標準解讀

GB 15572-1995 是一項關于食品添加劑乙酸鈣的中國國家標準。該標準詳細規定了乙酸鈣作為食品添加劑時的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保其在食品應用中的安全性和適宜性。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以醋酸和石灰石或碳酸鈣為原料，通過化學合成方法制得的乙酸鈣產品，作為食品添加劑使用。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文獻清單。

  3. 術語和定義：對乙酸鈣及其相關專業術語進行界定，確保標準內外溝通的一致性。

  4. 要求：

    • 感官指標：規定了乙酸鈣應為白色結晶粉末，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：包括乙酸鈣含量、水不溶物、砷含量、鉛含量、干燥失重等具體指標，確保產品純度和安全性。
    • 微生物指標：對細菌總數、大腸菌群等微生物指標設限，保證產品的衛生質量。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學和物理方法檢測乙酸鈣的各項指標，如采用滴定法測定乙酸鈣含量，重量法測定水不溶物等。

  6. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗程序、取樣方法及合格判定依據，確保每批產品的質量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產品外包裝上明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：需采用能有效保護產品質量、防止污染的材料進行密封包裝。
    • 運輸：在運輸過程中應避免日曬、雨淋、受潮，并防止包裝破損。
    • 貯存：應儲存在干燥、通風、陰涼處，遠離有害物質。

實施意義：

該標準的制定與執行，為乙酸鈣作為食品添加劑的生產、檢驗和應用提供了統一的技術規范，有助于提升食品安全水平，保護消費者健康，同時也為監管機構提供了評判依據，促進食品行業的規范化發展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1903.15-2016
  • 1995-06-02 頒布
  • 1995-12-01 實施
?正版授權
GB 15572-1995食品添加劑乙酸鈣_第1頁
GB 15572-1995食品添加劑乙酸鈣_第2頁
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文檔簡介

UDC664：663.05X42中華人民共和國國家標準GB15572-1995食品添加劑乙酸鈣Foodadditive-Calciumacetate1995-06-02發布1995-12-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準食品添加劑GB15572-1995酸鈣Foodadditive-Calciumacetate主題內容與適用范圍本標準規定了食品添加劑乙酸鈣(醋酸鈣)的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和財藏條件。本標準適用于以優質石灰石與食用冰乙酸(發酵法)反應制得的乙酸鈣，在食品工業中作為營養強化劑引用標準中華人民共和國藥典一九九〇年版二部GB8450食品添加劑中砷的測定方法3化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱：乙酸鈣Calciumacetate分子式：C,H.O,Ca結構式：CH--oCH-C分子量：158.17(按1987年國際原子量計)4技術要求4.1性狀本品為白色針狀結晶或結晶性粉末,無臭，有乙酸味，極易吸濕。。本品易溶于水，微溶于乙醇.4.2項目與指標項指標C.H,O,Ca(以無水物計),%98.0～102.0pH值7.2~8.2國家技術監

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