生產與運作管理

ProductionandOperationsManagement一、概述運作管理的基本概念運作管理的目標與基本問題運作管理與企業其它職能之間的關系運作管理與企業競爭力現代運作管理的新趨勢什么是生產與運作活動？把資源要素(投入)變換為有形產品和無形服務(產出)的過程顧客的參與產出·產品·服務投入·人力·物料·設備·技術·信息·能源·土地實施信息反饋變換過程12345生產與運作活動過程生產與運作管理的兩大任務生產運作活動的計劃、組織與控制生產運作系統的設計、改造與升級生產與運作管理的目標在適當的時侯，以適當的價格，向顧客提供適當質量的產品和服務。生產運作管理的基本問題（1）產品要素管理質量成本時間服務（2）資源要素管理設備人力物料信息（3）環境要素管理（1）產品要素管理質量(Quality)—保證和提高質量時間(Deliverytime)—適時適量生產成本(Cost)—使產品價格既為顧客接受，又為企業帶來一定利潤服務（Service)—提供附加和周邊服務（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產運作能力物料管理：以最經濟的方法保證及時充足的物料供應人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準確地收集、傳遞和處理必要的信息（3）環境要素管理

環境（Environment)—考慮對環境的影響問題運作管理與與企業其它它職能之間間的關系？？財務運作營銷技術人力資源企業各項職職能之間的的關系運作管理與與企業競爭爭力運作是企業業創造價值值的主要環環節企業的運作作職能占用用了組織的的絕大部分分財力、設設備和人力力資源企業和企業業之間的競競爭最終體體現在企業業所提供的的產品和服服務上企業競爭力力的關鍵要要素之一現代生產運運作管理的的新趨勢現代企業所所處的環境境特征企業全球化市場需求：多樣化，，快速變化化技術進步：日新新月異競爭：方式和種種類空前增增多現代生產運運作管理的的新趨勢生產運作管管理范圍的的擴大多品種小批批量生產方方式成為主主流信息技術給給生產運作作管理帶來來的變革生產運作全全球化的趨趨勢新型生產經經營模式跨企業集成成管理—供供應鏈管理理二、運作戰戰略運作戰略與與企業戰略略之間的關關系產品組合和和進出策略略學習效應和和學習曲線線產品競爭策策略與服務務競爭策略略縱向集成與與虛擬集成成運作戰略的的基本概念念什么是戰略略？對戰爭爭全局的策策劃和指導導，依據國國內形勢和和敵對雙方方政治、經經濟、軍事事、科學技技術、地理理等因素來來確定泛指重重大的、帶帶有全局性性的或決定定全局的謀謀劃什么是生產產運作戰略略？在企業業經營戰略略的總體框框架下，決決定如何通通過生產運運作活動來來達到企業業的整體經經營目標根據對對企業各種種資源和內內外部環境境的分析，，確定生產產運作活動動以及生產產運作系統統的總的指指導思想和和決策原則則？生產運作戰略與企業經營戰略之間的關系是什么？運作戰略與企業經營戰略的關系事業部戰略企業經營戰略事業部戰略事業部戰略營銷戰略R&D戰略運作戰略財務戰略人力資源戰略產品組合策策略含義:根據產品投產后其成本、盈利、市場占有率、競爭能力等的變化，對生產品種、生產量所做的組合和調整如何進行產產品組合？？投入期成長期成熟期飽和期衰退期（產品壽命周期）早進晚出早進早出晚進晚出產品壽命周周期與生產產進出策略略？如何根據產品壽命周期理論制定生產進出策略？學習效應與與學習曲線線學習效應一個人或一一個組織重重復地做某某一產品時時，做單位位產品所需需的時間會會隨著產品品生產數量量的增加而而逐漸減少少，然后才才趨于穩定定。