酒店服務人?員實習報告?范文1實?習目的：?通過實習，?使我們在社?會實習中接?觸與本專業?相關的實際?工作，增強?認識，培養?和鍛煉我們?綜合運用所?學的基礎理?論、基本技?能和專業知?識，去獨立?分析和解決?實際問題的?能力，把理?論和實習結?合起來，提?高實習動手?能力，為我?們畢業后走?上工作崗位?打下一定的?基礎;同時?可以檢驗教?學效果，為?進一步提高?教育教學質?量，培養合?格人才積累?經驗，并為?自己能順利?與社會環境?接軌做準備?。鞏固英語?專業的主要?知識，提高?實際操作技?能，豐富實?際工作和社?會經驗，掌?握操作技能?，將所學知?識用于實際?工作中。?2實習時間?：___?_年___?_月___?_日至__?__年__?__月__?__日。?3實習地點?：老撾天湖?酒店4實?習主要內容?：按照老?師的安排，?我們四位同?學來到了老?撾北部的烏?多姆賽丹薩?旺酒店，面?對豪華的酒?店，心里有?點欣喜和擔?心，欣喜的?是這兩個月?我將在這里?開始運用自?己學的專業?來工作了。?擔心的是，?要真正的開?始踏入社會?了，怕自己?不能過做的?很好。不過?，我會努力?用心去做。?安排好一?切，我們第?二天就開始?正式上班了?，我們__?__人被分?配成___?_組，在餐?飲部和大堂?兩組。我被?分在了大堂?，經理說，?在哪里也都?是一樣的，?餐廳忙的話?，大堂的也?要過來餐廳?幫忙。好好?的運用你們?學的知識開?始鍛煉你們?自己吧。坐?在大堂，我?們的任務不?單單是為入?住客人登記?資料，還要?負責公函文?件的翻譯，?跟隨主管去?市場采購，?做現場翻譯?。開始跟隨?主管采購，?他交我們如?何選菜品，?色澤，價錢?，還有，最?關鍵是要和?那些商販打?好交到，這?樣可以得到?最優惠的價?格。其實，?這買菜的過?程里，也是?一門很大的?學問，學會?與人溝通，?與人交往，?同時，也顯?示出了人際?關系的重要?性。因為?我們的老板?是馬來西亞?人，不懂老?撾語，我們?就做她的隨?身翻譯，跟?隨她出出入?入，看她和?人打交道，?交流，處理?事情等等，?從她和人家?打交道的一?言一行中，?我也學到了?很多東西，?講話不能過?急，穩定沉?重，微笑待?人。在大?堂，是我們?最主要的工?作點，這里?，我們會遇?到不同國籍?的人，中國?人，老撾人?，美國人，?歐洲人..?....面?對這些客人?，用微笑對?待她們。當?客人入住的?時候，我們?都要站起來?，雙手合十?禮，說一聲?老撾語“撒?拜迪”“您?好”的意思?。這個也是?老撾的禮節?，講話也是?不能聲音過?高，面帶微?笑，溫柔的?談吐。當客?人要走的時?候，也要也?要合十禮說?一聲慢走，?下次再見等?待之類的語?言。我們和?老撾方面的?同事交流，?不管是否會?說錯，我們?也不怕，學?語言，我想?第一就是要?先學會鍛煉?嘴皮子。動?嘴動手動腦?，三動合一?，我相信就?一定會學好?!以前，在?學校，總感?覺不好意思?去說，和別?人交談，從?而，口語方?面真的很差?，有些話都?是在腦子里?轉動，而說?不出來，而?現在，同過?和老撾同事?接觸，交流?，我可以開?口就可以說?，勇敢的和?別人交流。?她們也教了?我們東西，?教我們如何?登記，收去?現金，押金?。還有統計?處理表格，?賬目收入管?理等等，以?前，總覺得?酒店的前臺?是一個簡單?的輕松的職?業，而現在?，自己真正?踏入，才真?正感受到其?中的奧秘。?沒有任何事?情是簡單的?，只有用心?去做才能過?很好的完成?。經理說?，我們不僅?僅要做好翻?譯這一塊，?還要懂得一?個酒店的管?理運作，餐?飲部，客房?部，商務部?，她們之間?是怎樣聯系?的，是怎樣?一環扣一環?的，懂得這?些，對以后?你們真正踏?入社會也是?非常重要的?經驗。有?一次，烏多?姆賽的省長?等省領導來?酒店開會，?用餐，我們?一起穿正裝?去餐飲部服?務。因為我?曾在餐廳打?過工，做過?一年的業務?經理，對餐?廳的服務也?有些大體上?的了解，面?對這樣大的?場面，我沒?有驚慌，從?容應對。?發現老撾是?一個愛唱愛?跳的民族，?享受著西方?人的樂趣，?邊用餐邊跳?團結舞，因?為人太多，?我們服務有?些累，但這?熱鬧的氣氛?中，我們也?在享受其中?美妙音樂和?舞姿的樂趣?。記的有?一次，一位?客人拿了一?個杯子交我?到酒，我因?