標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 2513-1987 食品添加劑 高錳酸鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)相比于其前版《GB 2513-81》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善：

  1. 范圍界定：更新版本可能對(duì)高錳酸鉀作為食品添加劑的應(yīng)用范圍做了更明確或調(diào)整，以適應(yīng)食品安全和生產(chǎn)工藝的變化。

  2. 技術(shù)要求：1987版標(biāo)準(zhǔn)很可能對(duì)高錳酸鉀的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括但不限于純度、雜質(zhì)含量、有害元素限量等方面，以確保食品使用的安全性與合規(guī)性。

  3. 檢測(cè)方法：標(biāo)準(zhǔn)中可能會(huì)引入新的檢測(cè)技術(shù)和方法，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這些方法可能涉及高錳酸鉀含量測(cè)定、雜質(zhì)分析等方面，旨在為監(jiān)管和企業(yè)自檢提供更科學(xué)的依據(jù)。

  4. 使用規(guī)范：針對(duì)高錳酸鉀在不同食品類(lèi)別中的最大允許使用量、使用條件（如pH、溫度）等可能給出了更為詳細(xì)或更新的規(guī)定，以保障消費(fèi)者健康。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)含有高錳酸鉀的食品標(biāo)簽要求進(jìn)行了強(qiáng)化，要求明確標(biāo)注其使用情況，增強(qiáng)透明度，便于消費(fèi)者知情選擇。

  6. 安全管理：考慮到食品安全管理的演進(jìn)，1987版標(biāo)準(zhǔn)可能加入了關(guān)于高錳酸鉀在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中的安全管理和防護(hù)措施的指導(dǎo)原則。

  7. 廢棄與處置：鑒于環(huán)境保護(hù)意識(shí)的提升，新版標(biāo)準(zhǔn)或許包含了對(duì)高錳酸鉀廢棄物處理的環(huán)保要求，確保其在食品工業(yè)應(yīng)用后的妥善處理。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1987-04-14 頒布
  • 1987-12-01 實(shí)施
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UDC546.32-38：664X42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2513-87食品添加劑高錳酸鉀FoodadditivePotassiumpermanganate1987-04-14發(fā)布1987-12-01實(shí)施家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC546.32-38：664品加劑GB2513-87高酸鉀代替GB2513-81FoodadditivePotassiumpermanganate本標(biāo)準(zhǔn)適用于以電解法制得的高錳酸鉀。。在食品加工工業(yè)中高錘酸鉀用作氧化劑。分子式：KMnO,分子量：158.03(按1983年國(guó)際原子量)技術(shù)要求1.1外觀：深紫色·有金屬光澤的粒狀或針狀結(jié)品：1.2食品添加劑高錳酸鉀應(yīng)符合下列要求：指標(biāo)名稱(chēng)高鈺酸鉀(KMnO,),%99.3氮化物(以CI計(jì)）%0.00堿酸鹽(以SO,計(jì)）%0.05水不語(yǔ)物·%020砷（AS），%0.0002武驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，在沒(méi)有注明其他要求時(shí).均使用分析純?cè)噭┖驼羲?或相應(yīng)純度的水）。測(cè)定中所需雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒(méi)有注明其他規(guī)定時(shí)，均按（B602一77《化學(xué)試劑質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法》、GB603一77《化學(xué)試劑制劑及制品制備方法》之規(guī)定制備2.1高錳酸鉀含量的測(cè)定2.1.1原理在硫酸溶液中及適當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi),用高錳酸鉀滴定草酸鈉，其反應(yīng)如下：22MnO.+5C,O+16H+=2Mn2+十I0CO,十8H.O終點(diǎn)后微過(guò)址的MnO，使溶液呈現(xiàn)粉紅色，指示滴定終點(diǎn)的到達(dá)。2.1.2試劑和溶液2.1.2.11草酸鈉(GB1254—77)：容量基準(zhǔn);2.1.2.2硫酸(GB625-77):1+1溶液;2.1.2.3不含二氧化碳的水。2.1.3儀器設(shè)備-般實(shí)驗(yàn)室儀器2.1.4測(cè)定

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