日本風(fēng)俗禮儀日本風(fēng)俗禮儀1基本禮儀交談習(xí)俗信仰禁忌就餐禮儀日本茶道禮儀金錢問題目錄日本禮儀基本禮儀目錄日本禮儀2

進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。

日本人在社交場合上也施握手禮，但相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜；如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些；在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。

基本禮儀返回

進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，3

在與日本人進(jìn)行交談、對話時(shí)，請一定記住避開第二次世界大戰(zhàn)。因?yàn)椋诙问澜绱髴?zhàn)對日本造成了很大的損失。因此，日本人民很忌諱在聊天的時(shí)候，談?wù)撽P(guān)于第二次世界大戰(zhàn)的事情。日本人有不少語言忌諱，如苦和死，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院一般沒有4和42的房間和病床。用戶的電話也忌諱用42”，監(jiān)獄一般也沒有4號囚室。13也是忌諱的數(shù)字

交談習(xí)俗返回交談習(xí)俗返回4

日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào)；最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。還忌諱3人一起合影”，他們認(rèn)為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。日本人忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?/p>

信仰禁忌返回信仰禁忌返回5-如果你參加晚宴并要喝酒時(shí)，在舉杯喝酒前需要等待一會(huì)兒。會(huì)有人給每個(gè)人倒酒的，而且有些人還會(huì)帶頭講上幾句話，再舉杯說“干杯”。

-在大多數(shù)日本餐廳里，你會(huì)得到一塊小濕巾。在吃飯前，用這塊濕巾擦手，然后小心折疊好放在桌子一邊。不用將這塊濕巾當(dāng)作餐巾用，也不可以用來擦臉。

-吃面的時(shí)候要發(fā)出“嘖嘖”的聲音，在這里大聲吃面表示你吃得很香。事實(shí)上，進(jìn)食如拉面等熱食是需要發(fā)出聲音的，這是一種禮貌，表示你很享受這餐飯。

-當(dāng)你用筷子吃飯時(shí)，你可以將碗端到嘴邊吃，特別是當(dāng)你吃米飯時(shí)。

-在你吃飯前，無論你是吃了一頓有7道菜的大餐，還是僅僅是超市里的簡餐，你都需要先表示“我很高興地享用”，這是也是一種禮儀。

就餐禮儀返回-如果你參加晚宴并要喝酒時(shí)，在舉杯喝酒前需要等待一會(huì)兒。會(huì)有6

按照茶道傳統(tǒng)，賓客應(yīng)邀入茶室時(shí)，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規(guī)定禮儀。參加茶事的客人根據(jù)身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊)?？腿孙嫴钑r(shí)口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽(yù)。整個(gè)茶會(huì)，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時(shí)間，一般在兩小時(shí)左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時(shí)接受賓客的臨別贊頌.來賓臨走時(shí)，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種。“真禮”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。日本茶道禮儀返回

按照茶道傳統(tǒng)，賓客應(yīng)邀入茶室時(shí)7在日本是不需要給小費(fèi)的。事實(shí)上，給小費(fèi)的行為是無禮的。你所需支付的服務(wù)費(fèi)用已經(jīng)包括在總價(jià)里了，所以為什么還要多付錢呢？

如果你在像東京這樣的大城市里，并且不會(huì)說日語時(shí)，服務(wù)員可能會(huì)拿走你碰巧留下的小費(fèi)。金錢問題返回在日本是不需要給小費(fèi)的。事實(shí)上，給小費(fèi)的行為是無禮的。你所需8日本的動(dòng)漫文化日本是世界第一動(dòng)漫強(qiáng)國。其動(dòng)畫發(fā)展的模式具有鮮明的民族特色。比如漫畫里近乎逼真的亞洲人的美和各種鮮明特色的文化影子。這些都是其他國家動(dòng)漫望塵莫及的。動(dòng)漫是日本的第一產(chǎn)業(yè)鏈，在全球沒有國家可超越。日本動(dòng)畫的發(fā)展過程大致可分為4個(gè)階段：1917—1945——萌芽期、1946—1973——探索期、1974—1989——成熟期、1990至今——細(xì)化期。日本的動(dòng)漫文化日本是世界第一動(dòng)漫強(qiáng)國。其動(dòng)畫發(fā)展的模式具有鮮91917—1945——萌芽期

