第一章崗位職責及素質要求.崗位設置（架構圖）.崗位職責及描述大堂經理崗位職責一、崗位名稱：大堂經理二、工作職責1、對公司負責，確保完成公司制定的營業指標和利潤指標，全面主持和負責本店工作，組織實施本店經營管理目標。2、全面負責本店的人、財、物管理工作。嚴格執行美食廣場的各項規章制度，根據本廣場的實際情況，健全和完善相關的工作細則。3、嚴格執行各項財務制度，監督控制本店的經營成本、費用，出品、盤存關，準確、真實，及時做好每月的工作計劃與經營情況總結。4、嚴格控制用工，定額定編，合理調配人員，并監督檢查考勤工作，使本店工作達到滿負荷，高效率，以節約勞動成本。5、根據經營情況，節假日按時推出特色菜品和制定相應的促銷方逐日檢查督導樓層主管、收銀主管工作，隨時解決營銷與服務中的問題，確保本店菜品質量和服務質量。7、搞好公關工作，不斷開發新客源，鞏固老客戶，樹立良好的企業形象，創造良好的外部環境。8、建立和健全本店設備、器具臺帳和倉庫管理制度并認真實施監督，以防本店資產的流失。9、接受并妥善處理顧客的投訴，主動征求顧客意見，認真改進工作，以維護本店聲譽。、堅持做好員工的思想教育工作，增強員工的歸屬感、責任感，提高員工的自律性，創造和諧的氛圍，增加團隊精神。11、做好員工的考核和評估工作，并有計劃地對員工實行在崗培訓，以增強其服務意識，提高其業務技能和綜合素質。、負責按財務制度逐日審核營業報表、采購報銷單及其它費用的報銷憑證。、負責審核員工簽到表、考勤表，以便每月準時發放員工的工資和獎金。、搞好本店的消防、安全保衛工作，做好員工崗前消防知識培訓。增強員工安全意識，杜絕火災及其它意外事故的發生。15、負責安排好員工的生活起居，按公司制定的伙食標準執行。16、定期召開員工大會，了解營業情況及營運工作。大堂主管崗位職責一、崗位名稱：樓層主管二、工作職責接受大堂經理指派的工作，當好大堂經理的助手，全權負責區域的服務工作。了解當日客情，如預訂，必要時向服務員詳細布置當班任務。.檢查備餐柜里的用品、調味品等準備情況。開餐時參加并監督服務程序是否規范、開餐后與廚房協調，保證按質、按量上菜。控制本區域客人用餐情況，及時接受、解決客人投訴，并及時向大堂經理匯報。檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為員工樹立良好的形象。灌輸和培養服務員的銷售意識和能力，提高餐廳效益。10、當班結束后檢查收尾工作，杜絕發生不安全事故，安排好服務員作好下一餐的準備工作。11、負責員工的培訓工作及作好每天的值班日記，記錄當天的營業情況及突發事件。12、協調員工關系，傳達上級指令。13、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求；14、負責制定餐廳推銷策略、服務規范和所有程序并組織實施；、參加工作例會及店經理召開的各種會議，聽取組織落實下達的各項工作任務；、重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技巧技能，對員工進行餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；18、每天與后廚溝通了解，急推、特推和估清菜品情況，19、檢查餐廳服務質量，把好餐廳出品服務的第一關；20、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；21、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作；22、與廚師長保持良好合作關系，根據季節差異，客人情況研究制定推出特色菜品；23、搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告店經理。