標準解讀

GB/T 12284-1990 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《水果、蔬菜制品 銅含量的測定 光度法》。該標準規定了使用光度法測定水果及蔬菜制品中銅元素含量的具體方法和要求，以確保測試結果的準確性和可比性。下面是該標準的主要內容概述：

標準適用范圍

本標準適用于各類水果及其加工制品、蔬菜及其加工制品中銅含量的測定。不適用于高含糖量或高脂肪樣品的直接測定，這類樣品需經過適當的預處理。

測定原理

利用銅離子與特定試劑反應生成有色絡合物，通過分光光度計在特定波長下測定該絡合物的吸光度，依據吸光度與銅濃度之間的線性關系，計算出樣品中銅的含量。

試劑與材料

標準詳細列出了所需試劑種類、配制方法及所用儀器設備的具體要求，包括但不限于鹽酸、硝酸、氨水、乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）、銅標準溶液等。

樣品處理

  • 前處理：對樣品進行適當處理，如去皮、切片、均質、干燥等，以適應后續分析。
  • 消解：采用濕法消解，通常使用硝酸和高氯酸對樣品進行消化，以釋放出銅離子。
  • 提取與凈化：對消解液進行適當處理，去除可能干擾測定的其他成分。

測定步驟

  1. 標準曲線的制作：使用不同濃度的銅標準溶液，按照同樣條件與試劑反應，測定吸光度，繪制標準曲線。
  2. 樣品測定：將處理后的樣品溶液按相同操作步驟測定吸光度。
  3. 結果計算：根據樣品的吸光度和標準曲線，計算樣品中銅的含量。

精密度與準確度

標準中提供了重復性和再現性的要求，以及與參考方法比較的準確性驗證方法，確保測試結果的可靠性。

試驗報告

要求在試驗報告中記錄實驗條件、所用試劑、儀器型號、測定過程中的關鍵數據、計算過程及最終結果等信息，以便于結果的復核與追蹤。

此標準為相關檢測機構、食品生產加工企業及科研單位提供了統一的銅含量測定方法，對于監控水果、蔬菜制品中的銅含量，保障食品安全具有重要意義。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1990-03-29 頒布
  • 1990-12-01 實施
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GB/T 12284-1990水果、蔬菜制品銅含量的測定-光度法_第1頁
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文檔簡介

UDC634/635：543.06B30中華人民共和國國家標準GB12284—90水果、蔬菜制品銅含量的測定——光度法Fruitandvegetableproducts-Determinationofcoppercontent-Photometricmethod1990-03-29發布1990-12-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準水果、蔬菜制品GB12284-90銅含量的測定——光度法Fruitandvegetableproducts-Determinationofcoppercontent-Photometricmethod本標準等效采用國際標準ISO3094一1974《水果、蔬菜制品銅含量的測定光度法》主題內容與適用范圍本標準規定了水果、蔬菜制品銅含量測定方法。本方法適用于水果、蔬萊制品，包括各種醬、泥、果汁和蔬菜汁等銅含量的測定。注：鎧和蹄干擾本方法測定。引用標準GB12283水果、蔬菜及制品中有機物的分解方法原理祥品中的有機物被分解后，用堿溶液中和分解時的酸溶液試樣中的銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉作用，生成棕黃色絡合物，用三氯甲烷或四氯化碳提取銅絡合物，測定該絡合物的呈色強度。試劑所有的試劑均為分析純。均使用蒸水或相同純度的水。41三氯甲烷或四氯化碳（GB682或GB688)，無碳酸。42無水甲醇（GB683）。433氨水（GB631），比重0.88g/mL。44檸檬酸銨-乙二胺四乙酸鈉鹽溶液溶解20g檸檬酸銨（Q/HG12一256）和5g乙二胺四乙酸鈉鹽（GB1401）于水中并稀釋至100mL。4.5二乙基二硫代氨基甲酸鈉（HG3-962)溶液5g/L在25～30℃水浴中加熱可加快試劑溶解。本溶液應在一周內使用，在冰箱中保存。4.66銅標準溶液相當于0.01g/L溶解0.196g硫酸銅（CuSO,·5H.O）于水中，加幾滴比重1.84g/mL的硫酸,，用水稀釋至500mL，混勾。再分取10mL，用水稀釋至100mL，本溶液含銅10rg/ml。4.7百里酚藍指示劑（C2H2aOaSNa）加溫溶解0.1g百里酚藍于8.6mL的0.1mol/L氫氧化鈉溶液和10mL的96%（u/u）乙醇中，用20

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