ICS11020

C55.

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準

WS/T476—2015

營養(yǎng)名詞術(shù)語

Terminologyofnutrition

2015-12-29發(fā)布2016-07-01實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

WS/T476—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

總則

2………………………1

基礎(chǔ)營養(yǎng)

3…………………1

人群營養(yǎng)

4…………………17

公共營養(yǎng)

5…………………21

臨床營養(yǎng)

6…………………24

營養(yǎng)學(xué)研究方法

7…………………………30

索引

…………………………32

WS/T476—2015

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準主要起草單位中國營養(yǎng)學(xué)會上海市營養(yǎng)學(xué)會青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)研究所

:、、。

本標準主要起草人葛可佑李玨聲趙法伋柳啟沛程義勇王光亞

:、、、、、。

Ⅰ

WS/T476—2015

營養(yǎng)名詞術(shù)語

1范圍

本標準界定了營養(yǎng)名詞術(shù)語的定義或釋義

。

本標準適用于營養(yǎng)工作特別是營養(yǎng)標準的編寫和實施

,。

2總則

21

.

營養(yǎng)nutrition

人體從外界環(huán)境攝取食物經(jīng)過消化吸收和代謝利用其有益物質(zhì)供給能量構(gòu)成和更新身體組

,、,,,

織以及調(diào)節(jié)生理功能的全過程

,。

22

.

營養(yǎng)素nutrient

食物中具有特定生理作用能維持機體生長發(fā)育活動生殖以及正常代謝所需的物質(zhì)包括蛋白

,、、、。

質(zhì)脂類碳水化合物礦物質(zhì)及維生素等

、、、。

23

.

必需營養(yǎng)素essentialnutrient

人體必需體內(nèi)不能合成或合成不足需要從食物中獲得的營養(yǎng)素

,,。

24

.

宏量營養(yǎng)素macronutrient

人體內(nèi)含量及需要量相對較多的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)脂類碳水化合物

。、、。

25

.

微量營養(yǎng)素micronutrient

人體內(nèi)含量及需要量相對較少的營養(yǎng)素主要指維生素和礦物質(zhì)

,。

26

.

營養(yǎng)學(xué)scienceofnutritionnutritionnutriology

;;

研究人體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學(xué)包括基礎(chǔ)營養(yǎng)食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)公共營養(yǎng)臨床營

。、、、、

養(yǎng)等

。

3基礎(chǔ)營養(yǎng)

31

.

能量energy

311

..

能量代謝energymetabolism

機體物質(zhì)代謝過程中能量的釋放轉(zhuǎn)移利用及消耗過程

、、。

312

..

能量平衡energybalance

能量攝入與能量消耗之間的動態(tài)平衡能量攝入與能量消耗基本相等