收銀主管崗位職責一、崗位名稱：收銀主管二、工作職責1、全權負責區域的服務工作。2、檢查所有收銀規章制度的執行情況，以身作則，為員工樹立良好的形象。3、當班結束后檢查收尾工作，監督當天總賬統計工作，杜絕當天的錯誤事故，。4、負責員工的培訓工作及作好每天的值班日記，記錄當天的營業情況及突發事件。5、協調員工關系，傳達上級指令。6、配合樓層主管完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求；7、參加工作例會及店經理召開的各種會議，聽取組織落實下達的各項工作任務；8、重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技巧技能，對員工進行收銀步驟，收銀技巧的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；9、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；10、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；11、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作；12、搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告店經理。13、督促協助收銀員做好當天的賬務總結工作。14、做好與店主和公司財務的交接工作。收銀員崗位職責崗位名稱：收銀員工作職責1、做好收銀前的準備工作（包括儀容、儀表、檢查備用金、發票、代金券、會員卡、收銀打印紙等是否齊全等）2、了解近期近期餐廳的各項活動細則，做好食品和酒水的推銷。3、按服務的程序和標準向客人提供優質服務，保持熱情、周到、微笑。4、了解菜品制作、加工程序，并能熟記其價格及特點。5、接受客人投訴并及時匯報主管或經理。6、向上級匯報客人的意見或建議。7、做好每天的收市結賬工作，做到人離帳清。8、服從上級下達的任務并努力的去完成。大堂服務員崗位職責一、崗位名稱：大堂服務員二、工作職責1、做好開餐前的準備工作（包括儀容、儀表、調料、清潔等）、了解近期食品、酒水的供應情況，做好食品和酒水的推銷。按服務的程序和標準向客人提供優質服務，保持熱情周到微笑。了解菜品制作加工程序，并能熟記其價格及特點。接受客人投訴并及時匯報領班或經理。向上級匯報客人的意見或建議。從上級下達的任務并努力的去完成。做好每天的收市工作。保潔員崗位職責一崗位名稱：餐廳保潔員二工作職責在上級領導的安排下完成清潔任務。（除廚房庫房宿舍）負責大廳地面桌面墻面，玻璃家具的清潔和保養。在前廳的營運過程中，隨時注意保持清潔；在工作中如發現不能處理的解決的問題要及時匯報上級。加強對所用物品的節約和控制。熟悉各種清潔劑的用途和使用方法。按時完成領導布置的其它任務。洗碗工崗位職責崗位名稱：洗碗工工作職責。1嚴格遵守餐廳的各項規章制度，合理利用每一個工作日。2熟悉各種碗碟盤等餐具的名稱規格。3嚴格按照食品衛生法的規定進行操作，做到：一清二洗三沖四消毒。