第一章

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論

第一節農業企業第二節企業文化第三節農業企業經營管理第一章

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論第一節農業企業主講人：高偉高級職業經理人農業企業的經營管理主講人：高偉高級職業經理人農業企業的經營管理第一章

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第一節農業企業一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢二、農業企業的類型及經營形式三、農業企業的經營目標及社會責任四、農業企業的經營要素五、企業家的作用、特征及培育第一章

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論第一節農業企業第一章

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一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢1.農業的概念傳統農業，是指利用動植物的生活機能，通過人工培育以取得產品的社會生產部門，即指農林牧漁業。現代農業則在先進技術的支持和市場意識的驅動下，已由動植物產品生產向微生物產品，由初級生物產品向精細食品、生化、醫藥、能源等加工產品方面發展，使傳統的工業和農業界限漸趨模糊。第一章

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論一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢第一章

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2.企業的概念

所謂企業就是集合一定數量的生產要素，以盈利為目的而為社會提供產品和服務，并首先墊付一定的資本、付出一定的代價，承擔相應的后果和風險，具有法人資格的經濟單位。3.農業企業的概念

所謂農業企業，是指以動植物和微生物為勞動對象，以土地為基本生產資料，通過人工培育和飼養動植物，以獲得人類必需消費品的生產經營企業。第一章

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論2.企業的概念第一章

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4.現代農業企業的特征◆農業企業生產立體化◆農業企業經營綜合化◆農業企業發展外向化第一章

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論4.現代農業企業的特征第一章

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5.現代農業企業的發展趨勢◆集約化◆工程化◆生態化◆智能化◆綠色化◆高效化◆經營國際化第一章

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論5.現代農業企業的發展趨勢第一章

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二、農業企業的類型及經營形式1.農業企業的類型（1）按資產的所有制性質分◆國有農業企業◆集體農業企業◆私營農業企業◆股份制農業企業第一章

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論二、農業企業的類型及經營形式第一章

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（2）按生產產品的類別分◆種植業企業◆林業（園藝）企業◆畜牧業企業◆水產企業◆農產品加工企業第一章

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論（2）按生產產品的類別分第一章

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（3）按產業鏈的長短分◆初級農產品生產企業◆農產品加工企業◆農工商一體化企業第一章

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論（3）按產業鏈的長短分第一章

緒論

（4）按大農業的范圍分◆農產品生產企業◆農產品經營企業◆農產品加工企業◆農業服務企業第一章

緒論（4）按大農業的范圍分第一章

緒論

2.農業企業的經營形式◆雙層經營：集體統一經營與家庭分散經營構成農業經營的兩個層次，相互依存，相互補充，相互促進。◆承包經營：是在所有權與經營權分離的前提下，企業投資主體把所有的資產經營權按約定條件，承包給承包人經營的一種特定經營形式。◆租賃經營：是指在不改變財產所有權的前提下，資產所有者將其資產出租給承租者使用，并定期收取租金的一種經營方式。第一章

緒論2.農業企業的經營形式第一章

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◆股份合作經營：農業股份合作制企業，是指以土地等自然資源為基礎，投資者按照章程或協議，以資金、土地、實物、技術、勞力等，折股投入，自愿組織，合作經營、民主管理、自負盈虧，實行按勞分配與按股分紅相結合，并獨立承擔民事責任，依法建立具有法人地位的經濟實體。◆集團化經營：集團化經營是在生產力發展到一定水平，企業經營規模進一步擴大，向多元結構、多角化經營、多功能性質、國際化方向發展的基礎上，建立起來的一種開發性的經濟聯合體。第一章

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論◆股份合作經營：農業股份合作制企業，是指以土第一章

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三、農業企業的職能、目標及社會責任1.農業企業的職能（1）農業企業的一般職能◆組織生產力◆調節生產關系（2）農業企業的特殊職能◆為社會提供基本的物質資料◆保護自然生態環境◆提高農民組織化程度第一章

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論三、農業企業的職能、目標及社會責任第一章

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2.農業企業的目標企業是以贏利為目的。企業一旦成立，就處于各種各樣的競爭之中，并時刻面臨著倒閉破產的危險。因此，企業只有先生存下去才能獲利，只有獲利才能發展，進而求得生存，故企業的目標遞進是生存、獲利、發展。◆生存是是企業最低級的目標，或最基本的目標。◆盈利是人們建立企業的目的。◆發展是企業的最高目標，但與企業的最低目標緊密相連的。第一章

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論2.農業企業的目標第一章

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3.農業企業的社會責任

所謂企業的社會責任是指企業為其生存及長遠發展的需要和出于道義的考慮而必須為社會履行的義務和職責。

企業要對下列集團負責所有者債權人員工消費者政府社會第一章

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論3.農業企業的社會責任企業要對下列集團負責所第一章

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◆投資者：保護其投資不受損失，并在此基礎上確保其投資能獲得合理或更多的報酬。◆債權人：按照合約規定到期還本付息。◆消費者：尊重消費者的權益；提供顧客需要并比較滿意的商品和服務。◆員工：不侵犯員工人權，不損害員工身體健康；提供良好工作環境，使員工得到優厚報酬。◆國家：遵守有關法律、政策，接受國家指導，及時上交稅收。◆社會：消除種族、性別歧視，為社會提供平等的和更多的就業機會，支持公益事業和福利事業，繁榮當地經濟，保護生態平衡，減少環境污染。第一章

