犐犆犛６５．０２０．３０

犅４３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２４１５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２４１５—１９８１

南陽(yáng)牛

犖犪狀狔犪狀犵犮犪狋狋犾犲

２００８０２０１發(fā)布２００８０４０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２４１５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)《南陽(yáng)牛》（ＧＢ／Ｔ２４１５—１９８１）進(jìn)行修訂，修訂內(nèi)容主要包括肉用性能、泌乳性能、繁殖性

能、體尺指標(biāo)、體重指標(biāo)，鑒定標(biāo)準(zhǔn)、鑒定規(guī)則等。與ＧＢ／Ｔ２４１５—１９８１的主要差異如下：

———增加了術(shù)語(yǔ)與定義；

———提高了肉用性能指標(biāo)；

———等級(jí)鑒定的體尺、體重評(píng)分年齡段由７個(gè)簡(jiǎn)化為３個(gè)；

———去掉了役用能力評(píng)分；

———增加了泌乳性能指標(biāo)；

———增加了良種登記內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起代替ＧＢ／Ｔ２４１５—１９８１。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ、附錄Ｄ均為規(guī)范性附錄，附錄Ｅ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：南陽(yáng)市黃牛良種繁育場(chǎng)、南陽(yáng)市黃牛研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李敬鐸、王冠立、王鵬、孫志和、王玉海、鄭應(yīng)志、昝林森、耿繁軍、張玉才、

曾慶勇、丁顯清、陳冠、劉德奇、王曉。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２４１５—１９８１。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２４１５—２００８

南陽(yáng)牛

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南陽(yáng)牛的品種生產(chǎn)性能、種牛等級(jí)鑒定、良種登記的基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于南陽(yáng)牛的品種鑒別和種牛等級(jí)鑒定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ４１４３牛冷凍精液

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

屠宰率犱狉犲狊狊犻狀犵狆犲狉犮犲狀狋犪犵犲

牛屠宰后去皮、頭、尾、內(nèi)臟（不包括腎臟和腎脂肪）、腕跗關(guān)節(jié)以下的四肢、生殖器官，稱(chēng)為胴體。胴

體重占屠宰前絕食２４ｈ后的活體重的百分率為屠宰率。

３．２

凈肉率犿犲犪狋狆犲狉犮犲狀狋犪犵犲

胴體剔骨后全部肉重（包括腎臟和胴體脂肪）占屠宰前絕食２４ｈ后的活體重的百分率。

３．３

眼肌面積犲狔犲犿狌狊犮犾犲犪狉犲犪

第１２～１３肋骨間背最長(zhǎng)肌的橫截面積。

３．４

大理石紋犿犪狉犫犾犻狀犵

肌肉中有許多層脂肪分隔，像大理石紋。

３．５

后裔測(cè)定狆犲狅犵犲狀狔狋犲狊狋犻狀犵

根據(jù)公牛子女的生產(chǎn)性能評(píng)定公牛遺傳品質(zhì)的方法。

３．６

相對(duì)育種值狉犲犾犪狋犻狏犲犫狉犲犲犱犻狀犵；犚犅?tīng)?/p>

以群體公牛子女的生產(chǎn)性能平均值為１００，將所測(cè)公牛子女的生產(chǎn)性能平均值與群體公牛子女的

生產(chǎn)性能平均值進(jìn)行比較。

４品種特征

南陽(yáng)牛因主產(chǎn)河南南陽(yáng)而得名，被毛黃色、紅色或草白色，體軀高大，肉役性能良好。南陽(yáng)牛體格高

大，成年公牛體高１４２ｃｍ以上，母牛１３０ｃｍ