創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書制作人員：財(cái)管102班王君、張沛、李靜、冷艷蕓、趙亞杰--正天然閣食療保健餐廳12/18/2022創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書制作人員：財(cái)管102班--正天然閣食療保健餐廳121一、公司概論我們的餐廳主要是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形成的，計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名為“正天然閣”食療保健餐廳。公司成立地點(diǎn)暫時(shí)定在武漢市江夏區(qū)，注冊資本為100萬元。公司計(jì)劃主要向武漢市工作人群和部分社區(qū)居民提供保健素食產(chǎn)品。主要產(chǎn)品：獨(dú)家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。一、公司概論我們的餐廳主要是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形成的，計(jì)劃組建2資金需求狀況：租房、執(zhí)照辦理、餐廳裝飾、購買餐具、廚房用具、服裝費(fèi)、中介費(fèi)、市場分析費(fèi)財(cái)務(wù)計(jì)劃：投資一部分資金，還要留有一部分資金作為日常開銷，而且在要準(zhǔn)備三個(gè)月備用資金。一到三年以內(nèi)收回公司所有投資。營銷策略：我們公司將會(huì)推出適合消費(fèi)者的諸多套餐，我們也會(huì)運(yùn)用各種手段進(jìn)行宣傳和推銷。資金需求狀況：租房、執(zhí)照辦理、餐廳裝飾、購買餐具、廚房用具、3二、公司概況公司的理念是以工作人群及社區(qū)人民消費(fèi)為主流，滿足顧客的保健愿望，提供個(gè)性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的服務(wù)，形成具有公司特色的菜單，通過科學(xué)、人性化的管理來達(dá)到為消費(fèi)者服務(wù)的目的。公司的業(yè)務(wù)是向武漢市工作人群及部分社區(qū)人民提供食療和保健產(chǎn)品。總體來講，中國的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)快速發(fā)展，武漢市的居民們大多已有了可觀的收入，他們已有余力來考慮自身的保健，因此公司的市場前景是不錯(cuò)的，能夠經(jīng)營下去。作為一家食療保健餐廳，我堅(jiān)信“正天然閣”有它的特色，它將餐品分為營養(yǎng)保健類、功能調(diào)節(jié)類、疾病食療類三類，并且推出有明顯季節(jié)特色的四季產(chǎn)品，從而形成公司的產(chǎn)品優(yōu)勢。公司的所有者為5個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生，由他們5個(gè)共同出資。其中有1個(gè)有良好的人際關(guān)系，可以為公司拉來一些客戶，而其中一個(gè)有很好的管理經(jīng)驗(yàn)，可以作為公司的總經(jīng)理，還有一個(gè)有很好的創(chuàng)新精神，頭腦聰明靈活，愛好嘗試食物，可以為公司的產(chǎn)品研究、推出做貢獻(xiàn)，而另外兩個(gè)則家境富裕，有比較雄厚的資金，是公司的大股東。二、公司概況公司的理念是以工作人群及社區(qū)人民消費(fèi)為主流，滿足4初期目標(biāo)：我們公司計(jì)劃在1到3年內(nèi)穩(wěn)定發(fā)展，收回公司的初期投資，主要發(fā)展公司的品牌特色從而樹立“正天然閣”的品牌形象，進(jìn)而形成消費(fèi)者的品牌忠誠，讓他們切身體會(huì)到我們公司產(chǎn)品的好處，為公司的進(jìn)一步發(fā)展做準(zhǔn)備。中期目標(biāo)：公司計(jì)劃在4到6年內(nèi)進(jìn)一步發(fā)展，在鞏固已有市場份額的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大銷售范圍，進(jìn)一步健全公司的體制和管理團(tuán)隊(duì)，尋找一些合作伙伴，以多種形式吸收投資，向優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債權(quán)等形式，將制定向武漢市外發(fā)展的計(jì)劃，為將來開連鎖餐廳做準(zhǔn)備。長期目標(biāo)：公司計(jì)劃在6到10年內(nèi)快速的發(fā)展，隨著公司品牌的深入人心，公司的勢力和影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍已不能滿足顧客的需要，公司需要擴(kuò)大規(guī)模，開拓新的市場，加大餐廳的經(jīng)營范圍和服務(wù)對象。這時(shí)公司將引進(jìn)外國優(yōu)秀餐廳的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營，將“正天然閣”引出武漢市，從而在全國各地逐漸開辦一家家的“正天然閣”餐廳。