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論◆投資者：保護其投資不受損失，并在此基礎上確第一章

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四、農業企業的經營要素1.土地：土地對農業企業的重要性不言而喻，商業企業的地利決定著其效益大小，而工業企業的選址也是一個重要影響因素。2.資金：資金的重要性表現為：一是數量，二是質量。3.勞動力：包括管理人員、生產人員、技術人員、銷售人員……4.信息：網絡時代、信息時代更要做到“葉落而知秋”（淮南子），“今天你上網了嗎？”5.技術：科學技術這個“第一生產力”對企業的生存及發展至關重要。第一章

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論四、農業企業的經營要素第一章

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一、企業家的作用、特征及培育1.企業家的作用企業家通常指以經營管理為職業，具有強烈創新精神，勇于競爭，并由于其獨到的經營管理而創建或極大地發展了企業的經營管理專家。◆企業家是市場運行的主體。◆企業家是現代化企業生產經營的核心。◆企業家是技術進步和企業發展的始作俑者。

第一章

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論一、企業家的作用、特征及培育第一章

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2.企業家的特征◆敢于面對風險挑戰；◆能夠尋求多種解決問題的辦法；◆既有“才智”和“理性”，又有“直覺”和“情感”；◆喜愛競爭；◆具有社會責任感。（世界經濟論壇基金會主席施瓦爾）總之，企業家具有經濟家的頭腦，戰略家的眼光，哲學家的思維，探索家的精神。第一章

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論2.企業家的特征第一章

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3.企業家的素質培育所謂素質一般是指先天的稟賦、資質以及后天的學習、鍛煉而形成的各種修養的綜合。現代企業領導者的自身素質主要包括思想、品德、知識、能力、氣質、精神和性格等內容。企業家的培育就應該從這些方面努力塑造。第一章

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論3.企業家的素質培育第一章

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（1）培養高尚的道德情操◆堅持走社會主義道路，全心全意為人民服務◆要銳意進取，勇于奉獻◆企業家應該事事出于公心（2）提高能力◆技術能力◆管理能力◆處理人際關系能力第一章

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論（1）培養高尚的道德情操第一章

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3.要有強烈的事業心和成就欲4.要有決斷魄力與直覺決策能力5.要有寬容精神6.培養團隊意識第一章

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論3.要有強烈的事業心和成就欲第一章

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第二節企業文化一、企業文化的內涵及功能二、企業文化的內容及特征三、美國和日本企業文化比較四、如何塑造優秀的企業文化第一章

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論第二節企業文化第一章

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一、企業文化的內涵及功能1.企業文化的內涵（1）廣義的企業文化是指在一定的社會歷史條件下，企業在生產經營和管理活動中所創造的具有本企業特色的精神財富及物質財富。它主要包括文化觀念、價值觀念、企業精神、道德規范、行為準則、歷史傳統、企業制度、文化環境、企業產品等。第一章

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論一、企業文化的內涵及功能第一章

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廣義企業文化的內含——四個層次物質文化行為文化制度文化精神文化第一章

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論廣義企業文化的內含——四個層次物質文化行為文第一章

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（2）狹義的企業文化是一種“意識文化”和“軟文化”，主要是指企業的精神文化。它是企業在長期生產經營實踐中，為謀求自身的生存和發展而逐步形成的，并為全體職工所認同的一種健康向上的優良傳統、群體意識、價值觀念、道德規范、行為準則的總括。第一章

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論（2）狹義的企業文化第一章

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2.企業文化的功能◆導向功能◆約束功能◆凝聚功能◆激勵功能◆輻射功能第一章

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論2.企業文化的功能第一章

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二、企業文化的內容及特征1.企業文化的主要內容(1)企業哲學：企業哲學是一個企業的最高的、長遠的戰略自標和信念，是一切活動的行動指南和準則，它強調企業對社會的責任，是企業賴以生存的根基。

(2)企業精神：這是企業文化的核心內容，是現代意識與企業個性相結合的一種群體意識，是凝聚全體職工的主要精神力量。(3)企業規范：就是企業及其員工都必須遵守的行動準則，主要包括企業應該履行的社會責任，員工的崗位責任、集體意識、行為習慣等等。第一章

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論二、企業文化的內容及特征第一章

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2.企業文化的主要特征◆個體性◆過程性◆人文性◆綜合性◆民族性第一章

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論2.企業文化的主要特征第一章

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三、美國和日本企業文化比較1.美國和日本的企業文化的基石◆美國是個多民族的國家，從美國民族的構成及成因可以看出，擺脫桎梏，尋求自由，追求個人幸福是其民族文化的基本特征。因此，重視人的個性解放和發展，自立自強，創新開拓，發展自我構成了美國企業文化的基石。◆日本自稱“大和民族”，“和魂”就是日本的民族精神，而“和魂”的基石卻是中國的儒家文化。日本企業就是利用日本國民中的“和魂”，在企業經營中提倡從業人員忠于企業，鼓吹勞資一家，和諧一致，相安而處，共存共榮。第一章

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論三、美國和日本企業文化比較第一章

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2.美國和日本企業文化對人的發展的要求◆激烈的企業競爭角逐，迫使美國企業重視人的社會地位，強調激發個人才干，促使個人成長，以確保企業的整體利益。除此之外，美國人的自主精神也向美國企業提出了保證個人成長的強烈要求。◆日本企業強調相互協作，他不強調人的全面成長，只希望人人有一技之長，并能為我用。“和魂”和危機意識、終身雇傭制、論資排輩，對跳槽的鄙視，企業內部完善的人才競爭機制使得企業內部協作一致，成為一個富有朝氣的整體。第一章