4洗滌時，做到輕拿輕放，并按餐具的大小擺放整齊，盡量避免損壞，降低損耗，把成本控制到最低點。5洗滌完畢后，及時保證餐具的存放，做餐具無不明物體。6、定期參加培訓工作，使餐具更有效達到清潔度。第二章餐飲管理制度一、例會(班前會/周會/員工大會)管理制度1、班前會制度由餐廳經理或主管主持，每天必須兩次，上午在 9：30分前，晚餐在 5：00以前。會議時間控制在10分鐘以內。短會程序：由當值領班點名，檢查當天出勤狀況，對違紀人員作好詳細記錄。由主管檢查員工儀容儀表，精神面貌及服務員必備用具(打火機、圓珠筆、開刀)。由當值主管安排布置當餐的具體任務，傳達訂桌情況，重點強調重要客人接待事項及個別員工的工作內容。由大堂經理傳達上級下達的任務和要求，總結前天和當天服務中存在的各種問題，將投訴分解，以免員工犯同樣的錯誤，對獎懲意見給予公布。鼓舞員工士氣，保證服務員的情緒較好，做好員工的動員工作。2、周會制度.為了更好地開展前廳的管理工作，每周星期一下午 2：30由大堂經理主持召開。.所有前廳的人員參加，會議內容主要以日常工作中各部門之間存在的問題，對客人投訴進行總結、協調。.各部門的領班、主管介紹一周工作接待事宜，提出下周要解決存在的重大問題。.商量確定員工的培訓計劃，分組安排并落實到位。.布置下周工作重點，傳達、落實公司下達的各項任務，并將會議紀要上報總經理。3、員工大會制度1)、每月月底一次員工大會，為本月的工作作一個總結，時間安排月底 30日，由運營經理主持召開。2)、所有單店員工參加，會議內容主要總結本月工作中的一切事務和注意事項，鼓舞員工士氣，保證員工的高昂工作情緒，做好員工的動員工作。二、客史檔案管理制度餐廳建立客人的檔案是給管理層提供經營分析，充分了解餐廳的經營情況，建立穩固的顧客群，為管理層決策提供第一手資料。1、熟悉掌握餐廳主要消費客戶名單。主動收集、交換相互的名片，做好詳細記錄。2、在客人進餐完后，主動進行客戶檔案登記，包括單位、姓名、職位、生日、聯系電話、地址、用餐后的意見。3、對重點客戶進一步做好以上相關的記錄，以便在拜訪客人時做好第一手資料。4、每月根據客戶消費狀況，選出消費前名上報店總經理。5、客史檔案中客人提出的意見或建議應認真分析，并及時給予反饋，在今后的服務中注意針對性服務。6、客史檔案的收集和管理由大堂經理負責執行。三、顧客意見書管理制度1、領取：在大堂經理處領取相應數量的顧客意見表，放在迎賓臺內。2、填寫：時間：客人用餐完畢或結帳時，可向客人提供賓客意見表。由區域管理人員從迎賓臺內拿出一張意見書，語言婉轉地請求客人填寫，客人填好后，馬上察看填寫的內容，如有不滿意或批評意見，表示歉意，立即征詢原因，感謝客人的填寫及意見。將客人的意見或建議在表內注明，并寫出處理結果和意見，寫上值臺的日期、臺號、服務員姓名，如客人有特別建議或意見，請客人留下聯系方式，以便及時與客人取得聯系。為了保持客人意見反饋的真實性，可由大堂經理指定臺位填寫，若客人拒絕，可由領班將該臺位的真實意見代為填寫。整理當晚所有意見書，把主要意見及建議記在工作日志內，并連同意見書及時交上級店總經理。四、菜單管理1)、菜單統一由收銀員統一管理。2)、前廳領用菜單時，統一由收銀臺處領出，收銀員定期盤點以保證使用足夠。五、電話管理制度為了餐廳正常經營的管理程序，故特制定出對餐廳電話機的管理規定如下：當班工作人員禁止打私人電話，以免影響客人訂座和通話，若有違者按規定處罰。1、電話的開關由當班收銀員負責管理，具體開關時間規定如下，餐廳預訂電話從上午9：30開始至晚上客人走完為止。