標準解讀

GB 1886.278-2016食品安全國家標準《食品添加劑 椒樣薄荷油》是一項專門針對食品添加劑中椒樣薄荷油的質量與安全制定的國家規定。該標準詳細規范了椒樣薄荷油作為食品添加劑時的使用要求，確保其在食品中的應用既符合食品安全也滿足質量標準，保護消費者健康。以下是標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：本標準明確了椒樣薄荷油作為食品添加劑的定義、原料要求、感官指標、理化指標、微生物指標及檢驗方法等，適用于以椒樣薄荷（學名Mentha piperita L.）的新鮮莖葉為原料，通過水蒸氣蒸餾法制得的椒樣薄荷油。

  2. 術語和定義：對椒樣薄荷油及其相關專業術語進行了明確界定，便于理解和執行。

  3. 技術要求：

    • 感官指標：規定了椒樣薄荷油應具備的外觀、色澤、香氣及滋味等感官特性。
    • 理化指標：包括折光指數、相對密度、比旋光度、薄荷腦含量等具體參數，確保產品純度與一致性。
    • 微生物指標：設定了菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保障食品安全衛生。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的具體操作步驟和要求，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了產品的抽樣、檢驗批次以及合格判定原則，企業需按照這些規則進行質量控制。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上應清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等內容，并對包裝材料、運輸和貯存條件做出具體規定，以維護產品質量。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886278—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑椒樣薄荷油

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886278—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑椒樣薄荷油

1范圍

本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從開花期的椒樣薄荷草Menthapiperita的地上部分制得的食

(L.)

品添加劑椒樣薄荷油

。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣椒樣薄荷特征香氣

GB/T14454.2

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

相對密度

(20℃/20℃)0.888~0.916GB/T11540

折光指數

(20℃)1.451~1.470GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-32°~-10°GB/T14454.5

體積試樣混溶于體積體積分數乙醇中

溶混度13.570%(),

(20℃)呈澄清溶液進一步增加溶劑有時會出現乳白色GB/T14455.3

。

薄荷呋喃

特征組分含量w0.4~10附錄

,/%薄荷腦A

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