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論2.美國和日本企業文化對人的發展的要求第一章

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3.美國和日本企業文化強調的重點◆美國企業文化強調個人奮斗和量才而用，他們認為人的能力是有差別的，只有鼓勵人們各盡其能，量才而用，企業才能獲得最大的豐收，個人也會因此滿足自己的成長需要。◆日本企業文化中強調的是，按照企業的要求進行自我改善，強調的是對企業的總貢獻。因此他的論資排輩意識十分濃烈。員工通過施展才華可獲得極為豐厚的獎金，但提拔重用又另當別論，要想提拔、晉級，必須為企業工作一定的年限。第一章

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論3.美國和日本企業文化強調的重點第一章

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四、塑造優秀的企業文化1.轉變領導觀念，改善領導方式2.全員達成共識，上下齊抓共建3.繼承民族文化，發揚優秀傳統4.吸收他人精華，刻意創新自我第一章

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論四、塑造優秀的企業文化第一章

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第三節農業企業經營管理一、農業企業的經營與管理二、農業企業經營管理學的產生與發展三、農業企業經營管理學的研究對象、方法和內容第一章

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論第三節農業企業經營管理第一章

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一、農業企業的經營與管理1.經營、管理的內涵◆所謂經營就是企業以市場為核心，以決策為重點，準確把握各種有利時機，充分利用各種資源；以獲取最大盈利的一系列活動的總稱。◆所謂管理就是為了達到一定的經營目標和提高工作效率，對企業內部各生產要素的有效結合及企業經營過程的正常運轉進行具體的組織、指揮、協調、控制和核算等項工作的總稱。第一章

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論一、農業企業的經營與管理第一章

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2.經營與管理的區別與聯系◆經營的目的在于獲取最大的盈利，而管理目的在于提高工作效率，以利于經營目標的實現。◆經營的核心在于市場，是以決策為重點，而管理的核心在于生產要素及經營過程等具體的事物，是以組織、指揮、協調、控制、核算為重點。◆經營的側重點在于對企業外部市場環境條件的協調，而管理的側重點在于對企業內部資源的利用和工作的組織。◆經營與管理是目的和手段的關系。先有經營后有管控，管理是為了適應經營的需要而產生，經營只有借助于管理才能夠實現。離開了管理，企業的經營活動就會發生紊亂，甚至中斷。但如果經營不善，決策出現失誤，則管理效率越高，背離經營目標越遠，給企業造成的損失越大。第一章

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論2.經營與管理的區別與聯系第一章

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3.企業經營管理的概念雖然經營與管理的概念有所區別，且側重點不同，但在實際工作中，二者關系密切，很難區別，故人們合稱為經營管理，統稱為企業管理。所謂企業管理就是為了達到盈利或提高效率的目的、運用現代管理科學的理論和方法，對企業的生產經營活動進行決策、計劃、組織、領導、控制等一系列活動的總稱。第一章

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論3.企業經營管理的概念第一章

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二、農業企業經營管理學的產生與發展古代農業經營思想（1）中國古代農業經營思想◆農業經營的制約因素方面：戰國末期《呂氏春秋》一書中指出“夫稼，為之者，人也；生之者，地也；養之者，天也。”清朝的《扶郡農產考略》進一步闡述為“天時”、“地利”、“人事”和“物用”等。◆農業集約經營方面：北魏時代《齊民要術》主張“凡人家營田，須量已力，寧可少好，不可多惡。”南宋十九年（公元1149年）刊行的《陳旉農書》主張從事農業生產須“量力而行”，“財足以瞻、力足以給”，“多虛不如少實，廣種不如狹收”。第一章

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論二、農業企業經營管理學的產生與發展第一章

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◆農業生產勞動管理方面：《陳旉農書》論述農業經營規模取決于人力、物力條件，認為：“農之治田，不在連阡跨陌之多，唯其財力相稱，則豐穰可期”；土地利用只要做到“相繼以生成，相資以利用，種無虛日，收無虛月”，就可以“一歲所資，綿綿相繼”；明代《農政全書》在強調生產工具的重要性時提出“欲善其事，先利其器，且須調習器械，務令利快”；還指出對待雇工要“悅以使人，人忘其勞”，“撫恤其人，常遣歡悅”。第一章

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論◆農業生產勞動管理方面：第一章

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◆農業經營效益考核方面：

西漢時期《汜勝之書》記載，一個農戶種十畝，可得“五萬七千六百瓢，瓢值十錢，并值五十七萬六千文；用蠶屎二百石，牛耕工力，值二萬六千文，余有五十五萬”。既按貨幣單位計算生產收入，又在支出中列入生產用肥和牛耕工力費用，最后得出剩余。可謂最早的農產品成本核算。第一章

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論◆農業經營效益考核方面：第一章

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◆經商理財方面：二千多年前的戰國時期，白圭經商有術，主張薄利多銷，他說“吾治生產，猶伊尹，呂尚之謀，孫吳用兵，商鞅行法是也。”他把治國強兵之道，融合在經營管理之中。春秋時代的范蠡，由于他經營有方，家富百萬，其經商理財十八則，為后代商人所推崇。十八則是：①生意要勤快，切勿懶惰，懶惰則百事廢。②價格要訂明，切勿含糊，含糊則爭執多。③用度要節儉，切勿奢華，奢華則錢財竭。④賒欠要識人，切勿濫出，濫出則血本虧。……第一章