2、餐廳員工在上班時間不得接、打私人電話。用電話辦理公事，需告知有關管理人員。3、收銀臺人員不得利用工作之便接、打私人電話。4、若因特殊情況需聯系餐廳事務，由值班人員進行登記，方可使用(不在經營時間范圍時)。5、下班后若有人亂用電話者，罰款 50元，給予嚴重警告的處分。六、點菜單 /酒水單/退、廢單制度1、點菜單、點酒單、沽清單每天由當班的管理人員從財務處領出放在吧臺。2、服務員在填寫菜單、點酒單時須注明臺號、日期、人數、個人簽名，并通過收銀員蓋章生效。3、點菜單一式四聯，廚房一聯（憑單出菜），收銀臺一聯（結帳依據），服務員一聯（檢查上菜），傳菜生一聯（對菜用）。4、酒水單一式三聯，酒水吧臺一聯（憑單發貨），收銀臺一聯（結帳依據），服務員一聯（對酒水用）。5、退單、廢單需本人寫上原由，需樓層主管，收銀主管簽字方可生效七、客用品的管理制度1、餐巾紙的管理由當班服務員填領單由主管簽字，從庫房每天限量統一領取餐巾紙。服務員每次開餐前填充餐巾紙，大桌 8張，小桌6張，12人位12張。下班前，沒用的干凈的餐巾紙返回備餐柜，私人不能存放餐巾紙。2、牙簽的管理由領班填領貨單由經理簽字，多余放置于備餐柜里每次開餐前由服務員填充牙簽，每桌 18根。4、茶葉的管理1）服務員領出放在吧臺管理，按等份分包存放。2）每天餐前由服務員在吧臺領取，一壺一包，如需中途更換由領班簽字，領取名貴茶葉交吧臺按酒水管理。3）茶葉應密封存于干燥處防止霉。八、制服管理制度所有工作人員的必須穿著公司發放的制服上班。公司按季節向員工發放工作服，夏、冬各兩套，女員工還有頭花。員工制服由公司制服管理人員統一發放。發放到位的服裝每位員工必須愛惜，保持干凈、整潔、無異味。員工制服不得遺失或損壞，如有遺失或損壞應照價賠償。員工入職須繳納一定的服裝押金。員工離職時，服裝如有損壞照價賠償，從服裝押金中扣除。8、員工上班須按規定佩戴工號牌，如工號牌丟失或損壞，應照價賠償。九、餐前/餐中/餐后檢查制度為保證餐廳的服務水準，在每次開餐前一小時，由當班主管進一步檢查。檢查內容如下：1、餐前檢查制度是否餐具擺放整齊，統一，干凈，無缺口；餐巾擺放整齊無污漬；桌面、轉臺無污漬，破損，轉動靈活；是否椅子無塵，無污漬，不搖晃；是否餐廳桌椅橫豎對齊；工作臺、餐具、托盤是否擺放整齊，數量充足；冰箱內酒水溫度是否正常；空調有否打開；燈光所有爐灶是否工作正是否全部正常；2、餐中檢查制度1)、骨碟空盤、煙缸是否勤換。2)、 客人用餐過程中，臺面是否干凈，餐具是否與火保持適當的距離。3)、 用餐過程中調味品不足時，是否及時添加。4)、是否根據需要調節火候的大小，攪拌鍋底保證不糊鍋。5)、給客人上菜及收臺是否使用禮貌用語。6)、對客人提出的種種要求是否靈活應對。7)、是否靈活應對餐中出現的突發事件。3、餐后檢查制度吧臺是否干凈，酒柜、冰箱已鎖好；所有加鎖的柜子是否鎖好；桌面是否干凈，擺臺完畢；餐車是否排放整齊；檢查所有爐灶及氣罐是否關閉；應關的所有電源是否已關閉；門窗是否關好；檢查是否有客人遺留物品；檢查調味品是否回收、托盤是否清潔、傳菜部用具是否收完及上鎖。十、處理客人投訴管理制度1、處理投訴步驟接近客人：問候、自報姓名和職務；并盡量將客人帶到安靜的地方。認真聆聽：表示對歉意和對意件的關注；盡量使顧客滿意，對其所提意見表示感謝；采取行動或交相關負責人處理；2、目的防止爭吵——說“我盡力幫你解決問題”——試著將客人帶離其他客人和員工聽——讓客人述說他的理由。——不能打斷客人的訴說。