標準解讀

GB 1886.203-2016食品安全國家標準《食品添加劑 異戊酸異戊酯》是一項專門針對食品添加劑中異戊酸異戊酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標準。該標準旨在確保食品行業(yè)中使用的異戊酸異戊酯符合國家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以異戊醇和異戊酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品用香料——異戊酸異戊酯。它通常作為香味增強劑應(yīng)用于多種食品中，如糖果、烘焙食品、飲料及一些調(diào)味品，用于增添果香或提供特定風味。

技術(shù)要求

  1. 感官指標：規(guī)定了異戊酸異戊酯應(yīng)具備的外觀、香氣和滋味標準，確保產(chǎn)品清澈無雜質(zhì)，具有純正的果香氣味，無異味。

  2. 理化指標：明確了包括折光指數(shù)、相對密度、酸值、酯含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的純度與一致性，這些指標需在規(guī)定的范圍內(nèi)。

  3. 凈含量：要求產(chǎn)品包裝上標注的凈含量應(yīng)準確無誤，符合國家關(guān)于預(yù)包裝商品的標注規(guī)定。

  4. 污染物限量：設(shè)定了鉛、砷等有害元素的最大允許限量，確保產(chǎn)品在使用過程中不會引入過量的有毒有害物質(zhì)。

  5. 微生物指標：對細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標做出限制，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲存過程中的衛(wèi)生安全。

檢驗方法

標準詳細列出了各項指標的檢測方法，如采用何種儀器、試劑以及操作步驟，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

標簽標識

要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等，便于追蹤與監(jiān)管，同時保障消費者知情權(quán)。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布并實施，各級食品安全監(jiān)管部門依據(jù)此標準對市場上的異戊酸異戊酯進行監(jiān)督與管理，對不符合標準的產(chǎn)品依法進行處理。


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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886203—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑異戊酸異戊酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886203—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑異戊酸異戊酯

1范圍

本標準適用于以異戊酸和異戊醇為原料經(jīng)化學反應(yīng)制得的食品添加劑異戊酸異戊酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯

3-3-、2-3-、3-2-

22分子式

.

C10H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯

3-3-2-3-3-2-

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

172.27(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣果香蘋果樣香氣

,GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

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