標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SC/T 1052-2002 烏鱧》是一項由中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，主要針對烏鱧（學(xué)名：Channa argus）的養(yǎng)殖、加工及銷售過程中的質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)適用于烏鱧活體以及經(jīng)過初步處理的產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，首先定義了烏鱧的基本信息，包括其生物學(xué)特性、生活習(xí)性等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。對于養(yǎng)殖環(huán)境提出了具體要求，比如水質(zhì)條件、水溫控制、飼料投喂等方面的規(guī)定，以確保烏鱧健康生長的同時也能保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

在捕撈與運輸環(huán)節(jié)，《SC/T 1052-2002 烏鱧》規(guī)定了操作流程和注意事項，旨在減少對魚類的傷害，并保持其新鮮度。此外，還詳細(xì)描述了如何進行烏鱧的分級與包裝，依據(jù)個體大小、重量等因素將其分為不同等級，并采用適當(dāng)?shù)牟牧线M行封裝，以便于后續(xù)儲存或運輸。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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SC/T 1052-2002烏鱧_第1頁
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SC/T 1052-2002烏鱧_第3頁
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5C5.67.120.30SCB52中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T1052-一2002烏Chinesesnakehead2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

SC/T1052-2002前本標(biāo)準(zhǔn)的第4章和第6章為強制性條文，其余部分為推薦性條文本標(biāo)準(zhǔn)的附錄人和附錄B都是資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院、本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：謝從新、馬陶武、熊傳喜、周清。

SC/T1052—2002圍本標(biāo)準(zhǔn)給出了烏CChauaaargus(Cantor）的主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長與繁殖、遺傳學(xué)特性以及檢測方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于烏的種質(zhì)監(jiān)測規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)SC1037-2000魴3名稱與分類3.1學(xué)名烏channaargrs(Cantor)s3.22分類位置鱸形目（Percilormes）、科(Channidae）、罐屬（Channa）主要形態(tài)構(gòu)造特征4.1外部形態(tài)特征4.1.1外形體延長呈圓筒形,尾部側(cè)扁。頭部尖而平扁，順頂、鰓蓋骨及驅(qū)干部和尾部體表均覆蓋圓鱗。口大端位。口裂斜，伸向眼后方。下頜稍突出。上、下頜，型骨，顎骨上均具尖銳細(xì)齒。背鰭與臀鰭基部均很長，伸達尾鰭基部。背鰭基部起點在腹鰭基部起點的前上方。胸鰭圓扇形，末端達腹鰭中部。尾鰭圓形。體側(cè)具有許多不規(guī)則的黑色花斑.頭側(cè)有兩縱行黑色條紋，胸鰭基部具一黑斑。烏的外部形態(tài)見圖1。圖1烏的外形圖4.1.2可

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