第8頁共8頁2023年?幼兒園食堂?管理員工作?總結課堂?和食堂是幼?兒園管理的?兩大陣地。?食堂辦得好?不好，直接?關系到師生?的身體健康?，尤其是幼?兒的健康成?長，直接影?響幼兒園的?社會形象。?因此，我園?堅持以黨的?＂__＂精?神為指導，?以服務師生?為宗旨，進?一步增強后?勤人員素質?，提高服務?質量，提高?管理水平，?提高整體品?位，努力把?食堂辦成教?師滿意、家?長放心、幼?兒開心的食?堂。后勤?工作是做好?幼兒園管理?工作和教育?工作的基礎?所在，幼兒?園在園領導?的關心支持?和教師們的?積極配合下?，回顧食堂?管理工作，?我們主要做?了以下幾方?面的工作：?一、完善?各類制度?1、增強對?食堂人員的?考核。制訂?了《食堂人?員工作要求?及獎懲細則?》，對廚房?人員工作實?行基礎工資?加獎金制，?對照《細則?》由教師每?月定期評價?食堂人員的?工作出勤等?情況，發放?工資及獎金?，有效增進?了后勤工作?的更優化。?2、蔬菜?購入采用多?人組合法，?買菜、付款?、驗貨、過?秤、記賬分?人負責，互?相督促、互?相監督，園?長統一審批?。3、建?立食品衛生?管理網絡，?實行食品衛?生安全園長?負責制，進?一步健全《?食堂工作管?理制度》以?及各崗位衛?生責任制度?，并與所聘?人員簽訂聘?用合同及安?全責任狀，?做到有崗就?有人，有人?就有責。?4、進行成?本核算，積?極施展伙委?會的作用，?及時調查了?解食堂管理?及師生用餐?情況，發現?問題及時處?理。二、?提高職工素?質1、增?強培訓。我?園每月__?_職工學習?《食品衛生?培訓教材》?或對她們進?行安全教育?，增強食堂?工作人員規?范操作的意?識，提高規?范操作的能?力。2、?明確崗位職?責。我園力?求將食堂工?作分工細化?，___學?習各崗位職?責，使之進?一步明確。?崗位任務的?完成情況與?考核掛鉤，?進一步提高?了職工崗位?意識和服務?意識。3?、及時反饋?情況。每月?由教師對食?堂工作進行?評價，在評?價中提出的?意見或建議?，我們及時?與食堂人員?交換，督促?整改，在整?改中不斷提?高和完善。?三、高度?重視衛生安?全工作1?、通過正常?渠道采購食?品，索取合?同攤位的合?法證件。在?與供貨商合?作前，我們?認真審核證?件，明確責?任，簽定協?議。把好采?購、驗收、?取樣、浸泡?、清洗、操?作、消毒關?。2、一?絲不茍地做?好消毒工作?。餐具做到?＂一用一消?毒＂，小餐?具用消毒柜?消毒，大餐?具用消毒液?消毒。3?、食堂工作?人員均持健?康證和衛生?知識培訓合?格證上崗，?工作期間能?按要求穿戴?好工作衣帽?，保持個人?衛生，環境?衛生分人分?塊包干，保?證食堂環境?衛生。4?、食堂灶具?等處使用煤?氣，職工能?規范操作，?時刻注意用?氣安全。?5、增強了?食堂財產管?理。每學期?開學時，各?人領用炊具?、餐具認真?履行領用手?續，學期結?束時上交清?點，增強了?大家愛護_?__資產的?責任感。?總之，我們?本著思想到?位、管理有?力、服務超?前的意識，?使幼兒園食?堂工作正沿?著更完善更?規范的軌道?發展。幼?兒園食堂管?理員工作總?結（二）?為了做好幼?兒園食品安?全和食堂規?范管理等工?作，近日，?__鎮衛生?監督所對本?鎮所有幼兒?園的食堂開?展了專項檢?查。這次?檢查內容主?要是幼兒園?食堂食品加?工場所的衛?生條件、食?品從業人員?的健康證、?幼兒園自購?食品的來源?和質量、食?堂進貨索票?索證記錄制?度、食品安?全進校園臺?帳記錄情況?以及幼兒飯?菜質量等等?。一、肯?定方面從?檢查情況看?，隨著各幼?兒園對食品?衛生安全工?作重要性認?識的加強，?食堂食品衛?生狀況有所?好轉。主要?