1917—1945——萌芽期10萌芽期

1917年，下川凹夫攝制《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》，北

山清太郎制作了《猿蟹合戰(zhàn)》，幸內(nèi)純一創(chuàng)作了《鍋凹內(nèi)名刁》，此三人為日本動(dòng)畫的奠基人。其中，下川凹夫創(chuàng)作的《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》被公認(rèn)為日本的第一部動(dòng)畫片。1933年，日本第一部有聲動(dòng)畫片《力與世間女子》誕生了，它是由政岡憲三和其學(xué)生懶尾光世制作完成的。二戰(zhàn)期間，懶尾光世拍攝了“桃太郎”系列動(dòng)畫片，鼓吹侵略，美化夸耀日本軍國主義，其中的代表作是1944年制作的《桃太郎·海上神兵》。萌芽期1917年，下川凹夫攝制《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》，111946—1973——探索期

1945年，日本戰(zhàn)敗后，反戰(zhàn)題材的動(dòng)畫影片頗受歡迎且影響深遠(yuǎn)，期間的代表人物是被日本動(dòng)畫界譽(yù)為“怪人”的動(dòng)畫大師——大藤信郎，他于1927年拍攝了黑白版的《鯨魚》，并于1952年攝制完成了彩色版的《鯨魚》，該部動(dòng)畫片成為首部獲得國際大獎(jiǎng)的日本動(dòng)畫片。大藤信郎把流傳在中國數(shù)千年的皮影戲和日本獨(dú)有的千代紙結(jié)合起來繪制動(dòng)畫。大藤信郎在日本知名度極高，以他的名字命名的“大藤獎(jiǎng)”更成為日本一流的動(dòng)畫片獎(jiǎng)項(xiàng)。1946—1973——探索期1945年，日本戰(zhàn)敗后，反戰(zhàn)題121974—1989——成熟期

1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。

70年代初期，日本涌現(xiàn)出大批科幻機(jī)械類動(dòng)畫（即ScienceFiction動(dòng)畫，簡稱SF類動(dòng)畫）的動(dòng)畫大師，代表人物有松本零士、富野由悠季、河森正治、美樹本晴彥等。其中最著名的富野由悠季是“GUNDAM”系列的創(chuàng)始人之一，他執(zhí)導(dǎo)了《機(jī)動(dòng)戰(zhàn)士GUNDAM》（1979年）等SF類動(dòng)畫電影。1982年，河森正治在為《超時(shí)空要塞Macross》擔(dān)當(dāng)機(jī)械設(shè)定時(shí)，開始嶄露頭角，隨后他出任導(dǎo)演監(jiān)制了《超時(shí)空要塞》的系列劇場版動(dòng)畫影片。1974—1989——成熟期1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟131974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。魯邦三世，也在70年代成功轉(zhuǎn)型向少年化，取得了巨大成就，TV2系列更是真正使日本觀眾把動(dòng)畫與漫畫結(jié)合，開創(chuàng)了動(dòng)漫時(shí)代，取得了從學(xué)生至成人們的一致好評，八九十年代也成功的海外進(jìn)出。據(jù)統(tǒng)計(jì)擁有驚人的13.5億人的粉絲，至今已有43年歷史并仍在放送中。同期的宮崎駿擺脫了SF類動(dòng)畫風(fēng)格的局限，以劇場版動(dòng)畫為契點(diǎn)，走出了一條“宮崎駿式”的唯美、自然、清新的風(fēng)格，傳達(dá)著天、地、人、神的和諧。影片的思想觸及人類心靈的深處，啟發(fā)著人對神的敬畏，對生命的思考。1984年的《風(fēng)之谷》奠定了宮崎駿日本動(dòng)畫宗師的地位。2001年宮崎駿攝制的《千與千尋》獲得第52屆柏林國際電影節(jié)金熊大獎(jiǎng)和第75屆奧斯卡最佳動(dòng)畫長片獎(jiǎng)。宮崎駿在日本已成為動(dòng)畫的代名詞，其成就與地位無人能及。1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。魯邦三世，也在70年代成14風(fēng)の谷のナウシカ