我們的目標(biāo)初期目標(biāo)：我們公司計(jì)劃在1到3年內(nèi)穩(wěn)定發(fā)展，收回公司的初期投5三管理團(tuán)隊(duì)與核心人物1、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共有五名成員。我們都是積極向上有共同目標(biāo)的青年大學(xué)生。我們相互團(tuán)結(jié)共同努力為了同一個(gè)目標(biāo)，不懈努力奮力拼搏，這是我們團(tuán)隊(duì)的最大優(yōu)點(diǎn)，我們的口號(hào)是：“團(tuán)結(jié)！合作！創(chuàng)新！”2、公司股東名單及認(rèn)股權(quán)和各部門負(fù)責(zé)人：李靜傳控股30%傳菜經(jīng)理主要負(fù)責(zé)包間事宜趙亞杰控股25%主要負(fù)責(zé)衛(wèi)生和服務(wù)部分冷艷蕓控股20%廚師長主要負(fù)責(zé)材料采購和菜式創(chuàng)新王君控股15%大堂經(jīng)理主要負(fù)責(zé)大堂事宜張沛控股10%銷售經(jīng)理主要負(fù)責(zé)銷售部分三管理團(tuán)隊(duì)與核心人物1、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共有五名成員。我們都6正天然閣組織機(jī)構(gòu)圖銷售部分銷售經(jīng)理張沛大堂經(jīng)理王君傳菜經(jīng)理李靜餐飲部分廚師冷艷蕓服務(wù)趙亞杰正天然閣組織機(jī)構(gòu)圖銷售部分銷售經(jīng)理張沛大堂經(jīng)理王君傳7四、產(chǎn)品與服務(wù)餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出一系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。四、產(chǎn)品與服務(wù)餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳旨在通過8成本計(jì)劃1、租房每月3萬，定金3萬2、執(zhí)照辦理5萬3、餐廳裝飾30萬4、購買餐具，廚房用具，服裝費(fèi)20萬5、中介費(fèi)2萬6、市場分析費(fèi)4萬------創(chuàng)業(yè)資金100萬，33萬流動(dòng)資金。成本計(jì)劃1、租房每月3萬，定金3萬9計(jì)劃、服務(wù)與發(fā)展前景預(yù)測本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為“正天然閣"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點(diǎn)暫定在武漢市江夏區(qū)陽光大道，注冊資本為人民幣100萬元，全部投資者為自然人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。"正天然閣"食療保健餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：1向顧客提供保健素食餐品2為顧客提供保健飲食咨詢3向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊4定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)收集客服意見5為會(huì)員制定保健飲食方案"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。計(jì)劃、服務(wù)與發(fā)展前景預(yù)測本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱10產(chǎn)品研究方向由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。多發(fā)展自己有特色的服務(wù)，申請品牌專利。產(chǎn)品研究方向由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健11市場競爭力開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。市場競爭力開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科12品牌和專利專利：多項(xiàng)自主發(fā)明專利，系列新穎產(chǎn)品數(shù)以百計(jì)，緊緊瞄準(zhǔn)市場商機(jī)。品牌：獨(dú)家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。品牌和專利專利：多項(xiàng)自主發(fā)明專利，系列新穎產(chǎn)品數(shù)以百計(jì)，緊緊13五、行業(yè)和市場（一）市場前景分析及預(yù)測五、行業(yè)和市場（一）市場前景分析及預(yù)測142012-2016年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告內(nèi)容簡介：