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論◆經商理財方面：二千多年前的戰國時期，白圭經第一章

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◆市場經營方面：《史記·貨殖列傳》對戰國時期范蠡的市場經營之術有如下記述：“務完物，無息幣，以物相貿易，腐敗而食之物勿留，無敢居貴。”論其“有余不足，則知貴賤，貴上極則反賤，賤下極則反貴。貴出如糞土，賤取如珠玉。財貨欲其行如流水”。這里論述了商品采購、貯存的道理，即經營商品的質量務必完好，是腐爛的商品切勿長期儲存，以圖高價出售；資金周轉的道理，即資金應象流水一樣周轉不息，絕不能停滯；依據市場供求狀況，可預測商品價格的漲落，當價格上漲到很高時，就會引發竟相生產，導致供過于求，使價格跌落，反之，則導致供不應求，使價格上漲。第一章

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論◆市場經營方面：第一章

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（2）西方古代農業經營思想◆古希臘思想家瑟諾芬，約公元前430-前335），在他的《家政論》一書中指出，作為家庭男女主人，要分別承擔農業經營和家計管理兩方面任務，他們既要了解農業生產，更要有效地組織生產，并應挑選最好的臨工來監督即奴隸們的勞動。◆公元前二世紀前后，古羅馬執政官大加圖（公元前234-前149）對奴隸制莊園的經營，提出需要選擇有利的地點，確定適宜的規模，且要組織勞動協作，注意市場的聯系。◆十三世紀亨利在《農業論》一書中，列舉了當時作為一個莊園管家所應掌握的農業經營和莊園管理的知識。第一章

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論（2）西方古代農業經營思想第一章

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論

◆中世紀的歐洲，法蘭克王國加羅林王朝的查理大帝（742-814）曾經頒布一項莊園敕令，詳細論述了當時封建莊園的土地劃分和生產組織情況。◆十八世紀中葉，英國農業經濟學著作家阿瑟·楊（公元1741-1820）在他的《農村經濟論》中，主張推行農作物輪作制和擴大農場經營規模，論證了生產要素投入比例與產出的關系，強調規模的擴大同集約化并行協調。◆上述觀點大致反映了前資本主義社會以自給性生產為主的農業經營思想，可視為農業企業經營管理思想的淵源。第一章

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論◆中世紀的歐洲，法蘭克王國加羅林王朝的查理大第一章

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2.近代農場管理理論與方法◆19世紀初，德國農學家泰厄（AlbrechtDaentelThaer,1752-1828）在他所著的《合理的農業原理》一書介紹了農學、畜牧等技術科學知識和農業經營、統計等經濟科學知識。◆19世紀末至20世紀初，農業經營學開始形成一門獨立的學科。1917年德國的艾瑞保（F·Aerobe1865-1942）在其代表作《農業經營學概論》一書中，提出“農場是一個不可分割的有機體”，不能單看各部門本身的收益之大小，而應從整體利益出發衡量其對整個農場的作用。第一章

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論2.近代農場管理理論與方法第一章

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論

◆20世紀初，美國開始了農場管理學的研究，尤其在研究方法上取得了很大進展。◆30年代為配合美國農業調整法案的實施，霍爾漠茲（C·L·Holmes）、愛略脫（F·F·Elliott）等人著重研究農業經營方式。◆40年代以后，為適應第二次世界大戰時期經濟情況的變化，使得農場管理的研究轉向企業經營機能的研究，更加重視依據市場變化調整生產方向和資源配置。不少學者主張將動態經濟理論和計量經濟學的方法用農場管理的研究。70年代后農場管理的理論得以充實，研究內容更加豐富，研究的方法更加精確，定量分析方法得以廣泛應用，標志著農場管理學發展進入了一個新階段。第一章

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論◆20世紀初，美國開始了農場管理學的研究，尤第一章

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三、農業企業經營管理學的研究對象、方法和內容1.研究對象◆農業企業中生產力諸因素的合理組織◆生產關系諸方面的正確調節◆上層建筑的適時調整第一章

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論三、農業企業經營管理學的研究對象、方法和內容第一章

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2.研究內容（1）農業企業類型的演進和比較分析，現代農業企業制度的理論，農業企業的產權制度的構建，經營形式的選擇。（2）企業經營戰略，經營思想、經營目標、經營計劃、經營風險，以及實現企業內部因素、外部環境和經營目標之間動態平衡的原理和方法。（3）企業經營資源及其管理，生產要素的優化組合與利用，以及尋求最小成本或最大利潤的生產要素組織的原理與方法（4）企業生產經營過程中供應、生產、銷售和分配諸環節的管理及協調的原理與方法。（5）企業財務、成本管理和營運分析的原理與方法。（6）各種類型的農業企業經營管理的特殊性。第一章

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論2.研究內容第一章

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論

3.研究方法（1）系統分析法（2）案例分析法（3）模擬實驗法（4）定性分析法（5）定量分析法第一章

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論3.研究方法第一章

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論

思考題1．農業企業的內涵、特征和發展趨勢是什么？2．農業企業的分類和經營形式有哪些？3．如何理解農業企業的一般職能和特殊職能？4．農業企業的目標是什么？5．農業企業應該如何履行社會責任？6．企業家的含義和特征是什么？企業家在社會經濟活動中有什么重大作用？第一章

