標準解讀

《YC/T 565-2018 煙草及煙草制品 建立感官分析實驗室的一般導則》是針對煙草及其制品領域內建立和運行感官分析實驗室提供指導的標準文件。該標準旨在確保感官分析結果的準確性、可靠性和一致性，適用于煙草及相關行業中的感官評價活動。

根據此標準，感官分析實驗室應當具備一定的物理條件，包括但不限于適宜的空間大小、合理的布局設計以及良好的通風與照明系統，以創造一個無干擾且舒適的測試環境。此外，還強調了對參與感官評估人員的選擇與培訓要求，指出應選擇具有敏銳感知能力并經過專門訓練的人員擔任評鑒員，并定期對其進行技能更新或再教育。

在設備配置方面，《YC/T 565-2018》規定了用于樣品制備、存儲、展示以及數據收集處理所需的基本儀器設施清單。同時，對于實驗過程中使用的材料如煙斗、點火工具等也有明確的質量要求。此外，還詳細說明了如何正確使用這些工具進行樣品準備及呈現給評委的方法步驟。

關于操作流程，《YC/T 565-2018》提供了從樣品接收開始直至最終報告編制完成整個過程的操作指南。這包括但不限于樣品編碼、隨機化安排、盲測實施等方面的具體做法，旨在最大限度地減少外界因素對評價結果的影響。同時也提出了記錄保存的要求，保證所有相關活動均有據可查。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-01-18 頒布
  • 2018-02-01 實施
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文檔簡介

ICS65160

X87.

備案號61393—2018

:

中華人民共和國煙草行業標準

YC/T565—2018

煙草及煙草制品

建立感官分析實驗室的一般導則

Tobaccoandtobaccoproducts—Generalguidelinesfor

theestablishmentofsensoryanalysislaboratory

2018-01-18發布2018-02-01實施

國家煙草專賣局發布

YC/T565—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家煙草專賣局提出

。

本標準由全國煙草標準化技術委員會卷煙標樣分技術委員會歸口

(SAC/TC144/SC10)。

本標準起草單位云南中煙工業有限責任公司鄭州煙草研究院中國煙草標準化研究中心國家煙

:、、、

草質量監督檢驗中心華芳煙用香料有限公司華寶香化科技發展公司

、、。

本標準主要起草人曾曉鷹馮斌王明鋒廖頭根馬明宗永立朱保昆劉藝者為禹健范黎

:、、、、、、、、、、、

朱東來李智宇馬驥夏建軍楊昊煒賀琛張偉冒德壽吳家燦宮玉鵬黃艷申曉鋒王凱劉娟

、、、、、、、、、、、、、、

張翼鵬李源棟

、。

Ⅰ

YC/T565—2018

煙草及煙草制品

建立感官分析實驗室的一般導則

1范圍

本標準規定了建立煙草及煙草制品感官分析實驗室的一般條件實驗區域的劃分布局實驗區域

,、,

的建設要求以及應達到的效果

。

本標準適用于煙草及煙草制品感官分析實驗室的規劃設計和建設

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

聲環境質量標準

GB3096

感官分析術語

GB/T10221

中國建筑滅火器配置設計規范

GB50140

建筑內部裝修設計防火規范

GB50222

3術語和定義

界定的有關感官分析的術語和定義適用于本文件

GB/T10221。

4原則

感官分析實驗室的設計應

:

保證感官評價在已知和最小干擾的可控條件下進行

———;

減少生理因素和心理因素對評價員判斷的影響

———。

5實驗室的建立

典型的實驗室一般包括以下區域

:

供個人或小組進行感官評價工作的檢驗區

———;

樣品準備區

———;

辦公室

———;

更衣室和盥洗室

———;

樣品貯藏室

———;

評價員休息室

———。

實驗室至少應具備

:

供個人或小組進行感官評價工作的檢驗

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