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。與此同時(shí)，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%。自2010年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。

2012-2016年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告內(nèi)容簡介15

2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元，比增長率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。

2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元16主要客戶群所有工作群體部分社區(qū)居民市場初步定位產(chǎn)品定位企業(yè)定位消費(fèi)者定位人性化服務(wù)主要客戶群市場初步定位17（二）市場競爭餐廳面臨的主要競爭者類型維斯汀水晶苑餐廳帕戈餐廳蘭桂坊酒家一般中式餐廳和中高檔餐館（二）市場競爭餐廳面臨的主要競爭者類型18（三）競爭分析優(yōu)勢：

1、餐廳以營養(yǎng)保健類，功能調(diào)節(jié)類和疾病食療類這三類菜品為主要特色，產(chǎn)品市場競爭力強(qiáng)

2、不是以追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的的，價(jià)格合理公道

3、餐廳位于消費(fèi)群體流量大的地方，有一定的地理環(huán)境優(yōu)勢劣勢：

1、經(jīng)營管理者經(jīng)驗(yàn)較少

2、需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道（三）競爭分析優(yōu)勢：19六、營銷策略A.店鋪銷售.

每天早上7:00準(zhǔn)時(shí)營業(yè),在這之前做好全面準(zhǔn)備工作.7:30前后是人流高峰期,主要是上班族,要充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保在此期間不會(huì)因?yàn)槭称范倘被蚱渌魏嗡栉锲范斐纱罅款櫩蛽頂D在餐廳內(nèi),更不能引起顧客的投訴.B.電話訂購.

本店提供送餐上門服務(wù),配備有專門的送餐人員,凡在營業(yè)時(shí)間內(nèi)打電話訂購本店食品的,我們的送餐人員都將在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)(一般20分鐘左右)以最快的速度為你送到.訂餐電話:027--88886666.六、營銷策略A.店鋪銷售.每天早上7:00準(zhǔn)時(shí)營業(yè),在這20營銷隊(duì)伍管理1.劃定銷售區(qū)域和范圍.營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍,以包干的方式,積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面,銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)常客的銷售潛力,客戶的地里位置和類別來加以分配.2.規(guī)定銷售目標(biāo).營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo).銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo).數(shù)量指標(biāo)有:(1)銷售數(shù)量.如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價(jià)，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。營銷隊(duì)伍管理1.劃定銷售區(qū)域和范圍.營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃21營銷隊(duì)伍管理3.銷售人員的成績評估.銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息.營銷隊(duì)伍管理3.銷售人員的成績評估.銷售管理人員應(yīng)采取合適的22促銷計(jì)劃和廣告策略1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店"物美價(jià)廉"的銷售策略,還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容.2.退出會(huì)員制分季卡,月卡,從而吸引更多的顧客.3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券.4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者贈(zèng)送價(jià)值1哦元的禮券,200元贈(zèng)送20元的禮券,以此類推.23促銷計(jì)劃和廣告策略1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者價(jià)格策略考慮到市場上餐飲產(chǎn)品和保健品的價(jià)格因素,本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位.占領(lǐng)一定的市場份額,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),以低成本獲得高利潤.在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上,我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求,加工和提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品,其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算,比如果蔬的去跟多少,是否去皮,去葉,最好廚房的加工程度,為消費(fèi)者提供每份6~100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn),顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品.價(jià)格策略考慮到市場上餐飲產(chǎn)品和保健品的價(jià)格因素,本24七、生產(chǎn)規(guī)劃產(chǎn)品制造:本餐廳的原料以果蔬,豆類,菌類為主,而且我們已經(jīng)與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,足以保證原料資源的供給.所有原料都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān),確保產(chǎn)品安全美味,廣大顧客可放心食用.技術(shù)設(shè)備:本餐廳的所有餐具及有關(guān)技術(shù)設(shè)備都采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備,符合國際指標(biāo),能夠高效率的為生產(chǎn)服務(wù).七、生產(chǎn)規(guī)劃產(chǎn)品制造:本餐廳的原料以果蔬,豆類,菌類為主,而25新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:時(shí)刻關(guān)注市場動(dòng)態(tài),不斷開發(fā)新產(chǎn)品,更新新設(shè)備,使公司不斷提高生產(chǎn)力,以此為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而吸引更多的客戶.產(chǎn)品采購:在采購過程中,首先要會(huì)識(shí)別源頭原料,自然無污染原料,綠色食品原料,盡可能少購灌裝,聽裝或其他已經(jīng)加工制作的半成品原料,更要善于識(shí)別,杜絕采購被污染或變質(zhì)的原料.新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:時(shí)刻關(guān)注市場動(dòng)態(tài),不斷開發(fā)新產(chǎn)品,更新新設(shè)備26備注1).確保有充足的原材料,并且確保每種食材的新鮮與安全.2).培養(yǎng)員工的主動(dòng)參與管理,制定有關(guān)的制度和簡明的程序.備注1).確保有充足的原材料,并且確保每種食材的新鮮與安全.27八、財(cái)務(wù)規(guī)劃一、籌資分析資金來源：李靜投資18萬冷艷蕓投資15萬趙亞杰投資12萬王君投資9萬張沛投資6萬銀行貸款40%40萬八、財(cái)務(wù)規(guī)劃一、籌資分析28二、內(nèi)部投資分析開啟營業(yè)資金主要包括：場地租賃費(fèi)用每月3萬定金3萬餐飲許可證等執(zhí)照辦理花費(fèi)5萬餐廳裝飾及用具50萬中介費(fèi)2萬市場分析費(fèi)4萬合計(jì)費(fèi)用67萬