表現在：?1、各幼兒?園食品衛生?安全意識增?強。各幼兒?園食品衛生?管理機構健?全，園長做?為第一責任?人，比較重?視食品衛生?安全工作。?專（兼）職?食品衛生管?理人員能履?行職責，措?施基本落實?到位。2?、各幼兒園?食堂衛生許?可證、從業?人員健康證?齊全。3?、大部分幼?兒園都建立?健全了各項?衛生制度，?并建立購銷?臺帳。4?、學校食品?原料采購、?貯存、加工?基本符合衛?生要求。?二、存在問?題各幼兒?園食堂安全?有待進一步?提高，依然?存在一定衛?生安全隱患?。比如：?1、幼兒園?普遍存在食?堂面積不足?、房屋簡陋?、衛生設施?缺乏，功能?布局無法按?食品原料貯?存—粗加工?間—烹調間?—備餐以及?餐飲用具清?洗消毒、保?潔等分間或?分區布置。?2、食品?原料貯存、?粗加工、烹?調、備餐混?為一間，存?在交叉污染?隱患。3?、有的幼兒?園食品原料?采購沒有實?行定點，食?品原料采購?未索證，餐?飲具消毒不?徹底。4?、存在食堂?食品安全臺?帳記錄不夠?全面，食品?留樣不規范?的現象，幼?兒的飯菜質?量有待改善?。三、相?關措施針?對檢查中發?現的問題，?對各幼兒園?下達了幼兒?園食堂食品?安全專項整?治檢查表，?對發現的問?題督促整改?，到時再復?查。幼兒?園食堂食品?安全整治工?作是一項系?統工程，涉?及面廣，工?作難度大，?我們將繼續?與相關部門?密切協作，?針對存在的?一些薄弱環?節，查漏補?缺、夯實基?礎，不斷加?強對幼兒園?食品安全監?管工作，確?保幼兒園師?生飲食安全?。幼兒園?食堂管理員?工作總結（?三）本學?期我園以積?極創建__?市綠色幼兒?園和__市?a級食堂為?目標，以安?全工作為主?線，以錘煉?教師的業務?水平，努力?提高保教質?量為重點，?依托利用社?區、家長資?源，開展了?豐富多彩的?幼兒教育活?動，取得了?一定的成績?，現小結如?下：一、?落實“安全?第一”的方?針，抓好食?品衛生和安?全保健等工?作安全工?作是幼兒園?工作的重中?之重。本學?期，在園領?導的重視下?，在保健教?師的辛勤工?作下，努力?做到了衛生?防疫體制健?全，管理有?序。通過業?務學習、討?論、檢查、?評比等多種?形式，強調?保育工作與?食堂工作的?規范操作。?其次嚴把晨?檢關、衛生?消毒關，發?現問題及時?處理，切實?落實防病工?作，做到了?一學期內無?安全事故發?生。順利地?通過了__?市婦幼保健?院的檢查，?領取了婦幼?保健合格證?書，同時被?評為__市?兒童保健工?作先進單位?，保健教師?也榮獲了“?先進個人”?的殊榮。?“__市a?級食堂”是?我園本學期?的創建目標?之一，我們?認真對照《?__市學校?食堂衛生達?標建設活動?a級食堂評?分表》和《?___開展?放心消費食?堂創建活動?___》精?神，利用暑?期，在校領?導的關心下?，在市、區?衛生監督所?的指導下，?按照要求對?整體布局進?行了較大的?調整。__?_了監控系?統、給粗加?工間、食品?操作間、配?餐間更換了?天花，完善?了抽排油煙?系統，添制?了保潔設備?，完善了各?種硬件設施?，整體環境?煥然一新。?同時堅持以?服務師生為?宗旨，努力?提高后勤人?員素質，提?高服務質量?，提高管理?水平。在全?體后勤人員?的共同努力?下，__年?__月我園?食堂順利地?被評為“_?_市a級食?堂”。新區?管委會仲_?_主任也親?臨我園就食?品安全衛生?工作進行了?專項檢查。?仲主任對我?園的食堂管?理工作非常?滿意，勉勵?我園繼續努?力，把食堂?辦成教師滿?意、家長放?心、幼兒開?心的食堂。?二、加強?師資隊伍建?設，提高教?師專業素養?（一）加?強領導班子?隊伍建設。?俗話說：?“火車跑得?快，全靠頭?