風(fēng)の谷のナウシカ151990至今——細(xì)化期

在20世紀(jì)90年代，日本動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步完善，日本動(dòng)畫的種類、形式、內(nèi)容、題材以及從業(yè)人員發(fā)生了明顯的細(xì)化。隨著動(dòng)畫風(fēng)格的多樣性，日本動(dòng)畫進(jìn)入細(xì)化階段。1990至今——細(xì)化期在20世紀(jì)90年代，日本動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)的進(jìn)16在這一期間，日本動(dòng)畫的種類豐富多樣。有以淺香守生為

代表的美少女動(dòng)畫，作品有《魔卡少女櫻》（1998年）、《Chobits》（2002年）、《GALAXYANGEL》（第一部：2001年；第二部：2002年）；有以大地丙太郎為代表的搞笑動(dòng)畫，作品有《邪流丸》（1998年）、《水果籃子》（2000年）；另外，押井守創(chuàng)作的《攻殼機(jī)動(dòng)隊(duì)》（1995年），自成一種風(fēng)格，以得到觀眾的認(rèn)可；今敏創(chuàng)作的《千年女優(yōu)》（2002年），采用了撲朔迷離的敘事手法，探索了一種全新的動(dòng)畫表達(dá)方式?？傊?，日本動(dòng)畫以“機(jī)器人”、“美少女”為契點(diǎn)，走出了一條獨(dú)特的深具自身民族特色的動(dòng)畫之路。在這一期間，日本動(dòng)畫的種類豐富多樣。有以淺香守生為代表的美17動(dòng)漫類型日本動(dòng)漫作品大致分為面向青少年和面向成年人兩類。面向青少年的內(nèi)容分類很多，科幻、偵探、童話、校園、勵(lì)志、規(guī)勸、搞笑、幽默、探險(xiǎn)、女生(耽美)等主題構(gòu)成主要內(nèi)容；成年人的作品主要是搞笑、幽默、調(diào)侃、驚險(xiǎn)、家庭等內(nèi)容，色情類有擴(kuò)大蔓延趨勢，路邊的書店都可以買到，但有18歲以下禁讀的標(biāo)識。動(dòng)漫類型日本動(dòng)漫作品大致分為面向青少年和面向成年人兩類。面18后宮

一男幾女或幾男一女的特殊愛情觀，描寫的人物性格各異，但一般都很受歡迎，且面容較好。

后宮19治愈

key社三大神作治愈key社三大神作20惡搞

《涼宮春日的憂郁》、《旋風(fēng)管家》、《日常》、《幸運(yùn)星》

惡搞《涼宮春日的憂郁》、《旋風(fēng)管家》、《日?！?、《幸運(yùn)星》21內(nèi)涵

內(nèi)涵22

日本飲食文化

日本飲食文化23日本風(fēng)俗禮儀概述24日本風(fēng)俗禮儀概述25日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食中最有代表性的是刺身、壽司、天婦羅、火鍋、石燒等。

比較有名的料理有：懷石料理、卓袱料理、茶會(huì)料理、修行料理、本膳料理等。

日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等26壽司壽司27壽司的做法：原料：米，醋，餡（1）把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。(2)把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。之后順勢用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘。切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。壽司的做法：原料：米，醋，餡28箱壽司和握壽司箱壽司和握壽司29刺身刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當(dāng)?shù)牡斗庸?，享用時(shí)佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”)調(diào)出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來。刺身刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依30日本風(fēng)俗禮儀概述31天

婦

羅天

婦

羅32天婦羅天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，禽類天婦羅等等。

天婦羅天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，33金菇天婦羅金菇天婦羅34天婦羅的調(diào)味一般是用混合調(diào)味分階段進(jìn)行調(diào)味。第一階段是炸前的腌漬調(diào)味，第二階段是炸后的佐味碟調(diào)味。炸前調(diào)味一般以松魚干汁、醬油、海米汁為主，炸后調(diào)味以在松魚干汁、醬油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和蘿卜泥調(diào)和均勻，供客人蘸食。天婦羅的調(diào)味一般是用混合調(diào)味分階段進(jìn)行調(diào)味。第一階段是炸前的35拉面拉面36面食料理

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等。另外，日本全國各個(gè)地方有代表性具有特色的面條——山梨縣的地方菜“甲州名產(chǎn)面條”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。面食料理

