七、其他重要化合物1.ADP和ATP生物體內腺苷一磷酸(AMP)可與一分子磷酸結合成腺苷二磷酸(ADP)，ADP再與一分子磷酸結合成腺苷三磷酸(ATP)。A一P～P～PATP在生物體對化學能的貯存和利用的過程中起著關鍵的作用生物細胞中的ATP數量不會由于水解而大量減少，因為在ATP水解的同時，ATP也在不斷合成(ADP+Pi+能量→ATP)，生物體內主要通過氧化磷酸化或底物磷酸化作用使ADP轉變成ATP，綠色植物還可通過光合磷酸化作用使ADP轉變成ATP。ATP-ADP循環是生物體系能量交換的基本方式。(二)NAD+和NADH、NADP+和NADPHNAD+又叫輔酶Ⅰ，全稱煙酰胺腺嘌呤二核苷酸NADP+又叫輔酶Ⅱ，全稱煙酰胺腺嘌呤二核苷磷酸。NAD+和NADP+是多種脫氫酶的輔酶，是遞氫體，能從底物取得電子和氫。(三)維生素⒈維生素存在于食物中的一類低分子有機化合物，為動物生長健康所必需。多數維生素在動物體不能合成或即使合成量很少，不能滿足需要，必須從食物中攝取。機體對維生素的需求量很少，每日僅以毫克或微克計算。⒉維生素按溶解性分為水溶性和脂溶性兩類脂溶性：A、D、E、K等水溶性:B1、B2、B6、B12、C、PP、泛酸、生物素、葉酸等名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥維生素A抗干眼病維生素肝臟，胡蘿卜等含較多的類胡蘿卜素可轉化成維生素不飽和一元醇，易氧化，紫外線亦可破壞合成視紫紅質與暗視覺有關。防止上皮組織干燥。促進幼兒生長發育夜盲癥（雀目）、干眼病維生素D鈣化醇、抗佝僂病維生素肝臟、乳汁、蛋黃類固醇衍生物促進腸道對鈣、磷的吸收佝僂病、骨質軟化、骨質疏松脂溶性名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥維生素E生育醇、抗不育維生素麥胚油、棉籽油、大豆油酚類化合物，易被氧化，能保護其他易被氧化物質與動物生殖有關不育癥維生素K凝血維生素綠色植物、動物肝、細菌代謝產物萘酚衍生物促進肝凝血因子的合成，防止出血出血脂溶性名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥維生素B1硫胺素干酵母、豆類、瘦肉、肝、米糠、麥麩易溶于水，酸性溶液中穩定，堿性極不穩定，120度也不分解丙酮酸脫氫酶焦磷酸硫胺素組成成分，能抑制膽堿酯酶活性腳氣病維生素B2核黃素肝、酵母、雞蛋綠色蔬菜由異咯嗪和核醇組成是黃酶的輔酶，即FMN黃素單核苷酸和FAD黃素腺嘌呤二核苷酸的組成成分唇炎舌炎口角炎水溶性名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥維生素B6吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺蛋黃、肉、魚、乳，谷物、種子外皮，腸道細菌也可合成對光和堿敏感高溫迅速破壞磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醇是脫氫酶和轉氨酶的輔酶無維生素B12鈷胺素，抗惡性貧血維生素肝、肉強酸強堿極易分解是生物合成核酸、蛋白質和膽堿必要因素，能促進紅細胞發育和成熟巨幼紅細胞貧血水溶性名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥維生素C抗壞血酸棗、菜花、番茄、柑橘多羥基酸性物質極易被氧化破壞參與腎上腺皮質激素的合成壞血病維生素PP包括煙酸煙酰胺，抗癩皮病維生素肉、谷物、花生及酵母最穩定維生素之一是某些脫氫酶組成成分，起傳遞氫的作用。癩皮病水溶性名稱別名分布化學本質生理功能缺乏癥泛酸遍多酸蔬菜、肝和蛋，腸道細菌能合成對熱氧化還原劑極穩定輔酶A的組成成分生物素維生素H蔬菜、腎、肝、和蛋，腸道細菌能合成噻吩尿素和戊酸的結合物羧化酶的輔酶，參與CO2固定或羧化過程幼兒生物素缺乏癥水溶性名稱別名分布化