標準解讀

GB 30605-2014食品安全國家標準規定了食品添加劑甘氨酸鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以甘氨酸和鈣鹽為原料生產的食品添加劑甘氨酸鈣。

一、范圍與應用：該標準明確了甘氨酸鈣作為食品添加劑的適用范圍，主要用作穩定劑、營養強化劑等，可添加于谷類及其制品、飲料、乳制品等食品中。

二、技術要求：詳細列出了甘氨酸鈣的質量指標，包括含量（以干基計，甘氨酸鈣應不低于98%）、砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量限制，以及微生物限量，確保產品安全無害。

三、試驗方法：規定了檢測甘氨酸鈣各項指標的具體測試手段，如使用高效液相色譜法測定甘氨酸鈣含量，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可靠性。

四、檢驗規則：明確了出廠檢驗、型式檢驗的項目及頻率，要求生產單位必須按照規定進行自檢，并接受相關部門的監督檢驗，確保產品質量符合標準要求。

五、標志、標簽、包裝：規定了產品外包裝上需明確標注的產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執行標準號、使用范圍及使用量等，便于消費者識別和正確使用。

六、運輸和貯存：提出了在運輸和貯存過程中應避免日曬、雨淋、受潮，防止污染，保證產品在有效期內質量不受影響的要求，以維護產品的穩定性和安全性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-04-29 頒布
  • 2014-11-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB30605—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

2014-04-29發布2014-11-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

GB30605—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20147

*

書號

:155066·1-49544

版權專有侵權必究

GB30605—2014

食品安全國家標準

食品添加劑甘氨酸鈣

1范圍

本標準適用于由甘氨酸和氫氧化鈣反應經降溫結晶制得的食品添加劑甘氨酸鈣

,。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

Ca(OOCCH2NH2)2·H2O。

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

206.21(2011)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

、,,

狀態結晶性粉末其色澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

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