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等37蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當(dāng)然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習(xí)慣。我們吃完蕎麥面條后，還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因?yàn)檫@個(gè)白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養(yǎng)非常豐富蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當(dāng)然也38龍須面條是象線一樣細(xì)的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮(zhèn)一下，蘸著加上佐料的澆汁吃。炎熱的夏天，食欲減退時(shí)相當(dāng)適合吃涼面條。拉面本來是中國的一道美食，據(jù)說日本的中華街的中餐館是日式拉面的發(fā)祥地。為了適合日本人的口味，逐漸用本來沒有使用的干鰹魚和海帶等材料做湯，誕生日本獨(dú)自的拉面。作為地方特色的有代表性的拉面是札幌拉面、喜多方拉面、京都拉面、東京拉面、博多拉面等。喜歡吃拉面的人很多，為了只吃拉面從遠(yuǎn)方特意去各個(gè)地方的人也不少。

龍須面條是象線一樣細(xì)的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須39石燒石燒40懷石料理懷石料理41不以香氣誘人，更以神思為境懷石料理通常是三菜一湯，根據(jù)季節(jié)不同，食品搭配都不一樣。以春季懷石料理為例，包括生魚片、大醬湯、白飯，用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外，懷石料理很講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美。日本人認(rèn)為，在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時(shí)，更可獲得超脫的心境空間。不以香氣誘人，更以神思為境懷石料理通常是三菜一湯，根據(jù)季節(jié)42本

膳

料

理本

膳

料

理43日本料理很注重選材，對調(diào)料等的運(yùn)用則相對謹(jǐn)慎，盡量保持料理色澤和味道的原始純正。同時(shí)又很追求和盛器以及季節(jié)、環(huán)境的協(xié)調(diào)等?？梢哉f，日本料理是日本人尊重自然、追求精美的體現(xiàn)

日本料理很注重選材，對調(diào)料等的運(yùn)用則相對謹(jǐn)慎，盡量保持料理色44日本風(fēng)俗禮儀概述45日本風(fēng)俗禮儀概述46日本風(fēng)俗禮儀概述47日本風(fēng)俗禮儀概述48日本風(fēng)俗禮儀概述49日本風(fēng)俗禮儀概述50日本風(fēng)俗禮儀概述51日本飲食習(xí)慣日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、熱、生、熟各種食用方法。日本人講究食品營養(yǎng)學(xué)，講究菜點(diǎn)的色澤和形狀，口味多為咸鮮，清淡少油，稍帶甜酸和辣味。不吃羊肉、豬內(nèi)臟及肥豬肉。日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶。日本飲食習(xí)慣日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料，并有冷、52用餐方式：用餐前后：日本人在用餐之前及之后都要高聲表達(dá)兩種感受，用餐前要說“Itadakimasi!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說“Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預(yù)備這頓極美味的飯食。用餐期間：日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數(shù)道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應(yīng)順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時(shí)間吃光所有菜肴。

用餐方式：日本人的用餐禮儀似乎嚴(yán)厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習(xí)慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會(huì)用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會(huì)發(fā)出響聲，依據(jù)日本人的習(xí)俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味，亦是對廚師表示贊賞的方式。

用餐方式：用餐前后：日本人在用餐之前及之后都要高聲表達(dá)兩種53一是對食物原初滋味和其季節(jié)性意味的纖細(xì)感受；二是對食物形與色的高度講究；三是對食物器具和飲食環(huán)境的執(zhí)著追求。這三個(gè)特征大抵體現(xiàn)出了日本人的審美意識，也反映了日本民族感覺文化的發(fā)達(dá)。

一是對食物原初滋味和其季節(jié)性意味的纖細(xì)感受；54さようなら！再見！日本風(fēng)俗禮儀概述55

日本風(fēng)俗禮儀日本風(fēng)俗禮儀56基本禮儀交談習(xí)俗信仰禁忌就餐禮儀日本茶道禮儀金錢問題目錄日本禮儀基本禮儀目錄日本禮儀57

進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，但若是西方式的住房就可以不必脫鞋。

日本人在社交場合上也施握手禮，但相互見面多以鞠躬為禮。比較熟悉的人見面互相鞠躬以二三秒鐘為宜；如果遇見好友，腰彎的時(shí)間要稍長些；在遇見社會(huì)地位比較高的人和長輩的時(shí)候，要等對方抬頭以后把頭抬起來，有時(shí)候甚至要鞠躬幾次。

