標準解讀

《YC/T 415-2011 煙草在制品 感官評價方法》是一項由中國國家煙草專賣局提出并歸口管理的標準，主要針對煙草制品的感官特性進行科學、系統地評估。該標準適用于卷煙、雪茄煙等煙草制品，在研發、生產和質量控制過程中對產品風味、香氣、刺激性等方面的定性和定量分析。

標準中詳細規定了感官評價小組成員的選擇條件與培訓要求，強調了評價人員需要具備良好的嗅覺和味覺分辨能力，并且應接受過專門訓練以確保評價結果的一致性和準確性。此外，還明確了實驗環境的具體要求，比如溫度、濕度以及通風情況等，這些因素都可能影響到感官評價的結果。

對于樣品準備，《YC/T 415-2011》給出了具體指導原則，包括但不限于如何選取代表性樣本、保存條件及時間限制等。這有助于保證每次測試時所使用的材料具有可比性，從而提高評價的有效性。

感官評價過程則涵蓋了從外觀觀察到吸食體驗等多個方面，通過一系列標準化的操作步驟來獲取關于煙草制品各方面特性的數據。例如，在外觀檢查階段會關注顏色均勻度、包裝完整性等因素；而在實際抽吸環節，則側重于感受其燃燒性能、煙氣濃度及殘留物等信息。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-12-26 頒布
  • 2012-01-15 實施
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文檔簡介

ICS65160

X85.

備案號34763—2012

:

中華人民共和國煙草行業標準

YC/T415—2011

煙草在制品感官評價方法

Tobaccoinprocessing—Sensoryevaluationmethods

2011-12-26發布2012-01-15實施

國家煙草專賣局發布

YC/T415—2011

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由國家煙草專賣局提出

。

本標準由全國煙草標準化技術委員會卷煙標樣分技術委員會歸口

(SAC/TC144/SC10)。

本標準起草單位中國煙草總公司鄭州煙草研究院福建中煙工業有限責任公司

:、。

本標準主要起草人王兵申玉軍鄧國棟范堅強李躍峰劉朝賢李華杰楊斌黃鴻蔚包可翔

:、、、、、、、、、、

洪祖燦姜煥元劉志平張玉海喬學義林玉紅

、、、、、。

Ⅰ

YC/T415—2011

煙草在制品感官評價方法

1范圍

本標準規定了煙草在制品感官評價方法

。

本標準適用于煙草在制品的感官評價

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

煙草及煙草制品調節和測試的大氣環境

GB/T16447

煙草及煙草制品感官評價方法

YC/T138—1998

3術語

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

煙草在制品tobaccoinprocessing

卷煙加工過程中的煙草制品包括加工過程中的葉片葉絲梗絲配方煙絲等

,、、、。

32

.

香氣質qualityofaroma

香氣的優劣程度和風味特點

。

33

.

香氣量volumeofaroma

香氣的多少或濃淡豐滿程度

()。

34

.

透發性volatility

形容香氣的顯露程度和擴散力

。

35

.

濃度concentration

口腔感受到的煙氣濃淡程度

。

36

.

勁頭strength

煙氣通過喉部時對喉部的沖擊程度是煙氣生理強度的重要指標

,。

37

.

成團性glometaration

煙氣聚集成團的程度

。

38

.

干燥感dry

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