2023年湖南瀟湘華天大酒店中等職業學校酒店效勞與治理專業青年教師企業實踐工程培訓方案一、企業簡介素有“三湘第一樓”美譽之稱的瀟湘華天大酒店是由華天實業控股集團CBD中心商務區85000500多所、大小宴會廳等各類綜合效勞設施一應俱全。6.582億元，其中餐飲收入過億；現有從業人員求完善、嚴字當頭、永爭第一”的華天精神，始終秉承“認真、用情、用力”的效勞理念，2023年榮膺五星并成為首家產年掛星就獲評“湖南省最正確星級飯店”的酒店、2023年榮獲“省文明單位”，并成功接待了“中國人民政治協商會議湖南省第十屆委員會第四次會議”、湖南省第十屆“黨代會”等高規格會議。瀟湘華天憑務的首選酒店。二、培訓目標，提高實踐教學力氣，提升“雙師”素養。人才培育方案，逐步完善專業課程，實現工作過程導向的課程設計與開發。加強與企業的合作與溝通，使校企合作更加嚴密、深入，吸引更過的企業關注中職教育，參與中職教育。三、培訓崗位與內容崗培訓方式。培訓崗位和內容如下：表1 培訓內容安排表階段 培訓環節

培訓內容第一階段〔1〕

集中培訓

文化，酒店主要產品等；生疏酒店安全生產治理制度及安全生產防護學問與技能。酒店業務部門崗位技能培訓：其次階段〕

輪崗培訓

前廳接待培訓；金鑰匙效勞培訓；客房效勞與治理培訓；餐飲效勞、宴會組織與治理培訓；酒店人力資源治理培訓。四、培訓對象四、培訓對象本次培訓班的招收對象為：了解酒店效勞與治理學問、把握酒店效勞技能、事業奉獻力氣的酒店效勞與治理及相關專業的青年專任教師。五、培訓形式1．輪崗實踐：通過在崗學習，了解酒店的業務流程，崗位標準、用人要求；通過頂崗學習，進一步生疏酒店工作流程，能獨立完成某一指定崗位任務。2．集中講座：以講座的形式，介紹酒店運營流程、酒店治理制度，酒店文化及酒店治理常用方法，并結合具體案例進展分析、點評，強化酒店專業理論學問。六、培訓進度和學時安排六、培訓進度和學時安排表2 培訓進度表時間12—

稱教育

培訓具體內容 培訓形式 主持人了解實習酒店的根本狀況，酒店運營流程、酒店治理專家講座人力資源部經制度，酒店文化，酒店主要產品等，生疏酒店安全生理產治理制度及安全生產防護學問與技能。 現場參觀了解主要客源國生活習慣與民俗風情。專家講座幫助或協作現場指導師進展酒店客房預訂治理、前廳訓4周 接待、VIP客人接待、房價的實施與治理、外幣與旅頂崗實踐崗位接待任務了解大堂副理職責與當職程序，金鑰匙效勞理念范疇、職責。

前廳部經理

金鑰匙效勞培訓幫助或協作酒店大堂副理和金鑰匙指導師進展客戶投訴處理、客戶疑難問題處理、VIP客戶治理、客戶共性化效勞等任務，完成崗位任務參觀酒店客房，生疏現場狀況。

專家講座頂崗實踐

大堂副理/酒店金鑰匙

客房效勞與幫助或協作現場指導師進展客房清掃整理、客房VIP專家講座 客房部經理、治理培訓客人效勞客房清潔保養設備的使用客房產品設計、 主管頂崗實踐客房對客效勞質量把握、客房本錢把握等任務，完成崗位任務。參觀酒店餐飲部，生疏現場狀況。15—20理培訓酒店人力資

崗位任務。店崗位人員配置要求。

專家講座

宴會部主管人力資源部經

幫助或協作酒店人力資源治理指導師進展酒店人員聘請位任務。

頂崗實踐

理、培訓講師酒店副總及各第24周 考核 整理資料，進展培訓總結。 辯論 門經理、院校教師七、培訓教學組織治理1開展，為學員全程效勞。1、培訓打算的治理制度①分工程的培訓打算由參與每個培訓模塊的培訓師依據《標準》制定。②培訓打算的制定必需經由培訓治理機構審批。2、培訓師資治理制度經培訓治理機構組長審核后才能上課。培訓師之間的溝通應做好相關記錄。的收集和意見處理。程中消滅得教學問題。培訓任務。并與酒店兼職培訓師相互溝通，共同確定滿足現場和行業培訓內容。。訓。3、培訓質量治理制度的問題提出改進意見，完善教學過程，提高培訓教學質量。處理。4、工程過程治理制度意見，改進培訓工作。師。以便對今后的培訓供給閱歷借鑒。5、培訓成績治理制度①每個培訓學員每一個模塊成績都由培訓師團隊