外賣優秀市場經驗分享外賣事業部—鄧林前言大家好，我是馬管家外賣事業部運營經理鄧林，很高興由我給大家分享一些全國優秀外賣市場運營經驗。其實，外賣運營這件事說簡單也簡單，說難也難，沒有一個固定的答案。在全國所有的市場中，有的運營的很好，有的運營狀況很差，當然，這其中有很多原因。接下來今天的課程我將帶領大家走進那些優秀市場，從中給大家輸出相關的一些運營思路，從而幫助大家一起進步。CONTENT

服務視窗02管理視窗03課程總結0401運營視窗第一部分運營視窗市場概況同行競爭商品看板流量轉化交易看板客單看板監控作戰營銷策略市場概況1.需要了解些什么？無外乎飲食習慣、當地人口、年齡分布、各大配套設施、當地互聯網異業企業等等2.為什么需要了解這些？分析當地體量，預估自身能達到的量同行競爭

需要了解的信息？所謂知己知彼，百戰不殆，同理！竟對數量、竟對單量、竟對人員結構及薪資、竟對主要客戶群體及地區等等，通過了解這些維度內容更高效的展開市場工作商品看板又名：商品運營平臺店鋪數量、商品種類及豐富度決定用戶在哪里。類似淘寶（綜合電商，億萬賣家，商品應有盡有）和京東（垂直型電商及半綜合電商），淘寶口號：只有你想不到，沒有你買不到。流量轉化數據很重要！做互聯網及電商離不開數據支撐，很多人會說現在我們沒有數據系統，所以這也是導致市場做差的原因之一！那真的是這樣嗎？肯定不是的，其實數據系統這個東西是基于人的大腦開發的，基于人的算法而形成的，所以現實中有很多數據可以分析，后面我們會講到。實時監控每日數據，及轉化，了解大盤數據，根據數據制定后續工作安排，轉化不高時提升轉化，該拉新時及時部署拉新工作交易看板根據月度整體交易額、月度整體訂單量、日均交易額、日均訂單量做一個全方面的透析，讓自己清楚了解平臺現階段運營情況客單看板月度每日客單價監控，根據系統中顯示問題及時進行相關營銷調整監控控作作戰戰A.月月度度竟竟對對高高頻頻送送餐餐地地址址及及區區域域監監測測記記錄錄B.竟對平臺臺差異化運營營問題發現（（前臺可視））C.日常商品品、店鋪銷量量數據監控（（發展店鋪、、發現爆款，，打造爆款三三個過程）營銷策略A.線上活動動（活動類型、、活動重要性性、案例分享享：最近曝出出的一個滿25減23吃吃垮外賣店鋪鋪的軟文，同同時后續針對對活動數據、、用戶數據、、商戶數據等等多個維度進進行分析，刷刷選，得出運運營理論，為為后期活動準準備奠定基礎礎）案例分享（武武山縣）線上活動人都有一個共共性：貪便宜宜而且最近的一一篇文章更是是完美的詮釋釋了這個點所以說線上保保持滿減活動動在線是必須須的第一從前臺上上體現了平臺臺的綜合競爭爭力，第二是培養商商家活動意識識，為日后做做活動平臺無無補貼做鋪墊墊第三為了更好好的引導消費費者從本平臺臺下單提起這個點就就不得不提起起武山縣武山縣現在做做活動幾乎0支出所有費用都由由商家那邊承承擔所以在費用上上減去了很大大一筆開支營銷策略B.差異化運運營從營業時間、、配送費、店店鋪或商品獨獨有度、配送送時效等多個個維度對竟對對平臺進行分分析，找到差差異化的點，，著重進行推推廣，不斷發發現問題，總總結問題到解解決問題整個個過程，最終終找到其他創創意點子提升升單量。（如如余江早餐時時段運營就很很成功）案例分享起送價（余江江縣）當地美團、餓餓了么早餐商商家起送價都都是10以上正常一個用戶戶的早餐標準準在10以內很大程度上給給早餐用戶設設置了門檻馬管家正是抓抓住了這個點點，以0起送切入一方面提升了了外賣早餐時時段單量一方面從竟對對轉移了早餐餐用戶獨有商家（武武山縣）武山縣當地竟竟對有美團，，但是商戶品品類這邊不完完善重點優質商戶戶無法從馬管管家掠奪從而無法完全全撼動馬管家家在當地的影影響力營銷策略C.游街拉新新不同階段每個個時間段的地地面拉新、游游街炸街、DM單頁派發發、線上營銷銷持續進行曝曝光。這就好好比娛樂圈一一樣，哪個明明星某段時間間沒出點什么么新聞爆料就就很容易被人人遺忘。只有有不停的刷臉臉才能贏得用用戶和市場。。其中需要一些些特別的方式式：玩偶拉新新、游戲拉新新等等營銷策略D.平臺運營營站在用戶的角角度去體驗平平臺，把平臺臺的種種可視視內容詳細打打量，根據用用戶點單時間間段進行精準準推廣，早餐餐顯示早餐內內容，正餐顯顯示正餐內容容，夜宵顯示示夜宵內容，，做到真正私私人定制化服服務標準。Aa.圖片運運營（線上各各大廣告圖運運營）Bb.分類運運營（切合本本地飲食習慣慣的分類）Cc.推薦商商品運營（根根據時間段正正常開啟關閉閉）Dd.公告運運營（突出平平臺優勢點，，如0元配送送、0元起送送、活動等信信息）Ee.商家公公告運營（了了解每一位商商家經營服務務理念，品牌牌歷史等內容容）Ff.