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進(jìn)入日本人的住家前應(yīng)脫鞋，58

在與日本人進(jìn)行交談、對話時(shí)，請一定記住避開第二次世界大戰(zhàn)。因?yàn)椋诙问澜绱髴?zhàn)對日本造成了很大的損失。因此，日本人民很忌諱在聊天的時(shí)候，談?wù)撽P(guān)于第二次世界大戰(zhàn)的事情。日本人有不少語言忌諱，如苦和死，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數(shù)詞4的發(fā)音與死相同，42的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院一般沒有4和42的房間和病床。用戶的電話也忌諱用42”，監(jiān)獄一般也沒有4號囚室。13也是忌諱的數(shù)字

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日本人大多數(shù)信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào)；最忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。還忌諱3人一起合影”，他們認(rèn)為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。日本人忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?/p>

信仰禁忌返回信仰禁忌返回60-如果你參加晚宴并要喝酒時(shí)，在舉杯喝酒前需要等待一會(huì)兒。會(huì)有人給每個(gè)人倒酒的，而且有些人還會(huì)帶頭講上幾句話，再舉杯說“干杯”。

-在大多數(shù)日本餐廳里，你會(huì)得到一塊小濕巾。在吃飯前，用這塊濕巾擦手，然后小心折疊好放在桌子一邊。不用將這塊濕巾當(dāng)作餐巾用，也不可以用來擦臉。

-吃面的時(shí)候要發(fā)出“嘖嘖”的聲音，在這里大聲吃面表示你吃得很香。事實(shí)上，進(jìn)食如拉面等熱食是需要發(fā)出聲音的，這是一種禮貌，表示你很享受這餐飯。

-當(dāng)你用筷子吃飯時(shí)，你可以將碗端到嘴邊吃，特別是當(dāng)你吃米飯時(shí)。

-在你吃飯前，無論你是吃了一頓有7道菜的大餐，還是僅僅是超市里的簡餐，你都需要先表示“我很高興地享用”，這是也是一種禮儀。

就餐禮儀返回-如果你參加晚宴并要喝酒時(shí)，在舉杯喝酒前需要等待一會(huì)兒。會(huì)有61

按照茶道傳統(tǒng)，賓客應(yīng)邀入茶室時(shí)，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規(guī)定禮儀。參加茶事的客人根據(jù)身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊)?？腿孙嫴钑r(shí)口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱譽(yù)。整個(gè)茶會(huì)，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時(shí)間，一般在兩小時(shí)左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時(shí)接受賓客的臨別贊頌.來賓臨走時(shí)，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。日本茶道禮儀返回

按照茶道傳統(tǒng)，賓客應(yīng)邀入茶室時(shí)62在日本是不需要給小費(fèi)的。事實(shí)上，給小費(fèi)的行為是無禮的。你所需支付的服務(wù)費(fèi)用已經(jīng)包括在總價(jià)里了，所以為什么還要多付錢呢？

如果你在像東京這樣的大城市里，并且不會(huì)說日語時(shí)，服務(wù)員可能會(huì)拿走你碰巧留下的小費(fèi)。金錢問題返回在日本是不需要給小費(fèi)的。事實(shí)上，給小費(fèi)的行為是無禮的。你所需63日本的動(dòng)漫文化日本是世界第一動(dòng)漫強(qiáng)國。其動(dòng)畫發(fā)展的模式具有鮮明的民族特色。比如漫畫里近乎逼真的亞洲人的美和各種鮮明特色的文化影子。這些都是其他國家動(dòng)漫望塵莫及的。動(dòng)漫是日本的第一產(chǎn)業(yè)鏈，在全球沒有國家可超越。日本動(dòng)畫的發(fā)展過程大致可分為4個(gè)階段：1917—1945——萌芽期、1946—1973——探索期、1974—1989——成熟期、1990至今——細(xì)化期。日本的動(dòng)漫文化日本是世界第一動(dòng)漫強(qiáng)國。其動(dòng)畫發(fā)展的模式具有鮮641917—1945——萌芽期