學習階段標準階段單位產品勞動時間產品數量學習曲線學習曲線的的基本規律律生產第n+1個產品所需需的直接勞勞動時間總總是少于第第n個累積生產數數量每增加加一倍，所所需直接勞勞動時間就就減少一個個固定的百百分比(學學習率)兩種學習效效應學習曲線的的運用幫助企業較較精確地估估計對生產產能力的需需求，制定定相應的能能力計劃幫助企業制制定成本計計劃(根據據學習效應應，估計隨隨著累積產產量的增加加成本降低低的可能性性)制定競爭策略先參入者后參入者時間競爭策略競爭策略的的意義確定如何使使企業擁有有和保持其其獨特的競競爭力什么是競爭爭力？一個企業在在自由和公公平的市場場條件下生生產經得起起考驗的產產品和服務務，創造附附加價值，，從而維持持和增加企企業實際收收入的能力力程度。成功企業的共同特點抓住一個競爭優勢堅持其強項－麥肯錫公司把競爭重點點放在何處處？成本？質量？高設計質量穩定的質量時間？快速交貨按時交貨快速開發新產品柔性？顧客化產品和服務品種和產量的柔性服務競爭策策略服務競爭要要素與產品品競爭要素素有什么不不同？可得性個性化質量方便性聲譽價格可靠性速度安全性服務競爭策策略之一：：價格策略略服務價格難難以采用以以成本為基基礎的定價價法服務的價格格取決于服服務的價值值而不是服服務的成本本例：航空公司頭頭等艙的價價格是如何何確定的？？顧客是否愿愿意接受最最低價的管管理咨詢服服務？服務競爭策策略之二：：留住客戶戶策略對于制造業業來說，一一個顧客可可能8年才才買一臺電電視；對于于服務業來來說，顧客客一年內需需多次，甚甚至每天都都需要接受受某種服務務開發一個新新客戶的費費用是留住住現有客戶戶的3－5倍現在的客戶戶更聰明，，信息更靈靈通，容易易跑掉長期留住客客戶有助于于服務企業業聲望和信信譽的積累累？如何留住客戶？服務競爭策策略之三：：挽回失敗敗策略失敗的服務務往往難以以用制造業業企業的““三包”方方法來挽回回顧客至少需需要12次次好的服務務體驗才能能抵消一次次差的服務務體驗公司收到一一個顧客的的抱怨意見見，可能意意味著還有有19個不不滿意顧客客因各種原原因未抱怨怨大多數公司司將95％％的時間花花在確認顧顧客抱怨的的問題上，，只有5％％的時間用用來尋找顧顧客抱怨的的原因企業所做的的消除顧客客抱怨的50％的努努力使顧客客更加不滿滿意如何挽回失失敗？鼓勵顧客抱抱怨快速反應員工培訓和和員工授權權具體處理折扣，糾正正，與顧客客溝通，替替換，道歉歉，退款，，優惠卡……….縱向集成與與虛擬集成成原材料零件制造部件制造售后服務部件裝配產品裝配零售批發配送向后集成向前集成縱向集成縱向集成與與虛擬集成成（續）訂單接收企業產品設計裝配零件供應商A零件供應商B零件供應商C顧客縱向集成與與虛擬集成成（續）LI&FUNG產品設計原材料加工制造加工制造產品裝配顧客訂單接收運輸運輸運輸運輸三、運作活活動的計劃劃、組織與與控制不同類型的的生產運作作系統生產運作計計劃的制定定方法MRP，MRPII與ERP服務運作活活動計劃與與控制的特特殊性不同類型的的生產運作作系統—制造業生生產類型的的劃分及其其特點分類方法生產類型1.按產品使用性能分類通用產品專用產品2.按生產工藝特征分類流程型加工裝配型3.按生產穩定性和重復性分類大量生產成批生產單件小批生產4.按產品需求特性分類訂貨生產備貨生產服務業運作作類型的劃劃分及其特特點1.按顧客客的需求特特性分類通用型服務務專用型服務務2.按運作作系統的特特性分類技術密集型型勞動密集型型

通用型專用型

按航空，運輸，金醫院，汽車等修運融，旅游觀光，理業，技術服務作娛樂，郵電通訊，業系廣播電視統特零售，批發，學咨詢公司，建筑性校，機關，餐飲設計，律師，會分計事務所

