研究性學習結題報告——生活中的化學

指導老師：張曉云課題組長：李鑠課題組員：歐曉宇、蔡元昊、李陽、劉博、靳祺、江洋、樸劍男1研究性學習結題報告——生活中的化學1成員分工總負責：李鑠課件制作：靳祺，李鑠資料查詢：李陽，江洋發放調查問卷：劉博，蔡元昊采訪：李鑠，蔡元昊整理資料：樸劍南2成員分工總負責：李鑠2一.選擇此課題的原因

人們生活在紛繁復雜的物質世界里，常常會思索：怎樣才能使生活變得更美好？怎樣才能使天空更藍、水更清澈？怎樣才能發明新藥，解除病人的痛苦？……就像人類生活離不開語言和計算等一樣，生活中的衣食住行等各個方面都離不開化學。“化學無時不在”“化學無處不存”。正如諾貝爾化學獎獲得者西博格教授所說的那樣“化學是人類進步的關鍵”。了解生活中的化學，能讓同學們感受身邊的化學物質和化學變化，增強學習的興趣，加深對化學知識在生活實際中應用。3一.選擇此課題的原因人們生活在紛繁復雜的物質世二.調查方法①查找相關書籍

②上網查詢③問卷調查4二.調查方法①查找相關書籍

4三.問卷調查5三.問卷調查5四.研究的內容①摻假食品的鑒定②食品中的微量有害元素③指紋鑒定④壁畫之迷⑤亞硝酸鈉與食鹽的區別6四.研究的內容①摻假食品的鑒定6①.摻假食品的鑒別1.牛奶中摻豆漿的鑒定原理：牛奶的成分:牛奶豆漿在牛奶中摻入豆漿,盡管此時牛奶的密度,蛋白質含量變化不大,可能仍在正常范圍內,但由于豆漿中幾乎不含淀粉,而含約25%碳水化合物(主要有蔗糖.水蘇糖.阿拉伯半乳糖等),它們遇碘后顯污綠色,可利用此鑒定.7①.摻假食品的鑒別1.牛奶中摻豆漿的鑒定牛奶豆漿在牛奶中摻入鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆漿牛奶2ml,再分別加入約２～３滴碘水，混勻后觀察兩支試管中顏色的不同變化．正常牛奶顯橙色，而摻豆漿牛奶顯

2．摻蔗糖蜂蜜的鑒定原理：蜂蜜是人們所喜愛的營養豐富的保健食品，正常蜂蜜主要成分為：污綠色鑒定：在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約１ml，再加水約４ml，振蕩攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮狀物產生就證明此蜂蜜中摻有蔗糖．8鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆漿牛奶2ml,再分別加②.食品中的微量有害元素*油條中微油量鋁的鑒定

為了使油條松脆可口，揉面時，每５００g面粉約加入１０g明礬（KAl(SO4)212H2O）和若干蘇打（ＮaCO3）,Al3++3H2O=Al(OH)3+3H+2H++CO32+=H2O+CO2

鋁的危害:能引起癡呆,骨痛,貧血,甲狀腺功能降低,胃液分泌減少等多種疾病.鋁不僅能引起神經細胞的死亡,還能損害心臟.當鋁進入人體后,可形成牢固的,難以消化的配位化合物,使其毒性增加.9②.食品中的微量有害元素*油條中微油量鋁的鑒定取一小塊油條切碎放入坩堝中,在電爐上低溫炭化,待濃煙散盡,放入高溫爐中炭化,到坩堝內物質呈白色灰狀時,停止加熱冷卻后加入約2ml6mol/lHNO3,在水浴加熱蒸發至干，把所得產物加水溶解．