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論思考題1．農業企業的內涵、特征和發展趨勢是什第一章

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論

思考題7．企業家應該具有哪些素質？如何培養優秀的企業家？8．什么是經營？什么是管理？經營與管理有哪些區別與聯系？9．如何理解經營管理的性質？10．簡述企業經營管理理論的演變。11．評述農業企業經營管理學研究的對象。12．比較分析農業企業經營管理學的幾種研究方法。第一章

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論思考題謝謝！謝謝！1、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。12月-2212月-22Friday,December16,20222、成功源于不懈的努力，人生最大的敵人是自己怯懦。00:09:4100:09:4100:0912/16/202212:09:41AM3、每天只看目標，別老想障礙。12月-2200:09:4100:09Dec-2216-Dec-224、寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子。00:09:4100:09:4100:09Friday,December16,20225、積極向上的心態，是成功者的最基本要素。12月-2212月-2200:09:4100:09:41December16,20226、生活總會給你另一個機會，這個機會叫明天。16十二月202212:09:41上午00:09:4112月-227、人生就像騎單車，想保持平衡就得往前走。十二月2212:09上午12月-2200:09December16,20228、業余生活要有意義，不要越軌。2022/12/160:09:4100:09:4116December20229、我們必須在失敗中尋找勝利，在絕望中尋求希望。12:09:41上午12:09上午00:09:4112月-2210、一個人的夢想也許不值錢，但一個人的努力很值錢。12/16/202212:09:41AM00:09:4116-12月-2211、在真實的生命里，每樁偉業都由信心開始，并由信心跨出第一步。12/16/202212:09AM12/16/202212:09AM12月-2212月-22謝謝大家1、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。154第一章

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論

第一節農業企業第二節企業文化第三節農業企業經營管理第一章

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論第一節農業企業主講人：高偉高級職業經理人農業企業的經營管理主講人：高偉高級職業經理人農業企業的經營管理第一章

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第一節農業企業一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢二、農業企業的類型及經營形式三、農業企業的經營目標及社會責任四、農業企業的經營要素五、企業家的作用、特征及培育第一章

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論第一節農業企業第一章

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一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢1.農業的概念傳統農業，是指利用動植物的生活機能，通過人工培育以取得產品的社會生產部門，即指農林牧漁業。現代農業則在先進技術的支持和市場意識的驅動下，已由動植物產品生產向微生物產品，由初級生物產品向精細食品、生化、醫藥、能源等加工產品方面發展，使傳統的工業和農業界限漸趨模糊。第一章

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論一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢第一章

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2.企業的概念

所謂企業就是集合一定數量的生產要素，以盈利為目的而為社會提供產品和服務，并首先墊付一定的資本、付出一定的代價，承擔相應的后果和風險，具有法人資格的經濟單位。3.農業企業的概念

所謂農業企業，是指以動植物和微生物為勞動對象，以土地為基本生產資料，通過人工培育和飼養動植物，以獲得人類必需消費品的生產經營企業。第一章

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論2.企業的概念第一章

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4.現代農業企業的特征◆農業企業生產立體化◆農業企業經營綜合化◆農業企業發展外向化第一章

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論4.現代農業企業的特征第一章

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5.現代農業企業的發展趨勢◆集約化◆工程化◆生態化◆智能化◆綠色化◆高效化◆經營國際化第一章

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論5.現代農業企業的發展趨勢第一章

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二、農業企業的類型及經營形式1.農業企業的類型（1）按資產的所有制性質分◆國有農業企業◆集體農業企業◆私營農業企業◆股份制農業企業第一章

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論二、農業企業的類型及經營形式第一章

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（2）按生產產品的類別分◆種植業企業◆林業（園藝）企業◆畜牧業企業◆水產企業◆農產品加工企業第一章

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論（2）按生產產品的類別分第一章

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論

（3）按產業鏈的長短分◆初級農產品生產企業◆農產品加工企業◆農工商一體化企業第一章

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論（3）按產業鏈的長短分第一章

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（4）按大農業的范圍分◆農產品生產企業◆農產品經營企業◆農產品加工企業◆農業服務企業第一章

緒論（4）按大農業的范圍分第一章

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2.農業企業的經營形式◆雙層經營：集體統一經營與家庭分散經營構成農業經營的兩個層次，相互依存，相互補充，相互促進。◆承包經營：是在所有權與經營權分離的前提下，企業投資主體把所有的資產經營權按約定條件，承包給承包人經營的一種特定經營形式。◆租賃經營：是指在不改變財產所有權的前提下，資產所有者將其資產出租給承租者使用，并定期收取租金的一種經營方式。第一章

緒論2.農業企業的經營形式第一章

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◆股份合作經營：農業股份合作制企業，是指以土地等自然資源為基礎，投資者按照章程或協議，以資金、土地、實物、技術、勞力等，折股投入，自愿組織，合作經營、民主管理、自負盈虧，實行按勞分配與按股分紅相結合，并獨立承擔民事責任，依法建立具有法人地位的經濟實體。◆集團化經營：集團化經營是在生產力發展到一定水平，企業經營規模進一步擴大，向多元結構、多角化經營、多功能性質、國際化方向發展的基礎上，建立起來的一種開發性的經濟聯合體。第一章