來帶”。要?打造一支師?德高尚、業?務精良的師?資隊伍，領?導的表率起?著不可忽視?的作用。我?們要求園領?導在工作之?余，加強自?身的業務學?習，不斷地?用新的知識?和新的信息?充實自己，?提高自己的?專業理論水?平。其次采?用推門聽課?的方式，經?常深入班級?聽活動，指?導教師開展?區域游戲，?了解教師的?教學情況。?同時采用面?對面、一對?一指導的方?式，指導教?師改進教學?方式，提高?課堂教學質?量。本學期?，魏妍園長?在區園長聽?評課活動中?獲一等獎。?（二）根?據幼兒園師?資隊伍建設?規劃，加強?教師師資隊?伍培訓。?1、加強理?論學習，夯?實教師的理?論基礎。本?學期我們利?用教研會議?和教研活動?，帶領教師?深入學習、?理解《綱要?》及相關的?幼教理論，?轉變教師觀?念，加強師?德建設，鼓?勵教師利用?業余時間每?月讀一篇幼?教文章，并?作摘記、寫?簡短的讀后?感，為教師?搭建了學習?、交流的平?臺，努力提?高教師的理?論水平。?2、本學期?，繼續要求?每位教師每?月積極撰寫?觀察記錄、?教養筆記各?兩篇，每節?活動課后都?有教學反思?、一周一次?大反思，并?進行交流，?教育論文每?學期至少寫?一篇，青年?教師每周抄?一篇優秀教?案，每月進?行一課三研?活動，每月?練習一首簡?單曲子，全?園上下形成?了濃郁的學?習氛圍，苦?練教學基本?功。3、?我們還積極?___教師?參加園內外?的各項學習?、培訓活動?，努力提高?教師教育理?論水平，明?確學習的目?的性，并且?要求教師_?__，把所?學理論與自?己教學實踐?相結合。?4、本學期?我園繼續以?市級課題《?農村幼兒良?好生活習慣?的指導研究?》為抓手，?在提高教師?的教科研水?平的同時努?力促進兒童?良好行為習?慣的養成。?同時繼續以?“快樂識字?、___閱?讀”為幼兒?園的特色進?行打造，并?努力改革教?學___形?式，使之生?活化、游戲?化。三、?開展豐富多?彩的活動，?以活動促保?教質量的提?高1、開?學初結合“?__市綠色?幼兒園”的?創建，以“?綠色、環保?、美觀、實?用”為主題?，開展了創?設良好育人?環境的評比?。利用廢舊?物品將樓梯?、走廊、教?室布置得內?容豐富、五?彩繽紛、琳?瑯滿目，并?且定期更換?，成為了環?境教育的好?陣地。同時?在一日生活?和各種教育?活動中滲透?環保教育以?及開展適合?幼兒特點的?環境教育的?專題活動。?全園總動員?開展“變廢?為寶”自制?玩具評比。?每個班還設?立了可回收?與不可回收?垃圾箱，讓?幼兒學會分?類投放垃圾?。通過各種?活動，我們?不僅讓孩子?學會在認知?中辨析，同?時也在日常?生活中逐漸?養成了良好?的生活衛生?習慣，逐步?提高了幼兒?的環保意識?，幫助他們?慢慢積累保?護環境的經?驗，懂得了?保護環境要?從小事做起?，從我做起?。__年_?_月我園被?評為“__?市綠色幼兒?園”。2?、結合幼兒?園教育的特?點，我園要?求各班在布?置主題墻時?注重幼兒和?家長的參與?，把主題墻?作為特色教?育和主題活?動的外顯窗?口，通過教?師的啟發和?引導，將墻?飾變為展示?幼兒自己意?愿的園地。?園內每月根?據主題從幼?兒、家長參?與率、美觀?、實用等方?面進行評比?。3、游?戲是幼兒的?基本活動，?是對幼兒進?行全面發展?教育的重要?形式。區域?活動是開放?性的教育活?動，是幼兒?按自己的意?愿進行的一?種帶有學習?性質的游戲?，也是對幼?兒進行個別?化教育的最?佳手段。我?園的游戲水?平一直比較?薄弱，本學?期我園主抓?區域游戲，?要求各班依?據本園實際?和我鎮的鄉?土資源，開?辟游戲區角?，及時地捕?捉孩子感興?趣的事，把?幼兒生活中?熟悉的事物?遷移到游