用一支試管取約２ml所得溶液，加５滴０.８％巰基乙酸溶液,搖勻加約1cm3鋁試劑(玫紅三羧酸銨)緩沖溶液,再搖勻,并放入熱水浴中加熱.觀察到生成紅色溶液,即證明樣品中含有鋁.＊鑒定10取一小塊油條切碎放入坩堝中,在電爐上低溫炭化,待濃煙散盡,放③.指紋鑒定許多影視作品中常常有指紋破案的情節，從案發現場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索．原理：人的手指表面有油脂．汗水等，當手指接觸器物后，指紋上的油脂．汗水就會印在器物表面，人眼看不出來．但如果用碘蒸氣熏，由于碘易溶于油脂等有機物質中并顯出一定的顏色，因而使器物上的指紋顯現出來11③.指紋鑒定許多影視作品中常常有指紋破案的情節，從案發現場的＊鑒定取一小條白紙用手指按一下，把按過的地方對準裝有少量碘的試管口．用酒精燈加熱試管底部，讓試管中受熱升華的紫紅色碘蒸汽接觸到白紙．④.壁畫之迷12＊鑒定取一小條白紙用手指按一下，把按過的地方對準裝有少量碘的堿式碳酸鉛：2PbCO3.Pb(OH)22PbCO3.Pb(OH)2

+3H2S=3PbS+2CO3+4H2O白色黑色PbS

+4H2O2=PbSO4

+4H2O白色黑色13堿式碳酸鉛：2PbCO3.Pb(OH)22PbCO3.Pb(取一濾紙，涂上一層鉛白，用Ｈ２Ｓ氣體熏，觀察濾紙上的顏色變化，再用Ｈ２Ｏ２處理變色的濾紙，觀察其顏色的變化．⑤.亞硝酸鈉與食鹽的區別亞硝酸鈉是一種食品工業用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白具有護色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭的發色劑，國家標準中對其使用量有嚴格的限制，中毒量為0.3-0.5克。致死量是3克。誤食或超量食用可造成中毒或死亡。方法14取一濾紙，涂上一層鉛白，用Ｈ２Ｓ氣體熏，觀察濾紙上的顏色變化原理:

NaNO3在酸性條件下氧化KI生成單質碘鑒定：

取兩支試管分別加入少量NaNO2固體NaCl固體，再加入2mol/LH2SO4和0.1mol/LKI，觀察兩支試管中的實驗現象，再用新配制的淀粉溶液鑒別．農戶誤用亞硝酸鈉造成8人食物中毒15原理:NaNO3在酸性條件下氧化KI生成單質碘鑒定：取五、生活中的化學小常識1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。

2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沉淀等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產生結石的誘因；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。

16五、生活中的化學小常識1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養3、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應則后果嚴重。防鋁中毒，生活中應注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。

4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易于誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。173、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制6、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或將食鹽進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。

7、為什么酒越陳越香？一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。8、俗話說：“良藥苦口”，有什么根據？許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。

9、為什么不能用茶水服藥？服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。

186、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。10、鉛筆的標號是怎么分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“H”前面的數字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復寫。“B”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號則一般為“HB”。考試時用來涂答題卡的鉛筆標號一般為“2B”11、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。12、燈泡用久了發黑，因為鎢絲發熱蒸發遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因為水里的鐵鹽置換了鋁；沒擦干的小刀在火上烘表面變藍，因為鐵和水化合生成四氧化三鐵。13、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。1910、鉛筆的標號是怎么分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比14、水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學反應，生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。15、自來水剛煮沸就關火對健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處于最低值，最適合飲用

2014、水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把指導教師采訪觀看采訪視頻！21指導教師采訪21六.研究過程遇到的困難

由于知識的局限,對一些較難的化學問題無法理解,實踐條件有限.解決問題的經驗不足.獲取信息的途徑少,只有借助網絡、書籍、詢問老師等.22六.研究過程遇到的困難

由于知識的局限,對一些較難的化學七.研究價值

通過本次研究性學習,能大大激發同學們的好奇心和求知欲，促進學生的智力、意志、情感的發展，培養學生獨立思考的習慣，加強學生動手能力，充分提高了分析綜合能力，最大限度地調動學生的學習積極性、自覺性和創造性，塑造出敢于探索真理、勇于獻身真理、勇于探索、大膽創新的品格。通過這次研究我們基本達到了最初的目標.