二、內(nèi)部投資分析開啟營業(yè)資金主要包括：29（三）、盈虧分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，現(xiàn)在以保守的估計(jì)預(yù)算。中餐500人次，晚餐400人次，人均消費(fèi)25元。營業(yè)毛利潤控制在25%左右。則月盈利毛利168750元，支付工資100000元。支付水電費(fèi)及固定營業(yè)稅和所得稅，月凈利至少50000元。2年可收回投資。（三）、盈虧分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，現(xiàn)在以30（四）、利潤分配

1、地租賃費(fèi)每年360000元

2、場地重修費(fèi)用5000元

3、購置用具與設(shè)施費(fèi)用2000元

4、餐廳下一年材料費(fèi)20000元

5、員工年終獎(jiǎng)40000元下一年總計(jì)花費(fèi)427000元上一年余額=上一年凈利潤-下一年花費(fèi)

=600000-427000=173000（四）、利潤分配1、地租賃費(fèi)每年360000元31九、社會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)國外快餐的入侵威脅中國的餐飲業(yè)發(fā)展。隨著中國加入WTO，競爭日益激烈，尤其是國外的快餐連鎖店像肯德基、麥當(dāng)勞占領(lǐng)了中國餐飲業(yè)大部分市場，使得公司無法迅速搶占市場地位。資源不足風(fēng)險(xiǎn)。公司餐品以純天然、無公害的農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，而現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品大多農(nóng)藥、化肥超標(biāo)，達(dá)不到要求，可能產(chǎn)生資源匱乏，使很多菜品供應(yīng)不上，無法滿足顧客要求。管理經(jīng)驗(yàn)不足。因?yàn)楣镜乃姓呤莿偖厴I(yè)的大學(xué)生，有可能缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，在與員工的相處上可能存在問題。而現(xiàn)在的人大多懶散，在一開始工資不高時(shí)，員工積極性不高，缺乏熱情，管理者很難管理。九、社會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)國外快餐的入侵威脅中國的餐飲業(yè)發(fā)展。隨著中國加32市場風(fēng)險(xiǎn)：1.在餐廳創(chuàng)建初期，市場上可能出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)，從而加大餐廳的競爭力。再者，消費(fèi)者不了解公司的產(chǎn)品價(jià)值，餐廳開業(yè)后可能會(huì)無人問津，客源過少，達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)，經(jīng)營慘淡，使得公司的生存和成長受到威脅。2.在生產(chǎn)經(jīng)營時(shí)期，餐廳研究的菜品可能令消費(fèi)者不滿意，菜品不能搶占市場份額，再者，開始所確定的銷路無法達(dá)到預(yù)期效果，營銷策略與實(shí)際不符，使得經(jīng)營困難。而且，若項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，使得競爭激烈。市場風(fēng)險(xiǎn)：33清償能力風(fēng)險(xiǎn)。在一段時(shí)間內(nèi)，餐廳沒有客源，沒有收入，餐廳可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用、員工工資和償還債務(wù)，從而無法經(jīng)營下去。對核心人物的依賴風(fēng)險(xiǎn)。公司的董事可能只顧持有的股份進(jìn)行分紅，對公司的日常事務(wù)不予關(guān)心，把決策權(quán)都交給總經(jīng)理，從而導(dǎo)致公司里出現(xiàn)一人執(zhí)權(quán)的局面，這對公司的發(fā)展不利。清償能力風(fēng)險(xiǎn)。在一段時(shí)間內(nèi)，餐廳沒有客源，沒有收入，餐廳可能34Thanksforwatching!Thanksforwatching!35創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書制作人員：財(cái)管102班王君、張沛、李靜、冷艷蕓、趙亞杰--正天然閣食療保健餐廳12/18/2022創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書制作人員：財(cái)管102班--正天然閣食療保健餐廳1236一、公司概論我們的餐廳主要是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形成的，計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名為“正天然閣”食療保健餐廳。公司成立地點(diǎn)暫時(shí)定在武漢市江夏區(qū)，注冊資本為100萬元。公司計(jì)劃主要向武漢市工作人群和部分社區(qū)居民提供保健素食產(chǎn)品。主要產(chǎn)品：獨(dú)家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。一、公司概論我們的餐廳主要是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)形成的，計(jì)劃組建37資金需求狀況：租房、執(zhí)照辦理、餐廳裝飾、購買餐具、廚房用具、服裝費(fèi)、中介費(fèi)、市場分析費(fèi)財(cái)務(wù)計(jì)劃：投資一部分資金，還要留有一部分資金作為日常開銷，而且在要準(zhǔn)備三個(gè)月備用資金。一到三年以內(nèi)收回公司所有投資。營銷策略：我們公司將會(huì)推出適合消費(fèi)者的諸多套餐，我們也會(huì)運(yùn)用各種手段進(jìn)行宣傳和推銷。資金需求狀況：租房、執(zhí)照辦理、餐廳裝飾、購買餐具、廚房用具、38二、公司概況公司的理念是以工作人群及社區(qū)人民消費(fèi)為主流，滿足顧客的保健愿望，提供個(gè)性化、細(xì)膩化、多樣化、人情化的服務(wù)，形成具有公司特色的菜單，通過科學(xué)、人性化的管理來達(dá)到為消費(fèi)者服務(wù)的目的。公司的業(yè)務(wù)是向武漢市工作人群及部分社區(qū)人民提供食療和保健產(chǎn)品。總體來講，中國的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)快速發(fā)展，武漢市的居民們大多已有了可觀的收入，他們已有余力來考慮自身的保健，因此公司的市場前景是不錯(cuò)的，能夠經(jīng)營下去。作為一家食療保健餐廳，我堅(jiān)信“正天然閣”有它的特色，它將餐品分為營養(yǎng)保健類、功能調(diào)節(jié)類、疾病食療類三類，并且推出有明顯季節(jié)特色的四季產(chǎn)品，從而形成公司的產(chǎn)品優(yōu)勢。公司的所有者為5個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生，由他們5個(gè)共同出資。