標準解讀

GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》是由中國國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布的一項強制性國家標準，旨在規范預包裝食品的營養標簽標注，幫助消費者獲取準確、科學的食品營養信息，促進公眾健康。該標準自2013年1月1日起實施，適用于所有在中國境內銷售的預包裝食品。其主要內容包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：規定了預包裝食品營養標簽的基本原則、強制標示內容、可選擇標示內容及標示方法等相關要求。不適用于生鮮食品、現制現售食品和散裝食品。

  2. 強制標示內容：

    • 能量和核心營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比必須標注。
    • 食品名稱、凈含量、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期等基本信息也需明確標注。

  3. 營養成分表：應以表格形式呈現，列出能量及各核心營養素的具體數值和NRV%，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的順序排列。

  4. 營養聲稱和健康聲稱：若產品欲進行營養或健康聲稱（如低脂、高鈣等），需符合相應標準規定，并在標簽上明確標注。

  5. 營養成分的計算和表達：規定了營養成分的分析方法、計算規則以及營養成分含量的表達單位，確保數據的準確性和一致性。

  6. 特殊情況處理：對于小包裝食品、多件包裝等特殊情況，提供了特殊的標示規定，以保證信息的完整性和易讀性。

  7. 執行與監督：明確了監管部門對預包裝食品營養標簽的監督與管理職責，以及違反標準時的法律責任。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-10-12 頒布
  • 2013-01-01 實施
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GB 28050-2011食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28050—2011

食品安全國家標準

預包裝食品營養標簽通則

2011-10-12發布2013-01-01實施

中華人民共和國衛生部發布

GB28050—2011

食品安全國家標準

預包裝食品營養標簽通則

1范圍

本標準適用于預包裝食品營養標簽上營養信息的描述和說明

。

本標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養標簽標示

。

2術語和定義

21營養標簽

.

預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明包括營養成分表營養聲稱和營養成

,、

分功能聲稱營養標簽是預包裝食品標簽的一部分

。。

22營養素

.

食物中具有特定生理作用能維持機體生長發育活動繁殖以及正常代謝所需的物質包括蛋白

,、、、,

質脂肪碳水化合物礦物質及維生素等

、、、。

23營養成分

.

食品中的營養素和除營養素以外的具有營養和或生理功能的其他食物成分各營養成分的定義

()。

可參照食品營養成分基本術語

GB/Z21922《》。

24核心營養素

.

營養標簽中的核心營養素包括蛋白質脂肪碳水化合物和鈉

、、。

25營養成分表

.

標有食品營養成分名稱含量和占營養素參考值百分比的規范性表格

、(NRV)。

26營養素參考值NRV

.()

專用于食品營養標簽用于比較食品營養成分含量的參考值

,。

27營養聲稱

.

對食品營養特性的描述和聲明如能量水平蛋白質含量水平營養聲稱包括含量聲稱和比較

,、。

聲稱

。

271含量聲稱

..

描述食品中能量或營養成分含量水平的聲稱聲稱用語包括含有高低或無等

。“”、“”、“”“”。

272比較聲稱

..

與消費者熟知的同類食品的營養成分含量或能量值進行比較以后的聲稱聲稱用語包括增加或

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