1917—1945——萌芽期65萌芽期

1917年，下川凹夫攝制《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》，北

山清太郎制作了《猿蟹合戰(zhàn)》，幸內(nèi)純一創(chuàng)作了《鍋凹內(nèi)名刁》，此三人為日本動(dòng)畫的奠基人。其中，下川凹夫創(chuàng)作的《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》被公認(rèn)為日本的第一部動(dòng)畫片。1933年，日本第一部有聲動(dòng)畫片《力與世間女子》誕生了，它是由政岡憲三和其學(xué)生懶尾光世制作完成的。二戰(zhàn)期間，懶尾光世拍攝了“桃太郎”系列動(dòng)畫片，鼓吹侵略，美化夸耀日本軍國主義，其中的代表作是1944年制作的《桃太郎·海上神兵》。萌芽期1917年，下川凹夫攝制《芋川掠三玄關(guān)·一番之卷》，661946—1973——探索期

1945年，日本戰(zhàn)敗后，反戰(zhàn)題材的動(dòng)畫影片頗受歡迎且影響深遠(yuǎn)，期間的代表人物是被日本動(dòng)畫界譽(yù)為“怪人”的動(dòng)畫大師——大藤信郎，他于1927年拍攝了黑白版的《鯨魚》，并于1952年攝制完成了彩色版的《鯨魚》，該部動(dòng)畫片成為首部獲得國際大獎(jiǎng)的日本動(dòng)畫片。大藤信郎把流傳在中國數(shù)千年的皮影戲和日本獨(dú)有的千代紙結(jié)合起來繪制動(dòng)畫。大藤信郎在日本知名度極高，以他的名字命名的“大藤獎(jiǎng)”更成為日本一流的動(dòng)畫片獎(jiǎng)項(xiàng)。1946—1973——探索期1945年，日本戰(zhàn)敗后，反戰(zhàn)題671974—1989——成熟期

1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。

70年代初期，日本涌現(xiàn)出大批科幻機(jī)械類動(dòng)畫（即ScienceFiction動(dòng)畫，簡稱SF類動(dòng)畫）的動(dòng)畫大師，代表人物有松本零士、富野由悠季、河森正治、美樹本晴彥等。其中最著名的富野由悠季是“GUNDAM”系列的創(chuàng)始人之一，他執(zhí)導(dǎo)了《機(jī)動(dòng)戰(zhàn)士GUNDAM》（1979年）等SF類動(dòng)畫電影。1982年，河森正治在為《超時(shí)空要塞Macross》擔(dān)當(dāng)機(jī)械設(shè)定時(shí)，開始嶄露頭角，隨后他出任導(dǎo)演監(jiān)制了《超時(shí)空要塞》的系列劇場版動(dòng)畫影片。1974—1989——成熟期1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟681974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。魯邦三世，也在70年代成功轉(zhuǎn)型向少年化，取得了巨大成就，TV2系列更是真正使日本觀眾把動(dòng)畫與漫畫結(jié)合，開創(chuàng)了動(dòng)漫時(shí)代，取得了從學(xué)生至成人們的一致好評，八九十年代也成功的海外進(jìn)出。據(jù)統(tǒng)計(jì)擁有驚人的13.5億人的粉絲，至今已有43年歷史并仍在放送中。同期的宮崎駿擺脫了SF類動(dòng)畫風(fēng)格的局限，以劇場版動(dòng)畫為契點(diǎn)，走出了一條“宮崎駿式”的唯美、自然、清新的風(fēng)格，傳達(dá)著天、地、人、神的和諧。影片的思想觸及人類心靈的深處，啟發(fā)著人對神的敬畏，對生命的思考。1984年的《風(fēng)之谷》奠定了宮崎駿日本動(dòng)畫宗師的地位。2001年宮崎駿攝制的《千與千尋》獲得第52屆柏林國際電影節(jié)金熊大獎(jiǎng)和第75屆奧斯卡最佳動(dòng)畫長片獎(jiǎng)。宮崎駿在日本已成為動(dòng)畫的代名詞，其成就與地位無人能及。1974年，日本動(dòng)畫進(jìn)入了成熟期。魯邦三世，也在70年代成69風(fēng)の谷のナウシカ

風(fēng)の谷のナウシカ701990至今——細(xì)化期

在20世紀(jì)90年代，日本動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步完善，日本動(dòng)畫的種類、形式、內(nèi)容、題材以及從業(yè)人員發(fā)生了明顯的細(xì)化。隨著動(dòng)畫風(fēng)格的多樣性，日本動(dòng)畫進(jìn)入細(xì)化階段。1990至今——細(xì)化期在20世紀(jì)90年代，日本動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)的進(jìn)71在這一期間，日本動(dòng)畫的種類豐富多樣。有以淺香守生為

