酶在工業生產中的應用/.

酶在工業生產中的應用

主題探究活動設計與執教教師：周平凡電子郵件：dgzxzpf@126.com引言

introduction細菌細胞直徑不足2μm，每時每刻卻發生著1500—2000個化學反應，生產著3000多種蛋白質，1000多種核酸；但其合成效率卻驚人，它合成每個肽鏈只需百分之三秒，而現代最先進的蛋白質自動合成機器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每個肽鏈需要7分鐘，兩者相差200多倍；另外細胞中能量轉換效率也很高。細胞內如此快的反應有依賴于哪類物質？引言

introduction生活與生產實踐中都可能用到很多化學反應，那如果能把酶應用上去是不是可以大大加快反應的速度提高率呢？例：平時的衣服沾到血漬、奶漬等污物時很難洗干凈，能不能在洗衣粉中加點酶呢？加入什么酶？酶是細胞產物，在細胞外能否發揮作用呢？任務

taskTask1:大規模工業生產對酶的需要量很大。生物體內盡管含有酶，但含量很少，怎樣才能獲取大量可供應用的酶呢？Task2:酶特別“嬌嫩”，對環境條件要求比較苛刻，生產中是如何來解決這一問題呢？酶催化反應結束后，酶與產物混合在一起，這不僅影響產品純度，而且酶不能重復使用，造成浪費，這一問題又如何來解決？Task3:如果上面兩大問題得以解決，那酶就可以在工業生產中大顯身手了，請你查找酶在生活和生產的哪些方面得以應用？帶來了怎樣的效果？過程

process同學們上網收集資料過程

process到企業生產一線參觀學習過程

process同學們到社區考查過程

process親自體驗產品效果過程

process同學之間的學習與交流過程process同學進進行總總結成成果評價evaluation班級姓名學號筆記(合作、交流、共享）小組成員主講課題總評ABCD知識準確講述條理儀態自然課件美觀BAAA√結論conclusion酶為生生活添添姿彩彩結論conclusion結論conclusion以微生生物酶酶為主主體的的酶制制劑工工業開開始于于20世紀50年代，，其中中工業業用酶酶50——60種，治治療和和診斷斷用酶酶約120種，酶酶試劑劑300多種。。淀粉酶酶、蛋蛋白酶酶、果果膠酶酶、纖纖維素素酶是是目前前工業業生產產中常常用的的主要要酶類類。廣廣泛應應用于于食品品、釀釀造、、制糖糖、紡紡織、、制革革、日日用化化工、、造紙紙、環環保和和制藥藥等行行業。。工業用用酶主主要利利用酶酶的高高效性性和專專一性性。使使用時時要注注意其其適宜宜環境境條件件。討論與與展望望discussionandprospect酶在新新能源源開發發中的的應用用前景景？酒精被被認為為是一一種可可能成成為替替代化化石燃燃料的的新能能源用什么么做為為原料料可以以生產產酒精精呢？？纖維素素如何何生產產酒精精呢？？纖維素素酶、、酒精精發酵酵的酶酶、固固定化化處理理練習exercise（2001··廣東東）科學研研究表表明，，用固固定化化酶技技術處處理污污染物物是很很有前前途的的。如如將從從大腸腸桿菌菌得到到的磷磷酸三三脂酶酶固定定到尼尼龍膜膜上制制成制制劑，，可用用于降降解殘殘留在在土壤壤中的的有機機磷農農藥，，與用用微生生物降降解相相比，，其作作用不不需要要適宜宜的…………………()A．溫度度B.pHC.水分D.營養D練習exercise某酒廠所生生產的啤酒酒、果子酒酒，放置久久了則會產產生沉淀，，使酒變混混濁，造成成產品積壓壓。經化驗驗，得知沉沉淀物是蛋蛋白質。為為解決這一一問題，有有人提出了了三種方案。甲：在酒中中加入蛋白白酶；乙：在酒中中加人少量量氨基酸氧氧化酶；丙：對蛋白白質進行過過濾。請你根據所所學的知識識對這三種方案進行行評價？謝謝指導??！教學指南teacherpage學習對象分分析:此課程主要要面對高二二年級學生生選修學習習。學習者在開開始此項課課程之前必必須具備：：①酶基礎知知識，包括括酶的作用用與本質及及酶的特性性。②學習習者必須具具備一定的的電腦應用用知識，熟熟悉利用互互聯網搜索索資料與信信息。③學學習者要勇勇于嘗試一一定社會活活動。教學指南teacherpage課程標準及及教學目標標:1.說出酶家族族的概況及及酶制劑的的生產方法法。2.舉例說明酶酶在工業生生產中的應應用。3.嘗試分析和和收集有關關酶的專利利文獻資料料