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文檔簡介

大班科學教案《好吃的面食》幼兒園大班科學公開課教案《美味的面食》

設計意圖：

一天，雯雯把早飯帶回幼兒園里，大朋友們都圍觀在她身邊，謝毅說："這個包子我喝過的，我們東北人最喜歡喝面食了"，歐陽藤瑞說道："我還喝過面包呢"，佳佳說道："我奶奶包子就是用面粉搞的"，"那面包呢？油條呢？"其他小朋友你一句，我一句地反問著。認為孩子們對面食不是很熟識，于是我設計了此活動，協助孩子介紹更多的面食。

活動目標：

1．介紹煎、煎、炸、蒸、煮等烹調方法，體會面食的多樣性。

2．積極探索、認知面團、面團的構成，體驗自造面食的快感。

3．介紹面食的營養，討厭喝面食。

活動準備工作：

1．幼兒已認知過面粉的特性。

2．面粉、和不好的面團。

3．各種面食若干。

4．毛巾、水、毛巾、盤子、碗、錄音機、磁帶、錄像機、錄像帶等。

5．幼兒曬干雙手。

活動過程：

（一）回憶起面粉的特性。

（二）認知、積極探索面粉攪拌后的變化。

1．猜一猜：在面粉里攪拌可以存有什么變化？

2．幼兒操作方式認知面團、面團的構成。

（三）介紹面食的烹調方法及其營養。

1．鼓勵幼兒根據尚無生活經驗說道說道自己所曉得的烹調方法

2．觀賞視頻介紹蒸、炸、煎、煎、煮等烹調方法。

3．師幼共同總結概括幾種烹調方法。

4．享用各種面食。

5．教師直觀了解面食營養。

（四）制作美味的面食。

1．了解輔助材料：果汁、櫻桃等。

2．探討：你想要搞什么面食？(鼓勵幼兒從造型、口味、顏色等方面考量。)

3．師幼共同制作面食。

4．根據自己偏好挑選面食的烹調方法，分類后送來食堂加工。

活動延展：

1．午休下班后和幼兒一起享用自己制作的面食。

2．使幼兒和家人一起回去享用各種各樣的面食。

活動建議：

活動前建議先使幼兒認知面粉的特性。

活動評測：

此活動通過操作方式認知了面粉的特性；通過觀賞視頻介紹了面粉的許多烹調方法；通過制作滿足用戶了孩子的締造性欲。整個活動在收緊、人與自然的氛

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