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論◆股份合作經營：農業股份合作制企業，是指以土第一章

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論

三、農業企業的職能、目標及社會責任1.農業企業的職能（1）農業企業的一般職能◆組織生產力◆調節生產關系（2）農業企業的特殊職能◆為社會提供基本的物質資料◆保護自然生態環境◆提高農民組織化程度第一章

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論三、農業企業的職能、目標及社會責任第一章

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論

2.農業企業的目標企業是以贏利為目的。企業一旦成立，就處于各種各樣的競爭之中，并時刻面臨著倒閉破產的危險。因此，企業只有先生存下去才能獲利，只有獲利才能發展，進而求得生存，故企業的目標遞進是生存、獲利、發展。◆生存是是企業最低級的目標，或最基本的目標。◆盈利是人們建立企業的目的。◆發展是企業的最高目標，但與企業的最低目標緊密相連的。第一章

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論2.農業企業的目標第一章

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論

3.農業企業的社會責任

所謂企業的社會責任是指企業為其生存及長遠發展的需要和出于道義的考慮而必須為社會履行的義務和職責。

企業要對下列集團負責所有者債權人員工消費者政府社會第一章

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論3.農業企業的社會責任企業要對下列集團負責所第一章

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論

◆投資者：保護其投資不受損失，并在此基礎上確保其投資能獲得合理或更多的報酬。◆債權人：按照合約規定到期還本付息。◆消費者：尊重消費者的權益；提供顧客需要并比較滿意的商品和服務。◆員工：不侵犯員工人權，不損害員工身體健康；提供良好工作環境，使員工得到優厚報酬。◆國家：遵守有關法律、政策，接受國家指導，及時上交稅收。◆社會：消除種族、性別歧視，為社會提供平等的和更多的就業機會，支持公益事業和福利事業，繁榮當地經濟，保護生態平衡，減少環境污染。第一章

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論◆投資者：保護其投資不受損失，并在此基礎上確第一章

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論

四、農業企業的經營要素1.土地：土地對農業企業的重要性不言而喻，商業企業的地利決定著其效益大小，而工業企業的選址也是一個重要影響因素。2.資金：資金的重要性表現為：一是數量，二是質量。3.勞動力：包括管理人員、生產人員、技術人員、銷售人員……4.信息：網絡時代、信息時代更要做到“葉落而知秋”（淮南子），“今天你上網了嗎？”5.技術：科學技術這個“第一生產力”對企業的生存及發展至關重要。第一章

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論四、農業企業的經營要素第一章

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論

一、企業家的作用、特征及培育1.企業家的作用企業家通常指以經營管理為職業，具有強烈創新精神，勇于競爭，并由于其獨到的經營管理而創建或極大地發展了企業的經營管理專家。◆企業家是市場運行的主體。◆企業家是現代化企業生產經營的核心。◆企業家是技術進步和企業發展的始作俑者。

第一章

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論一、企業家的作用、特征及培育第一章

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論

2.企業家的特征◆敢于面對風險挑戰；◆能夠尋求多種解決問題的辦法；◆既有“才智”和“理性”，又有“直覺”和“情感”；◆喜愛競爭；◆具有社會責任感。（世界經濟論壇基金會主席施瓦爾）總之，企業家具有經濟家的頭腦，戰略家的眼光，哲學家的思維，探索家的精神。第一章

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論2.企業家的特征第一章

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論

3.企業家的素質培育所謂素質一般是指先天的稟賦、資質以及后天的學習、鍛煉而形成的各種修養的綜合。現代企業領導者的自身素質主要包括思想、品德、知識、能力、氣質、精神和性格等內容。企業家的培育就應該從這些方面努力塑造。第一章

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論3.企業家的素質培育第一章

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論

（1）培養高尚的道德情操◆堅持走社會主義道路，全心全意為人民服務◆要銳意進取，勇于奉獻◆企業家應該事事出于公心（2）提高能力◆技術能力◆管理能力◆處理人際關系能力第一章

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論（1）培養高尚的道德情操第一章

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論

3.要有強烈的事業心和成就欲4.要有決斷魄力與直覺決策能力5.要有寬容精神6.培養團隊意識第一章

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論3.要有強烈的事業心和成就欲第一章

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論

第二節企業文化一、企業文化的內涵及功能二、企業文化的內容及特征三、美國和日本企業文化比較四、如何塑造優秀的企業文化第一章

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論第二節企業文化第一章

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論

一、企業文化的內涵及功能1.企業文化的內涵（1）廣義的企業文化是指在一定的社會歷史條件下，企業在生產經營和管理活動中所創造的具有本企業特色的精神財富及物質財富。它主要包括文化觀念、價值觀念、企業精神、道德規范、行為準則、歷史傳統、企業制度、文化環境、企業產品等。第一章

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論一、企業文化的內涵及功能第一章

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論

廣義企業文化的內含——四個層次物質文化行為文化制度文化精神文化第一章

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論廣義企業文化的內含——四個層次物質文化行為文第一章

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論

（2）狹義的企業文化是一種“意識文化”和“軟文化”，主要是指企業的精神文化。它是企業在長期生產經營實踐中，為謀求自身的生存和發展而逐步形成的，并為全體職工所認同的一種健康向上的優良傳統、群體意識、價值觀念、道德規范、行為準則的總括。第一章