23七.研究價值

通過本次研究性學習,能大大激發同學們的八.結論化學知識無處不在,涉及生活的各個角落.只有通過了解、掌握相關知識,配以實踐、總結,才能更深入地體會化學的重要性。我們深深地感到：人們生活在物質世界里，人類離不開化學，生活中的化學情景，無處不有、扣人心弦，有待于我們去開發，去利用。24八.結論TheEndThankyou25TheEndThankyou25研究性學習結題報告——生活中的化學

指導老師：張曉云課題組長：李鑠課題組員：歐曉宇、蔡元昊、李陽、劉博、靳祺、江洋、樸劍男26研究性學習結題報告——生活中的化學1成員分工總負責：李鑠課件制作：靳祺，李鑠資料查詢：李陽，江洋發放調查問卷：劉博，蔡元昊采訪：李鑠，蔡元昊整理資料：樸劍南27成員分工總負責：李鑠2一.選擇此課題的原因

人們生活在紛繁復雜的物質世界里，常常會思索：怎樣才能使生活變得更美好？怎樣才能使天空更藍、水更清澈？怎樣才能發明新藥，解除病人的痛苦？……就像人類生活離不開語言和計算等一樣，生活中的衣食住行等各個方面都離不開化學。“化學無時不在”“化學無處不存”。正如諾貝爾化學獎獲得者西博格教授所說的那樣“化學是人類進步的關鍵”。了解生活中的化學，能讓同學們感受身邊的化學物質和化學變化，增強學習的興趣，加深對化學知識在生活實際中應用。28一.選擇此課題的原因人們生活在紛繁復雜的物質世二.調查方法①查找相關書籍

②上網查詢③問卷調查29二.調查方法①查找相關書籍

4三.問卷調查30三.問卷調查5四.研究的內容①摻假食品的鑒定②食品中的微量有害元素③指紋鑒定④壁畫之迷⑤亞硝酸鈉與食鹽的區別31四.研究的內容①摻假食品的鑒定6①.摻假食品的鑒別1.牛奶中摻豆漿的鑒定原理：牛奶的成分:牛奶豆漿在牛奶中摻入豆漿,盡管此時牛奶的密度,蛋白質含量變化不大,可能仍在正常范圍內,但由于豆漿中幾乎不含淀粉,而含約25%碳水化合物(主要有蔗糖.水蘇糖.阿拉伯半乳糖等),它們遇碘后顯污綠色,可利用此鑒定.32①.摻假食品的鑒別1.牛奶中摻豆漿的鑒定牛奶豆漿在牛奶中摻入鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆漿牛奶2ml,再分別加入約２～３滴碘水，混勻后觀察兩支試管中顏色的不同變化．正常牛奶顯橙色，而摻豆漿牛奶顯

2．摻蔗糖蜂蜜的鑒定原理：蜂蜜是人們所喜愛的營養豐富的保健食品，正常蜂蜜主要成分為：污綠色鑒定：在一支試管中加入摻糖蜂蜜樣品約１ml，再加水約４ml，振蕩攪拌，如有混濁或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3,若有絮狀物產生就證明此蜂蜜中摻有蔗糖．33鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆漿牛奶2ml,再分別加②.食品中的微量有害元素*油條中微油量鋁的鑒定

為了使油條松脆可口，揉面時，每５００g面粉約加入１０g明礬（KAl(SO4)212H2O）和若干蘇打（ＮaCO3）,Al3++3H2O=Al(OH)3+3H+2H++CO32+=H2O+CO2