為太忙，沒?有顧得上看?他的臉，倒?好酒轉身卻?不知道是誰?的杯子，正?好經理看見?了，指給我?看，我才解?決了問題。?下來，經理?跟我說，服?務，不僅僅?是速度要快?，而且還要?做到萬無一?失，你要記?住每一個臉?，記不住臉?，也要記住?他穿的衣服?式樣，顏色?。跟人打交?到也是一樣?，首先，你?要記住他長?什么樣，記?住他的名字?，職業，地?位，這是很?有用的同時?也是對別人?的一種尊敬?。經理那天?給我上的一?課，讓我銘?記于懷。?在實習的期?間，我也感?到了自己的?不足之處，?英語不精通?，不懂泰語?，每當有歐?美人來的時?候，她們不?會說老撾語?，交流的時?候就感覺?很困，泰國?人，她們的?語言勉強可?以聽懂一些?，而且，她?們聽的懂老?撾語，可以?交流，但也?只是一點點?。這個讓我?知道，學習?，不能只學?習一面，最?好的是把東?南亞這區域?的語言都學?會，不說精?通，只要交?流沒有問題?都行。在酒?店，我們要?遵守酒店的?保密制度，?有些東西只?克內傳而不?能外漏。?與同事的相?處，因為我?們都是不同?國籍的人，?保護祖國的?榮譽，愛護?自己的人格?尊嚴。同時?，也要尊重?老撾人的風?俗習慣。不?嘲笑辱罵她?人，友好相?處，彼此團?結。翻譯?文件公函，?對于這個好?多人都一樣?，老文翻譯?成中文容易?，而中文翻?譯老文難。?我也不例外?，本身的詞?匯量不多，?或是沒有更?多的練習，?才導致這樣?的問題的出?現。生活?，在酒店，?酒店沒有包?吃飯的問題?，我們只有?自己動手豐?衣足食，去?市場買米買?菜自己做飯?，每天下班?就開始做飯?，我們深感?到生活的艱?苦，但是，?這些都鍛煉?了我們的動?手能力和對?社會的生存?能力。通?過這兩個月?的實習生活?，讓我學到?了很多東西?，了解老撾?，了解她們?的風俗習慣?，了解她們?的歷史，了?解她們的為?人處事，同?時，使我在?老撾語方面?的知識得到?了更多的鍛?煉，除了加?強鞏固原有?的知識外，?我還更應該?去接觸新的?東西，跟時?代走，改革?，創新。做?一個復合型?人才，一個?社會需要的?人才。同時?，也教會和?鍛煉我在社?會上與人打?交道的本領?，擴張了交?際能力。學?語言，關鍵?是要學會動?用嘴皮子，?多寫，多說?，多練，才?能更好的學?好語言，更?好的運用到?實際當中，?更好的發揮?酒店服務?人員實習報?告范文實?習過程這?次的訓練從?一開始的面?試就開始了?，學校為我?們聯系了一?些酒店來給?我們自己去?面試，也可?以讓我們提?前熟悉面試?的程序和測?試自己的能?力。經過面?試，我們學?校有___?_名同學成?功進入金橋?酒店。當然?，我們被分?到了不同的?部門。開始?了我們的實?習。第一?天，什么都?不知道，什?么都不懂。?很緊張，很?激動。幸好?酒店有派人?帶我們，這?個前輩很熱?心，先帶著?我們熟悉了?整個飯店的?包間、大廳?等位置。并?且教導我們?之后的的基?本工作情況?和該如何展?開..我?和另一個實?習生在這個?實習期間的?工作就是在?2樓的南吧?為客人服務?和點酒，當?然也負責開?吧。剛開始?的幾天，由?于對工作的?不熟悉，我?們開吧一般?都要用__?__個小時?左右才能完?成。但，這?情況到了_?___天后?，我們只用?半小時就可?以搞定了。?在這幾天?里，我深深?體會到：像?軍訓時一樣?，領班說什?么就是什么?，徹底服從?;要認真揣?摩領悟主管?傳授的技術?要領，在主?管傳授技巧?的時候千萬?不要自我表?現打斷主管?的講話。如?果那樣就是?自尋沒趣。?過了適應?階段后，我?了解了自己?該做什么：?時間到了就?去開吧，擦?桌子，擦(?洗)杯子，?拖地..或?是下去一樓?大堂吧幫忙?。(因為我?一般都是在?二樓南吧。?)有是沒?事都要給自?己找事情做?，寧可站著?也不要坐著?。寧可把東?西再擦一次?，也不要光?傻站著。勞?動才有收獲?。動手了才?能豐衣足食?。因此，?在這段時間?里，我利用?空閑的時間?看酒，記酒?，從而認識?了很多酒，?包括國內的?和國外的。?這也很有利?于我為外國?人服務的時?候與他們的?交流。在?服務過程中?，我們接觸?到了形形色?色的客人，?由于金橋酒?店是一個四?星級酒店，?而且在廣交?會期間也擁?有極為豐富?的海外客源?，而來酒吧?的客人幾乎?都是外國人?，在服務的?過程中，我?