其中有1個(gè)有良好的人際關(guān)系，可以為公司拉來一些客戶，而其中一個(gè)有很好的管理經(jīng)驗(yàn)，可以作為公司的總經(jīng)理，還有一個(gè)有很好的創(chuàng)新精神，頭腦聰明靈活，愛好嘗試食物，可以為公司的產(chǎn)品研究、推出做貢獻(xiàn)，而另外兩個(gè)則家境富裕，有比較雄厚的資金，是公司的大股東。二、公司概況公司的理念是以工作人群及社區(qū)人民消費(fèi)為主流，滿足39初期目標(biāo)：我們公司計(jì)劃在1到3年內(nèi)穩(wěn)定發(fā)展，收回公司的初期投資，主要發(fā)展公司的品牌特色從而樹立“正天然閣”的品牌形象，進(jìn)而形成消費(fèi)者的品牌忠誠，讓他們切身體會(huì)到我們公司產(chǎn)品的好處，為公司的進(jìn)一步發(fā)展做準(zhǔn)備。中期目標(biāo)：公司計(jì)劃在4到6年內(nèi)進(jìn)一步發(fā)展，在鞏固已有市場份額的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大銷售范圍，進(jìn)一步健全公司的體制和管理團(tuán)隊(duì)，尋找一些合作伙伴，以多種形式吸收投資，向優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債權(quán)等形式，將制定向武漢市外發(fā)展的計(jì)劃，為將來開連鎖餐廳做準(zhǔn)備。長期目標(biāo)：公司計(jì)劃在6到10年內(nèi)快速的發(fā)展，隨著公司品牌的深入人心，公司的勢力和影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍已不能滿足顧客的需要，公司需要擴(kuò)大規(guī)模，開拓新的市場，加大餐廳的經(jīng)營范圍和服務(wù)對象。這時(shí)公司將引進(jìn)外國優(yōu)秀餐廳的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，積極進(jìn)行品牌宣傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營，將“正天然閣”引出武漢市，從而在全國各地逐漸開辦一家家的“正天然閣”餐廳。我們的目標(biāo)初期目標(biāo)：我們公司計(jì)劃在1到3年內(nèi)穩(wěn)定發(fā)展，收回公司的初期投40三管理團(tuán)隊(duì)與核心人物1、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共有五名成員。我們都是積極向上有共同目標(biāo)的青年大學(xué)生。我們相互團(tuán)結(jié)共同努力為了同一個(gè)目標(biāo)，不懈努力奮力拼搏，這是我們團(tuán)隊(duì)的最大優(yōu)點(diǎn)，我們的口號(hào)是：“團(tuán)結(jié)！合作！創(chuàng)新！”2、公司股東名單及認(rèn)股權(quán)和各部門負(fù)責(zé)人：李靜傳控股30%傳菜經(jīng)理主要負(fù)責(zé)包間事宜趙亞杰控股25%主要負(fù)責(zé)衛(wèi)生和服務(wù)部分冷艷蕓控股20%廚師長主要負(fù)責(zé)材料采購和菜式創(chuàng)新王君控股15%大堂經(jīng)理主要負(fù)責(zé)大堂事宜張沛控股10%銷售經(jīng)理主要負(fù)責(zé)銷售部分三管理團(tuán)隊(duì)與核心人物1、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共有五名成員。我們都41正天然閣組織機(jī)構(gòu)圖銷售部分銷售經(jīng)理張沛大堂經(jīng)理王君傳菜經(jīng)理李靜餐飲部分廚師冷艷蕓服務(wù)趙亞杰正天然閣組織機(jī)構(gòu)圖銷售部分銷售經(jīng)理張沛大堂經(jīng)理王君傳42四、產(chǎn)品與服務(wù)餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出一系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。四、產(chǎn)品與服務(wù)餐廳介紹：“正天然閣”食療保健主題餐廳旨在通過43成本計(jì)劃1、租房每月3萬，定金3萬2、執(zhí)照辦理5萬3、餐廳裝飾30萬4、購買餐具，廚房用具，服裝費(fèi)20萬5、中介費(fèi)2萬6、市場分析費(fèi)4萬------創(chuàng)業(yè)資金100萬，33萬流動(dòng)資金。成本計(jì)劃1、租房每月3萬，定金3萬44計(jì)劃、服務(wù)與發(fā)展前景預(yù)測本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為“正天然閣"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點(diǎn)暫定在武漢市江夏區(qū)陽光大道，注冊資本為人民幣100萬元，全部投資者為自然人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。"正天然閣"食療保健餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù)：1向顧客提供保健素食餐品2為顧客提供保健飲食咨詢3向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊4定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)收集客服意見5為會(huì)員制定保健飲食方案"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。計(jì)劃、服務(wù)與發(fā)展前景預(yù)測本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱45產(chǎn)品研究方向由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。多發(fā)展自己有特色的服務(wù)，申請品牌專利。產(chǎn)品研究方向由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健46市場競爭力開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。市場競爭力開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科47品牌和專利專利：多項(xiàng)自主發(fā)明專利，系列新穎產(chǎn)品數(shù)以百計(jì)，緊緊瞄準(zhǔn)市場商機(jī)。品牌：獨(dú)家擁有美容養(yǎng)顏套餐、兒童營養(yǎng)套餐、排毒塑身、孕婦套餐、降壓套餐等等。品牌和專利專利：多項(xiàng)自主發(fā)明專利，系列新穎產(chǎn)品數(shù)以百計(jì)，緊緊48五、行業(yè)和市場（一）市場前景分析及預(yù)測五、行業(yè)和市場（一）市場前景分析及預(yù)測492012-2016年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告內(nèi)容簡介：