商品內內容運營（圖圖片僅供參考考，實物更美美味、抖音奶奶茶等營銷話話術）注：建議根據據時間段正常常開啟隱藏相相關類型商家家，相關圖片片文案要清晰晰，不能出現現模糊等情況況。案例分享（清清水縣）清水縣也是今今年下半年新新開市場，開開戰后一直效效果不佳，后后面運用了差差異化運營中中一個0配0起送，再結合合深度的平臺臺運營方式，，最終市場情情況才逐漸發發生了好轉清水自0配開始后，各各項提供展現現亮點的廣告告位全部開啟啟，最終營造造出整個平臺臺都是0配這樣一種效效果同時根據用戶戶點餐時段所所需品類及商商品進行精準準投放、深度度運營（類似淘寶大大數據標簽人人群設定）因為用戶都有有懶人習慣，，不會花太多多時間去進行行篩選所以我們強勢勢推出此等私私人定制服務務早餐優先展示示早餐類目正餐優先展示示正餐類目夜宵優先展示示夜宵類目總結：未來所所有營銷都會會圍繞著內容容運營去做營銷策略E.物料覆蓋蓋增加足夠的曝曝光度，進而而整體提升品品牌知名度。。可覆蓋物料種種類越多越好好，一般看一一個項目有沒沒有知名度影影響力，看物物料就可以。。滲透到城中中大街小巷，，每家每戶，，即使得不到到預期效果，，也得讓人從從意識上接受受這個東西。。案例例分分享享物料料覆覆蓋蓋（（禮禮縣縣））禮縣縣屬屬于于今今年年新新開開市市場場從某某種種程程度度上上說說在在整整個個甘甘肅肅地地區區物料料覆覆蓋蓋情情況況做做的的還還是是很很不不錯錯的的盡管管競競爭爭比比較較激激烈烈但正正是是基基于于這這一一點點在在禮禮縣縣當當地地有有很很大大的的品品牌牌影影響響力力其中中簽簽約約的的商商戶戶有有大大部部分分也也是是只只上上馬馬管管家家而而不不上上其其他他平平臺臺的的營銷銷策策略略F.內推運運營（利用用自身已有有免費資源源）a.員工內內部每日轉轉發外賣模模塊文案三三條，根據據時間節點點發布b.組建一一個馬管家家用戶服務務群，群內內人員由各各工作人員員邀請，各各自親朋好好友，每人人邀請20個，微信信群由客服服主要進行行管理，每每日根據時時間段推薦薦相應商家家類型，及及人人分利利推廣。c.微信公公眾號搭建建及管理：：每日推送送一篇文章章，主要搜搜集相關房房屋租售，，二手交易易、招聘求求職等信息息，增加公公眾號用戶戶粘性，內內容多樣化化d.后臺馬馬管家點餐餐用戶手機機號碼導出出搜集，微微信每日添添加5個好好友并建群群維護，以以后其他版版塊打開市市場必須借借助此類精精準用戶。。營銷策略G.用戶運運營a.后臺訂訂單列表未未付款訂單單客戶回訪訪，主要了了解下是基基于什么原原因未及時時付款，是是對平臺試試用不習慣慣還是其他他原因。b.后臺訂訂單列表已已付款訂單單隨機抽取取一部分用用戶進行回回訪，了解解用戶對于于我平臺使使用的感受受，優點缺缺點搜集以以便我方及及時改進。。c.免單活活動：每日日隨機抽取取2至3為為幸運用戶戶參與免單單，通過免免單調動用用戶活躍度度，中獎幸幸運兒可幫幫助朋友圈圈曬圖，增增加品牌曝曝光度營銷策略H.人員素素質運營各崗位人員員應對自身身所負責工工作足夠專專業客服：準確確調單派單單、錄入商商家、上線線活動、處處理用戶商商戶問題等等市場：市場場調研調查查，洽談商商家及活動動，市場推推廣及執行行等騎手：根據據路線準確確高效送單單，服務到到位第二部分服務視窗服務體驗退款看板評價看板物流效率文本文本服務體驗騎手文明送送餐執行細細節、服務務至上（也也是海底撈撈精神所在在）想用用戶戶所所想想，，做做用用戶戶所所做做！！餐巾巾紙紙是是必必備備的的，，丟丟垃垃圾圾是是必必須須的的。。所所有有的的這這些些我我們們都都可可以以運運用用到到市市場場中中去去評價看板商戶店鋪的的每一條評評價，特別別是中差評評，做到事事無巨細，，把他當成成一回事認認真對待。。了解原因因，針對商商家問題及及平臺問題題提出改善善方案。同同時針對真真實有內容容的好評予予以獎勵，，從而激發發員工積極極性統計退款訂訂單占比及及了解原因因，不斷深深度發現問問題，總結結問題，解解決問題，，協調商家家、客服、、及用戶等等相關人員員工作一體體化退款看板物流效率合理匹配運運力，保證證運力供給給。嚴格監監控每日超超時訂單并并作出明示示，開會了了解原因及及提出解決決方案根據情況可可主打30分鐘必達達理念，抓抓住一個點點，做精做做細最后贏得用用戶（順豐豐案例）第三部分管理視窗銷售目標財務看板成本預算業務專區目標制定：：做到有計計劃有結果果。這樣才才能把事情情做好！沒有目標：：做起事來來就會雜亂亂無章，事事倍功半銷售目標文本1文本2文本3針對達到目目標過程中中產生的成成本合理計計算，及時時調配相關關資源，保保證萬無一一失成本預算添加標題財務看板分析月度、、季度平臺臺運營狀況況，是虧損損、持平還還是盈利，，心里要有有個大概的的認知。