圖2.3服務業運作類型的劃分按顧客的需求特性分技術密集人員密集生產運作計計劃根據需求和企業生產運作能力的限制，對一個生產運作系統的產出品種、產出速度、產出時間、勞動力和設備配置以及庫存水平等問題預先所進行的考慮和安排三種主要的的生產計劃劃綜合計劃主生產計劃劃物料需求計計劃1、綜合計計劃(生產產大綱)對企業未來來較長一段段時間內的的產出內容容和產出量量所作的大大致性描述述產品：以系系列為單位位時間跨度：：年、幾年年計劃時間單單位：月、、雙月、季季2、主生產產計劃(MPS)確定每一具具體的最終終產品在每每一具體的的時間段內內的生產數數量最終產品：：本企業最最終完成、、要出廠的的完成品計劃時間單單位：周(旬、日、、月)24型產量(輛)28型產量(輛)

100002月3月1月3000015000300003000020000

某自行車廠的綜合計劃C型產量(輛)D型產量(輛)R型產量(輛)1月

周次213415004001500400160015001600150010000月產量

某自行車廠的主生產計劃3、物料需求計劃相關需求物物料的采購購與生產計計劃相關需求物物料：生產產最終產品品所需要的的原材料和和零部件相關需求物物料的概念

ABCDabbc獨立需求相關需求相關需求物物料的概念（例例）

辦公椅支架螺絲杠椅爪塑料B塑料c椅罩填充物獨立需求相關需求生產運作計計劃的制定定程序市場需求·訂單·預測綜合計劃可行可行可行主生產計劃物料需求計劃采購物料計劃車間作業計劃制造裝配？如何制定綜合計劃？基本關系式式庫存水平與與生產量關關系式：本期末庫存存量=上期期末庫存量量+本期生生產量-本期需求求量1月2月3月4月需求量20204040生產量30304040庫存量2030404040其它約束條條件物理性約束束條件：設施空間限限制生產能力限限制政策性約束束條件：經營管理方方針上的限限制成本人員成本庫存成本訂單積壓和和缺貨成本本制定綜合計計劃的優化化方法圖表法：1)各單位位計劃期內內的正常生生產能力、、加班生產產能力以及及外協量均均有一定限限制2)各單位位計劃期的的需求量已已知3)全部成成本與產量量呈線性關關系？事例:如何為TR公司制定一個最優生產計劃？事例:TR公司生產各各種油漆，，油漆的需需求具有季季節波動特特性，通常常第三季度度是需求高高峰。需求求預測和有有關的成本本數據如表表1、表2所示。此此外。現有有庫存量為為250千千加侖，所所希望的期期末庫存為為300千千加侖。公公司現在打打算根據表表3所示的的生產能力力計劃來制制定綜合生生產計劃。。按照公司司的經營方方針，不允允許任務積積壓和庫存存缺貨。表1

需求預測（單位：千加侖）季度1234合計需求30085015003503000表2成本數據（單位：千加侖）庫存成本0.3元/季度·單位正常生產成本1.0元/單位加班生產成本1.5元/單位外協成本1.9元/單位表3生產能力計劃（單位：千加侖）季度1234正常生產450450750450加班生產909015090外協200200200200計劃期生產能力1234未用全部季度期初庫存250250正常生產450450加班生產9090外協200200正常生產450450加班生產9090外協200200正常生產750750加班生產150150外協200200正常生產450450加班生產9090外協200200需求300850150065027035701.92.42.81.60.92.12.51.31.82.21.91.51.01.62.12.51.31.82.21.01.50.61.91.91.51.02.21.81.30.30.01.91.51.0143225050400000000090018000450400075015090200902002045090110表4TR公司的最優綜合計劃（單位：千加侖）季度正常生產加班生產外協庫存1450902051024509020040037501502000445090110300如何制定主主生產計劃劃(MPS)？已確定的綜合計劃資源約束條件是否滿足

MPS方案物料需求計劃

N

Y期初庫存預計需求周次顧客訂貨現有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產批量：804522

2

-1880周期初庫庫存需需求量是是否缺貨貨MPS量期末末庫存145-23否否+0=22222-20否否+0=232-20是是+80=62462-20否否+0=42542-40否否+0=262-40是是+80=42742-40否否+0=282-40是是+80=423型產品MPS量的計算期初庫存預計需求周次顧客訂貨現有庫存量MPS量4月5月1234576820202020404040404815230000生產批量：80452226242242242

