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文檔簡介

食物的營養成分1a碳水化合物蛋白質脂肪維生素無機鹽水大分子，提供能量，小分子，不能提供能量一、食物的六種營養成分需求最多，三大營養物質2a碳水化合物3a肥胖4a脂肪5a蛋白質6a7a二、維生素的食物來源及缺乏癥維生素A：維生素B1：維生素C：維生素D：動物的肝臟,玉米,胡蘿卜；燒牛肉,糙米,谷類；新鮮蔬菜水果；肝臟；夜盲癥,干眼癥,脫屑,皮膚干燥神經炎，腳氣病（和腳氣不同）壞血病，牙齦出血維生素D促進人體對鈣和磷的吸收。兒童的佝僂病，成人骨質疏松癥植食性食物無維生素A，但果蔬中的胡蘿卜素可轉化為維生素A。

8a探究不同果蔬維生素C含量維生素C能使紫色高錳酸鉀褪色9a三、水和無機鹽水：鈣：鐵：碘：牙齒,骨骼；血紅蛋白；甲狀腺激素；兒童佝僂病，中老年人骨質疏松癥貧血癥；地方性甲狀腺腫（大脖子病）；無機鹽動物肝臟，黑木耳；加碘食鹽；細胞的主要組成成分，占體重60%~70%，作用10a佝僂病甲狀腺腫大11a1、人體肝臟能夠利用胡蘿卜素合成維生素，因此，肝病患者同時易患（）

A、軟骨病B、壞血病C、夜盲癥D、腳氣病2、既能預防佝僂病，又能預防夜盲癥的最佳食物是（）

A、西紅柿和菠菜B、動物肝臟和魚肝油

C、牛奶和粗糧D、檸檬和香蕉3、糖類主要來自我們日常生活中的（）

A、米飯B、蔬菜C、肉類D、豆制品4、人體中含量最多的物質（）

A、水B、脂肪C、無機鹽D、蛋白質CBAA12a5、下列不能為人體提供能量的是（）

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