標準解讀

GB/T 12729.6-1991 是一項中國國家標準，規定了香辛料和調味品中水分含量測定的方法，具體采用的是蒸餾法。這項標準適用于多種香辛料及調味品，包括但不限于花椒、八角、桂皮、胡椒等，用以確保產品品質控制中的水分含量測定有一致性和準確性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用的對象是香辛料和調味品，規定了使用蒸餾法來測定這些產品中的水分含量。

  2. 引用標準：列出了實施該檢測方法前需要參考的其他相關國家標準或文件，確保測試環境、儀器精度及操作步驟符合國家要求。

  3. 原理：概述了水分含量測定的基本原理，即通過加熱樣品使其中的水分蒸發，隨后通過冷凝收集這些水蒸汽并測量其質量，以此來計算樣品中的水分含量。

  4. 試劑與材料：詳細說明了實驗所需的各種試劑及其純度要求，以及實驗器材的具體規格，確保實驗條件的標準化。

  5. 儀器：列舉了進行水分測定所必需的儀器設備，如蒸餾裝置、天平、干燥器等，并對它們的準確度和使用方法做了簡要描述。

  6. 樣品準備：規定了樣品的選取、預處理（如粉碎、混合均勻）及稱重的具體步驟，確保樣品具有代表性且處理過程一致。

  7. 試驗步驟：詳細描述了從稱取一定量的試樣開始，經過加熱蒸餾、水分收集、直至最終測量并計算水分含量的全過程操作細節。

  8. 結果計算：提供了水分含量百分比的計算公式，指導如何根據實驗數據計算出樣品中的水分比例。

  9. 精密度：說明了重復性條件下測試結果的允許偏差范圍，確保不同實驗室或同一實驗室內的測試結果具有一致性。

  10. 試驗報告：要求記錄的測試信息包括樣品信息、試驗條件、測試結果及必要的計算過程，以便于結果的可追溯性和復核。

該標準通過上述內容，為香辛料和調味品的生產、檢驗及貿易提供了統一的水分含量測定方法，有助于保證產品質量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 12729.6-2008
  • 1991-02-14 頒布
  • 1991-10-01 實施
?正版授權
GB/T 12729.6-1991香辛料和調味品水分含量的測定(蒸餾法)_第1頁
GB/T 12729.6-1991香辛料和調味品水分含量的測定(蒸餾法)_第2頁
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GB/T 12729.6-1991香辛料和調味品水分含量的測定(蒸餾法)-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC633B36中華人民共和國國家標準GB/T12729.6-91香辛料和調味品水分含量的測定（蒸留法)Spicesandcondiments-Determinationofmoisturecontent-Entrainmentmethod1991-02-14發布1991-10-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準香辛料和調味品GB/T12729.6-91水分含量的測定（蒸餡法)Spicesandcondiments--Determinationofmoisturecontent-Entrainmentmethod本標準參照采用國際標準ISO939--1980《香辛料和調味品水分含量的測定》。主題內容與適用范圍本標準規定了香辛料和調味品水分含量的測定方法。本標準適用于香辛料和調味品水分含量的測定。引用標準GB/T12729.2香辛料和調味品取樣方法GB/T12729.3香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備3原理在試樣中加入有機溶劑，采用共沸蒸法，將試樣中水分分離。接分離出水分的容量，計算試樣中水分含量：4試劑甲苯(GB684),用前加水飽和，振播數分鐘,分去水層，蒸德。棄去最初蒸餡液，收集澄清透明的蒸餡液備用。儀器設備5.1水分測定器：見下圖。5.2可可調式電加熱套爐、國家

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