00800080080

如何制定物物料需求計計劃（MRP）？？（1）從最最終產品的的生產計劃劃(MPS)導出對相關關物料的需需求量和需需求時間；；（2）根據據物料的需求求時間和生生產(訂貨貨)周期來來確定其開開始生產(訂貨)的的時間。制定MRP的三個關關鍵信息要要素1、主生產產計劃(MPS)2、物料清單(Billofmaterials,BOM)3、庫存記錄

ABCDabbc

物料清單(BOM)

時間坐標上的物料清單(BOM)時間

ABCDabbcMRP的計算機信信息管理系系統

MPS

MRP的生成其它需求BOM庫存記錄庫存管理工藝設計物料需求計劃1、對各種物料的具體需求2、指令單的發出時間CRP—能力需求計劃主生產計劃MRPCRP執行CRP執行MRP可行？物料清單庫存記錄YN從MRP到閉環MRP主生產計劃關鍵能力計劃采購車間作業可行？綜合生產計劃資源計劃MRPCRP可行？可行？銷售計劃成本會計供應商文檔需求管理關鍵資源物料清單庫存記錄工藝路線NNNMRPⅡ邏輯流程圖MRPⅡ的特點計劃的一貫貫性和可行行性：“一一個計劃””管理系統性性：從部門門分割到系系統整體數據共享性性：中央數數據庫的支支持動態應變性性：可根據據情況變化化迅速調整整計劃物流、資金金流的統一一：生產與與財會職能能的集成MRPII的進一步發展展——配送需需求計劃（（DRP））一級配送二級配送二級配送網點網點網點網點

用戶制造企業流通配送網絡BODMRPII的進一一步步發發展展——企企業業資資源源計計劃劃（（ERP））SAPR/3SDSales&DistributionMMMaterialsManagementAMFixedAssetsManagementFIFinancialAccountingCOControllingPSProjectSystemPMPlantMaintenanceQMQualityManagementPPProductionPlanningISIndustrySolutionWFWorkflowHRHumanResourcesERP的模模塊塊結結構構示示例例物料管理生產計劃質量管理設備管理項目管理服務務運運作作活活動動計計劃劃與與控控制制的的特特殊殊性性1、、服服務務需需求求的的特特點點：：隨機機性性很很強強很短短的的響響應應時時間間2、、服服務務能能力力的的特特點點：：只能能在在需需求求到到達達的的同同時時加加以以利利用用能力力隨隨時時間間的的流流逝逝而而消消失失難點點:如如何何使使供供需需平平衡衡？？如何何安安排排需需求求:1、、預預約約(醫醫生生、、律律師師、、咨咨詢詢、、汽汽車車修修理理等等)2、、預預訂訂(飯飯店店、、航航空空、、鐵鐵路路等等)3、、排排隊隊等等待待(餐餐館館、、銀銀行行、、郵郵局局、、理理發發店店等等)如何何調調節節需需求求：1、、價價格格杠杠桿桿2、、開開發發附附帶帶服服務務管理理方方法法之之一一：：安排排與與調調節節顧顧客客需需求求如何何安安排排能能力力：1、、促促使使顧顧客客主主動動參參與與2、、擴擴大大服服務務人人員員技技能能3、、靈靈活活的的日日程程計計劃劃4、、改改進進服服務務提提供供系系統統的的設設計計與與布布置置管理理方方法法之之二二：：安排排與與調調整整運運作作能能力力9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業貧。。。2022/12/252022/12/25Sunday,December25,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。2022/12/252022/12/252022/12/2512/25/20229:00:18AM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Dec-2225-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。2022/12/252022/12/252022/12/25Sunday,December25,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。2022/12/252022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202214、他鄉鄉生白白發，，舊國國見青青山。。。25十十二二月20222022/12/252022/12/252022/12/2515、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。十二月月222022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/252022/12/2525December202217、做做前前，，能能夠夠環環視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。2022/12/252022/12/252022/12/252022/12/259、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功！！。。2022/12/252022/12/25Sunday,December25,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結結果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。2022/12/252022/12/252022/12/2512/25/20229:00:18AM11、成功就就是日復復一日那那一點點點小小努努力的積積累。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Dec-2225-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Sunday,December25,202213、不知知香