T/LDTSA003-2022T/LDTSA003-2022ICS CCS B00T/LDTSA003-2022綠色食品東鄉貢羊質量安全追溯技術規程T/LDTSA003-2022綠色食品東鄉貢羊質量安全追溯技術規程TechnicalRegulationsforQualityandSafetyTraceabilityofGreenfood-DongxiangGongyang2022-11-182022-12-01東鄉族自治縣東鄉貢羊協會發布前 言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規定起草。本文件由臨夏回族自治州東鄉縣農業農村局提出、歸口并監督實施。本文件主要起草單位：蘭州天舜畜牧養殖技術服務有限公司、綠色食品西北服務中心、甘肅省農業科學研究院草畜綠色研究所、甘肅省畜牧技術推廣總站、東鄉縣畜牧業發展服務中心、伊東羊業科技有限公司。本文件主要起草人：劉錦年、吳進賢、竇曉利、楊國勝、孟憲煜、楊杜錄、馬吉慶范圍

綠色食品 東鄉貢羊質量安全追溯技術規程本文件規定了東鄉貢羊質量追溯術語和定義、追溯要求、追溯體系、追溯編碼規則、追溯信息采集、追溯管理體系等。本標適于色品 東鄉羊量全溯。規范性引用文件GB/T22005 GB/T2260 1NY/T2531 產質溯信交接規范NY/T1761 產質全追操規程NY/T1430 產產碼規則NY/T1431 NY/T3383 中華民和農部第67號 畜標和檔案理中華民和農部第70號 農品裝識管辦法術語和定義NY/T2531、NY/T1761和NY/T1431確定的以及下列術語和定義適用于本標準。追溯精度 traceabilityprecision追溯統可溯最追溯元。基本追溯信息 basictraceabilitydata能夠實現組織間或組織內各環節間有效鏈接的必需信息，如生產者、生產批號、生產日期、生產班次等。擴展追溯信息 extendedtraceabilitydata除基本追溯信息外，與產品追溯相關的其他信息，可以是產品質量或用于商業目的的信息。產品流通碼 codeoncirculationofagriculturalproducts東鄉貢羊流通過程中承載追溯信息向下游傳遞的專用系列代碼，所承載的信息是關于農產品生產和流通兩個環節的。產品追溯碼 codeontracingofagriculturalproducts東鄉貢羊終端銷售時承載追溯信息直接面對消費者的專用代碼,是展現給消費者具有追溯功能的統一代碼。編碼唯一性 Codeuniqueness一個編碼對象僅有一個代碼，一個代碼只唯一表示一個編碼對象。記錄信息 recordinformation東鄉貢羊生產、加工、流通中任意環節記錄的信息內容。追溯信息 traceabilityinformation具備質量追溯能力的東鄉貢羊生產、加工、流通各環節記錄信息的總和。追溯要求追溯目標追溯精度追溯到銷售、冷鏈物流、屠宰企業和養殖畜主唯一養殖的活體羊。追溯標識自繁自育的羊，在出生斷奶后在左耳中部佩戴羊標識（編碼期、胴體部位以及順序號進行順序編碼。追溯體系東鄉貢羊質量追溯體系符合GB/T22005的要求。追溯編碼規則東鄉貢羊個體編碼東鄉貢羊個體追溯編碼規則依照《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》執行。NY/T1430NY/T25315NY/T3383追溯碼NY/T1431、NY/T25315.4追溯信息采集追溯信息記錄要求見表1。表1 追溯信息采集記要求追溯信息信息類型信息內容養殖信息基本追溯信息檢疫等。擴展追溯信息生產基地建設等情況。屠宰加工信息基本追溯信息分割信息。擴展追溯信息貯存基本追溯信息庫房位置、貯存日期、設施、出入庫數量、出入庫時間、信息貯存溫濕度、環境條件等信息。擴展追溯信息倉庫編號或庫位、操作人員等。運輸信息基本追溯信息擴展追溯信息運輸溫濕度，運輸環境衛生等信息。銷售信息基本追溯信息市場流向、售前檢疫、分銷商、零售商、進貨時間、上架時間、保存條件等信息。擴展追溯信息產品認證信息、肉品質檢驗合格證。檢驗信息基本追溯信息產品來源、檢驗日期、檢測機構、產品標準、產品批次、檢驗結果等。擴展追溯信息檢驗報告追溯管理體系追溯機構由縣農業農村局、市場管理局、商務局和農業綜合執法局組建，包括但不限于東鄉貢羊質量檢驗檢測與質量安全追溯的農產品質量追溯管理機構，并延伸至鄉鎮、行政村。（鎮健全隊伍組建農產品質量追溯隊伍，包括縣農產品質量追溯管理機構人員，參與東鄉貢羊的養殖、加工、流通環節的市場經營主體產品質檢人員或法定代表人或畜主。相關人員經培訓持證上崗，靠實工作責任。健全追溯制度縣追溯管理機構指導參與東鄉貢羊養殖、加工、貯存、冷鏈物流的市場經營主體，制定東鄉貢羊質量控制技術規范、質量追溯規范、信息采集規范、信息系統維護和管理規范、質量安全問題處置規范等相關制度，并嚴格付諸實施。追溯機構職責負責全縣包括但不限于東鄉貢羊特色農產品追溯的組織、實施、監控、信息采集、上報、核能進行追溯并召回。設備和平臺縣追溯管理機構和參與東鄉貢羊生產經營的養殖、加工、流通市場經營主體，須配備必要的計算機、網絡設備、標簽打印機、條碼讀寫等設備，相關軟件應滿足追溯要求。縣級管理機構平臺與州、省、國家農產品質量追溯管理平臺對接，納入國家農產品質量追溯安全追溯范疇信息管理信息保存2信息傳輸信息查