本文格式為Word版，下載可任意編輯——黑胡椒牛肉粒的做法黑椒牛肉的2種做法黑椒牛肉粒的做法黑椒牛肉的做法大全

大家熱愛(ài)吃牛肉嗎?黑椒牛肉是特別常見(jiàn)、特別美味的做法，大家知道黑椒牛肉怎么做好吃嗎?我連忙就報(bào)告大家!

黑椒牛肉做法1

材料

牛霖肉400克，青椒2個(gè)，洋蔥少量，姜，蒜，黑胡椒粉，鹽，郫縣豆瓣，雞蛋1個(gè)，生抽，白糖

做法

1、牛霖肉切片，青椒洋蔥切塊。

2、把郫縣豆瓣斬碎，倒入牛肉片，參與鹽和黑胡椒粉、雞蛋清拌勻腌制30-60分鐘。假設(shè)不慌張?jiān)缟想纾砩铣匆部梢裕湃氡淅铩?/p>

3、熱油煸香姜和蒜，參與洋蔥翻炒，蛋黃放到邊上煎熟。

4、參與牛肉片，炒制變色，再參與黑胡椒粉。

5、炒到牛肉變色，參與生抽和白糖。

6、盛盤(pán)就可以吃了。

小訣竅

1、牛霖肉炒著吃對(duì)比嫩。

2、牛肉參與腌料用雞蛋清腌制，炒的時(shí)候會(huì)對(duì)比嫩。

3、胡椒粉最好用研磨棒，現(xiàn)吃現(xiàn)磨對(duì)比香。

4、不加生粉是為了裁減熱量的吸收，可以用生粉加雞蛋清腌制。

黑椒牛肉做法2

材料

調(diào)味牛肉片，洋蔥片，大青椒片，大紅椒片，黑椒汁

做法

1、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下牛肉片炒至完全變色;

2、下洋蔥片和青紅椒片持續(xù)炒1分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味參與黑椒汁料包，炒勻即可。

牛肉的其他做法氣血雙補(bǔ)牛肉湯

原料：牛肉300克，黃芪6克，黨參6克，山藥半根，枸杞10-12粒，姜4片水1600ml

調(diào)料：鹽4克

做法：

1)牛肉洗凈后切約6-7毫米厚的片，涼水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫。在撇的過(guò)程中，要用勺子從底部翻動(dòng)牛肉，使底部的血污也能翻到水面上來(lái)撇掉。浮沫撇凈后撈出牛肉。

2)山藥去皮，切小塊。

3)鍋洗凈后重新燒開(kāi)水，把牛肉、黃芪、黨參、枸杞、姜片放入，大火燒開(kāi)煮15分鐘。

4)蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火持續(xù)煎煮1小時(shí)。

5)放入山藥，持續(xù)煮30分鐘，煮到山藥軟爛，加鹽就可以喝了。

小提示：

**牛肉具有很高的養(yǎng)分價(jià)值，能補(bǔ)益氣血、健脾和胃。這道湯和黨參、黃芪搭配，補(bǔ)氣血的成果會(huì)大大鞏固。好多亞健康人群，往往覺(jué)得疲乏，壓力大，可以1周煲1次這道湯，提高免疫力，消釋疲乏,鞏固食欲。

**黃芪具有補(bǔ)中益氣的成果，可以鞏固人體免疫力，調(diào)理血壓、血脂，是一味常用藥材。

**牛肉最好選牛腩或牛腱子肉，在煲湯前，用清水多浸泡一段時(shí)間，中途換幾次水，這樣有助于泡出血水，讓湯更好喝。

**關(guān)于肉類(lèi)焯水的問(wèn)題，有好多種說(shuō)法，假設(shè)你搞不領(lǐng)會(huì)，我報(bào)告一個(gè)最簡(jiǎn)樸的方法吧，就是按用途分。假設(shè)是煲湯用，就冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫。假設(shè)是做肉菜吃肉用，就熱水下鍋撇沫。簡(jiǎn)樸吧?

**煲湯用的肉類(lèi)，冷水下鍋后，假設(shè)你能確定把血沫完全撇明凈，可以不換水，