蘇東坡我了解的蘇東坡蘇東坡，名蘇軾，字子瞻，又字和仲，號東坡居士，世稱蘇東坡北宋眉州眉山人（今屬四川省眉山市）著名文學(xué)家、書法家、畫家。宋代文學(xué)最高成就的代表唐宋八大家之一蘇東坡的愛好詩、詞、書、畫賞竹愛竹畫竹嗜美食好美酒愛荔枝學(xué)佛參禪蘇軾是宋代文學(xué)最高成就的代表，并在詩、詞、散文、書、

畫等

方面取得了很高的成就。

其詩題材廣闊，清新豪健，善用夸張比喻，獨具風(fēng)格

惠崇春江晚景竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。飲湖上初晴后雨水光瀲滟晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。其詞屬豪放一派，與辛棄疾同是豪放派代表，并稱“蘇辛”念奴嬌赤壁懷古畫

畫風(fēng)大膽創(chuàng)新，倡導(dǎo)“文人畫”，強(qiáng)調(diào)神韻，不拘形似，

真誠抒發(fā)胸中意趣。提出了許多反映文人審美情趣的美術(shù)理論。傳世珍品：枯木怪石圖、瀟湘竹石圖枯木怪石圖已于抗戰(zhàn)時期流入日本簡潔明了的畫面上，怪石盤踞左下角，石狀尖峻硬實，石皴卻盤旋如渦，方圓相兼，即怪又丑，似快速旋轉(zhuǎn)，造成畫面的運動感，更能顯出此石頑強(qiáng)的生存力。石后冒出幾枝竹葉，而石右之枯木，屈曲盤折，氣勢雄強(qiáng)，“怪怪奇奇”，于筆意盤旋之中，凝聚成一團(tuán)耿耿不平之氣，更有一股浩然氣脈，由石而樹、由樹干而樹梢，扭曲盤結(jié)。直沖昊天。瀟湘竹石圖為國內(nèi)蘇軾作品孤本，歷經(jīng)幾番波折后被中國美術(shù)館收藏。展開全圖，雋逸之氣撲人。畫面上一片土坡，兩塊石頭，幾叢疏竹，左右煙水云山，渺無涯際，恰似湘江與瀟水相會，遙接洞庭，景色蒼茫，令人心曠神怡，徘徊凝視，不忍離去。

賞竹愛竹畫竹

蘇東坡非常喜愛竹子，欣賞竹子挺拔剛勁，虛心有節(jié)，

能在嚴(yán)寒中迎戰(zhàn)霜雪。

著詩作《于潛僧綠筠軒》可使食無肉，不可使居無竹；

無肉令人瘦，無竹令人俗。

人瘦尚可肥，俗士不可醫(yī)；

傍人笑此言，似高還似癡。

若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？

《于潛僧綠筠軒》譯文寧可沒有肉吃，也不能讓居處沒有竹子。沒有肉吃不過人會瘦掉，但沒有竹子就會讓人變庸俗。原因是人瘦還可變肥，人俗就難以醫(yī)治了。旁人若果對此不解，笑問此言：“似高還似癡？”那么請問，如果面對此君（竹），仍然大嚼，既要想得清高之名，又要想獲甘味之樂，世上又哪來“揚州鶴”這等魚和熊掌兼得的美事呢？

嗜美食蘇東坡，不僅是文豪，還是一位赫赫有名的美食家。說起蘇東坡與美食，最有名的當(dāng)然首推家喻戶曉的“東坡肉”。他去杭州做官，傳說因他為官清廉，深受百姓愛戴，過節(jié)時，當(dāng)?shù)匕傩账退S多豬肉。而他卻把五花肉切成大塊，加蔥、姜、醬油、料酒，慢火細(xì)燜，煨制成酥香味美、肥而不膩的紅燒肉，分與每戶，獲得了很大聲譽(yù)。從此民間便把這種紅燒肉命名為“東坡肉”，成為傳統(tǒng)的名菜，與蘇氏的詩詞、品格一同流傳至今。

除了東坡肉外，還有許多美食經(jīng)蘇東坡品嘗后，由他妙筆生花地點評，以他的名字作為菜名而名揚千古。蘇東坡非常愛吃春季里的野菜蘆蒿。1084年，蘇東坡被宋神宗派往汝州任職，他特地取道今天的南京品嘗蘆蒿，后來，蘇東坡多次路過南京，只要有機(jī)會就去食蘆蒿，他對這種香嫩鮮脆，具有清火化淤功效的野菜極為贊賞。

野菜蘆蒿在蘇東坡流傳下來的詩文中，對各種蔬菜的做法也多有記載。如他寫過三種菜：一是“蔓菁”，又叫“蕪菁”，可以鮮食或鹽腌;二是“香薺”就是薺菜，薺菜蒸白魚;三是“青蒿”，又叫“香蒿”，可以入藥，與面制成“青蒿涼餅”，香滑可口。東坡曾寫過“東坡豆苗”，把豆苗嫩葉摘洗干凈，用香油炒熟，放鹽、醬、橙皮、姜和蔥花，便是下酒的好菜。

另外，還有我們熟悉的“東坡魚”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝羹”。

東坡美食有一個顯著的特點，即用料不高，加工不繁，粗中見細(xì)，化俗為雅。再加上東坡精美的詩文記載，更是增添情趣。好美酒蘇東坡好飲酒，其飲酒“知名度”雖遠(yuǎn)不及李白、賀知章、劉伶等，但卻頗具“特色”，堪稱酒德的典范。

