ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T144561—2017

代替.

GB/T14456.1—2008

綠茶

第1部分基本要求

:

Greentea—

Part1Basicreuirements

:q

(ISO11287:2011,Greentea—Definitionandbasicrequirements,MOD)

2017-11-01發布2018-02-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

綠茶

第1部分基本要求

:

GB/T14456.1—2017

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·1-56608

版權專有侵權必究

GB/T144561—2017

.

前言

綠茶分為如下幾個部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:。

……

本部分為的第部分

GB/T144561。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替綠茶第部分基本要求與相比除

GB/T14456.1—2008《1:》。GB/T14456.1—2008,

編輯性修改外主要技術變化如下

:

修改采用綠茶定義及基本要求

———ISO11287:2011《》;

調整部分引用標準農藥最大殘留限量污染物限量和食品標簽按食品安全國家標準執行

———,、;

理化指標中增加茶多酚和兒茶素項目明確水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分粗纖

———,、、、

維四項理化指標為參考指標

;

增加茶多酚和兒茶素的檢測方法

———。

本部分使用重新起草法修改采用綠茶定義及基本要求本部分與

ISO11287:2011《》。ISO11287:

相比主要技術性差異如下

2011,:

刪去術語綠茶

———“”;

增加了綠茶產品的分類

———;

基本要求改為感官要求刪去茶湯制備的要求

———4.1“”,4.1.4;

增加衛生指標的要求

———;

增加運輸和貯存要求

———。

本部分還做了下列編輯性修改

:

標準名稱修改為綠茶第部分基本要求

———《1:》;

國際標準中理化指標表格中的測試方法在第章試驗方法中進行規定

———5。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業有限公司國家茶葉質

:、、

量監督檢驗中心中國茶葉流通協會浙江大學福建日春實業有限公司

、、、。

本部分主要起草人翁昆李曉軍趙玉香周衛龍金勇張亞麗朱仲海龔淑英王啟燦

:、、、、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T14456—1993;

———GB/T14456.1—2008。

Ⅰ

GB/T144561—2017

.

綠茶

第1部分基本要求

:

1范圍

的本部分規定了綠茶的分類要求試驗方法檢驗規則標志標簽包裝運輸和

GB/T14456、、、、、、

貯存

。

本部分適用于以茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經殺青揉捻

(Linnaeus.)O.Kuntze、、,、、

干燥等工序制成的綠茶

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

茶水分測定

GB/T8304(GB/T8304—2013,ISO1573:1980,MOD)

茶水浸出物測定

GB/T8305(GB/T8305—2013,ISO9768:1994,MOD)

茶總灰分測定

GB/T8306(GB/T8306—2013,ISO1575:1987,MOD)

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8307(GB/T8307—2013,ISO1576:1988,MOD)

茶酸不溶性灰分測定

GB/T8308(GB/T8308—2013,ISO1577:1987,MOD)

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309(GB/T8309—2013,ISO1578:1987,MOD)

茶粗纖維測定

GB/T8310(GB/T8310—2013,ISO15598:1999,MOD)

茶粉末和碎茶含量