——試著找出客人真正的需要。表示同情——道歉——表示關心——表現同情——不可表現傲慢。不可爭辯——防止找理由、借口——僅給予說明，解釋原因提問——提出問題，確保清楚所有事情經過]——明確客人的真正需要同意——確定你處理具體方案得到客人認可。——作相關記錄。行動及反饋——保證按解決方案采取行動，使事情得到處理。——采取措施以防此類投訴再發生——把處理情況告之客人客人投訴理應由領班以上人員執行，如感覺自己無法解決應立即報上級管理人員。在上級管理人員與客人接觸時，應把自己所了解的情況完全匯報。十一、餐具的管理制度餐廳各落臺所備的餐具，應分類擺放，數量統一；服務人員在使用餐具時，必須使用托盤，輕拿輕放，并慶遵循標準的程序擺臺、撤臺，避免餐具的損壞；十二、團隊用餐管理制度1、根據一個餐標制定兩套菜單以、供選擇；2、對歐美團隊制定菜品應清淡，無動物內臟，無家禽爪；3、酒水根據餐標提供一定量本地啤酒、軟飲料；4、免費提供普通茶水；5、客人如需餐標外的食品、飲料，需說明要按零點另外收費，得到同意后方可提供；6、團隊結帳應按旅游局，若先付應按點菜程序操作；若合同掛帳，需出示有效游客團對結帳單，必須由導游簽字。第三章日常管理制度一、儀容儀表標準衣著：員工上班前須檢查制服是否合體、整潔、皮鞋是否擦亮；名牌佩戴位置是否正確。（名牌應戴在左胸上方）員工按要求穿黑皮鞋或黑布鞋，保持鞋面清潔，襪子不能有破損。外表：女性：化妝淡雅 , 不使用太濃的化妝品及香水；發型要保持大方得體，長發過肩者，當班時應用發夾束好頭發，額前劉海不可低于眉毛。男性：禁止留胡須及鬢發，頭發不能長及衣領。員工佩戴飾物僅限于結婚戒指及手表。當班前用牙膏刷牙，不吃異味食物，使口氣清新。指甲保持整潔，禁止留長指甲，女員工不擦指甲油。員工應隨時保持微笑。員工禁止在公司范圍內穿拖鞋，背心。1〉.儀表1）、員工上崗時必須著公司規定的制服，保持制服隨時整潔、干凈、襯衣隨時潔白。2）、員工一般要求穿黑色皮鞋或布鞋，保持鞋面光亮、襪子不能有破損。3）、穿制服時必須佩帶名牌，名牌佩帶于左胸上方。4）、男員工不留長發、胡須、鬢角，女員工用公司發放的頭花把頭發束起來，不可吹燙怪發型。5）、保持個人衛生，不涂指甲油，化淡妝。2〉.微笑（1）、工作中要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感，保持良好情緒及最佳工作狀態。2）、注意“三到服務” 人到、微笑到、禮貌語言到，迅速消除與客人的陌生感。3〉.讓道1）、在對客人服務中，我們要主動給客人讓道，以示客人尊貴的身份。2）、在過道上遇到客人要靠右邊行走，放慢速度，側身讓客并問好。3）、非急事不可超越客人，需超越時先說“對不起”，超過后再回頭致謝。4）、在過道拐彎處要特別注意，以免沖撞客人。5）、不可從客人中間穿過，應從其身后繞行。6）、二人以上行走時不可并肩排列行走。〈4〉.起立（1）、客人到來時，服務員必須起立迎接，表示對客人的尊重。（2）、起立要迅速，但不能用力過猛，發出過大聲響。（3）、站立時自然挺胸，雙肩自然下垂，手指并攏，垂于身體兩側或體前交叉，右手放在左手上。（4）、左右腳尖呈45度角分開，男員工腳跨度與肩同寬，女員工漆蓋和腳后跟緊靠，呈 v字型。〈5〉.問好（1）、向客人問好時面帶微笑，站立端正，使用禮貌用語，音量適中，禮貌親切。（2）、注意“請”字當頭，“謝”字不離口。（3）、對于熟客要注意稱呼客人姓氏，會令他備感親切。