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。與此同時(shí)，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%。自2010年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入。2010年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。

2012-2016年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告內(nèi)容簡介50

2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元，比增長率16.9%。限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。

2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。2011年，中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入20543億元51主要客戶群所有工作群體部分社區(qū)居民市場初步定位產(chǎn)品定位企業(yè)定位消費(fèi)者定位人性化服務(wù)主要客戶群市場初步定位52（二）市場競爭餐廳面臨的主要競爭者類型維斯汀水晶苑餐廳帕戈餐廳蘭桂坊酒家一般中式餐廳和中高檔餐館（二）市場競爭餐廳面臨的主要競爭者類型53（三）競爭分析優(yōu)勢：

1、餐廳以營養(yǎng)保健類，功能調(diào)節(jié)類和疾病食療類這三類菜品為主要特色，產(chǎn)品市場競爭力強(qiáng)

2、不是以追求純粹經(jīng)濟(jì)效益為目的的，價(jià)格合理公道

3、餐廳位于消費(fèi)群體流量大的地方，有一定的地理環(huán)境優(yōu)勢劣勢：

1、經(jīng)營管理者經(jīng)驗(yàn)較少

2、需要從頭建立質(zhì)量可靠的供貨渠道（三）競爭分析優(yōu)勢：54六、營銷策略A.店鋪銷售.