鋁的危害:能引起癡呆,骨痛,貧血,甲狀腺功能降低,胃液分泌減少等多種疾病.鋁不僅能引起神經細胞的死亡,還能損害心臟.當鋁進入人體后,可形成牢固的,難以消化的配位化合物,使其毒性增加.34②.食品中的微量有害元素*油條中微油量鋁的鑒定取一小塊油條切碎放入坩堝中,在電爐上低溫炭化,待濃煙散盡,放入高溫爐中炭化,到坩堝內物質呈白色灰狀時,停止加熱冷卻后加入約2ml6mol/lHNO3,在水浴加熱蒸發至干，把所得產物加水溶解．

用一支試管取約２ml所得溶液，加５滴０.８％巰基乙酸溶液,搖勻加約1cm3鋁試劑(玫紅三羧酸銨)緩沖溶液,再搖勻,并放入熱水浴中加熱.觀察到生成紅色溶液,即證明樣品中含有鋁.＊鑒定35取一小塊油條切碎放入坩堝中,在電爐上低溫炭化,待濃煙散盡,放③.指紋鑒定許多影視作品中常常有指紋破案的情節，從案發現場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索．原理：人的手指表面有油脂．汗水等，當手指接觸器物后，指紋上的油脂．汗水就會印在器物表面，人眼看不出來．但如果用碘蒸氣熏，由于碘易溶于油脂等有機物質中并顯出一定的顏色，因而使器物上的指紋顯現出來36③.指紋鑒定許多影視作品中常常有指紋破案的情節，從案發現場的＊鑒定取一小條白紙用手指按一下，把按過的地方對準裝有少量碘的試管口．用酒精燈加熱試管底部，讓試管中受熱升華的紫紅色碘蒸汽接觸到白紙．④.壁畫之迷37＊鑒定取一小條白紙用手指按一下，把按過的地方對準裝有少量碘的堿式碳酸鉛：2PbCO3.Pb(OH)22PbCO3.Pb(OH)2

+3H2S=3PbS+2CO3+4H2O白色黑色PbS

+4H2O2=PbSO4

+4H2O白色黑色38堿式碳酸鉛：2PbCO3.Pb(OH)22PbCO3.Pb(取一濾紙，涂上一層鉛白，用Ｈ２Ｓ氣體熏，觀察濾紙上的顏色變化，再用Ｈ２Ｏ２處理變色的濾紙，觀察其顏色的變化．⑤.亞硝酸鈉與食鹽的區別亞硝酸鈉是一種食品工業用鹽，由于它可與血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白具有護色作用，在食品中可用于肉制品、禽肉類罐頭的發色劑，國家標準中對其使用量有嚴格的限制，中毒量為0.3-0.5克。致死量是3克。誤食或超量食用可造成中毒或死亡。方法39取一濾紙，涂上一層鉛白，用Ｈ２Ｓ氣體熏，觀察濾紙上的顏色變化原理:

NaNO3在酸性條件下氧化KI生成單質碘鑒定：

取兩支試管分別加入少量NaNO2固體NaCl固體，再加入2mol/LH2SO4和0.1mol/LKI，觀察兩支試管中的實驗現象，再用新配制的淀粉溶液鑒別．農戶誤用亞硝酸鈉造成8人食物中毒40原理:NaNO3在酸性條件下氧化KI生成單質碘鑒定：取五、生活中的化學小常識1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。

2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沉淀等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產生結石的誘因；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。

41五、生活中的化學小常識1、加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養3、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應則后果嚴重。防鋁中毒，生活中應注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。

4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易于誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。423、鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制6、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或將食鹽進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。

7、為什么酒越陳越香？一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。8、俗話說：“良藥苦口”，有什么根據？許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。

9、為什么不能用茶水服藥？服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。

436、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。10、鉛筆的標號是怎么分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“H”前面的數字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復寫。“B”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號則一般為“HB”。考試時用來涂答題卡的鉛筆標號一般為“2B”11、為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。12、燈泡用久了發黑，因為鎢絲發熱蒸發遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因為水里的鐵鹽置換了鋁；沒擦干的小刀在火上烘表面變藍，因為鐵和水化合生成四氧化三鐵。13、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富