負氮平衡B.負鈣平衡C.尿鈣排泄減少D.骨骼生長遲緩E.骨鈣含量增加

150.原發性骨質疏松癥患者可補充的有機鈣劑為解析：鈣劑主要分為無機鈣和有機鈣，無機鈣主要有氯化鈣、