我的家鄉createdby徐淵贛州上猶縣簡介

上猶縣位于江西省贛州市西部，山青水秀，物產豐饒，是贛粵湘三省交界處保存完好、融山水為一體的生態功能區；人杰地靈，民風淳樸，是典型的老區、山區、庫區縣，是國家扶貧開發工作重點縣；享有得天獨厚的環境、資源優勢，素有“水電之鄉、旅游之鄉、茶葉之鄉”的美譽。全縣通行客家話（于桂片），擁有濃郁的客家文化和風情。自然資源

植物資源據有關資料顯示，該縣有林地164萬畝，有植物920余種。可供開發的植物資源主要有：毛竹、杉、松、苦櫧、紅楠等用材植物；深山含笑、木蓮、春蘭等芳香植物；山蒼子、山胡椒、大葉樟、小葉樟、肉桂等樟科植物；山楂、獼猴桃、黑木耳、香菇、長根菇等食用野果及菌類植物；桅子、枳殼、七葉一支花、厚樸、八角蓮、玉竹等藥材和觀賞植物及油茶等經濟植物。動物資源據有關資料顯示，該縣有國家一級保護動物金錢豹、草鶚、白鷴、黃腹角雉；二級保護動物穿山甲、刺猬、紅腹錦雞、蟒蛇、獼猴；三級保護動物大鯢（娃娃魚）、小靈貓（黃鰍貍）、水獺、貓頭鷹等。在贛江邊守侯了千年的古城墻還隱約可見大宋王朝的威嚴，城墻下面的瀠瀠綠水可以作證

在贛江邊守侯了千年的古城墻還隱約可見大宋王朝的威嚴，城墻下面的瀠瀠綠水可以作證贛州總是這樣的安謐優雅的古城墻生活于古城的人們卻早已淡然就像這樣的一個清晨。。客家圍屋-----正如我所說的每一個漂亮的地方都有自己的特色而贛州的美麗正在于此

當然贛州的可愛之處還在于有一群可愛的世世代代生于斯死于斯的樸實的人們他們往往與世無爭，過著平靜、自足、快樂的日子。我們猶江一隅淳樸的贛州人正是這條寬廣的母親河贛江養育的山水風景：陡水湖風景區、森林公園、五指峰風景區、燕子巖、雙溪摩巖石刻、營前家民居、客家梯田、全國水電之鄉、全國生態旅游大縣、全國唯一的森林小火車、上猶奇石之鄉、等

【陡水湖風景區】

國家相繼在上猶江上建成羅邊、龍潭等發電站，形成了“一線穿五珠、一江連五湖”壯美景觀，高峽平湖，百里煙波；島嶼港灣，鱗次櫛比；火樹銀花，滿江金龍，為猶江山水增添了耀眼的光彩。湖面岸上四周有瀑布、鐵扇關、獅象山、九曲攬勝、美女峰、客家民俗等三十余處風物景象。湖中有形態各異的湖灣427個，湖心島有40余座。陡水湖綠水長青，偌大水域無一污染，湖中藏灣，灣內套港；湖中有湖，島中見島。湖中林地木本植物多達千余種，形成了一個天然的南方樹木博物園。林中棲息有金錢豹、穿山甲、蟒蛇、金貓、白鶴、獐鹿、麂、麝等野生動物。而落地于湖中的座座島嶼．更是郁郁蔥蔥，如翡翠寶珠，光氣四達，沁人心脾。陡水湖氣候宜人，空氣清新無污染，加之良好的生態環境，讓人旅游在這一方碧水之中，更感十二分的愜意。我們的桃花源夕陽西下的倩影映入景逸的湖中湖內島嶼星羅棋布，風姿綽約，沿湖四周，群山逶迤，層巒疊嶂，湖中煙波浩渺，與水上人家構成一幅天然油畫。湖北岸有國家一、二類保護樹種1700多種。湖下游有中國第一座壩內式電廠。秋意甚濃【五指峰風景區】

五指峰景區位于贛州上猶縣陡水湖風景名勝區西部源頭，五指峰最高指峰海拔1607米，是五指峰景區自然的形象標志。五指峰峰巒由東南至西北走向，綿亙數十公里，氣勢磅礴，巍峨險峻，至今杳無人跡，是保護完好的原始森林。兩邊巨峰對峙，中間一條深谷，谷底為龍慶河，即井岡山河。半山腰有個“天軍洞”，相傳為當年太平天國軍駐地。與五指峰相望的還有“龍慶洞”。傳說此洞曾藏龍居仙，當年紅軍曾在此頂嚴寒、斗冰雪，堅持了40多天游擊戰，故名“游擊洞”。五指峰已列為自然保護區范圍，景區內是一座天然的動植物園，短尾猴、水鹿、白鷴、黃腹角雉等珍禽異獸出沒其間。四周峰巒上長著紅豆杉、香花木等300多種植物。五指峰下的龍慶河盛產“井岡三石”：石雞、石魚、石耳。整個保護區春季峰巒疊翠，鳥語花香；夏末蛙蟬齊鳴，悅耳動聽；秋日紅葉映日，層林盡染；冬天銀裝素裹，冰晶似玉。鷓鴣天·詠上猶五指峰

