ICS6712001

X22..

備案號37215—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10373—2012

代替

SB/T10373—2004

膠原蛋白腸衣

Collagencasings

2012-08-01發布2012-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10373—2012

前言

本標準按照給出的規則編寫

GB/T1.1—2009。

本標準代替膠原蛋白腸衣

SB/T10373—2004《》。

本標準與相比主要變化如下

SB/T10373—2004,:

單列了原料輔料的要求

———;

分列了產品的質量的理化指標和衛生指標刪去了分級的要求

———,;

將原標準中耐壓強度縱向抗斷力的測定作改寫

———,;

將腸衣實際長度偏差要求改為應按的規定執行

———JJF1070;

在產品出廠檢驗項目中增加了大腸菌群的要求

———;

在出廠檢驗和型式檢驗的判定規則中增加了相關微生物指標的要求

———。

本標準由中國商業聯合會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位梧州神冠蛋白腸衣有限公司維斯克凡科技蘇州有限公司山東冠華蛋白腸衣

:、()、

有限公司中國商業聯合會商業標準中心

、。

本標準主要起草人莫運喜英亞祺胡安孔令山劉衛東張曦張晨

:、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況

:

———SB/T10373—2004。

Ⅰ

SB/T10373—2012

膠原蛋白腸衣

1范圍

本標準規定了膠原蛋白腸衣的術語和定義原料和輔料技術要求檢驗方法檢驗規則標志包

、、、、、、

裝運輸貯存和召回的要求

、、。

本標準適用于定義產品的生產和檢驗

3.1。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.3

食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

GB4789.5

食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

GB4789.15

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品中脂肪的測定

GB/T5009.6

食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.11

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

膠原蛋白腸衣衛生標準

GB14967

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

食品召回管理規定國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

《》98

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號年

《》75(2005)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

膠原蛋白腸衣collagencasings

以牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料加入輔料經酸堿和機械處理制成膠原團狀物再經擠

,,、,“”,

壓充氣成型干燥加熱定型等工藝制作