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論（2）狹義的企業文化第一章

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論

2.企業文化的功能◆導向功能◆約束功能◆凝聚功能◆激勵功能◆輻射功能第一章

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論2.企業文化的功能第一章

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論

二、企業文化的內容及特征1.企業文化的主要內容(1)企業哲學：企業哲學是一個企業的最高的、長遠的戰略自標和信念，是一切活動的行動指南和準則，它強調企業對社會的責任，是企業賴以生存的根基。

(2)企業精神：這是企業文化的核心內容，是現代意識與企業個性相結合的一種群體意識，是凝聚全體職工的主要精神力量。(3)企業規范：就是企業及其員工都必須遵守的行動準則，主要包括企業應該履行的社會責任，員工的崗位責任、集體意識、行為習慣等等。第一章

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論二、企業文化的內容及特征第一章

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論

2.企業文化的主要特征◆個體性◆過程性◆人文性◆綜合性◆民族性第一章

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論2.企業文化的主要特征第一章

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論

三、美國和日本企業文化比較1.美國和日本的企業文化的基石◆美國是個多民族的國家，從美國民族的構成及成因可以看出，擺脫桎梏，尋求自由，追求個人幸福是其民族文化的基本特征。因此，重視人的個性解放和發展，自立自強，創新開拓，發展自我構成了美國企業文化的基石。◆日本自稱“大和民族”，“和魂”就是日本的民族精神，而“和魂”的基石卻是中國的儒家文化。日本企業就是利用日本國民中的“和魂”，在企業經營中提倡從業人員忠于企業，鼓吹勞資一家，和諧一致，相安而處，共存共榮。第一章

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論三、美國和日本企業文化比較第一章

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論

2.美國和日本企業文化對人的發展的要求◆激烈的企業競爭角逐，迫使美國企業重視人的社會地位，強調激發個人才干，促使個人成長，以確保企業的整體利益。除此之外，美國人的自主精神也向美國企業提出了保證個人成長的強烈要求。◆日本企業強調相互協作，他不強調人的全面成長，只希望人人有一技之長，并能為我用。“和魂”和危機意識、終身雇傭制、論資排輩，對跳槽的鄙視，企業內部完善的人才競爭機制使得企業內部協作一致，成為一個富有朝氣的整體。第一章

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論2.美國和日本企業文化對人的發展的要求第一章

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論

3.美國和日本企業文化強調的重點◆美國企業文化強調個人奮斗和量才而用，他們認為人的能力是有差別的，只有鼓勵人們各盡其能，量才而用，企業才能獲得最大的豐收，個人也會因此滿足自己的成長需要。◆日本企業文化中強調的是，按照企業的要求進行自我改善，強調的是對企業的總貢獻。因此他的論資排輩意識十分濃烈。員工通過施展才華可獲得極為豐厚的獎金，但提拔重用又另當別論，要想提拔、晉級，必須為企業工作一定的年限。第一章

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論3.美國和日本企業文化強調的重點第一章

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論

四、塑造優秀的企業文化1.轉變領導觀念，改善領導方式2.全員達成共識，上下齊抓共建3.繼承民族文化，發揚優秀傳統4.吸收他人精華，刻意創新自我第一章

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論四、塑造優秀的企業文化第一章

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論

第三節農業企業經營管理一、農業企業的經營與管理二、農業企業經營管理學的產生與發展三、農業企業經營管理學的研究對象、方法和內容第一章

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論第三節農業企業經營管理第一章

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論

一、農業企業的經營與管理1.經營、管理的內涵◆所謂經營就是企業以市場為核心，以決策為重點，準確把握各種有利時機，充分利用各種資源；以獲取最大盈利的一系列活動的總稱。◆所謂管理就是為了達到一定的經營目標和提高工作效率，對企業內部各生產要素的有效結合及企業經營過程的正常運轉進行具體的組織、指揮、協調、控制和核算等項工作的總稱。第一章

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論一、農業企業的經營與管理第一章

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論

2.經營與管理的區別與聯系◆經營的目的在于獲取最大的盈利，而管理目的在于提高工作效率，以利于經營目標的實現。◆經營的核心在于市場，是以決策為重點，而管理的核心在于生產要素及經營過程等具體的事物，是以組織、指揮、協調、控制、核算為重點。◆經營的側重點在于對企業外部市場環境條件的協調，而管理的側重點在于對企業內部資源的利用和工作的組織。◆經營與管理是目的和手段的關系。先有經營后有管控，管理是為了適應經營的需要而產生，經營只有借助于管理才能夠實現。離開了管理，企業的經營活動就會發生紊亂，甚至中斷。但如果經營不善，決策出現失誤，則管理效率越高，背離經營目標越遠，給企業造成的損失越大。第一章

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論2.經營與管理的區別與聯系第一章

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論

3.企業經營管理的概念雖然經營與管理的概念有所區別，且側重點不同，但在實際工作中，二者關系密切，很難區別，故人們合稱為經營管理，統稱為企業管理。所謂企業管理就是為了達到盈利或提高效率的目的、運用現代管理科學的理論和方法，對企業的生產經營活動進行決策、計劃、組織、領導、控制等一系列活動的總稱。第一章

