犐犆犛６７．０４０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２２５０—２００８

保健食品中綠原酸的測定

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２００８０７３１發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２２５０—２００８

前言

本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。

本標準負責(zé)起草單位：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。

本標準參加起草單位：河北省疾病預(yù)防控制中心、吉林省疾病預(yù)防控制中心。

本標準主要起草人：楊大進、方從容、王竹天、韓會新、李青。

本標準為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２５０—２００８

保健食品中綠原酸的測定

１范圍

本標準規(guī)定了保健食品中綠原酸的測定方法。

本標準適用于以金銀花、菊花、杜仲、山楂等一種或幾種為主要原料的保健食品中綠原酸的測定。

當(dāng)取樣量為２．０ｇ時，定容體積為２５ｍＬ時，方法的檢出限（ＬＯＤ）為１．４×１０－３ｇ／ｋｇ，方法的定量

－３

限（ＬＯＱ）為４．０×１０ｇ／ｋｇ。方法的線性范圍為２．０μｇ／ｍＬ～８０μｇ／ｍＬ。

２原理

根據(jù)綠原酸易溶于甲醇、乙醇等極性有機溶劑的理化特性，一般試樣中的綠原酸用７０％甲醇提取，

如果試樣為油性軟膠囊，可用石油醚脫脂揮干后再用７０％甲醇提取。提取液定容，過濾后進高效液相

色譜儀，經(jīng)反相色譜分離后，由紫外檢測器檢測，根據(jù)保留時間和峰面積進行定性和定量。

３試劑和材料

３．１乙酸（ＣＨ３ＣＯＯＨ）：優(yōu)級純。

３．２乙腈（ＣＨ３ＣＮ）：色譜純。

３．３甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

３．４石油醚：分析純，沸程３０℃～６０℃。

３．５水（Ｈ２Ｏ）：為實驗室一級用水，電導(dǎo)率（２５℃）為０．０１ｍＳ／ｍ。

３．６綠原酸標準品：純度≥９９％。

３．７綠原酸標準儲備液（２．００ｍｇ／ｍＬ）：稱取綠原酸標準品０．０２ｇ（精確至０．０００１ｇ）于１０．０ｍＬ容量

瓶中，加流動相溶解并定容至刻度，混勻（此標準儲備液在４℃冰箱中，可保存５ｄ）。

３．８綠原酸標準使用液（２００μｇ／ｍＬ）：準確量取１．００ｍＬ綠原酸標準儲備液于１０．０ｍＬ容量瓶中，用

流動相稀釋至刻度，混勻（此標準使用液在４℃冰箱中，可保存５ｄ）。

４儀器和設(shè)備

４．１高效液相色譜儀：附紫外檢測器。

４．２超聲波清洗器。

４．３離心機：４０００ｒ／ｍｉｎ。

５分析步驟

５．１試樣處理

５．１．１一般試樣：稱取０．５ｇ～２ｇ粉碎均勻的試樣（精確到０．００１ｇ）于２５．０ｍＬ容量瓶中，加入２０ｍＬ

７０％甲醇，超聲波提取３０ｍｉｎ，用７０％甲醇定容至刻度，混勻（如試樣中綠原酸含量較高，可適當(dāng)進行稀

釋），過０．４５μｍ濾膜，濾液供液相色譜分析。

５．１．２油性試樣：稱取０．５ｇ～２ｇ均勻的試樣（精確到０．００１ｇ）于２５ｍＬ離心試管中，加入１５ｍＬ石

油醚，振搖１ｍｉｎ后，以３０００ｒ／ｍｉｎ離心１０ｍｉｎ，棄去溶劑后再重復(fù)一次。將試樣中溶劑揮干后加入

７０％甲醇，其余步驟同５．１．