（4）、行走中若遇客人應放慢行走速度，側身點頭并問好，不能一邊做工作一邊問好，這樣會給客人不尊重的感覺，即使當手中的工作不能被打斷，也要向客人點頭用眼神致意“請稍等”。二、考勤管理制度工作程序〈1〉、考勤以公司各部門為單位，準確記錄員工到、離工作崗位時間和休假時間。〈2〉、考勤記錄時間為每月1日—次月30日。〈3〉、每月1日前各部門將當月員工出勤統計報表、經分管經理、財務經理審核后報總經理。考勤紀律〈1〉、員工必須按時上下班。〈2〉、員工必須自己簽到，委托他人簽到視為違紀行為。〈3〉、財務人員根據各班組考勤記錄及員工考勤卡核算工資。請假界定及扣款〈1〉.遲到：凡在規定時間沒到崗視為遲到。遲到每 5分鐘以上扣5元，遲到超過30分鐘算一天曠工。〈2〉.早退：同上〈3〉.曠工：凡事先沒辦請假手續或請假未準即私自不上班者，視為曠工。曠工一天扣三天工資，連續曠工3天以上予以開除。〈4〉.病假：員工有病請假須執縣級以上醫院證明。病假期間發 50%的基本工資。〈5〉.事假：員工請事假經部門主管批準后方可休假。事假當天工資不計發。4）.請假批準權限〉.主管級可批準一天以內的假期。2〉.領班、主管人員的假期及員工兩天休假須報部門經理批準。3〉.三天以上的休假應提前填寫申請單，經部門經理和上級遂級審批或方可休假。〈4〉.七天及以上假期須提前 10天填寫申請單。三、員式獎罰條例1、獎勵條例A、表彰方式通報表揚：在公司范圍內表彰實物獎勵：一次性發給獎品授予獎金：一次性獎給一定數額的獎金晉級加薪：晉升等級并增加工資B、獎勵條件提供優質服務，多次受到客人書信贊揚者。提出合理化建議，為公司采納，并使公司有明顯收益者。拾到客人貴重財物而想方設法歸還失主者。獲得月度、年度“優秀員工”稱號者。工作中有突出貢獻者。發現隱患及時采取措施，避免重大事故發生者。為保護公司和客人財產免遭損失，見義勇為，奮不顧身搶救者。2、處罰條例過失類別員工如違反公司制定并實施的各項規則，根據其行為，性質和后果分為輕微過失，嚴重過失及重大過失三類，詳列如下：A、輕微過失無故遲到、早退。從非指定的員工通道進出公司。上班時不穿整潔的制服或無適當裝束，不在規定位置佩戴名牌。上班時未攜帶員工證。上班時行為不檢(如喧嘩、吵鬧等)。當班時間內進食或咀嚼口香糖。當班時間收聽廣播，觀看電視，彈奏任何樂器，或進行其他娛樂活動(如下棋，打牌等)。在營業場所或禁煙區吸煙。工作粗心大意或未按規范操作而造成輕微損失。當班時間處理私事，會客等。亂扔字紙，廢物，隨地吐痰以及其他不衛生或不安全行為。將食品或其它物品放在更衣柜內。11)在員工食堂以外的地方進食。未經部門經理或主管批準私下換休或自行換班。不得私自將飯卡，名牌借與他人使用。不積極配合培訓。不遵守公司秩序(如在進餐時不排隊等)上班時間使用公司電話處理私務。B、嚴重過失當班時睡覺，或怠工。代人打卡或委托他人打卡。違反安全條例造成火災。未經許可在公司飲酒并帶醉上班。非工作需要，使用客人設施、設備或消耗品(如電話、電視、洗手間等)。在公司里爭吵造成不良影響。私自陪客在公司內外參觀、游玩、看戲、吃飯或留宿。私自托客人購買私人物品。對客人不禮貌，服務態度欠佳。直接或間接索要小費、禮品。11)無理不服從、拒絕或故意不完成上級委派的工作。造謠中傷他人。未經允許在公司范圍內私自兜售物品或搞募捐活動。未經部門主管批準，擅自將公司物品(包括客人遺留品)帶離公司。曠工兩天以上。開假證明休病假三天以下者。在公司范圍里私自售印刷傳單或手抄本。在公司其它地方擅自張貼個人告示，更改或撕毀管理部門的通知，規定或宣傳品等。