上節課知識回顧1.營養物質分為兩類，一類是含碳有機物:

、

、

，其共同作用:

。另一類是不含碳無機物:

、

、

。2.主要的提供能量的物質是

，作為備用的能源物質是

，而蛋白質的功能有促進

、修復和更新

，并提供

。3.溶解并運輸營養物質和代謝廢物的是

，占人體重量的

，含

的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。

是制造紅細胞所必須的無機鹽4.缺含

的無機鹽容易患地方性甲狀腺腫大；缺含

無機鹽容易患佝僂病和容易患；缺

容易患夜盲癥；缺

容易患壞血病;缺

容易患腳氣病。第七類營養素是

。糖類脂肪水組成細胞，為生命活動提供能量蛋白質無機鹽維生素糖類脂肪生長發育細胞生長發育所需能量水60-70%鈣鐵碘鈣維生素A維生素C維生素B1膳食纖維第五單元·第2章第2節·消化和吸收學習目標1.認識人體消化系統的組成。2.掌握食物的消化過程。3.探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。4.掌握小腸的結構與功能的關系以及小腸的結構與吸收功能的能相適應的特點口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胰胃腺腸腺食物如何穿越人體？(咀嚼)(吞咽)(蠕動、推送)(攪磨食物)(消化吸收推送)(吸收、推送)(排泄)消化道消化腺營養物質2.有機物：1.無機物：小分子物質，可直接被細胞吸收大分子物質，怎么吸收？--分解為小分子物質消化:食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。消化系統消化道：消化腺：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等。消化道外:唾液腺.肝臟.胰腺消化道壁內:胃腺、腸腺水、無機鹽糖類(淀粉)、脂肪、蛋白質、維生素探究饅頭在口腔中的變化口腔(1)牙齒：(2)舌頭：(3)唾液腺：咀嚼攪拌分泌唾液特性：淀粉遇碘變藍麥芽糖遇碘不變色實驗變量：牙齒舌頭唾液咀嚼磨碎食物攪拌混合含唾液淀粉酶分解淀粉變成麥芽糖饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.磨碎、攪拌、有唾液淀粉酶2.磨碎、攪拌、無唾液淀粉酶3.不磨碎、不攪拌、有唾液淀粉酶提供適宜溫度探究：饅頭在口腔中的變化1號試管2號試管3號試管饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊唾液清水唾液攪拌攪拌不攪拌37攝氏度水浴5-10分鐘各滴2滴碘液、搖勻，觀察顏色變化其中1號和2號試管作為對照，變量為

，1號和3號試管作為對照，變量為

。唾液淀粉酶攪拌實驗結果如何？實驗結果1.饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合2.饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合3.饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌123*口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化?不變藍變藍部分變藍淀粉被分解淀粉沒被分解部分淀粉沒被分解咀嚼、有淀粉酶酶咀嚼、無淀粉酶酶無咀嚼、淀粉酶酶

淀粉（無甜味）唾液淀粉酶口腔

麥芽糖（有甜味）消化:食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。消化系統消化道：消化腺：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等。消化道外:唾液腺.肝臟.胰腺消化道壁內:胃腺、腸腺消化系統大分子分解小分子消化道1.咀嚼、攪拌2.食物通路3.蠕動、推送食物4.蠕動、攪拌5.小腸起始部位6.5-6米，消化吸收5677.推送殘渣，只吸收不消化8.排泄殘渣

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺唾液可初步消化淀粉

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質。胃液又稱胃酸。★膽汁、胰液都進入小腸（最大的消化腺）

唾液腺

肝臟

胰消化腺胃腺腸腺小腸壁上有腸腺。分泌腸液,腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶.腸腺消化系統消化道：消化腺：消化道外消化道壁內唾液腺--肝臟----胰腺-----唾液--(淀粉酶)胃腺---腸腺---胃液---(蛋白酶)膽汁--(無消化酶)胰液---(多種酶)腸液---(多種酶)消化腺消化液消化酶消化:食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。消化過程：(1)將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合；P30(2)大分子有機物在消化酶作用下分解被細胞吸收部分淀粉初步消化部分蛋白質初步消化蛋白質淀粉脂肪氨基酸葡萄糖脂肪酸、甘油消化道的各個部位，哪個部位消化最徹底？小腸消化及吸收靠哪個部位來吸收營養物質小腸吸收：食物經過各個消化道消化后，由消化黏膜上皮細胞進入血液的過程。P30小腸結構1.成人的小腸一般5-6米P30(1)長(2)有皺襞和小腸絨毛腸腺-消化液:含消化糖類、蛋白質和脂肪的酶(3)消化液種類多毛細血管(4)含有豐富毛細血管、淋巴管小腸是人體吸收營養物質的主要器官皺襞絨毛毛細血管

皺襞、絨毛、微絨毛的存在，使小腸表面積比原來表面積增大了600倍左右絨毛壁是一層柱狀上皮細胞，其頂端有微絨毛，約1700條(物質被消化成小分子物質后,穿過小腸壁,進入毛細血管,隨血液運輸到全身各處)盲腸

闌尾大腸內表面上只有皺襞,沒有絨毛狀突起1.5米吸收一部分水、無機鹽、維生素。特點：只吸收不消化營養物質的吸收消化系統消化道：消化腺：消化道外消化道壁內唾液腺--肝臟----胰腺-----唾液--(淀粉酶)胃腺---腸腺---胃液---(蛋白酶)膽汁--(無消化酶)胰液---(多種酶)腸液---(多種酶)消化:食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等。吸收：食物經過各個消化道消化后，由消化黏膜上皮細胞進入血液的過程。小腸是人體吸收營養物質的主要器官口腔食道胃小腸大腸(1)圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程?Y技能訓練口腔食道胃小腸大腸(2)淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化？淀粉口腔脂肪小腸蛋白質胃口腔食道胃小腸大腸（3）D中含有哪些消化液？膽汁、胰液、腸液1.人體內消化的主要場所是(

)A.胃

B.小腸

C.大腸

D.食道2.人體內最大的消化腺是(

)A.胃

B.唾液腺

C.胰腺

D.肝臟3.組成消化道的消化器官依次是(

)A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門4.下列不含消化酶的消化液是(

)A.胰液

B.腸液

C.唾液

D.膽汁5.在消化道中，糖類、脂肪和蛋白質的消化的先后順序是()A.