時間：二O一年七月二十九日24小時膳食回顧法之答祿天創作時間：二二年七月二十九日為期三天的表格如下：食物名稱

食用油名稱調和油

鹽清淡（20g/d

一般油（25g/d（30g/d）

自我估計

清淡（6g

一般（9g

偏咸（12g第1日第2日第3日

√√√

油膩油膩油膩

√√√食用油種類是指色拉油、生油、豆油、菜籽油、芝麻油、橄欖油、植物油等.第一天：日期：月13日期三早餐就餐地址：宿舍

菜肴名稱燕麥牛奶

食物成份麥片伊利高鈣高鐵奶粉

食物估量（注明生熟）早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：

米飯西蘭花炒瘦肉煎雞蛋青菜

粳米瘦肉雞蛋西蘭花青菜

時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日午餐加餐就餐地址：晚餐就餐地址：飯堂

西紅柿炒雞蛋青菜面

面西紅柿青菜雞蛋

晚餐加餐就餐地址：第二天：日期：月14日期菜肴名稱

食物成份

食物估量（注明生熟）時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日早餐就餐地址：飯堂

酸豆角肉沫面

面酸豆角肉末

早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：飯堂

米飯鹵水鴨肉青菜

粳米鴨肉青菜

午餐加餐

酸奶

光明酸奶

就餐地址：飯堂晚餐晚餐地址：飯堂

米飯紅棗蒸雞肉青菜

粳米雞肉紅棗青菜

時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日晚餐加餐

牛奶

伊利高鈣高鐵奶粉

就餐地址：宿舍第三天：日期：月15日期菜肴名稱

食物成份

食物估量（注明生熟）早餐就餐地址：飯堂

糯米雞水煮雞蛋

糯米雞肉雞蛋

早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：飯堂

米飯冬菇滑雞青菜

粳米雞肉冬菇青菜

時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日午餐加餐就餐地址：晚餐晚餐地址：飯堂

米飯豆角炒雞蛋西蘭花

粳米豆角雞蛋西蘭花

晚餐加餐

零食

豆干

就餐地址：宿舍三天所攝入的食物量及其營養統計食物

總量

能量

卵白質

脂肪/g

碳水化合物

鈣mg

鐵mg/g

燕麥

62.68

2.8伊利高鈣

8.95

高鐵奶粉粳米瘦肉雞蛋

10.410.353.224.317.23

8.8西蘭花

．4.42

青菜面西紅柿豆角鴨肉

50.48.326.480.060.136.7310.57

4.5

9.6

1.2．時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日光明酸奶雞肉紅棗糯米冬菇

7.8

6.50.7

8.43.6

豆干總計

2611.41118.12

1590.2236.68平均每日攝入量能量

卵白質g

脂肪/

碳水化合物g

鈣/g

鐵g39.37

評價膳食營養評價

能量

卵白質

脂肪

碳水

鈣

鐵項目

化合物

93.3

800

實際攝入量比值

21.312.2336.27%（%）從上表可看出,能的入量遠遠缺乏,其白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等的攝入量缺乏.與薦攝入量相差較遠.分原因可能有以下幾種：12

平時不注重營養搭配吃少種類單.記錄可能有誤差,估禁確,對平所吃食物不稱量,招估算禁絕確3

計算可能會呈現毛病,數太多,可在計算的過程中呈現一些毛病二、為期3天的膳食設計食物

食用油名稱時間：二O一年七月二十九日

鹽

名稱

時間：二O一年七月二十九日調和油清淡（20g/d

一般（25g/d

油膩（）

自我估計

清淡（6g

一般（9g

偏咸（12g第1日第2日第3日

√√√

一般一般一般

√√√第一天：早餐就餐地址：飯堂

菜肴名稱雞蛋龍須面牛奶花卷

食物成份面雞蛋牛奶花卷

食物估量（注明生熟）早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：飯堂

馬鈴薯炒牛肉蒸草魚

粳米雞蛋牛肉馬鈴薯草魚紅提子葡萄

午餐加餐就餐地址：時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日晚餐就餐地址：飯堂

煎荷包蛋蒸金槍魚金針菇炒蝦仁炒油麥

粳米蝦仁金槍魚荷包蛋金針菇油麥開心果木瓜

晚餐加餐就餐地址：第二天早餐就餐地址：宿舍

菜肴名稱牛奶雞蛋青菜面

食物成份牛奶雞蛋青菜玉米面

食物估量（注明生熟）早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：飯堂

牛肉腐竹炒甜椒茄子肉末炒菜花

牛肉甜椒

時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日腐竹豬肉茄子菜花火龍果粳米

午餐加餐就餐地址：晚餐就餐地址：飯堂

雞排香菇雞肉炒年夜白菜

粳米雞排香菇雞肉年夜白菜蜜桃杏仁

晚餐加餐就餐地址：時間：二O一年七月二十九日

時間：二O一年七月二十九日第三天早餐就餐地址：宿舍

菜肴名稱牛奶燕麥片

食物成份牛奶燕麥片

食物估量（注明生熟）早上加餐就餐地址：午餐就餐地址：飯堂

紅燒魚豬肉炒芹菜木耳炒白菜菠菜蘑菇湯

粳米豬肉芹菜木耳白菜菠菜蘑菇蘋果

午餐加餐就餐地址：晚餐就餐地址：飯堂

年夜白菜炒豆腐