鄭州市農家樂現行運營模式弊端及創新研究論文本文關鍵詞語：農業游覽運營形式集團上市論文內容摘要：農業游覽的自覺性，分散性經營形式，晦氣于把農業游覽做大傲強。要采用主導的經營形式，積極引導社會資源向優勢點聚集。建立開放性的，多元化的市場融資渠道與運營機制。1.引言農業游覽是產業游覽的一種新的發展業態，農業游覽是最近幾年來新興的一個游覽品種。它是指利用農業經營活動、農村活動、田園景觀及農村文化等資源規劃而成的民眾體驗農業與休閑游憩的新興產業，是將生產、生活及生態結為一體的游覽方式。從廣義上看，農業游覽還牽涉到社會生活的很多方面，呈現出多種形態，具有廣泛性、差別性、生態性、娛樂參與性等特征，能產生較強的經濟效益、社會效益和生態效益。我們國家農業游覽經歷了兩個階段：第一階段的“農家樂型〞〔即80年代城里人到田園風光優美的農村參觀瀏覽，與農民同吃同住同勞動〕和第二階段的“農業娛樂型〞〔90年代城里人到各類農業觀光園采摘水果、釣魚、種菜、野餐學習園藝〕，正往第三階段的“鄉村度假型〞發展，即將觀光、度假、娛樂參與等游覽活動有機結合起來，以到鄉村為度假重要目的。如今農家樂正處于升級轉型的關鍵時期。2.農業游覽的現在狀況農業游覽在歐洲早有淵源，是現代歐洲經濟和文化的一部分，并推動了很多藝術門類的產生和發展。早在1865年，意大利就成立了“農業與游覽全國協會〞，專門介紹城市居民到農村去體驗農業野趣，與農民同吃、同住、同勞作。1930年代，歐洲開發農業游覽開始構成規模。近年來，法國人推出了新興的“農莊游覽〞，有1.6萬戶農家建立起了家庭旅館，3000多戶農民構成了名為“歡迎您到農莊來〞的聯合經營組織，以推動本國農業游覽的發展。這種新興的“綠色度假〞每年能夠給法國農民帶來700億法郎的收益，相當于全國游覽業收入的1/4。意大利專供“綠色游覽〞者飲食起居的農莊已有6500間。日本各地觀光農業經營者們成立了協會，用富有詩情畫意的田園風光和各種具有特色的效勞設備，吸引了大批國內外游客。與國外的農業游覽產業相比，國內的農業游覽則剛剛起步。它與國內游覽的蓬勃發展相伴而生，尤其在最近幾年的“黃金周〞游覽中，以農家樂、民俗游覽、農業觀光游為主的各種農業游覽項目深受廣闊游客的歡迎，呈現出蓬勃生機。在上海，去年有近36０多萬人次的市民走出市區鋼筋水泥“叢林〞，到郊區農村游覽觀光。以孫橋現代農業園區為例，2003年接待游客8０萬人次，實現利潤4００萬元。在青島北宅，通過櫻桃節、農家宴、民俗村等游覽項目，經營戶年均最高游覽收入可達10萬多元，使得昔日的窮鄉僻壤成為投資的熱土。在煙臺長島，通過開展“漁家樂〞，讓游客們吃漁家飯、睡漁家炕，領會漁家民俗，廣闊農民獲得了可觀的經濟效益，使往日的海天島國成為休閑的樂土。3.鄭州市農業游覽開發現在狀況鄭州市位于我們國家中部，是北亞熱帶和南暖溫帶的交匯地帶或者說是過渡地帶，四季清楚，氣候宜人，再加卜復雜多樣的地貌類型，構成了不同特色的農業生態類型及景觀區域組合，發展農業游覽的潛力特別宏大。幾年來鄭州市的的農業游覽得到了宏大的發展。當前鄭州市已有農業高新科技園、河南金鷺駝烏樂園、鄭州富景生態游覽區．鄭州豐樂農莊、鄭州四季同達農業園等國家級農業游覽示范點，以及二七區侯寨鄉櫻桃溝，惠濟區惠源生態園、悅來農莊天水農莊、怡景休閑農莊等農家樂游覽景點，農業游覽已經初具規模，正在成為觀光游覽的發形式，同時也提升了農業收入。鄭州侯寨鄉櫻桃溝，2010年五一假期第一天就接待了上十萬的游客，平均每年接待人數60～70萬人次，為當地農民增收500多萬元。農業游覽已成為侯寨鄉經濟發展的支柱產業。4.鄭州市農業游覽存在的問題4.1．活動單一、季節性強，連續發展能力不足鄭州市的農業游覽資源開發和項目開發出現缺乏特色，盲目性和模擬性。重要以花鄉農家風情游，果鄉體驗風情游，休閑垂釣游為主，形式單一，而且賞花，采摘型農業游覽形式的季節性較強，適游期短，知識型參與性不強。隨著社會的快速發展鄭州市的農業游覽時跟不上社會的發展的。缺乏發展的后勁。4.2.缺乏的統一管理和引導，更新觀念和整合資源形勢急迫鄭州農業游覽以自覺單體行為、點狀分布為主。這些景點一般規模較小、地點分散，游覽效勞項目單一、相同。處于天然發展和競爭發展并存時期。沒有構成花卉欣賞，瓜果采摘、農業觀摩，民俗采風、農家生活體驗等功能多樣化的大型觀光農業基地。而且幾個重要景點如櫻桃購、鄭州富景生態游覽區、河南金鷺鴕鳥園、鄭州豐樂農莊分布在鄭州的西南、東南和西北各個方位，而且資源比較分散。