ICS6716010

CCSX.62.

中華人民共和國國家標準

GB/T414051—2022

.

果酒質量要求

第1部分枸杞酒

:

Qualityrequirementsforfruitwine—

Part1Wolfberrwine

:y

2022-04-15發布2022-11-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T414051—2022

.

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是果酒質量要求的第部分已經發布了以下部分

GB/T41405《》1。GB/T41405:

第部分枸杞酒

———1:。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國輕工業聯合會提出

。

本文件由全國釀酒標準化技術委員會歸口

(SAC/TC471)。

本文件起草單位寧夏紅枸杞產業有限公司中國食品發酵工業研究院有限公司中國酒業協會

:、、、

寧夏食品安全協會中國長城葡萄酒有限公司廣東省食品工業研究所有限公司青海杞九莊園生物科

、、、

技有限公司寧夏回族自治區藥品審評查驗和不良反應監測中心寧夏建投設計研究總院有限公司

、、()、

無限極中國有限公司民權縣綜合檢驗檢測中心吐魯番市林果業技術推廣服務中心北京林業大學

()、、、、

清華大學寧夏農林科學院銀川市市場監督管理局興慶區分局

、、。

本文件主要起草人趙智慧孟鎮火興三董建方郭新光張慧玲孫建平王定坤劉明夏莉娟

:、、、、、、、、、、

伊倩如劉鳳松耿紅玲劉麗媛朱保慶曹森邢新會季瑞雍彤五莊俊鈺孫紅梅李素瓊任怡蓮

、、、、、、、、、、、、、

李國榮

。

Ⅰ

GB/T414051—2022

.

引言

我國是水果資源大國可用于生產果酒的水果種類豐富不同果酒的風格特征受原料工藝菌種

,。、、

等因素影響而千差萬別針對利用不同水果原料生產的果酒系列標準分別對其質量提出

,,GB/T41405

要求擬由兩個部分組成

,。

第部分枸杞酒

———1:。

第部分藍莓酒

———2:。

Ⅱ

GB/T414051—2022

.

果酒質量要求

第1部分枸杞酒

:

1范圍

本文件規定了枸杞酒的質量要求包括術語和定義產品分類要求試驗方法檢驗規則和標志包

,、、、、、

裝運輸貯存等

、、。

本文件適用于枸杞酒的生產檢驗與銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定

GB5009.225

葡萄酒果酒通用分析方法

GB/T15038、

露酒

GB/T27588

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

果酒通用技術要求

QB/T5476

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

(〔2005〕75)

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

QB/T5476。

31

.

枸杞酒wolfberrywine

以枸杞為原料或以枸杞為主要原料并加入其他水果加糖或不加糖經發酵釀制而成或枸杞酒發

,,(

酵型直接與其他果酒發酵型調配而成的發酵酒或以發酵酒蒸餾酒食用酒精等為酒基加入枸杞

)();、、,

進行再加工而成的配制酒

。

32

.

枸杞酒發酵型wolfberrywinefermentedtype

()()

以枸杞為原料加糖或不加糖經全部或部分酒精發酵釀制而成的發酵酒

,,。

33

.

枸杞果酒wolfberryfruitwine