代表的美少女動(dòng)畫，作品有《魔卡少女櫻》（1998年）、《Chobits》（2002年）、《GALAXYANGEL》（第一部：2001年；第二部：2002年）；有以大地丙太郎為代表的搞笑動(dòng)畫，作品有《邪流丸》（1998年）、《水果籃子》（2000年）；另外，押井守創(chuàng)作的《攻殼機(jī)動(dòng)隊(duì)》（1995年），自成一種風(fēng)格，以得到觀眾的認(rèn)可；今敏創(chuàng)作的《千年女優(yōu)》（2002年），采用了撲朔迷離的敘事手法，探索了一種全新的動(dòng)畫表達(dá)方式?？傊毡緞?dòng)畫以“機(jī)器人”、“美少女”為契點(diǎn)，走出了一條獨(dú)特的深具自身民族特色的動(dòng)畫之路。在這一期間，日本動(dòng)畫的種類豐富多樣。有以淺香守生為代表的美72動(dòng)漫類型日本動(dòng)漫作品大致分為面向青少年和面向成年人兩類。面向青少年的內(nèi)容分類很多，科幻、偵探、童話、校園、勵(lì)志、規(guī)勸、搞笑、幽默、探險(xiǎn)、女生(耽美)等主題構(gòu)成主要內(nèi)容；成年人的作品主要是搞笑、幽默、調(diào)侃、驚險(xiǎn)、家庭等內(nèi)容，色情類有擴(kuò)大蔓延趨勢，路邊的書店都可以買到，但有18歲以下禁讀的標(biāo)識。動(dòng)漫類型日本動(dòng)漫作品大致分為面向青少年和面向成年人兩類。面73后宮

一男幾女或幾男一女的特殊愛情觀，描寫的人物性格各異，但一般都很受歡迎，且面容較好。

后宮74治愈

key社三大神作治愈key社三大神作75惡搞

《涼宮春日的憂郁》、《旋風(fēng)管家》、《日?！贰ⅰ缎疫\(yùn)星》

惡搞《涼宮春日的憂郁》、《旋風(fēng)管家》、《日?！贰ⅰ缎疫\(yùn)星》76內(nèi)涵

內(nèi)涵77

日本飲食文化

日本飲食文化78日本風(fēng)俗禮儀概述79日本風(fēng)俗禮儀概述80日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食中最有代表性的是刺身、壽司、天婦羅、火鍋、石燒等。

比較有名的料理有：懷石料理、卓袱料理、茶會(huì)料理、修行料理、本膳料理等。

日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等81壽司壽司82壽司的做法：原料：米，醋，餡（1）把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。(2)把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。之后順勢用竹簾將紫菜卷起。還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘。切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。壽司的做法：原料：米，醋，餡83箱壽司和握壽司箱壽司和握壽司84刺身刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當(dāng)?shù)牡斗庸?，享用時(shí)佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”)調(diào)出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時(shí)，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來。刺身刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依85日本風(fēng)俗禮儀概述86天

婦

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婦

羅87天婦羅天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，禽類天婦羅等等。

天婦羅天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，88金菇天婦羅金菇天婦羅89天婦羅的調(diào)味一般是用混合調(diào)味分階段進(jìn)行調(diào)味。第一階段是炸前的腌漬調(diào)味，第二階段是炸后的佐味碟調(diào)味。炸前調(diào)味一般以松魚干汁、醬油、海米汁為主，炸后調(diào)味以在松魚干汁、醬油（生抽）、海米汁中添加少量的砂糖和蘿卜泥調(diào)和均勻，供客人蘸食。天婦羅的調(diào)味一般是用混合調(diào)味分階段進(jìn)行調(diào)味。第一階段是炸前的90拉面拉面91面食料理

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等。另外，日本全國各個(gè)地方有代表性具有特色的面條——山梨縣的地方菜“甲州名產(chǎn)面條”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。面食料理

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等92蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當(dāng)然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習(xí)慣。我們吃完蕎麥面條后，還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因?yàn)檫@個(gè)白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養(yǎng)非常豐富蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當(dāng)然也93龍須面條是象線一樣細(xì)的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮(zhèn)一下，蘸著加上佐料的澆汁吃。炎熱的夏天，食欲減退時(shí)相當(dāng)適合吃涼面條。拉面本來是中國的一道美食，據(jù)說日本的中華街