4.3宣傳力度不夠，沒有構成營銷網絡和構成品牌效應。由于鄭州的農業游覽是分散經營，容易遭到資金的限制，對外宣傳力度不夠，重要表現為：一是整體形象宣傳力度不夠。各種農業游覽項目很少出如今游覽交易會、推介會、歡樂節、展銷會上進行集體宣傳，其它形式的宣傳也很少。單獨印制的宣傳資料不多，內容也不夠書籍，對外宣傳晦氣二是新開發游覽產品傳力度不夠。各個景區很難提升景區的知曉度。同時由于遭到資金，規模的限制，很難構成品牌。4.4基礎設備及環境設備不盡完善設備設備的不完善器致了客源的可進入性、安全、供水、農家衛生等方面存在的問題有些農家樂缺少需要的消防設備和醫療設備等。廚房和茅廁的衛生標準與預期的相差甚遠。景區效勞人員重要是當地的農民，知識水安然平靜本身素質都比較低，效勞意識不夠強。5.問題原因分析和解決方法鄭州市農業游覽出現的問題，也是我們國家大部分地區農業游覽出現的問題，我以為其重要原因是我們現行重要的的運營形式，即：以農村集體，農民或企業為單位的小規模的，自覺的開發管理的運營形式。由于農村集體，農民，企業的開發理念不高，開發資金不足，法律等原因的限制。導致了以上問題的產生。要解決以上問題就要針對問題制訂出合理的方案，當前鄭州市城郊農業游覽的自覺性，分散性經營形式，晦氣于把農業游覽做大做強。要采用主導的經營形式，積極引導社會資源向優勢點聚集。建立開放性的，多元化的市場融資渠道與運營機制，針對問題的原因我們提出在鄭州實行：“+企業+農戶=集團上市公司〞的新型運營形式。6.“+企業+農戶=集團上市公司〞形式的說明6.1：由主導對資源從新組合組建一個大型集團公司，起主導作用。鑒于的資金和實力，由負責對外宣傳和基礎設備建設工作。如今正處于型農村建設的關鍵時期，負責對外宣傳和基礎設備建設工作不僅解決了農業游覽發展基礎設備條件差和宣傳不足的問題同時也有利于加快型農村的建設步伐。同時要加強立法和管理，制訂統一的行業標準。6.2企業：由于公司是由原來的分散的企業重組而成的，有管理經歷體驗和一定的市場。公司的日常經營權歸企業，有公司根據市場化運作，最終實現集團上市，實現集團的資金渠道多元化，克制農家樂運行資金不足的瓶頸。同時公司還兼有開發新資源和新產品的職責，重要任務是進行重點開發進而創造更多的農業游覽品牌產品。6.3農戶：由于農業游覽感受的就是農家風情，同時又考慮到照料當地農民的利益，因而由農戶負責詳細的接待工作，但是所有的接待設備都要符合制訂的標準，所有的農民都要經過一定培訓，合格后方可進行接待工作。6.4最后的利潤分配問題。由制訂一定的利潤上交比率，所有的利潤農戶和企業根據一定比例上繳。以實現集團的運營。7.“+企業+農戶=集團上市公司〞的新型運營形式的意義7.1解決了農村剩余勞動力的就業和農民增收問題。農業游覽項目的開展有利于擴大農產品的銷售市場，帶動相關產業的發展，緩解農民就業壓力。根據研究，游覽業每增長1個就業時機，就能帶動相關行業5個就業時機。，假如鼎力發展農業游覽，不僅能夠強大游覽產業，又能夠解決農村剩余勞動力就業，加快當地經濟發展。另外，許多農民在農忙時耕田，農閑時開展多種形式的農業游覽項目，能夠有效解決廣闊農村勞動力資源浪費問題，促進廣闊農村的社會繁榮和穩定。同時，當下農產品相對過剩，通過開發農業游覽，能夠擴大農產品銷售市場，實現農產品的多項、屢次增值，促進的增加，增長農民收入，縮小城鄉收入差距，開拓了一條由傳統農業向“三高〞農業與游覽產業有機結合的效益型農業發展道路。7.2促進農業產業構造的優化。游覽產業具有較強的關聯帶動作用。開發農業游覽產業，通過第一產業與第三產業的穿插浸透，建立起以農業養游覽，以游覽促農業的良性互動機制，能夠帶動農村交通運輸、商業飲食、文化娛樂、等行業的發展，進而迅速改變農村非農產業尤其是第三產業的弱小場面，調整和優化農村產業構造，加速我們國家農村非農化進程。同時由于農業游覽開發強調的是充足利用農村的空間資源和諸多的無形資產〔農事活動、傳統文化、風俗〕，所需資金少，因而，開發農業游覽可以緩解農村非農化經過中的資金投入不足的問題。7.3促進農業產業鏈延伸和新產業面構成。農業游覽項目的開發，充足利用了原有的農業產業資源和農村民俗文化資源，既減少了傳統游覽資源開發對生態環境的毀壞和資源的消耗，又充足發掘和利用了當地資源，擴大了農業生產經營范圍，調整和優化了農業產業構造，實