每天早上7:00準(zhǔn)時(shí)營業(yè),在這之前做好全面準(zhǔn)備工作.7:30前后是人流高峰期,主要是上班族,要充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保在此期間不會(huì)因?yàn)槭称范倘被蚱渌魏嗡栉锲范斐纱罅款櫩蛽頂D在餐廳內(nèi),更不能引起顧客的投訴.B.電話訂購.

本店提供送餐上門服務(wù),配備有專門的送餐人員,凡在營業(yè)時(shí)間內(nèi)打電話訂購本店食品的,我們的送餐人員都將在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)(一般20分鐘左右)以最快的速度為你送到.訂餐電話:027--88886666.六、營銷策略A.店鋪銷售.每天早上7:00準(zhǔn)時(shí)營業(yè),在這55營銷隊(duì)伍管理1.劃定銷售區(qū)域和范圍.營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍,以包干的方式,積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面,銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)常客的銷售潛力,客戶的地里位置和類別來加以分配.2.規(guī)定銷售目標(biāo).營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo).銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo).數(shù)量指標(biāo)有:(1)銷售數(shù)量.如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價(jià)，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。營銷隊(duì)伍管理1.劃定銷售區(qū)域和范圍.營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃56營銷隊(duì)伍管理3.銷售人員的成績評估.銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息.營銷隊(duì)伍管理3.銷售人員的成績評估.銷售管理人員應(yīng)采取合適的57促銷計(jì)劃和廣告策略1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店"物美價(jià)廉"的銷售策略,還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容.2.退出會(huì)員制分季卡,月卡,從而吸引更多的顧客.3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券.4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者贈(zèng)送價(jià)值1哦元的禮券,200元贈(zèng)送20元的禮券,以此類推.58促銷計(jì)劃和廣告策略1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者價(jià)格策略考慮到市場上餐飲產(chǎn)品和保健品的價(jià)格因素,本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位.占領(lǐng)一定的市場份額,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),以低成本獲得高利潤.在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上,我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求,加工和提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品,其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算,比如果蔬的去跟多少,是否去皮,去葉,最好廚房的加工程度,為消費(fèi)者提供每份6~100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn),顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品.價(jià)格策略考慮到市場上餐飲產(chǎn)品和保健品的價(jià)格因素,本59七、生產(chǎn)規(guī)劃產(chǎn)品制造:本餐廳的原料以果蔬,豆類,菌類為主,而且我們已經(jīng)與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,足以保證原料資源的供給.所有原料都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān),確保產(chǎn)品安全美味,廣大顧客可放心食用.技術(shù)設(shè)備:本餐廳的所有餐具及有關(guān)技術(shù)設(shè)備都采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備,符合國際指標(biāo),能夠高效率的為生產(chǎn)服務(wù).七、生產(chǎn)規(guī)劃產(chǎn)品制造:本餐廳的原料以果蔬,豆類,菌類為主,而60新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:時(shí)刻關(guān)注市場動(dòng)態(tài),不斷開發(fā)新產(chǎn)品,更新新設(shè)備,使公司不斷提高生產(chǎn)力,以此為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而吸引更多的客戶.產(chǎn)品采購:在采購過程中,首先要會(huì)識(shí)別源頭原料,自然無污染原料,綠色食品原料,盡可能少購灌裝,聽裝或其他已經(jīng)加工制作的半成品原料,更要善于識(shí)別,杜絕采購被污染或變質(zhì)的原料.新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:時(shí)刻關(guān)注市場動(dòng)態(tài),不斷開發(fā)新產(chǎn)品,更新新設(shè)備61備注1).確保有充足的原材料,并且確保每種食材的新鮮與安全.2).培養(yǎng)員工的主動(dòng)參與管理,制定有關(guān)的制度和簡明的程序.備注1).確保有充足的原材料,并且確保每種食材的新鮮與安全.62八、財(cái)務(wù)規(guī)劃一、籌資分析資金來源：李靜投資18萬冷艷蕓投資15萬趙亞杰投資12萬王