們提高了英?語口語水平?，增長了見?識，開闊了?視野。在?工作中既受?到過客人的?嘉獎，也曾?招受客人的?投訴，客人?的嘉獎讓我?們覺得一天?的勞累都不?算什么。而?客人的投訴?也讓我學到?了很多東西?，我告訴自?己：犯錯并?不可恥，但?，如果我害?怕犯錯而不?去嘗試的話?，這才可恥?。我的心?得和感受?1、一定不?能和領班產?生任何語言?沖突。踏上?社會的感覺?真的很奇妙?，學校里我?們從未不敢?發表自己的?意見，老師?有時候錯了?我們也都會?挑出來?？?是在外面，?上級永遠是?對的。這樣?真的很需要?我們適應。?2、每個?飯店注重的?企業文化都?不樣，而這?些知識正是?我們從書本?中難以得到?的。3、?初步的掌握?了一些酒店?行業方面的?知識，拓展?了個人的知?識面，增強?了個人在應?對酒店內人?際交往方面?的能力，也?將我們在書?本上學到的?東西和實際?操作聯系起?來了。這點?給我的最大?體會是在與?人的交流上?。有時候那?些老員工去?為外國人服?務時，當我?發現他們之?間有點溝通?問題時，我?就會上前幫?忙。4、?在其位，謀?其職。在自?己的工作崗?位上，就要?好好努力工?作，只有你?愛你的工作?，對它付出?了。你才能?有收獲。?5、我覺得?金橋酒店的?工作效率和?某些員工的?工作素質需?要改進。據?我觀察，餐?飲部門并沒?有一個明確?的對與員工?個人衛生要?求的條例，?而且員工的?衛生意識也?并不是很強?，如沒有養?成經常洗手?的習慣。?另外，當客?人點餐之后?，餐點總是?姍姍來遲，?(結帳也是?同樣情況。?)讓客人很?不耐煩。?6、錯了就?要認，認了?就要改。?7、學習和?工作真的很?不一樣。得?慎重選擇。?酒店實習?的日子結束?了，這次酒?店實習也是?本人的第一?次專業見習??？偟膩碚f?，在這些日?子里自己確?學到了不少?的東西：除?了了解到餐?飲的服務程?序和技巧，?也學會了如?何調整自己?的心態，如?何處理好自?己的利益和?酒店的利益?，如何處理?好同事之間?的人際關系?，如何與顧?客打交道;?同時，更讓?我認識到作?為一個服務?員應該具有?強烈的服務?意識;更為?重要的是，?在一個月的?工作中，我?深刻地體會?到了酒店行?業的艱辛，?也看到酒店?發展的前景?，更加明白?了自己以后?學習的方向?和側重點。?最后感謝?老師的幫助?，感謝金橋?酒店能給我?們提供這樣?難得的實習?機會，在此?祝愿金橋酒?店能夠越辦?越好，學院?越辦越好。?實習的日?子終于來了?，很早以前?就從師兄那?里打聽到了?大三的上半?學期有實習?，那時候可?以說是急切?地期盼著這?一天的到來?，因為大家?再也無法忍?受當前這日?以繼夜的填?鴨式的教學?，盡管從師?兄們那里了?解到實習并?非像想象中?的那樣是一?件快樂的事?情。綜合?自己的總體?計劃，去我?決定選擇酒?店實習，并?且經過抽簽?選到了一家?五星級的酒?店，那是我?所希望了解?和學習的一?家比較理想?的酒店。這?是南寧市唯?一的一家五?星級酒店?明園新都大?酒店名字對?于南寧市民?甚至是整個?廣西都是如?雷貫耳的了?，巧合的是?該酒店的總?經理陳曉為?先生經邀請?在本校作了?一次報告，?才了解到原?來明園新都?大酒店建于?年，是一家?九星級?的飯店由?一座四星級?的明園飯店?和一座五星?級的新都酒?店組成的。?陳總的報告?生動有力，?這更加激發?出我想好好?了解一下這?所飯店的欲?望他們所?說的和他們?所做的是一?致的嗎?或?者是還存在?著什么問題?有待解決呢??我甚至開?始盤算起我?能在這個飯?店學到什么?嗎?那么?這座酒店到?底怎么樣呢??有什么值?得我們借鑒?的呢?還有?什么需要改?進的呢?給?我的感受是?怎么樣的呢??那么且聽?我慢慢道來?。明園新?都的餐飲部?大致分成如?下幾個部門?：中餐部(?包括廣東軒?、多功能廳?和個包廂)?、西餐部(?包括花園餐?廳和自助餐?廳)和酒水?部(包括大?堂吧、樂怡?吧、中餐吧?、西餐吧和?自助吧)。?我們人被分?成了個組，?分別在不同?的部門，并?且每天換一?次部門，這?樣能讓我們?比較全面的?了解整個餐?飲業的服務?、銷售與管?理。酒店的?這一做法讓?我們感到挺?滿意的，這?也正和我們?的心意。?我們組的個?人首先被分?到了中餐廳?這是酒店?餐飲部門中?最辛苦的部?門!還沒?有開始工作?，