蘇東坡喜歡飲酒，他的酒量不大，但卻善于玩味酒的意趣。

蘇東坡愛酒，但沒有沉溺于酒。在他的詩文中，也甚少借酒澆愁的內(nèi)容，寫下的多是對生活的贊美和祝福。《虞美人》就是最好的例子：“持杯遙勸天邊月，愿月圓無缺。持杯復(fù)更勸花枝，且愿花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？”

蘇東坡在作畫作書前，必須飲酒，被這樣評價“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨。”

而他自己也曾說

“吾酒后乘興作數(shù)十字，覺氣拂拂從十指中出也”

蘇東坡不僅飲酒，還親自釀酒。曾以蜜釀酒，有《蜜酒歌》一詩，并在《東坡志林》中記錄過釀造方法。他還釀造過桂酒，寫有《桂酒頌》，釀酒時還作記錄，寫總結(jié)，《東坡酒經(jīng)》僅數(shù)百余言，卻包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、釀造時間等內(nèi)容。

愛荔枝蘇東坡被貶惠州，得以與嶺南佳果荔枝結(jié)下不解之緣，對荔枝的喜愛，唐有貴妃楊玉環(huán)，宋有學(xué)士蘇東坡。前者因喜荔枝而禍國，后者因喜荔枝，置身蠻荒之地而忘歸。蘇軾寫下了很多贊頌荔枝的詩。其中以《食荔枝》一詩最為膾炙人口：

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。參禪北宋時期的諸帝王都非常重視佛教，由于帝王們的提倡以及士大夫們的熱衷，因此蘇軾的一生也熱衷于學(xué)佛參禪。蘇東坡舉家奉佛，其父蘇洵，弟蘇轍，都是當(dāng)時的大文人，時稱“三蘇”，眉山“三蘇祠”至今游人絡(luò)繹不絕。其妹乃一代才女，俗稱蘇小妹，夫婿秦觀也是文人。雖然一家文豪，卻也是一家佛徒：蘇東坡本人參修很有省悟，并撰贊佛梵唄多種，為僧道寺廟作出了貢獻(xiàn)!蘇東坡與高僧的趣事蘇東坡與佛印大師是好友，一日，他們在一起打坐參禪。佛印問：“蘇大人，在你眼里，看我象什么呢？”

蘇東坡用戲謔的口吻回答說：“在我看來，你就是一堆牛糞。”

佛印笑了一笑，沒有說話。東坡反問佛印：“那，在你看來，我象什么呢？”“我看你象一尊佛。”和尚淡淡地答道。

東坡回到家得意地把這事講給妹妹聽。蘇小妹天資超人，才華出眾，她聽后笑得直不起腰，對東坡說：“枉你天天和佛印談經(jīng)論禪，就沒聽出大和尚是在罵你嗎？”蘇東坡問：“何以見得？”蘇小妹說：“佛曰：心中有佛，看誰都象佛。大和尚說看你象尊佛，說明他心中裝的是佛。而你看人家象一堆狗屎，說明你的心里裝的是一堆牛糞！”蘇東坡啞然，方知自己禪功不及佛印禪師。

禪，不是知識，是悟性；禪，不是巧辯，是靈慧。

蘇東坡在瓜洲任職時，與佛印所在的金山寺僅有一江之隔。蘇東坡認(rèn)為自己坐禪開悟，已超凡脫俗，不為世俗的飽、饑、毀、譽(yù)、利、哀、苦、樂等八種風(fēng)所動，于是把自己的體悟作成一偈：“稽首天中天，毫光照大千；八風(fēng)吹不動，端坐紫金蓮。”并令侍者把自己的偈子送給佛印禪師印證。

禪師看后，在紙上揮毫寫了兩個大字：放屁！并令侍者帶回。東坡看了“放屁”之后，火冒三丈，立即乘船過江。佛印料到蘇東坡會來，所以早已在江邊恭候，蘇東坡指責(zé)道：“禪師，你為什么污辱我的詩？”

佛印若無其事地答道：“沒有啊？我罵了你什么？”

蘇東坡指著“放屁”二字，叱責(zé)道：“這是什么？你還敢狡辯。”

佛印呵呵大笑：“噢，你不是八風(fēng)吹不動嘛，怎么被一個屁打過江來了？”

一天傍晚，東坡與好友佛印和尚泛舟江上。飲酒間，佛印向東坡索句。蘇軾向岸上看了看，用手一指，笑而不說。佛印望去，只見岸上有條大黃狗正狼吞虎咽地啃吃骨頭。佛印知道蘇軾在開玩笑，就呵呵一笑，把手中題有蘇軾詩句的折扇拋入水中。兩人心照不宣，撫掌大笑。原來他們是作了一副雙關(guān)啞聯(lián)。

東坡的上聯(lián)是：狗啃河上骨（狗啃和尚骨）

佛印的下聯(lián)是：水流東坡詩（水流東坡尸）

蘇軾摯友佛印，雖是出家人，卻頓頓不避酒肉。這日，佛印煎了魚下酒，正巧蘇軾登門來訪。佛印急忙把魚藏在大磬（木魚）之下。蘇軾早已聞到魚香，故意說道：“今日來向大師請教，“向陽門第春常在”的下句是什么？”佛印對老友念出人所共知的舊句深感詫異，順口說出下句：“積善人家慶有余。”蘇軾撫掌大笑：“既然磬（慶）里有魚（余），那就積點善，拿來共享吧”