方緒纘

五指峰巍倚廣寒，群峰如筆對長天。

不書烽火燃荊棘，欲蘸云霞著史篇。

山長寶，樹搖錢，茫茫林海綠無邊。

銀鋤更化生花筆，致富新圖繪滿山。

空中的美景【全國唯一的森林小火車】贛南森林鐵路是我國南方林區目前惟一保存完好的森林鐵路，被德國蒸汽機專家稱之為“目前世界上保存得最完好的小蒸汽車和窄軌線路之一”，被中科院旅游資源評估小組專家譽為“世界級旅游珍品”。該鐵路于1964年竣工，全線上65公里，途經章貢區、南康市、上猶縣，當時主要作為運送木材和旅客之用，于1998年停止運行，目前已經被改造成森林鐵路旅游專線。贛南森林鐵路是我國南方林區目前惟一保存完好的森林鐵路，被德國蒸汽機專家稱之為“目前世界上保存得最完好的小蒸汽車和窄軌線路之一”，被中科院旅游資源評估小組專家譽為“世界級旅游珍品”。該鐵路于1964年竣工，全線上65公里，途經章貢區、南康市、上猶縣，當時主要作為運送木材和旅客之用，于1998年停止運行，目前已經被改造成森林鐵路旅游專線。

正廳堂上一塊“杖朝宿儒”的祝壽匾額一棵六百余年銀杏雖說樹桿粗糙斑駁，但郁郁蔥蔥，英姿勃發【營前鎮客家民居】

提起客家民居，往往會想起“贛南客家圍屋”。實際上，在上猶縣營前附近還有另外一種客家民居，既有北方四合院中規中矩對稱分布的特點，又有南方吊腳樓人字屋頂防潮防風的功能，還融入了江南園林建筑中黑白分明的色彩對比，因而更具有居住的舒適性和使用的實用性。民居外墻用石灰粉刷，青磚黑瓦白墻，配上青山綠水藍天，既體現了房屋主人追求閑適寧靜的心理，又與當地亞熱帶風光融為一體，仿佛客家文化中獨樹一幟的山水田園詩。我們淳樸的鄉村我們客家的門匾我們家的特色美食沖天炮:將糯米磨成漿吊干水揉團，用一部分做成小團放入沸水中煮透為“欠”，再把“欠”與其余糯粉揉勻，做成約半兩重一個，放入油鍋內炸，待其中間膨脹后起鍋，放到加糖的熟米粉中粘滾，即成“沖天炮”，口味香甜韌索。上猶小吃包米果上猶農家婦女，人人會做包米果。味道好差跟烹飪菜肴是否可口一樣，是評價這個婦女能干與否的一個標準。手藝差的包米果：磨的漿粗湯皮厚，佐料辣椒酸菜湊，不是淡鹽則太咸，使人難于咽下口。手藝好的包米果：米質優良漿嫩滑，蒸時要用竹片火，湯皮如紙且透明，佐料味道鮮美可口。贛州客家風味小吃我們家的特色美食

酒娘蛋:先盛半碗開水，兌上點酒娘，敲落三個蛋，再添些糖，放進鍋里蒸幾分鐘的時間，就成了香噴噴的酒娘蛋。酒娘蛋的制作很有講究.蛋選家養母雞生的,質嫩且新鮮；酒用上等糯米釀制，提取初開壇時的頭道“酒娘”。制作工序看似簡單,但講究時間、溫度等各方面因素。“酒”象征長長久久,蛋是圓圓的,象征團團圓圓。香甜的“酒娘蛋”,洋溢著濃厚的客家情!

黃元米果:

用大禾米和黃元柴的灰水為原料，浸泡后慮水在飯甑里蒸熟倒入石臼內搗爛，粘成團后方可做成黃元米果。黃元米果具有濃郁的黃元香味，色澤金黃，油光滑亮，爽口。打“黃元米果”也別有情趣，往往幾家合伙完成，需八到十個青壯漢子，手持木棍往石臼里搗、撓、絞、挑，邊搗邊唱，個個喜笑顏開，好一派熱火朝天，歡慶豐年農家樂的場景。上猶小吃豆巴子上猶縣被譽為“水電之鄉”，全縣可開發水域達8萬多畝。依托豐富的水域資源，數萬庫區漁民靠網箱養魚發展鱖魚、石魚、銀魚、鳊魚、鱘魚、鯰魚、斑點叉尾魚、鱘魚等特種水產養殖。如今庫區“水上街市”的美麗夜景，吸引不少游客到漁莊吃魚、賞魚、釣魚。目前，養殖的鱖魚遠銷韓國，石魚干、銀魚干成為當地的特色旅游商品，匯聚了縣內10多種特種魚的客家全魚宴更是深受游客喜愛。

贛州特產贛州臍橙茶道贛州茗茶

作為一個現代的都市，贛州上猶同樣具有無比的魅力

現