標準解讀

《GB/T 41133-2022 番茄制品中番茄紅素、葉黃素、胡蘿卜素含量的測定 超高效液相色譜法》是一項國家標準，旨在提供一種通過超高效液相色譜技術（UHPLC）來準確測定番茄制品中番茄紅素、葉黃素以及β-胡蘿卜素等成分含量的方法。該標準適用于各類番茄加工產品，包括但不限于番茄醬、番茄汁及其它相關制品。

在準備樣品階段，首先需要將待測樣品進行均質處理，并通過有機溶劑提取其中的目標色素。提取過程中可能用到的溶劑包括但不限于乙醇、丙酮或正己烷等。提取完成后，還需經過過濾和/或離心步驟以去除固體雜質，確保后續分析過程不受干擾。

接下來是使用UHPLC設備進行檢測。根據本標準的規定，應選擇合適的色譜柱類型與流動相組成，以便于有效分離上述三種色素。流動相通常由水和甲醇（或其他適當溶劑）按照一定比例混合而成。此外，還需要設定恰當的流速、溫度以及檢測波長等參數，這些都將直接影響到最終結果的準確性。

為了保證測量結果的可靠性，《GB/T 41133-2022》還詳細描述了如何制備標準溶液及其濃度校準曲線的具體方法。通過對比樣品溶液與已知濃度的標準品之間的響應值，可以計算出實際樣品中的目標化合物含量。同時，該文件也強調了質量控制的重要性，建議實驗室定期參與能力驗證活動并實施內部質量管理體系，從而持續提高檢測水平。

最后，關于數據報告部分，標準要求實驗人員記錄所有關鍵信息，如樣品名稱、批號、采集日期、測試條件等，并按照規定格式報告最終結果。這樣不僅有利于同行評審時的信息核對，也為消費者提供了透明度高的食品安全保障。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2022-03-09 頒布
  • 2022-10-01 實施
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文檔簡介

ICS67080

CCSX.10

中華人民共和國國家標準

GB/T41133—2022

番茄制品中番茄紅素葉黃素

、、

胡蘿卜素含量的測定

超高效液相色譜法

Determinationoflcoeneluteinandcaroteneintomatoroducts—

yp,p

UltraerformanceliuidchromatorahUPLCmethod

pqgpy()

2022-03-09發布2022-10-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T41133—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國質量監管重點產品檢驗方法標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC374)。

本文件起草單位上海市質量監督檢驗技術研究院中檢華納北京質量技術中心有限公司華納

:、()、

通標北京認證有限公司

()。

本文件主要起草人翁史昱林琳林毅侃黃雨晴張雯鄭翌葛宇陳羽菲孟杰鄭存哲

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41133—2022

番茄制品中番茄紅素葉黃素

、、

胡蘿卜素含量的測定

超高效液相色譜法

1范圍

本文件規定了超高效液相色譜法測定番茄制品中番茄紅素葉黃素胡蘿卜素含量的原理試劑和

、、、

材料儀器設備分析步驟結果計算精密度檢出限和定量限

、、、、、。

本文件適用于番茄粉番茄醬番茄飲料番茄干制品中番茄紅素葉黃素α-胡蘿卜素和β胡蘿卜

、、、、、-

素的測定

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義

。

4原理

試樣加入水和乙醇后用乙醚正己烷環己烷混合溶液提取其中的番茄紅素葉黃素胡蘿卜素超

,--、、,

高效液相色譜法分離紫外檢測器或者二極管陣列檢測器檢測外標法定量

,,。

5試劑和材料

除非另有規定僅使用色譜純試劑

,。

51水一級

.:GB/T6682,。

52環己烷

.(C6H12)。

53乙醚

.[(C2H5)2O]。

54正己烷

.(C6H14)。

55無水乙醇分析純

.(C2H5OH):。

56二丁基羥基甲苯分析純

.(C15H24O,BHT):。

57甲醇

.(CH3OH)。

58二氯甲烷

.(CH2Cl2)。

59萃取溶劑用分析天平稱取以正己

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