拾遺不報。不愛護公物(如在墻壁上、電梯內亂涂亂畫)。偷食公司所屬食品、飲料等。拒絕公司授權人員檢查手袋、包裹、衣柜或查閱證件。對上級不禮貌、拒絕回答總經理及其援權人員的問話。24)隱瞞或不理客人投訴。C、重大過失觸犯國家法律而受到刑事處分。偷竊公司客人及同事的財物。私換外幣或套取外幣。對客人粗暴無禮(包括歐打或恐嚇等)。私帶武器或其他違禁物品進入公司。重大欺詐行為。賭博或走私。參與賣淫、嫖娼。傳播淫穢書刊或錄相帶。強行向賓客索取財物。11)違反消防制度，造成公司巨大財產損失。向他人泄露，提供公司內部機密。未經援權，私自在公司內外發表有損公司形象，惡意中傷客人或同事的傳單、言論等。挑撥或激怒上司或同事而引致發生毆打或更嚴重行為。在公司里恐嚇、毆打或故意傷害他人身體。參加非法罷工或停工活動。私自配制房間鑰匙。提供假資料或報告，仿造，竄改單據，證明等。非經電腦管理人員認可的員工，私自操作電腦，套取電腦密碼；使用非本站點工作程序；偽造虛假數據，不按規范操作造成數據失真、泄漏、丟失或損壞的。攜帶、傳送毒品或無醫生處方的麻醉品類藥物。蓄意破壞損毀公司的財設備或資料。從事第二職業并隱瞞真實情況。注：公司對同工的處分實施標準為：觸犯輕微過失，扣除 5-10元；觸犯嚴重過失，扣除 20-100元；觸犯重大過失；扣除 50-200元。(嚴重者給予開除)。處分標準：公司在需要執行處分時，將抱著公平一致、一視同仁的態度，采取合理的手段，達到教育員工的目的，處分分為口頭警告、書面警告、記過、記大過、降職降薪、停薪停職 /留店察看，開除七類。口頭警告員工在每年服務中觸犯輕微過失者，加扣當月工資 10元。書面警告員工在每年服務中觸犯嚴重過失者，加扣當月工資 20－30元。記過員工在每年服務中累計觸犯嚴重過失者，加扣當月工資 30－100元。記大過員工在每年服務中觸犯重大過失者，加扣當月工資 50－200元。降職降薪記大過一次的同時，可再給予降職降薪的處分。停薪留職 /留店察看(一般不超過十四天)適用于等待公司決定是否辭退或開除該員工，在涉嫌犯罪調查期間執行；員工在牽涉入刑事訴訟，在聽取訴訟結果期間執行。開除員工在每年服務中記大過且性質嚴重者。注：A、執行處分決定時，該員工會收到一封員工過失警告單，員工必須在警告單上簽名，拒簽者則視為不服從命令。員工有進行解釋或上訴的機會，促裁決定應在兩周內下達。處分須于簽單日起兩周內執行。四、休假規定1.法定假日（1）、員工每年享有十天半法定假期元旦一天（公歷一月一日）春節三天（農歷初一、初二、初三）國際勞動節三天（公歷五月一日、二日、三日）國慶節三天（公歷十月一日、二日、三日）婦女節（半天）2、企業年假加入美食廣場滿一年的員工可享受三天全薪年假（合同另有約定的人員按合同約定執行）。1）、年假須在當年內休完，若因工作需要不能休假的，可順延至次年休完，并不在往下一年順延。確因工作需要不能休假者，經總經理同意，可按日工資的 150%補薪。（ 2）、員工病事假可用年假代替，年假最多分三次休完。3）、員工受重大過失處分的，取消其當年年假。3、婚、喪、產假1）、婚假：工作滿一年后，可享受三天帶薪婚假，按全薪計算。2）、喪假：員工直系親屬（父母、配偶、子女）去世，由本人向人事部提出書面申請，并出具相關證明復印件，由部門經理和總經理批準后，可享有三天帶薪假，工資按全天計算。3）、產假：符合國家計劃生育政策的員工，工作滿一年后懷孕并生育，可享受90天產假，產假期間工資按全薪發放。六、員工用餐管理（1）、分店為員工每天免費提