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論3.企業經營管理的概念第一章

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論

二、農業企業經營管理學的產生與發展古代農業經營思想（1）中國古代農業經營思想◆農業經營的制約因素方面：戰國末期《呂氏春秋》一書中指出“夫稼，為之者，人也；生之者，地也；養之者，天也。”清朝的《扶郡農產考略》進一步闡述為“天時”、“地利”、“人事”和“物用”等。◆農業集約經營方面：北魏時代《齊民要術》主張“凡人家營田，須量已力，寧可少好，不可多惡。”南宋十九年（公元1149年）刊行的《陳旉農書》主張從事農業生產須“量力而行”，“財足以瞻、力足以給”，“多虛不如少實，廣種不如狹收”。第一章

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論二、農業企業經營管理學的產生與發展第一章

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論

◆農業生產勞動管理方面：《陳旉農書》論述農業經營規模取決于人力、物力條件，認為：“農之治田，不在連阡跨陌之多，唯其財力相稱，則豐穰可期”；土地利用只要做到“相繼以生成，相資以利用，種無虛日，收無虛月”，就可以“一歲所資，綿綿相繼”；明代《農政全書》在強調生產工具的重要性時提出“欲善其事，先利其器，且須調習器械，務令利快”；還指出對待雇工要“悅以使人，人忘其勞”，“撫恤其人，常遣歡悅”。第一章

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論◆農業生產勞動管理方面：第一章

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論

◆農業經營效益考核方面：

西漢時期《汜勝之書》記載，一個農戶種十畝，可得“五萬七千六百瓢，瓢值十錢，并值五十七萬六千文；用蠶屎二百石，牛耕工力，值二萬六千文，余有五十五萬”。既按貨幣單位計算生產收入，又在支出中列入生產用肥和牛耕工力費用，最后得出剩余。可謂最早的農產品成本核算。第一章

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論◆農業經營效益考核方面：第一章

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論

◆經商理財方面：二千多年前的戰國時期，白圭經商有術，主張薄利多銷，他說“吾治生產，猶伊尹，呂尚之謀，孫吳用兵，商鞅行法是也。”他把治國強兵之道，融合在經營管理之中。春秋時代的范蠡，由于他經營有方，家富百萬，其經商理財十八則，為后代商人所推崇。十八則是：①生意要勤快，切勿懶惰，懶惰則百事廢。②價格要訂明，切勿含糊，含糊則爭執多。③用度要節儉，切勿奢華，奢華則錢財竭。④賒欠要識人，切勿濫出，濫出則血本虧。……第一章

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論◆經商理財方面：二千多年前的戰國時期，白圭經第一章

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論

◆市場經營方面：《史記·貨殖列傳》對戰國時期范蠡的市場經營之術有如下記述：“務完物，無息幣，以物相貿易，腐敗而食之物勿留，無敢居貴。”論其“有余不足，則知貴賤，貴上極則反賤，賤下極則反貴。貴出如糞土，賤取如珠玉。財貨欲其行如流水”。這里論述了商品采購、貯存的道理，即經營商品的質量務必完好，是腐爛的商品切勿長期儲存，以圖高價出售；資金周轉的道理，即資金應象流水一樣周轉不息，絕不能停滯；依據市場供求狀況，可預測商品價格的漲落，當價格上漲到很高時，就會引發竟相生產，導致供過于求，使價格跌落，反之，則導致供不應求，使價格上漲。第一章

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論◆市場經營方面：第一章

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論

（2）西方古代農業經營思想◆古希臘思想家瑟諾芬，約公元前430-前335），在他的《家政論》一書中指出，作為家庭男女主人，要分別承擔農業經營和家計管理兩方面任務，他們既要了解農業生產，更要有效地組織生產，并應挑選最好的臨工來監督即奴隸們的勞動。◆公元前二世紀前后，古羅馬執政官大加圖（公元前234-前149）對奴隸制莊園的經營，提出需要選擇有利的地點，確定適宜的規模，且要組織勞動協作，注意市場的聯系。◆十三世紀亨利在《農業論》一書中，列舉了當時作為一個莊園管家所應掌握的農業經營和莊園管理的知識。第一章

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論（2）西方古代農業經營思想第一章

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論

◆中世紀的歐洲，法蘭克王國加羅林王朝的查理大帝（742-814）曾經頒布一項莊園敕令，詳細論述了當時封建莊園的土地劃分和生產組織情況。◆十八世紀中葉，英國農業經濟學著作家阿瑟·楊（公元1741-1820）在他的《農村經濟論》中，主張推行農作物輪作制和擴大農場經營規模，論證了生產要素投入比例與產出的關系，強調規模的擴大同集約化并行協調。◆上述觀點大致反映了前資本主義社會以自給性生產為主的農業經營思想，可視為農業企業經營管理思想的淵源。第一章

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論◆中世紀的歐洲，法蘭克王國加羅林王朝的查理大第一章

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論

2.近代農場管理理論與方法◆19世紀初，德國農學家泰厄（AlbrechtDaentelThaer,1752-1828）在他所著的《合理的農業原理》一書介紹了農學、畜牧等技術科學知識和農業經營、統計等經濟科學知識。◆19世紀末至20世紀初，農業經營學開始形成一門獨立的學科。1917年德國的艾瑞保（F·Aerobe1865-1942）在其代表作《農業經營學概論》一書中，提出“農場是一個不可分割的有機體”，不能單看各部門本身的收益之大小，而應從整體利益出發衡量其對整個農場的作用。第一章

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論2.近代農