標準解讀

《GB/T 21173-2007 動物源性食品中磺胺類藥物殘留測定方法 放射受體分析法》是一項國家標準，旨在規范使用放射受體分析技術檢測動物源性食品（如肉類、蛋類及其制品）中磺胺類藥物殘留量的方法。該標準適用于豬肉、雞肉、魚肉等動物源性食品以及雞蛋中的磺胺類藥物殘留檢測。

根據此標準，首先需要制備樣品溶液。具體步驟包括取適量試樣，加入特定溶劑進行提取，之后通過離心分離固液相，并對上清液進一步處理以去除干擾物質。接著是采用適當的柱層析或固相萃取技術凈化提取液，濃縮后得到待測樣品溶液。

在準備了樣品溶液之后，將利用放射受體分析法進行測定。此方法基于競爭性結合原理：當存在未標記的磺胺類藥物時，它們會與放射性標記的磺胺競爭結合到特異性抗體上。隨著樣品中未標記磺胺濃度增加，結合到抗體上的放射性標記磺胺減少，從而可以通過測量放射性強度變化來間接反映樣品中磺胺類藥物的含量。

整個實驗過程中需要注意控制好各種條件參數，比如溫度、pH值等，確保結果準確可靠。此外，還需定期校準儀器并設置空白對照及陽性對照實驗，以驗證方法的有效性和重復性。

該標準還詳細規定了如何計算最終結果以及判斷是否超標等問題，為食品安全監管提供了科學依據和技術支持。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2007-10-29 頒布
  • 2008-04-01 實施
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文檔簡介

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犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１１７３—２００７

動物源性食品中磺胺類藥物殘留

測定方法放射受體分析法

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２００７１０２９發布２００８０４０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

動物源性食品中磺胺類藥物殘留

測定方法放射受體分析法

ＧＢ／Ｔ２１１７３—２００７

中國標準出版社出版發行

北京西城區復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

電話：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００８年３月第一版

書號：１５５０６６·１３０８８３

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５２２００６

書

犌犅／犜２１１７３—２００７

前言

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由國家認證認可監督管理委員會提出并歸口。

本標準起草單位：中華人民共和國福建出入境檢驗檢疫局。

本標準主要起草人：黃曉蓉、林杰、鄭晶、楊方、陳彬、陳健、翁國柱。

本標準系首次發布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１１７３—２００７

動物源性食品中磺胺類藥物殘留

測定方法放射受體分析法

１范圍

本標準規定了肉類和水產品中磺胺類藥物殘留測定的制樣和放射受體分析方法。

本標準適用于肉類和水產品中磺胺類藥物殘留的篩選測定。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３試樣制備和保存

３．１試樣制備

從原始樣品中取出部分有代表性樣品，應盡可能將脂肪剔除。將可食部分放入高速組織搗碎機均

質，充分混勻，用四分法縮分不少于５００ｇ試樣。裝入清潔容器內，并標明標記。

制樣操作過程中應防止樣品受到污染或發生殘留物含量的變化，用于測定的樣品細菌數不能超過

１０６個／ｇ。

３．２試樣保存

試樣于－１８℃以下保存，新鮮或冷凍的組織樣品可在２℃～６℃貯存７２ｈ。

４測定方法

４．１原理

測定的基礎是競爭性受體免疫反應，［３Ｈ］標記的磺胺二甲嘧啶和樣品中殘留的磺胺類藥物與微生

物細胞上的特異性受體競爭性結合。用液體閃爍計數儀測定樣品中［３Ｈ］含量的計數值（ｃｐｍ），計數值

與樣品中的磺胺類藥物殘留量成反比。

４．２試劑和材料

除非另有說明，所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

４．２．１ＣｈａｒｍⅡ組織中的磺胺類藥物測定試劑盒１）。

４．２．１．１陰性對

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