業務務專專區區廣告告業業務務：：線上上：：各各大大廣廣告告位位，，輪輪播播靜靜態態推推廣廣位位置置圖圖線下下：：騎騎手手服服裝裝、、刀刀旗旗、、配配送送箱箱等等可可視視化化內內容容市場場運運營營期期間間廣廣告告業業務務應應及及時時跟跟上上，，根根據據線線上上線線下下等等所所有有廣廣告告位位推推出出套套餐餐形形式式的的組組合合，，進進行行收收費費。。，，給給異異業業合合作作商商家家更更多多選選擇擇。。同時線線上可可獨立立籌劃劃活動動，最最大限限度的的提高高人工工效率率，年年度重重大節節日可可直接接在線線上進進行招招商，，文案案鏈接接可直直接鏈鏈接報報名地地址（（如淘淘寶雙雙11，雙雙12）異業合合作：：如公公眾號號外賣賣小程程序對對接第四部部分外賣總總結結論外賣需要做精做細外賣需要數據外賣需要時間外賣沒有捷徑外賣總總結ThankYou9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業貧。。。2022/12/232022/12/23Friday,December23,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。2022/12/232022/12/232022/12/2312/23/20228:10:28AM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。2022/12/232022/12/232022/12/23Dec-2223-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。2022/12/232022/12/232022/12/23Friday,December23,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202214、他鄉生白白發，舊國國見青山。。。23十二二月20222022/12/232022/12/232022/12/2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月222022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/232022/12/2323December202217、做前前，能能夠環環視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/239、沒有有失敗敗，只只有暫暫時停停止成成功！！。2022/12/232022/12/23Friday,December23,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結結果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。2022/12/232022/12/232022/12/2312/23/20228:10:28AM11、成成功功就就是是日日復復一一日日那那一一點點點點小小小小努努力力的的積積累累。。。。2022/12/232022/12/232022/12/23Dec-2223-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。2022/12/232022/12/232022/12/23Friday,December23,202213、不知香積寺寺，數里入云云峰。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202214、意志堅堅強的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。23十十二月20222022/12/232022/12/232022/12/2315、楚塞三湘接接，荊門九派派通。。。十二月222022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202216、少年十五二二十時，步行行奪得胡馬騎騎。。2022/12/232022/12/2323December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天氣氣晚晚來來秋秋。。。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/239、楊楊柳柳散散和和風風，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。2022/12/232022/12/23Friday,December23,202210、閱閱讀讀一一切